陳麗 王忠 楊亞玲 高冬臘 劉前勇

摘? 要：牛奶是我國人們的重要飲品之一，每年我國牛奶的產(chǎn)量在全球處于靠前位置，為我國千萬家庭提供營養(yǎng)。而奶牛養(yǎng)殖業(yè)同時也是我國養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，每年通過奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益對很多地區(qū)的整體經(jīng)濟起到中啊喲影響。本文通過對我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，并結合我國國情對未來奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢加以闡述。

關鍵詞：中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;趨勢

引言

我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常迅速，自改革開放以來，我國奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模都有非常大的變化，截止到2020年，我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的奶牛存欄數(shù)量已經(jīng)達到1039萬頭左右，2020年上半年的全國牛奶產(chǎn)量達到1432萬噸。我國每年牛奶的產(chǎn)量在全球只排在美國和印度之后，是世界上第三大產(chǎn)奶國家。雖然奶牛的存欄量和牛奶的產(chǎn)量非常高，但是每年我國仍需要非常多的進口牛奶和奶制品，對我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定的影響。

一、中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國政府對奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供非常大的支持，近年來不斷出臺相關扶持政策和補貼制度，為奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展提供有力保障。但隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，目前我國已經(jīng)進入到經(jīng)濟新常態(tài)，由于奶牛飼養(yǎng)的成本增加、奶牛飼養(yǎng)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益持續(xù)降低，因此導致我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到一定的阻礙。同時由于近年來多次發(fā)生的安全事故，如影響全國的“三聚氰胺事件”等導致我國很多居民對于國產(chǎn)牛奶的質量深表懷疑，更多的居民選擇購買進口牛奶，這都導致我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的牛奶和進口牛奶相比，市場競爭力普遍比較低。

影響奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素除市場競爭力低以外，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的惡性競爭也是關鍵因素之一。我國的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)常出現(xiàn)惡性競爭，為提高自身經(jīng)濟效益而選擇采用降價銷售、廣告炒作等手段進行推廣，但結果往往不容樂觀，最終導致很多參與惡性競爭的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟效益下降、虧損程度嚴重而走向倒閉。越來越多的中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖企業(yè)倒閉，也直接影響我國每年牛奶的整體產(chǎn)量，對我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定影響[1]。

二、中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

（一）養(yǎng)殖觀念過于陳舊

我國奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的數(shù)量比較多，但中小型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的數(shù)量占據(jù)我國奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的很大一部分比重。小型養(yǎng)殖企業(yè)由于建設資金短缺、養(yǎng)殖經(jīng)驗不足等原因導致難以與大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)進行對比。在我國新疆、西藏、內蒙古等省份存在的小型奶牛養(yǎng)殖廠數(shù)量非常多，很多養(yǎng)殖人員受到傳統(tǒng)理念的影響，導致對養(yǎng)殖技術和養(yǎng)殖理念沒有及時進行更新和完善，養(yǎng)殖技術和養(yǎng)殖理念的缺乏也直接導致生產(chǎn)出的牛奶質量不佳，對奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的自身發(fā)展和經(jīng)濟效益產(chǎn)生較大的影響。

（二）飼養(yǎng)成本較高

飼養(yǎng)成本的提高是影響奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素之一。牛奶的品質和奶牛的自身情況有很大關系，因此很多奶牛養(yǎng)殖企業(yè)為了提高牛奶品質而選擇購買價格比較昂貴的飼料進行飼養(yǎng)，但由于我國奶牛養(yǎng)殖技術不夠發(fā)達，導致目前市場上的“高質量”飼料往往價格昂貴但營養(yǎng)配比不夠均衡，奶牛在食用飼料后沒有能夠對牛奶品質起到應有的影響效果。同時由于目前我國飼料生產(chǎn)行業(yè)比較混亂，很多飼料生產(chǎn)廠家以次充好，生產(chǎn)的飼料質量不佳，而一些奶牛養(yǎng)殖人員由于對飼料成分的了解不足，導致盲目購買了質量較差的飼料，對奶牛的牛奶產(chǎn)量和牛奶品質都起到消極影響[2]。

（三）牛奶品質較低

牛奶中的主要營養(yǎng)成分包括乳脂肪、蛋白質和氨基酸等多種物質，這些營養(yǎng)物質的成分和含量都和奶牛的自身身體情況息息相關。而上文提到，由于我國飼料生產(chǎn)行業(yè)存在的問題，導致很多奶牛養(yǎng)殖企業(yè)使用的飼料質量都普遍不高，再加上我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的個體養(yǎng)殖戶比較多，個體養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時由于缺少足夠的技術支持導致牛奶的產(chǎn)量和質量都比較低，導致我國生產(chǎn)的牛奶與外國相比品質有所不如。

三、中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展趨勢分析

（一）奶牛養(yǎng)殖企業(yè)逐漸走向規(guī)?；?/p>

未來預計我國的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)將逐漸走向規(guī)?；?007年至2010年之間，我國養(yǎng)殖規(guī)模在100頭以上的養(yǎng)殖戶數(shù)和存欄量年均增長率分別達到9.1%和19.7%。目前其存欄量所占比例已達到30%。我國政府對奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的扶持力度非常大，尤其是對一些中小型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的補貼力度也非常高，預計未來我國的中小型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)將逐漸向更大規(guī)模發(fā)展，大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)與中小型企業(yè)的區(qū)別主要在于生產(chǎn)牛奶的產(chǎn)量和質量有較大的差距，隨著奶牛養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，針對奶牛的養(yǎng)殖技術、飼料配置等環(huán)節(jié)的質量將會更高，為我國本土生產(chǎn)的牛奶品質起到促進作用[3]。

（二）養(yǎng)殖技術走向機械化

信息技術和互聯(lián)網(wǎng)技術是未來各個行業(yè)發(fā)展經(jīng)營的重要技術，目前我國大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)使用的養(yǎng)殖技術已經(jīng)開始逐漸向機械化發(fā)展，但與美國、澳大利亞等發(fā)達國家相比仍存在較大不足。預計在未來我國奶牛養(yǎng)殖企業(yè)將實現(xiàn)高機械化養(yǎng)殖工作，大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)將通過對外國先進經(jīng)驗和技術的學習，結合我國實際國情研發(fā)出專用于我國奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的先進技術并投入使用。高機械化的養(yǎng)殖模式能夠有效減少工作人員的工作難度和工作量，不僅能夠減少奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的人工成本投入，還能夠提高奶牛養(yǎng)殖的效率和牛奶品質，為奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的自身發(fā)展和自身經(jīng)濟效益起到良好保障[4]。

結束語：奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，相關人員要加強對存在問題的重視度，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)要通過提高養(yǎng)殖技術、增大養(yǎng)殖規(guī)模的方式來提高自身的市場競爭力，促進我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。在未來隨著科技和經(jīng)濟水平的提高，預計我國將會有更多大規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)誕生，同時奶牛養(yǎng)殖的技術和理念也將出現(xiàn)較大變化，為我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供堅實基礎。

參考文獻：

[1]李春平，朱新培，孫開蘭等.奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究[J].中國乳業(yè)，2022（02）：22-25.

[2]劉長全.2021年中國奶業(yè)經(jīng)濟形勢回顧及2022年展望[J].中國畜牧雜志，2022，58（03）：232-238.

[3]趙威.中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢[J].畜禽業(yè)，2018，29（02）：24.

[4]王艷陽，李彤，劉佳麗，孫金生.中國奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（24）：23-26.

*通訊作者：王忠（1984-），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)產(chǎn)品檢測與牛奶品質檢測等工作。