劉丹青

摘 要：隨著社會(huì)生活的進(jìn)步，人們對(duì)生活的消費(fèi)需求逐漸發(fā)生了變化，新式茶飲也越來(lái)越受大眾喜愛(ài)，在近幾年紛紛崛起，同時(shí)各個(gè)茶飲品牌紛紛涌入市場(chǎng)，針對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)者特性，推出了多種符合消費(fèi)者口味的茶飲選擇，于是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。檸季作為一個(gè)新茶飲品牌，主打制造手打檸檬茶的產(chǎn)品，品牌一經(jīng)推出就成功得到了人們的關(guān)注和選擇，在面臨新舊品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，檸季應(yīng)該如何在這個(gè)市場(chǎng)立足，是否能成為類似于喜茶等連鎖餐飲界的傳奇店鋪，這也成為新式茶飲業(yè)企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。如今新式茶飲業(yè)這個(gè)行業(yè)進(jìn)入門檻低、技術(shù)要求不高，但發(fā)展成為一個(gè)受消費(fèi)者追捧的品牌確實(shí)不易。文章以檸季為研究對(duì)象，對(duì)其現(xiàn)狀進(jìn)行了PEST分析，希望通過(guò)對(duì)品牌的分析可以為品牌的未來(lái)發(fā)展提供策略。

關(guān)鍵詞：PEST分析;檸季;新式茶飲

一、引言

自21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)逐漸進(jìn)入發(fā)展階段，從早期的茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然配料與現(xiàn)場(chǎng)手工制作同機(jī)器為輔助的結(jié)合，到茶飲牛奶、仙草、現(xiàn)成珍珠、冰淇淋等配料制作真正意義上的“奶茶”。與傳統(tǒng)茶飲料相比，新茶飲料在原材料管理、制作流程、門店運(yùn)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)推廣、品牌建設(shè)等方面都取得了總體提升，借助于資本力量、新媒體工具、爆品思維和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念，精細(xì)化品牌運(yùn)作。2021年底，我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模成為繼傳統(tǒng)杯泡熱飲、工業(yè)化瓶裝即飲茶之后的第三大茶葉消費(fèi)方式。新式茶飲的出現(xiàn)，不僅滿足了新時(shí)代茶葉市場(chǎng)消費(fèi)的個(gè)性化需求，而且也為解決茶葉消費(fèi)問(wèn)題和培養(yǎng)新一代飲茶者提供了新的路徑?，F(xiàn)如今，隨著人們消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)茶飲品牌的健康、時(shí)尚、口感、個(gè)性化有了進(jìn)一步的追求，所以茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，市面上的茶飲品牌日漸增多。2021年，檸季在長(zhǎng)沙橫空出世，獲得大眾一致好評(píng)，但是在面臨如此激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，前有群眾基礎(chǔ)的老品牌CoCo、喜茶等，后有因價(jià)格優(yōu)勢(shì)而獲得大眾認(rèn)可的蜜雪冰城、益禾堂，更有火遍全國(guó)的長(zhǎng)沙本土茶飲品牌茶顏悅色，在各個(gè)品牌的撞擊下，檸季是否會(huì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展并盡量將品牌做大。運(yùn)用PEST分析方法可以客觀地分析檸季的外在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，進(jìn)而可以為該品牌的發(fā)展提供更為清晰的策略。

二、企業(yè)概況

檸季手打檸檬茶是一家以潮流茶飲推廣、研發(fā)、管理為主的連鎖茶飲品牌。2021年2月8日創(chuàng)立于湖南長(zhǎng)沙，以個(gè)性鮮明的暴打檸檬的形象與清爽的檸檬茶飲產(chǎn)品，重新定義了新式檸檬茶，吸引了各年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)與認(rèn)同。目前門店規(guī)模達(dá)到一百四十多家，分布以湖南地區(qū)為主，單店月?tīng)I(yíng)收也超過(guò)20萬(wàn)元。同時(shí)，在7月9日，湖南本土品牌茶飲品牌檸季已完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，投資方為字節(jié)跳動(dòng)。對(duì)于一個(gè)僅成立了半年左右的公司來(lái)說(shuō)，如今能獲得這樣的成績(jī)，可見(jiàn)該品牌是有一定的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)的。

三、檸季品牌的PEST分析

本文從政治與法律、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與文化、技術(shù)四個(gè)方面，對(duì)當(dāng)下檸季面臨的營(yíng)銷環(huán)境進(jìn)行分析。如下表所示。

1.政治與法律環(huán)境

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了《現(xiàn)制飲料操作規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)現(xiàn)制飲料的原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等方面制定了相關(guān)規(guī)定。主要涵蓋現(xiàn)榨飲料、現(xiàn)磨飲料、現(xiàn)調(diào)飲料、含氣飲料、現(xiàn)制酒風(fēng)味飲料、機(jī)器制售飲料以及其他現(xiàn)制飲料。此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)范整個(gè)現(xiàn)制飲料行業(yè)，從而進(jìn)一步提高現(xiàn)制飲料的食品安全和成品飲料的質(zhì)量。而未來(lái)茶飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將進(jìn)一步規(guī)范品種、生產(chǎn)和使用原料，對(duì)各個(gè)品牌企業(yè)提出更高要求，以便行業(yè)健康規(guī)范化發(fā)展。

同時(shí)最近正式發(fā)布新式茶飲行業(yè)首個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》），標(biāo)志著新式茶飲進(jìn)入規(guī)范發(fā)展的新階段。此次審定明確制定了現(xiàn)制奶茶、現(xiàn)制奶蓋茶、現(xiàn)制水果茶、現(xiàn)制氣泡茶和現(xiàn)制冷泡茶五類產(chǎn)品的范圍、產(chǎn)品分類、制作過(guò)程安全衛(wèi)生要求等。《標(biāo)準(zhǔn)》還細(xì)分了理化指標(biāo)、微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑等要求，對(duì)新式茶飲的品質(zhì)做出了嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格的規(guī)范。

2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境

我國(guó)正處于消費(fèi)升級(jí)的重要節(jié)點(diǎn)，居民收入攀升。新式茶飲自 2016 年以來(lái)快速增長(zhǎng)，并成為我國(guó)茶飲市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高端店內(nèi)現(xiàn)制茶飲在 2020 年零售額達(dá)到129 億元，并有望在 2025 年達(dá)到 522 億元。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前90后與00后消費(fèi)者成為了新式茶飲主流消費(fèi)人群，占整體消費(fèi)者數(shù)量近七成;女性消費(fèi)者在各年齡層的占比中處于主導(dǎo)地位，也占六成至七成。新式茶飲消費(fèi)者消費(fèi)頻次較高，約83%的消費(fèi)者月購(gòu)買量在5-14杯，11%的用戶月購(gòu)買量在15杯以上。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)青年品質(zhì)茶飲市場(chǎng)規(guī)模從2015年至2021年持續(xù)增長(zhǎng)，期間復(fù)合增長(zhǎng)率為19.1%，2021年市場(chǎng)規(guī)模約1011億元。同時(shí)消費(fèi)者對(duì)于新式茶飲單品消費(fèi)的價(jià)格更愿意選擇15元-24元之間，檸季的價(jià)格為15元-18元，顯然檸季在這方面相對(duì)于有的茶飲品牌更容易滿足消費(fèi)者的需求。

因此，檸季如果合理應(yīng)用當(dāng)下環(huán)境，用心運(yùn)營(yíng)品牌，也會(huì)在新式茶飲品牌里占據(jù)一席之地。目前檸季的門店單店盈利能力非常強(qiáng)，單店日銷售額最高可達(dá)萬(wàn)元。檸季門店的平均月銷額為23萬(wàn)元，日均售出520杯，門店端整體毛利達(dá)到65%?？梢?jiàn)檸季這個(gè)茶飲品牌未來(lái)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.社會(huì)與文化環(huán)境

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)日益增長(zhǎng)的今天，人們不再滿足于日常的溫飽，也開(kāi)始對(duì)生活品質(zhì)有了追求，所以對(duì)休閑娛樂(lè)方面的投入比重逐漸增多。新式茶飲比傳統(tǒng)中餐具有更多的機(jī)會(huì)擴(kuò)大全球化市場(chǎng)，隨著新式茶飲文化在亞洲等其他海外市場(chǎng)的傳播，有望成為中國(guó)新零售和餐飲賽道中面向世界的主要類別。以前消費(fèi)者是對(duì)由茶粉、奶精、礦泉水兌出的奶茶買單，而現(xiàn)在更追求以原葉茶、新鮮水果和果汁再結(jié)合新鮮牛奶以及奶油等制出的即飲健康茶，消費(fèi)者在追求味道的同時(shí)，更關(guān)注茶飲品牌是否滿足品質(zhì)健康、包裝時(shí)尚、口味新穎等這些條件。所以目前那些受歡迎的茶飲品牌，其原因就是不斷創(chuàng)新茶飲口味，受到了廣大消費(fèi)者的追捧。

同時(shí)，近年來(lái)中國(guó)品牌也開(kāi)始不斷壯大，民族自信心也不斷提升，消費(fèi)者的偏好也在慢慢變化，從之前追求日韓歐美品牌逐漸轉(zhuǎn)向選擇中國(guó)品牌。對(duì)于茶飲品牌的選擇，同樣呈現(xiàn)出年輕消費(fèi)者對(duì)中國(guó)品牌的偏好程度越來(lái)越高的趨勢(shì)，一半以上的90后消費(fèi)者更偏向于中國(guó)品牌。由于市區(qū)中心人口流動(dòng)較多，大多茶飲店都會(huì)選擇在商圈開(kāi)設(shè)至少一家門店。不僅如此，新式茶飲業(yè)主要受年輕人追捧，學(xué)校周邊也會(huì)設(shè)有多家品牌茶飲店。檸季如今作為一個(gè)湖南本土品牌，可以看見(jiàn)該品牌在長(zhǎng)沙市中心差不多每一百米就有一家門店。更傾向于不斷延展布局空間，重視在各區(qū)域的均衡性。此外，不同于茶顏悅色的純直營(yíng)，檸季是“直營(yíng)+加盟”兩條腿走路，直營(yíng)店和加盟店的比例為1：9，擴(kuò)張的速度更快?？紤]到客單價(jià)等原因，檸季并沒(méi)有在大城市和其他大品牌正面競(jìng)爭(zhēng)、激烈廝殺的打算，而是聚焦下沉市場(chǎng)路線，進(jìn)入新一線以下、縣級(jí)以上的城市。目前，檸季的門店已經(jīng)開(kāi)到了益陽(yáng)、株洲。

4.技術(shù)環(huán)境

綠色健康是一種全新的現(xiàn)代生活方式，引入了現(xiàn)代都市人群回歸自然、回歸健康、低碳環(huán)保的生活理念。綠色健康的新式茶飲也預(yù)示著市場(chǎng)將走高端路線作為未來(lái)的發(fā)展方向，其中包括制作茶飲的原材料，運(yùn)營(yíng)品牌的各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)也需要全面提升。特別是選用更健康的天然、綠色和安全的原材料以及“低糖、零脂、低卡”的健康理念更能吸引消費(fèi)者，表現(xiàn)出更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在很多檸檬茶店，我們都能看見(jiàn)瘋狂暴打和搖晃檸檬茶的店員。但是制作手打檸檬有一個(gè)非常不可控的痛點(diǎn)——如果店員用力太猛，把檸檬皮壓得太緊，檸檬的苦味就會(huì)被釋放出來(lái)，制作檸檬茶一段時(shí)間后，飲品就會(huì)變得苦澀難喝，這對(duì)檸檬茶的品質(zhì)有影響。雖然同樣主打“手打檸檬茶”，但檸季在“打”上做出了一些微妙的改變。店員在制作檸檬茶的時(shí)候，并不是采用暴打的方式，而是用一個(gè)小湯勺一樣形狀的工具，避開(kāi)檸檬皮，在檸檬中心用力擠壓多下，再加茶底制成飲品。這樣的工序，讓檸檬的香氣得以可以最好地保存下來(lái)，也因此，檸季的檸檬茶放多久都不會(huì)散發(fā)苦味。

在檸檬茶的口味以及新品研發(fā)上，檸季也特別根據(jù)湖南人口味習(xí)慣做了一系列的改良。檸季賣得最好的產(chǎn)品之一，是在廣東頗為流行的鴨屎香檸檬茶。這款鴨屎香檸檬茶的口味淡化了鴨屎香較濃的茶味，呈現(xiàn)出更加清甜芳香的味道，更加貼合長(zhǎng)沙人的味蕾。此外，檸季自主研發(fā)的神仙桂子油檸檬茶和小缽子甜酒檸檬茶，也和湖南人的口味習(xí)慣密切相關(guān)。檸季巧妙應(yīng)用了互聯(lián)網(wǎng)，抓住了年輕人追求網(wǎng)紅打卡的心理，在小紅書、抖音等App上進(jìn)行一度宣傳，吸引游客一到長(zhǎng)沙就紛紛來(lái)打卡，以至于檸季的線下門店生意做得十分火爆。特別是節(jié)假日，長(zhǎng)沙旅游產(chǎn)業(yè)一向受歡迎，在此期間，長(zhǎng)沙市區(qū)人流量居高不下，前來(lái)門店消費(fèi)的游客多到需要排隊(duì)，為了降低游客的時(shí)間成本，檸季推出品牌公眾號(hào)，消費(fèi)者可以提前在上面下單，做好后會(huì)通過(guò)短信或電話方式提醒顧客到相應(yīng)門店取餐。不僅如此，檸季會(huì)通過(guò)消費(fèi)者的購(gòu)買情況，運(yùn)用大數(shù)據(jù)了解到最受歡迎的產(chǎn)品和最不受歡迎的產(chǎn)品，在之后的運(yùn)營(yíng)中就會(huì)更好地打造出自己的招牌產(chǎn)品。

四、檸季品牌的發(fā)展策略

1.研制適應(yīng)四季的口味，盡量推陳出新

如今市面上銷售手打檸檬茶的品牌也有很多，單從檸檬茶的市場(chǎng)上看，競(jìng)爭(zhēng)都非常激烈，但目前市面上的檸檬茶幾乎都是冰飲，可見(jiàn)冬季的銷量會(huì)有所下降。畢竟養(yǎng)生在年輕人群中掀起一股熱潮，保溫杯出現(xiàn)在年輕人手里的情況也逐漸多了起來(lái)，由此可以看出人們對(duì)熱飲的需求也不比冷飲少。因此，如果檸季要想在檸檬茶市場(chǎng)上脫穎而出，就可以研制出幾款受大眾歡迎的檸檬熱飲，體現(xiàn)產(chǎn)品差異化，凸顯獨(dú)特口味，吸引顧客，讓消費(fèi)者也能在冬季可以消費(fèi)。同時(shí)，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始有了健身的習(xí)慣，對(duì)低卡低脂低糖的要求也越來(lái)越嚴(yán)謹(jǐn)，所以檸季也可以多推出零脂飲品，滿足健身人士的更多需求。其實(shí)人們總是對(duì)新奇的事物保持著足夠的熱情，所以參照喜茶的運(yùn)營(yíng)模式，追求品牌的新產(chǎn)品也需要持續(xù)不斷地更新，以滿足顧客不斷變化的需求和好奇心。比如檸季可以平均每 1個(gè)月-2 個(gè)月推出一個(gè)新品，結(jié)合當(dāng)季的果蔬來(lái)開(kāi)創(chuàng)性地使用原料，不斷創(chuàng)新制作工藝，調(diào)整新配方，持續(xù)保持領(lǐng)先的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力。這樣不僅可以維持顧客數(shù)量并吸引顧客來(lái)消費(fèi)，還可以提高在同行里的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.大量宣傳品牌，擴(kuò)大知名度

檸季現(xiàn)如今只在湖南當(dāng)?shù)卦O(shè)有門店，并不像喜茶、古茗等一眾品牌布及全國(guó)，因此沒(méi)去過(guò)湖南旅游的消費(fèi)者對(duì)檸季這個(gè)品牌并不知情，知名度還未打開(kāi)。檸季可以充分運(yùn)用新媒體營(yíng)銷，通過(guò)社交媒體的宣傳推廣和代言吸引客戶群。同時(shí)還需投放不少軟文推廣，并嵌入高質(zhì)量的外掛鏈接，讓消費(fèi)者在不自覺(jué)中了解這個(gè)品牌，這就可以為檸季帶來(lái)不少的客戶群體和知名度。然而，品牌在運(yùn)營(yíng)新媒體營(yíng)銷時(shí)，是需要互聯(lián)網(wǎng)思維，通過(guò)當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)和網(wǎng)絡(luò)上人們流行的潮流風(fēng)向?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行包裝，以軟廣告的形式吸引顧客來(lái)購(gòu)買。通過(guò)這種營(yíng)銷手段，建立數(shù)量可觀的忠實(shí)顧客。檸季就可以借助微博、微信、小紅書等社交平臺(tái)，拓展自身的客戶群體和粉絲圈，在社交媒體與粉絲的互動(dòng)既維護(hù)了粉絲群體，又有利于把握粉絲不斷變化的新需求，從而有機(jī)會(huì)成為新媒體時(shí)代最大的贏家之一。不僅如此，檸季還應(yīng)該利用節(jié)日效應(yīng)和帶動(dòng)效應(yīng)，通過(guò)品牌聯(lián)名，實(shí)現(xiàn)跨界營(yíng)銷。這些新奇的跨界聯(lián)名不僅可以吸引不少的年輕人，起到了很好的品牌聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，還起到了一種文化共鳴的效果，讓消費(fèi)者獲得共鳴，自愿為其買單，同時(shí)也升級(jí)了消費(fèi)體驗(yàn)。

3.調(diào)整價(jià)格策略，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量

喜茶作為新式茶飲品牌的佼佼者，其火爆程度有目共睹。但喜茶在快速發(fā)展過(guò)程中逐漸出現(xiàn)了一些問(wèn)題，價(jià)格在很大程度上影響著消費(fèi)者的購(gòu)物選擇，平均一杯將近30元的喜茶讓許多注重性價(jià)比的消費(fèi)者放棄選擇購(gòu)買。檸季的定價(jià)是人均16元，這一點(diǎn)檸季在價(jià)格上更好地滿足了消費(fèi)者的需求，所以在價(jià)格上是有優(yōu)勢(shì)的。但是為了更好地促銷，檸季可以推出一系列優(yōu)惠措施，比如向顧客力推會(huì)員卡，顧客可以通過(guò)會(huì)員卡還能享受九折優(yōu)惠，然后選定某個(gè)時(shí)間段舉辦一個(gè)活動(dòng)，活動(dòng)期間通過(guò)會(huì)員卡充值可以享受“充200送50，充400送100”并且可以得到一個(gè)周邊小禮品等的福利，其次在生日的時(shí)候顧客可以在門店選任意一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行免費(fèi)消費(fèi);同時(shí)還可以每周選定一個(gè)工作日來(lái)作為特定產(chǎn)品半價(jià)的活動(dòng)日以提升顧客相對(duì)關(guān)注較少的其他飲品的人氣，或者選擇某個(gè)特定產(chǎn)品推出“第二份半價(jià)”的活動(dòng)以刺激消費(fèi)。這些舉措都能收獲不錯(cuò)的市場(chǎng)反饋，不僅能留住老客戶一直在門店消費(fèi)，也能吸引更多的新顧客。

4.開(kāi)設(shè)淘寶店鋪，發(fā)展周邊產(chǎn)品

如今互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成熟發(fā)展，淘寶成為消費(fèi)者購(gòu)買東西必不可少的渠道，所以不管是哪一類的品牌，商家們都會(huì)開(kāi)設(shè)自己的官方店鋪，以便自己品牌的宣傳以及消費(fèi)者購(gòu)買。檸季在推出線下門店招牌產(chǎn)品的同時(shí)，也可在淘寶開(kāi)設(shè)官方店鋪，注重打造自己的品牌IP，這可以參考茶顏悅色的品牌營(yíng)銷方式，比如在包裝上改進(jìn)，設(shè)計(jì)讓人記憶猶新的logo和標(biāo)志性卡通人物來(lái)代表檸季這個(gè)品牌，更體現(xiàn)企業(yè)文化，或者在消費(fèi)者購(gòu)買的同時(shí)送自己品牌相關(guān)的logo貼紙，這樣會(huì)讓顧客產(chǎn)生一種對(duì)品牌的新奇感和消費(fèi)滿足感，再下一次想喝茶飲的時(shí)候依然選擇檸季的幾率會(huì)變高。同時(shí)也可設(shè)計(jì)一些周邊產(chǎn)品，比如和檸季相關(guān)的公仔、日歷、文具、杯子等文創(chuàng)紀(jì)念品，使品牌文化深入人心。另外也可以推出一些檸檬的其他零食，比如檸檬片、檸檬茶包、檸檬糖等，讓消費(fèi)者在遠(yuǎn)程即使不能喝到現(xiàn)打檸檬茶，但也能進(jìn)行消費(fèi)購(gòu)買其他產(chǎn)品。這樣進(jìn)行多維度實(shí)踐自己的IP價(jià)值，就可以向消費(fèi)者一次又一次地傳達(dá)了檸季的品牌內(nèi)核，從而在顧客想喝檸檬茶的時(shí)候會(huì)第一想到檸季手打檸檬茶。同時(shí)外賣也是不可少的銷售渠道，檸季可以創(chuàng)建自己外賣專線，只要是在湖南區(qū)域，都能讓消費(fèi)者更快地享用到檸檬茶。消費(fèi)者不管是在官方微信小程序點(diǎn)單還是在美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)上點(diǎn)單，都能在下單后不久就能收到訂單。這種線上零售迎合了不同場(chǎng)景中消費(fèi)者的消費(fèi)需求，從而產(chǎn)生不同的購(gòu)物體驗(yàn)。

五、小結(jié)

如今新式茶飲市場(chǎng)具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，我國(guó)新式茶飲企業(yè)應(yīng)積極利用差異化營(yíng)銷策略，提高自身核心競(jìng)爭(zhēng)力與品牌辨識(shí)度，培育消費(fèi)者忠誠(chéng)度與價(jià)值認(rèn)同感，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶飲企業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。檸季要想在新式茶飲行業(yè)站住腳跟，首先需要不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提升客戶體驗(yàn);其次是要緊跟消費(fèi)潮流趨勢(shì)，了解消費(fèi)者當(dāng)下的興趣點(diǎn)，滿足顧客的需求;最后需要借助各個(gè)渠道進(jìn)行大量宣傳，擴(kuò)大品牌知名度，這樣才會(huì)促進(jìn)品牌持續(xù)發(fā)展。而這些都需要新式茶飲企業(yè)找到屬于自身特色的營(yíng)銷策略，仔細(xì)打磨自身產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更好的味覺(jué)和消費(fèi)體驗(yàn)。

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[3]搜狐網(wǎng).茶飲行業(yè)不好做？看完《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》你還敢說(shuō)嗎？！[EB/OL].（2019-12-19）[2022-05-26].https：//www.sohu.com/a/361426116_120144005.

[4]王程.網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)背景下品牌茶飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式研究——以“喜茶”為例[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2021，42（35）：60-61.