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      蘇北地區(qū)高粱品種比較試驗(yàn)

      2022-07-21 01:55:02周培士沈新蓮李春宏薛燕軍
      中國種業(yè) 2022年7期
      關(guān)鍵詞:紅纓單寧高粱

      周培士 沈新蓮 李春宏 李 偉 徐 鵬 薛燕軍 徐 軍

      (1 江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)農(nóng)村工作局,淮安 223411;2 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所,南京 210014;3 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果處,南京 210014)

      高粱是我國釀造白酒的主要原料[1-2],近年來為打造高標(biāo)準(zhǔn)原料、提升核心品系競爭力、解決品牌質(zhì)量支撐問題,國內(nèi)一些名酒企業(yè)如茅臺(tái)、瀘州老窖、汾酒、五糧液等紛紛涉足釀酒原糧種植產(chǎn)業(yè),因地制宜建立釀酒專用糧基地,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒原料[3-5]。江蘇白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),是高粱消費(fèi)大省[6],釀酒基地主要在蘇北的宿遷、淮安、連云港等市。近幾年,隨著江蘇白酒高端品牌的打造以及產(chǎn)能的擴(kuò)大,釀酒原糧本地化生產(chǎn)和基地建設(shè)已納入今世緣、洋河、湯溝、五醍漿等江蘇知名酒企發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,江蘇蘇北地區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始恢復(fù)發(fā)展釀酒高粱種植,面積達(dá)數(shù)十萬畝[7]。然而江蘇種植高粱品種較雜,存在盲目引進(jìn)種植現(xiàn)象,缺乏對高粱品種綜合性狀的評價(jià)與鑒定。從其他省份引進(jìn)15 份粒用高粱品種進(jìn)行農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量與品質(zhì)性狀的鑒定,旨在為高粱品種在江蘇的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)材料共有 15 個(gè)高粱品種,其中紅纓子作為對照品種,參試品種信息詳見表1。

      表1 參試高梁品種名稱及來源

      1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在蘇北漣水縣四安莊村,土質(zhì)黃壤,肥力中等、均勻,地勢平坦,光照充足,排灌方便。2021 年6 月27 日小麥?zhǔn)斋@旋耕后進(jìn)行人工播種,小區(qū)為長方形畦面,寬3.2m、長10m,面積32m2。畦溝40cm,大小行種植,大行距80cm、小行距40cm,第一行距溝邊20cm,一畦種植6 行,株距15cm,留1.5m 走道,每穴播種3 粒左右,4 葉期定苗,每穴1 株,采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì),3 次重復(fù),四周設(shè)保護(hù)行。播種時(shí)每hm2撒施三元復(fù)合肥450kg,拔節(jié)期追施尿素300kg[7]。其他管理措施同大田生產(chǎn)。

      1.3 性狀調(diào)查田間調(diào)查性狀包括生育期、株高、穗型、穗長、節(jié)數(shù)、倒伏性、穎殼包被度、千粒重,取小區(qū)中間2 行測籽粒產(chǎn)量等,觀測記載標(biāo)準(zhǔn)參照《高粱種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[8]。測定容重和籽粒淀粉、支鏈淀粉、蛋白、單寧含量等品質(zhì)性狀[9]。

      1.4 數(shù)據(jù)處理利用Excel 2010 軟件處理試驗(yàn)數(shù)據(jù),用DPS7.05 數(shù)據(jù)處理軟件和Duncan 氏新復(fù)極差法分析處理間產(chǎn)量的差異顯著性。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 參試品種農(nóng)藝性狀全生育期少于115d 的早熟品種有12 份,對照紅纓子全生育期為105d,茅高8 號比對照早1d,其余10 份早熟材料比對照遲1~8d;有3 份全生育期介于117~125d 的中熟品種,包括遼糯11 號、機(jī)糯粱1 號、紅糯9 號。從生育期角度看,各參試品種在本地均能正常成熟,表明各參試品種生育期適合蘇北生態(tài)條件區(qū)域種植(表2)。

      表2 15 個(gè)高粱品種主要生育期 (月/日)

      從表3 可以看出,對照紅纓子株高242cm,株高在250cm 以上的高稈品種有2 份,分別為茅高8 號、茅湘糯,分別比對照高18cm、56cm;其余12 個(gè)品種為中稈品種,分別比對照矮14~86cm。對照紅纓子穗長28.0cm,在20cm 以下的短穗品種有1 份,為紅茅6 號,比對照短8.5cm;穗長在30cm 以上的長穗品種僅有1 份,為茅湘糯,比對照長2.6cm;其余12 個(gè)品種為中穗品種,比對照增減-3.4~1.0cm。對照紅纓子節(jié)數(shù)為12.3 節(jié),參試品種的節(jié)數(shù)都高于對照,其中節(jié)數(shù)在15 節(jié)以下的低節(jié)數(shù)品種有6 份,比對照高0.1~1.9 節(jié);其余8 個(gè)品種為中節(jié)數(shù)品種,比對照高2.7~3.9 節(jié),包括川糯粱2 號、冀釀4 號、紅糯9 號、遼雜19 號、紅糯16 號、晉糯3 號、機(jī)糯粱1 號、冀釀2 號。對照紅纓子、茅高8 號、茅湘糯為側(cè)散穗型品種;中散品種有2 份,包括兩糯1 號、冀釀4 號;中緊品種有3 份,包括紅茅6 號、機(jī)糯粱1 號、川糯粱2 號,其余7 個(gè)品種為緊穗型品種。對照紅纓子為抗倒性弱的品種,參試品種中抗倒性很弱的品種1 份,為茅湘糯;中等抗倒性品種2 份,為茅高8 號、遼雜19 號;抗倒性強(qiáng)的品種3 份,為紅糯9 號、紅茅6 號、川糯粱2 號;其余8 個(gè)品種抗倒性很強(qiáng)。

      表3 15 個(gè)高粱品種植株和穗部性狀

      2.2 參試品種產(chǎn)量性狀由表4 可以看出,對照紅纓子千粒重23.8g,為小粒品種,另有6 份千粒重小于(含)25g 的小粒品種,分別為兩糯1 號、冀釀2 號、冀釀4 號、紅茅6 號、茅湘糯、茅高8 號;千粒重在25~30g 之間的中粒品種有1 份,為機(jī)糯粱1 號;千粒重在30~35g 之間的大粒品種有1 份,為川糯粱2號;千粒重大于35g 的特大粒品種有6 份,分別為紅糯9號、遼糯11 號、遼雜19 號、鳳雜48號、晉糯3 號、紅糯16 號。

      表4 15 個(gè)高粱品種產(chǎn)量性狀

      對照紅纓子籽粒產(chǎn)量最低,為223kg/667m2,除茅湘糯、茅高8 號產(chǎn)量與對照差異不顯著外,其余12 個(gè)品種顯著或極顯著高于對照,增產(chǎn)幅度介于61.1%~172.3%之間。排名前6 位的品種為晉糯3 號、紅糯9 號、紅糯16 號、機(jī)糯粱1 號、兩糯1 號、川糯粱2 號,每667m2產(chǎn)量分別為607kg、538kg、530kg、530kg、525kg、511kg,其中前5 位產(chǎn)量顯著高于其他品種。

      2.3 參試品種品質(zhì)性狀由表5 可以看出,對照紅纓子容重最高,為782g/L,參試品種分別比對照低1~52g/L,其中紅糯9 號、遼糯11 號容重分別為730g/L、740g/L,容重指標(biāo)為二級;其余12 個(gè)品種容重指標(biāo)均超過750g/L,達(dá)一級標(biāo)準(zhǔn)。

      表5 15 個(gè)高粱品種品質(zhì)性狀

      對照紅纓子蛋白質(zhì)含量為8.9%,與遼糯11 號相當(dāng),兩糯1 號、晉糯3 號、紅糯9 號、遼雜19 號、紅糯16 號蛋白質(zhì)含量分別比對照低0.3、0.3、0.5、0.9、1.3 個(gè)百分點(diǎn);其余8 個(gè)參試品種比對照高0.6~1.7 個(gè)百分點(diǎn)。

      參試品種的淀粉含量均高于60.0%,對照紅纓子淀粉含量為64.0%,茅高8 號、冀釀2 號、兩糯1號淀粉含量分別比對照高2.9、3.1、3.5 個(gè)百分點(diǎn),其余11 個(gè)品種比對照低0.1~2.8 個(gè)百分點(diǎn)。

      對照紅纓子支鏈淀粉含量為95.8%,其他支鏈淀粉含量大于90%達(dá)糯高粱標(biāo)準(zhǔn)的品種有11 份,介于91.0%~98.1%之間;支鏈淀粉含量小于90%的粳高粱品種有3 份,包括遼雜19 號、茅高8 號、鳳雜48 號,含量分別為87.6%、83.1%、76.8%。

      參試品種的單寧含量均高于0.80%,對照紅纓子單寧含量為1.45%,紅茅6 號、兩糯1 號單寧含量分別比對照高0.06 和0.07 個(gè)百分點(diǎn),其余12 個(gè)品種比對照低0.01~0.62 個(gè)百分點(diǎn)。

      3 結(jié)論與討論

      引進(jìn)的15 個(gè)釀酒高粱品種中豐產(chǎn)性較好的品種為晉糯3 號、紅糯9 號、紅糯16 號、機(jī)糯粱1 號、兩糯1 號、川糯粱2 號,這6 個(gè)品種還表現(xiàn)出中稈、抗倒、支鏈淀粉含量高的特點(diǎn),容重、蛋白質(zhì)含量、淀粉含量、單寧含量也達(dá)到正常酒用高粱理化指標(biāo)[10]。其中晉糯3 號穗緊、產(chǎn)量最高、大粒、單寧含量偏低;紅糯9 號穗緊、產(chǎn)量較高、大粒、支鏈淀粉含量較高;紅糯16 號植株較矮、穗緊、產(chǎn)量較高,粒最大,單寧含量最低;機(jī)糯粱1 號矮稈、節(jié)最多、穗中緊、中粒;兩糯1 號穗中散、粒較小,淀粉與單寧含量最高;川糯粱2 號穗中緊、大粒,蛋白質(zhì)含量較高。

      值得注意的是緊穗型、中緊穗型高粱品種紅糯9 號、紅糯16 號、晉糯3 號、機(jī)糯粱1 號在本地易感桃柱螟蟲[11],應(yīng)用這些高粱品種要重視桃柱螟蟲的防控[12];植株偏高的品種紅糯9 號、川糯粱2 號會(huì)增加化防與收獲的難度[13],需要通過植物生長調(diào)節(jié)劑來降低株高,或者提高農(nóng)業(yè)機(jī)具與機(jī)械設(shè)備來適應(yīng)過高的植株[14-15]。因而在生產(chǎn)實(shí)際中品種的選擇除考慮產(chǎn)量潛力外,還要根據(jù)生產(chǎn)條件結(jié)合生育期、穗型、株高、抗倒性等關(guān)鍵農(nóng)藝性狀選擇品種并配套相應(yīng)的栽培措施。另外不同的釀酒企業(yè)對高粱籽粒大小、單寧與淀粉含量等會(huì)有不同的要求[10,16],因而在選擇高粱品種時(shí)還要依據(jù)釀酒廠(企業(yè))的需要來確定。

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