撰文/李柏彥

花椰菜，俗稱菜花，又稱花菜，是中國百姓餐桌上最受歡迎的蔬菜之一?？墒钦l能想到，在上世紀90年代之前，中國市場上見到的菜花竟然有80%以上得依靠進口種子才能種植。30多年來，一代又一代花椰菜育種專家克服重重難關(guān)，培育出眾多享譽國內(nèi)外的花椰菜品種，在豐富百姓餐桌的同時，也徹底打破了花椰菜品種被國外壟斷的困局，解決了花椰菜育種“卡脖子”難題。天津作為一個直轄市，雖然農(nóng)業(yè)種植面積不大，但花椰菜種業(yè)的發(fā)展一直在全國名列前茅。

≡| 天津的花椰菜在世界上首次完成全基因組測序，“白峰”品種打破了花椰菜雜交種全部依賴國外進口的困局。

≡| 天津市農(nóng)科院擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，已經(jīng)推廣到全國20余個省份，累計推廣面積850多萬畝，新增經(jīng)濟效益59.5億元。

≡| 在花椰菜育種方面不斷發(fā)展的同時，天津市對于花椰菜種業(yè)的人才培養(yǎng)也沒有放松。博士生、碩士生等高學歷從業(yè)者逐漸增多，越來越多的高級職稱青年技術(shù)骨干正在花椰菜育種的道路上繼續(xù)前行。

以技術(shù)為“根”打破種子依賴外國進口困局

年過花甲的孫德嶺是天津市農(nóng)科院研究員，天津市菜花育種授銜專家，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家，他半輩子都在致力培育中國人自己的花椰菜品種。

菜花19世紀傳入中國，直到20世紀七八十年代，花椰菜種子依舊被國外壟斷，國外公司1克菜花種子的成本約0.5元錢，卻能在中國市場上賣到5元錢。

“過去，我國本土菜花種植面積小，品種混雜，90%的雜交種子依賴進口。農(nóng)民想種只能依靠‘洋種子’，渠道被國外公司壟斷，價格昂貴?！睂O德嶺說，“用‘一克種子一克金’形容并不為過。每年，國家要耗費外匯進口花椰菜種子，而且花錢都不一定能買到?！?/p>

為了改變這種局面，選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，讓中國人吃上自己的菜花，我國老一輩育種專家開始嘗試選育屬于中國自己的菜花雜交種子。孫德嶺的導(dǎo)師魏乃榮于20世紀70年代組建了菜花研究團隊，在全國范圍內(nèi)廣泛收集菜花資源。經(jīng)過不懈努力，研究團隊在90年代初期選育出了第一個國產(chǎn)花椰菜雜交品種“白峰”，并在市場走俏。

而此時，魏乃榮先生突然因病離世，連育種材料及科研情況都沒來得及交代。孫德嶺在這樣的困境下，扛起恩師的科研重擔，帶領(lǐng)育種團隊開始重新登記每個菜花資源的特征，建立資源檔案……

“要選出優(yōu)良菜花品種，百里挑一不行，就千里挑一，哪怕萬里挑一，也必須打破國外壟斷?！睂O德嶺憋著一股勁。育種團隊平均每年要種3000多個菜花雜交組合，每個雜交組合至少種20株，每株都要做詳實的實驗記錄，還要在實驗室比對、檢測……

多年來，孫德嶺團隊先后育成“津雪88”、“夏雪”、“豐花”和“津品”等花椰菜品種，推廣到全國20多個省區(qū)市，累計推廣面積達850多萬畝，改變了國產(chǎn)花椰菜優(yōu)良雜交品種短缺的局面，徹底打破了國外壟斷的困局。

目前，孫德嶺和他的團隊陸續(xù)培育出26個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的花椰菜品種，其中8個獲得植物新品種權(quán)，成為我國首批列入《國際植物新品種保護公約》的花椰菜品種。

以市場為“本”讓百姓餐桌百“花”齊放

成立于2008年的天津惠爾稼種業(yè)科技有限公司，是一家以花椰菜、青花菜和蘿卜育種為核心業(yè)務(wù)，集科研、生產(chǎn)、營銷于一體的高新技術(shù)企業(yè)。2021年10月，“花椰菜育種新技術(shù)研發(fā)及新品種選育與推廣”項目獲得神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎三等獎。神農(nóng)獎是我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最高級別科技獎，代表農(nóng)業(yè)行業(yè)的最高科技發(fā)展水平，惠爾稼種業(yè)作為這一項目的第一完成單位，有幸獲得這一殊榮。

惠爾稼種業(yè)總經(jīng)理趙前程擁有豐富的花椰菜育種經(jīng)驗，公司成立以來共培育出15個花椰菜品種。在進行花椰菜育種的同時，趙前程也格外關(guān)注市場需求。

2007年后，從我國臺灣地區(qū)引進的有機菜花逐漸成為百姓餐桌上的新寵。有機菜花，俗稱松菜花，口感好、營養(yǎng)豐富，市場潛力巨大。“在此之前，我們的菜花是‘以緊為美’，農(nóng)民看到種出來的菜花球是松散的，就認為這是菜花長‘腿’了、長老了，不好吃了?！壁w前程說，隨著消費習慣發(fā)生變化，好吃入味的松菜花開始流行起來。

惠爾稼種業(yè)成立之后，便大力鉆研松散型花椰菜的育種，以迎合市場需求。為加快松菜花品種選育，惠爾稼育種團隊一年四季進行不間斷的育種試驗，并成功培育出針對不同種植地區(qū)特點的“松不老”系列品種。“我們最新培育的品種是‘松不老130’，這是我們公司針對長江流域、東南沿海地區(qū)種植特點培育的。”趙前程說，“松不老”就是松而不老的意思，而“130”則表示菜花的成熟期是130天?！安嘶ǖ姆N植與種植地的土壤、氣候條件息息相關(guān)，因此我們針對不同地區(qū)培育了適合當?shù)貧夂虻囊幌盗衅贩N的種子，其成熟期也從60天至150天不等?！壁w前程說，像天津地區(qū)，最適合的就是成熟期在60天至80天的菜花品種。因為天津的秋季時間短，一般7月底栽苗，9月底開始采收，到10月底就基本結(jié)束了，如果超過這個時間段，氣溫過低，菜花就會遭遇凍害，嚴重減產(chǎn)甚至絕收。

在保證國內(nèi)需求的同時，惠爾稼種業(yè)也積極拓展國外市場。與我們中國百姓比起來，印度、巴基斯坦等國家的百姓更喜歡菜花。針對國外市場更看重緊實型花椰菜的特點，惠爾稼種業(yè)研發(fā)出“英雄”系列?！澳壳埃覀児净ㄒ朔N子每年的出口量在8噸左右，是國內(nèi)花椰菜出口量最大的公司之一。特別是在巴基斯坦地區(qū)，我們公司的花椰菜品種占巴基斯坦花椰菜種子的40%以上，遠遠超過日本、歐美國家的跨國公司。”趙前程說。

以種為“芯”中國花椰菜走向國際

從2014年開始，中國產(chǎn)的花椰菜品種陸續(xù)出口到巴基斯坦、印度等“一帶一路”沿線國家，實現(xiàn)了我國花椰菜良種由依賴進口向批量出口的“華麗轉(zhuǎn)身”。雖然我國花椰菜種子已經(jīng)打破國際壟斷的困局，但花椰菜的品種創(chuàng)新工作依然沒有停止。

多年來，孫德嶺帶領(lǐng)育種團隊堅持自主創(chuàng)新，在國際上首次研制出“花椰菜育種專家系統(tǒng)”，將信息技術(shù)應(yīng)用于花椰菜育種實踐中，預(yù)測準確率達80%，填補了花椰菜領(lǐng)域的國際空白。為了在國際上搶占花椰菜基因組研究領(lǐng)域的制高點，2017年，孫德嶺團隊啟動了花椰菜全基因組測序工作，并于2019年在世界上首次完成了花椰菜全基因組測序，相關(guān)論文發(fā)表在園藝學著名期刊《Horticulture Research》，標志著我國花椰菜基因組學研究水平進入國際前列。

2020年，孫德嶺帶領(lǐng)團隊又啟動了大規(guī)模的花椰菜重測序分析，完成了包括709份花椰菜在內(nèi)的825份甘藍類材料的測序數(shù)據(jù)分析，同時開展了包括產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病抗逆性在內(nèi)的重要農(nóng)藝性狀的GWAS分析，為闡明花椰菜進化、馴化歷程，挖掘重要功能基因，進一步開展花椰菜分子設(shè)計育種奠定了堅實基礎(chǔ)。

“雖然目前我們的花椰菜種子出口很多國家，但是說實話，我們目前占領(lǐng)的多是國際上的中低端市場，高端市場依然被歐美等國家把控著?！睂O德嶺說，中低端的花椰菜種子每公斤價格在1300元—1400元，而高端種子每公斤的價格則達到3000元—4000元?！搬槍H高端市場，我們已經(jīng)開始著手育種，并已取得明顯成效?！睂O德嶺表示，我們針對國際高端市場培育出的LS系列的3—4個品種，已經(jīng)接近或超過歐美地區(qū)的高端品種。

孫德嶺表示，未來還要強化基礎(chǔ)研究，建立花椰菜高效生物育種技術(shù)體系，實現(xiàn)精準分子設(shè)計育種，專注打造中國花椰菜品牌，提高市場競爭力和占有率，加強青花菜育種創(chuàng)新，攻克青花菜品種“卡脖子”難題，為我國花椰菜種業(yè)振興作出貢獻。