打造“米中茅臺”培育龍江農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)

□ 黑龍江省農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理 武 安

黑龍江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，產(chǎn)業(yè)體系健全，產(chǎn)業(yè)規(guī)模強(qiáng)大，產(chǎn)品品類豐富；同時存在著整體謀劃不夠、科技投入不足、品牌引領(lǐng)力不強(qiáng)、產(chǎn)品附加值不高等短板弱項?，F(xiàn)以五常大米為切入點，打造“米中茅臺”，探索培育龍江農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)的遠(yuǎn)景和設(shè)想。

眾所周知，我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，五常大米更是連續(xù)多年蟬聯(lián)地標(biāo)產(chǎn)品大米類全國第一。盡管大米已成為消費(fèi)者重要的主食，但市場魚龍混雜，質(zhì)量參差不齊，更缺少像日本越光米、泰國香米這樣動輒百元1斤的高端大米。隨著我國人民日益增長的對美好生活的向往，高端大米將成為新的市場寵兒，無疑是未來最具潛力、沖擊高端市場的爆品。

五常大米憑借獨(dú)一無二的天然優(yōu)勢，深受消費(fèi)者追捧和青睞，其特色可以概括為3句話、10個字，即：質(zhì)量好、數(shù)量少、有益健康。

五常大米因其出身高貴，自帶皇家血統(tǒng)；而其獨(dú)特的香氣、較高的食味、固定的產(chǎn)地，使其擁有了成為高端產(chǎn)品的必備條件。

與國貨中的奢侈品——貴州茅臺相比，雙方均擁有悠久的歷史文化積淀，茅臺被譽(yù)為“世界名酒、中國之光”，更有著國酒之尊的美譽(yù)；而五常大米也擁有“千年水稻，百年貢米”的美稱。

茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的自然地理環(huán)境，造就了茅臺酒卓爾不凡的典型風(fēng)格；同樣，五常市的地理環(huán)境也是得天獨(dú)厚：北緯45度的黃金水稻產(chǎn)區(qū)，世界“三大黑土地”之一的肥沃土壤，第一積溫帶的“日光浴”滋養(yǎng)等，諸多的先天優(yōu)勢培育了五常大米獨(dú)有的稻花香味，米中的礦物質(zhì)、微量元素、維生素、蛋白質(zhì)等成分頗高。

資料顯示，茅臺酒的年產(chǎn)能約為5萬噸，極限產(chǎn)能為5.6萬噸，按全國14億人口計算，年人均不足1兩；五常大米的年產(chǎn)量在100萬噸左右，市場流通只有50萬噸左右，年人均不足1斤，其市場稀缺性不言而喻。

從趨勢看，有著800多年歷史的茅臺酒，1971年為4.07元一瓶，目前市場價格為2000元以上，50年間漲了500倍以上；以黑龍江省農(nóng)投集團(tuán)旗下金谷農(nóng)場品牌為例，現(xiàn)階段品牌價值為212.39億元，但高端純正五常稻花香大米僅售25元/斤左右，近年來五常大米每斤市場最低價格，一直在8元左右徘徊，始終沒有大的起落和波動，未來一定會擁有較大發(fā)展空間和潛力。

五常大米與貴州茅臺不同之處在于，從時間看，一個越久越醇、一個越鮮越香；從價格看，一個已經(jīng)賣出了天價成為奢侈品、一個還是待字閨中的淳樸村姑；從消費(fèi)群體看，一個是未必人人都要喝，一個卻是人人都要食；這為把五常大米培育成龍江農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)提供了千載難逢的歷史機(jī)遇。

目前的現(xiàn)狀是，五常市現(xiàn)有獲得食品生產(chǎn)許可證的大米生產(chǎn)加工企業(yè)555家，同質(zhì)化競爭較為激烈，銷售價格不協(xié)調(diào)，以次充好、劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象時有發(fā)生。一方面，賣不好。生產(chǎn)者水稻種得好，加工出的大米卻不知賣給誰、怎樣才能賣個好價錢；另一方面，買不著。消費(fèi)者面對市場琳瑯滿目的大米，不知在何處買、怎么買，才能買到貨真價實、性價比高、放心的正宗五常大米。由于信息不對稱，價格高低不一，加之缺少有公信力的交易平臺，產(chǎn)銷之間形成了鮮明的反差。

發(fā)展產(chǎn)業(yè)，需要企業(yè)助力。為妥善解決上述問題，黑龍江省農(nóng)投集團(tuán)欲以五常大米稀缺優(yōu)勢為切入點，通過穩(wěn)步推進(jìn)政策性農(nóng)業(yè)保險，實現(xiàn)效益共享，從種子開始，對種、管、收、儲、運(yùn)、加、銷全產(chǎn)業(yè)鏈的8個環(huán)節(jié)實施市場化、專業(yè)化、法制化整合和戰(zhàn)略性重組，按照“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股民”的“三變”思路，打造“良種、良田、良技、良加、良銷、高端產(chǎn)品”的“五良一品”的“米中茅臺”新模式。

良種：種子是農(nóng)業(yè)的芯片，更是五常大米保持經(jīng)久不衰的首要條件。要保證純正的五常大米風(fēng)味，就要從種子的源頭抓起，通過統(tǒng)一育種、統(tǒng)一供種，從源頭扼制市場亂象，地方政府、科研機(jī)構(gòu)、龍頭企業(yè)共同發(fā)力，分別把好質(zhì)量第一關(guān)。

良田：好米源于沃土。要把農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展擺在突出位置，讓天賜沃土可持續(xù)利用，真正做到功在當(dāng)代、利在千秋。通過采取“加、減、乘、除”等一系列措施，深入開展黑土“大熊貓”保護(hù)與耕地質(zhì)量提升行動，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，做到藏糧于地，藏糧于技。

良技：將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和傳統(tǒng)種植方式相結(jié)合，大力推廣數(shù)字經(jīng)濟(jì)、生物經(jīng)濟(jì)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)，確保每袋米的產(chǎn)出地塊、施肥情況等信息網(wǎng)上可查可追溯；研發(fā)光能、電能、生物能動力農(nóng)機(jī)，最大限度減少污染；統(tǒng)一培訓(xùn)職業(yè)種植人員、操作人員，頒發(fā)五常大米種植專業(yè)技能證書。

良加：應(yīng)用最新的柔性低溫碾米技術(shù)，還原古法傳統(tǒng)工藝，達(dá)到降碎、降耗、降溫的“三降”效果，逐步研發(fā)五常大米專用新技術(shù)、新設(shè)備，實現(xiàn)對礱谷、拋光等核心工藝環(huán)節(jié)設(shè)備的替代。

良銷：借鑒陽澄湖大閘蟹和“盒馬鮮生”的營銷模式，營造“鮮米鮮食才有鮮味”的新理念，控制好供給側(cè)，創(chuàng)新完善競價、拍賣、專供、特供、訂單等線上、線下銷售新模式，將正宗的五常大米隨時送到消費(fèi)者手中。

高端產(chǎn)品（奢侈品）：立體化宣傳五常大米有營養(yǎng)、有歷史、有文化、有代表性的高端大米新形象，持續(xù)奉獻(xiàn)給高端消費(fèi)者。講好品牌故事，培育與“茶道”一樣的“米道”，營造“一餐五常米，渾忘酒肉香”的意境，引領(lǐng)“采購米中茅臺，就到黑龍江農(nóng)投來”的消費(fèi)平臺新時尚。

將五常大米打造成為“米中茅臺”是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要時間積淀、科技支撐、金融助力，更需要社會各界的廣泛參與。我們愿與國內(nèi)有識之士，共同群策群力、集思廣益、優(yōu)勢互補(bǔ)、攜手前行。

我們的目標(biāo)是：打破國外大米對我國高端市場的壟斷，打造“米中茅臺”，使之成為新時代農(nóng)產(chǎn)品中的“奢侈品”。