文/司旸

“神奇碗，你說(shuō)這玩意真能補(bǔ)腦嗎？”松子兒手里攥著一顆核桃皺起了眉。

“?。磕阏f(shuō)啥？”神奇碗揉著眼睛好像沒(méi)有聽(tīng)清松子兒的話，“這么晚了，你還不睡覺(jué)，攥著核桃干啥，小孩子也開(kāi)始盤(pán)核桃了嗎？ ”

“盤(pán)什么核桃呀！我媽說(shuō)這玩意能補(bǔ)腦，非得讓我每天吃仨。我覺(jué)得有點(diǎn)澀， 不愛(ài)吃， 就把它們藏起來(lái)了。 ”松子兒無(wú)奈地說(shuō)。

“‘核桃補(bǔ)腦不可靠’是老生常談了，作為一個(gè)新時(shí)代的小學(xué)生，你咋不知道呢！ 核桃是胡桃科胡桃屬的，大名其實(shí)叫胡桃。它可食用的部分為種仁，是不規(guī)則的半球形，有凹紋，像人腦，主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂類和蛋白質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)常食它可‘令人好顏色’。《食療本草》中說(shuō)它‘通經(jīng)脈，潤(rùn)血脈，黑須發(fā)，常服骨肉細(xì)膩光潤(rùn)’?？蛇@些文獻(xiàn)里都沒(méi)有提及吃核桃補(bǔ)大腦的事兒。 讓人‘好顏色’其實(shí)是脂類和蛋白質(zhì)起了作用。 換句話說(shuō)就是核桃仁的含油量高， 這種含油量高的東西在飲食缺乏油脂的古代，當(dāng)然會(huì)讓人‘好顏色’啦。 ”神奇碗說(shuō)。

“按照以往的經(jīng)驗(yàn)，名字里帶‘胡’的往往不是我們國(guó)家的產(chǎn)物。 你快給我說(shuō)說(shuō)，核桃又是怎么來(lái)到中國(guó)的？ ”松子兒?jiǎn)枴?/p>

神奇碗笑著對(duì)松子兒說(shuō)：“《博物志》 中有：‘張騫使西域還，得胡桃種’的記載，我國(guó)其他相關(guān)典籍也都說(shuō)核桃是張騫通西域時(shí)帶回來(lái)的。 但是外國(guó)人卻不這么認(rèn)為——德國(guó)園藝學(xué)家柏蘭特認(rèn)為：‘核桃的故鄉(xiāng)是中國(guó)’，這種說(shuō)法也得到了部分蘇聯(lián)學(xué)者的贊同。 其實(shí)仔細(xì)想想， 這種說(shuō)法也有一定的道理。 古代西域地區(qū)有很大一部分在現(xiàn)在的青海、甘肅、新疆一帶， 如今這些地方都在我國(guó)境內(nèi)。 所以，你如果特別認(rèn)真地問(wèn)我核桃到底是從哪里來(lái)的，我還真沒(méi)有確切答案。 ”

“我還以為你上知天文下知地理呢，這回也被難住了吧！ ”看著神奇碗一臉糾結(jié)的樣子， 松子兒挺高興，他把手里的核桃互相碰撞，屋子里回蕩著“當(dāng)當(dāng)”的聲響?！吧衿嫱?，你說(shuō)核桃這么硬， 它是怎么從樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)的呢？ ”松子兒好奇地問(wèn)。

“城里長(zhǎng)大的孩子啊， 沒(méi)見(jiàn)過(guò)核桃樹(shù)， 也沒(méi)見(jiàn)過(guò)核桃的花和果。核桃樹(shù)很粗壯，有的能長(zhǎng)到二三十米。 春夏交界的時(shí)候，核桃樹(shù)會(huì)垂下像‘毛毛蟲(chóng)’一樣的東西，那是它的雄花序。 到了秋天，核桃樹(shù)上結(jié)出的也不是你手中這種淺黃色的核桃，而是一串串青綠色的肉質(zhì)果子，這回你能理解‘核桃’為啥叫‘桃’了吧！ ”說(shuō)著，神奇碗變出了一串青綠色的核桃果，“看，這綠色的部分是核桃的外果皮， 裂開(kāi)后，里面淺黃色的硬質(zhì)內(nèi)果才是你手中的核桃。 ”

“喲， 這小東西看起來(lái)軟嘟嘟的，還挺可愛(ài)。 ”松子兒伸手就想把青綠色的核桃接過(guò)去。

“別碰！ ”神奇碗大聲說(shuō)，“核桃的青皮中含有醌類和單寧類物質(zhì)，有嚴(yán)重的染色性。一旦弄到手上，手就會(huì)被染得黑黑黃黃的。 ”

“真的嗎？你不會(huì)是在騙我吧！”松子兒連忙縮回了自己的手。

“當(dāng)然是真的了，要是當(dāng)天就想把這種染上的顏色洗掉， 就得用強(qiáng)酸才行。 你想試試嗎？ ”神奇碗說(shuō)。

“別想騙我！這點(diǎn)常識(shí)我還是有的。用強(qiáng)酸洗手，手上的顏色是消失了，可手還能好嗎？！”松子兒甩了甩手，“照你這么說(shuō)， 摸過(guò)核桃的手就得一直臟臟的嗎？ ”

“倒也不是， 靠皮膚的新陳代謝， 十天半個(gè)月怎么也能恢復(fù)如初了。 ”神奇碗笑嘻嘻地說(shuō)。

“要半個(gè)月呀！ 還是留著你自己玩吧。 ”松子兒躺在床上準(zhǔn)備睡覺(jué)了。

“其實(shí)去除核桃仁的澀味很簡(jiǎn)單，只要將核桃仁放在開(kāi)水中浸泡，然后用牙簽剔除表面的那層皮就可以了。你在枕頭底下藏這么多核桃，保存不好是會(huì)生蟲(chóng)的?！鄙衿嫱胼p聲對(duì)松子兒說(shuō)。

“哦，那我明天試試?！彼勺觾喝嗔巳嘌劬?，睡著了。