張莉

（徐州市銅山區(qū)新區(qū)街道綜合服務(wù)中心，江蘇徐州 221000）

花椰菜也稱菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的變種，由于其環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植。近年來(lái)，花椰菜種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，我國(guó)已成為世界上花椰菜種植面積最大、總產(chǎn)量最高的國(guó)家。徐州地區(qū)位于我國(guó)華北平原東南部，無(wú)論是氣候條件，還是土質(zhì)條件都非常適合種植花椰菜。但長(zhǎng)期以來(lái)，病蟲害始終是影響當(dāng)?shù)卮笈锘ㄒ水a(chǎn)量的主要原因，尤其是到了高溫多雨的夏季，病蟲害發(fā)生率高，嚴(yán)重影響了花椰菜種植經(jīng)濟(jì)效益。基于此，全程綠色防控技術(shù)作為一種高效、可控、科學(xué)的病蟲害防治方法，作用突出，不斷得到人們的重視。

1 大棚花椰菜主要病害

1.1 花椰菜黑腐病、霜霉病

花椰菜黑腐病的病原是葉霉病菌，由于在潮濕環(huán)境下，空氣與水分、其他物質(zhì)混合出現(xiàn)變異，從而產(chǎn)生葉霉病菌，并附著在花椰菜表面，形成傳染源，導(dǎo)致花椰菜主葉變黃。霜霉病是由真菌中的霜霉菌引起，常常通過(guò)氣流、澆水、昆蟲等進(jìn)行傳播，導(dǎo)致花椰菜葉片出現(xiàn)灰斑，嚴(yán)重時(shí)可造成整個(gè)花椰菜葉片枯萎（見(jiàn)圖1）。

圖1 花椰菜黑腐?。ㄗ螅┡c霜霉?。ㄓ遥?/p>

1.2 花椰菜黑斑病、細(xì)菌性軟腐病

花椰菜黑斑病主要是由于花椰菜生長(zhǎng)環(huán)境過(guò)于潮濕，導(dǎo)致葉片表面出現(xiàn)霉變，在霉變的感染下，葉片開始出現(xiàn)黑斑，若不及時(shí)解決黑斑問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致病原進(jìn)一步擴(kuò)大。細(xì)菌性軟腐病主要出現(xiàn)于花椰菜的根、莖部位，通常是土壤中存在致病原，當(dāng)花椰菜植株體出現(xiàn)破損時(shí)，病原體會(huì)蔓延至農(nóng)作物[1（]見(jiàn)圖2）。

圖2 花椰菜黑斑?。ㄗ螅┡c細(xì)菌性軟腐?。ㄓ遥?/p>

2 大棚花椰菜主要蟲害

2.1 菜青蟲、小菜蛾

這2 種蟲害的共同特點(diǎn)是繁殖能力強(qiáng)，對(duì)花椰菜為害程度高，且一直以來(lái)都是防治的難點(diǎn)。菜青蟲別名菜粉蝶，以啃食花椰菜葉片為生，嚴(yán)重時(shí)可將整個(gè)花椰菜葉片啃食干凈，只剩下光禿禿的莖稈。小菜蛾又稱小青蟲，常見(jiàn)于花椰菜莖部位置，吸食莖部營(yíng)養(yǎng)，可引發(fā)花椰菜植株猝倒、病死、枯萎（見(jiàn)圖3）。

圖3 菜青蟲（左）與小菜蛾（右）

2.3 甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲

甜菜夜蛾、斜紋夜蛾及蚜蟲均是徐州地區(qū)大棚花椰菜種植中常見(jiàn)的害蟲種類，其中，甜菜夜蛾主要以幼蟲為害花椰菜植株，蟲態(tài)有成蟲、卵、幼蟲、蛹4 種。斜紋夜蛾也以幼蟲為害，食性雜、食量大，初孵幼蟲在葉背為害，取食葉肉，僅留下表皮。蚜蟲數(shù)量多、繁殖快、為害重，以吸食農(nóng)作物汁液為主，常造成農(nóng)作物植株衰弱枯萎（見(jiàn)圖4）。

圖4 甜菜夜蛾（左）、斜紋夜蛾（中）、蚜蟲（右）

3 大棚花椰菜病蟲害綠色防控技術(shù)

綠色防控技術(shù)是指堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治為輔”的原則，結(jié)合農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，將生物防治、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、物理防治相結(jié)合，形成一套完善、系統(tǒng)化、高效、全程性的農(nóng)作物防控技術(shù)體系。全程綠色防控技術(shù)的運(yùn)用突破了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)之間的壁壘，針對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)需要，整合各種農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)因地制宜、因病施藥的效果（見(jiàn)表1）。

表1 徐州地區(qū)大棚花椰菜病害、蟲害的常見(jiàn)種類及特點(diǎn)

3.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

3.1.1 培育壯苗。種子培育及幼苗養(yǎng)護(hù)直接關(guān)系大棚花椰菜生長(zhǎng)質(zhì)量和產(chǎn)量，目前，我國(guó)培育花椰菜壯苗主要是選用抗病性強(qiáng)品種的方式，通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，遴選出優(yōu)質(zhì)的花椰菜品種，從而提高花椰菜生長(zhǎng)質(zhì)量。徐州地區(qū)可優(yōu)先選用松花60、松花75、松花80、臺(tái)松65、臺(tái)松85等花椰菜品種，適應(yīng)性、抗蟲害能力強(qiáng)，且植株生長(zhǎng)旺盛、花球品質(zhì)優(yōu)良[2]。

3.1.2 實(shí)行輪作。輪作是指將農(nóng)作物種植與養(yǎng)地相結(jié)合的種植模式，轉(zhuǎn)變以往“種植是種植、養(yǎng)地是養(yǎng)地”的孤立性現(xiàn)象，實(shí)行合理輪作，不僅能使病原菌失去寄生或改變其生活環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生幾率，而且能調(diào)節(jié)地塊土壤結(jié)構(gòu)，防止地塊土壤養(yǎng)分的極端發(fā)展或失調(diào)?；ㄒ藢儆谑只浦参?，可與非十字花科作物輪流種植，如早春花椰菜——鮮食毛豆——西葫蘆或早春甘藍(lán)——鮮食毛豆——花椰菜[3]，由以往的“一年三熟”制變?yōu)椤耙荒陜墒臁敝疲愿纳拼笈锿寥澜Y(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，保證土壤養(yǎng)分均衡發(fā)展，降低地塊感染病蟲害幾率。

3.1.3 清潔田園。大棚花椰菜雖然環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，但對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境也有一定要求，若大棚內(nèi)存在雜草或遺留的植株殘留物，容易導(dǎo)致病蟲害原體“死而復(fù)生”，從而對(duì)其他花椰菜造成安全隱患。因此，堅(jiān)持清潔田園至關(guān)重要，既要清理田園雜草，又要清理已經(jīng)感染病蟲害的花椰菜，并集體移出大棚，為花椰菜生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境[4]。

3.2 物理防治技術(shù)

3.2.1 釋放天敵。利用天敵防治大棚花椰菜蟲害效果極其明顯，針對(duì)菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等，可在種植區(qū)域內(nèi)釋放赤眼蜂。相關(guān)研究表明，667m2釋放1 萬(wàn)頭，每隔5～7d 放蜂1 次，連續(xù)放蜂4～5 次，對(duì)區(qū)域內(nèi)害蟲滅殺率可達(dá)80%。此外，也可適當(dāng)釋放七星瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、青蛙等生物，以蜘蛛為例，其環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，通過(guò)在大棚區(qū)域內(nèi)釋放適量蜘蛛，蜘蛛借助大棚的支桿等部件，可捕殺菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等害蟲，同樣，釋放青蛙也可以取得較好的殺蟲效果。尤其是針對(duì)蚜蟲，通過(guò)釋放適量的七星瓢蟲、捕食螨能將其殺死，利用生物之間相克的原理達(dá)到綠色防治目的[5]。

3.2.2 人工捕殺。人工捕殺主要是通過(guò)人工的方式，定期對(duì)巡查棚內(nèi)的花椰菜，在發(fā)現(xiàn)花椰菜上出現(xiàn)害蟲時(shí)進(jìn)行人工捕捉，可有效減少害蟲數(shù)量。采用人工捕殺方式，需要耗費(fèi)大量的人力與時(shí)間，因此，可借助害蟲捕殺器，例如，含有交直電流的滅蟲器，其釋放出的電流能有效殺死害蟲[6]。

3.2.3 誘殺和趨避。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的新型誘捕器得到農(nóng)戶的青睞。對(duì)害蟲的誘殺和趨避，主要方法就是借助各種誘捕器、粘板、性誘劑等，將害蟲吸引到目標(biāo)物之上，繼而集體性滅殺。比如，將殺蟲燈均勻掛在大棚內(nèi)，利用蟲害的趨光性將其殺滅；懸掛有色粘板，利用害蟲對(duì)顏色的趨向性將其滅殺；釋放性誘劑，將大棚內(nèi)的害蟲引誘到誘捕器周圍，通過(guò)誘捕器釋放電壓殺滅害蟲[7]。

3.3 化學(xué)防治技術(shù)

3.3.1 選用新型生物農(nóng)藥?；瘜W(xué)防治技術(shù)是防治花椰菜病蟲害的重要環(huán)節(jié)，值得注意是，對(duì)大棚花椰菜病蟲害的防治，既在于“防”又在于“治”。農(nóng)戶在選用新型生物農(nóng)藥時(shí)，需根據(jù)花椰菜的病蟲害特征及原因，選擇合適的生物農(nóng)藥類型。（1）對(duì)于花椰菜黑腐病，可噴灑50%甲基托布津700 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液或新植霉素4000 倍液，嚴(yán)重時(shí)可噴灑60%惡霉靈1200倍液，噴灑藥劑時(shí)將藥物噴灑至花椰菜心部。（2）對(duì)于花椰菜霜霉病、黑斑病、細(xì)菌性軟腐病，可用50%烯酰嗎啉水分散劑1500～3000 倍液、25%吡唑醚菌酯乳油1000～2000 倍液或2%春雷霉素水劑400～750 倍液進(jìn)行防治。（3）對(duì)于菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲，可在其幼蟲1～2 齡時(shí)，噴施5%氟蟲脲乳油2000～2500 倍液、5%氟鈴脲乳油2000～2500 倍液、2.5%多殺霉素膠懸劑1000 倍液、Bt 500～1000 倍液進(jìn)行防治。另外，在選用化學(xué)藥劑時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用新型微生物農(nóng)藥，例如，蘇云金桿菌、BT 乳劑、茴蒿素等，具有殺蟲譜廣、效果穩(wěn)定、持效期長(zhǎng)等特性，不僅能很好地預(yù)防害蟲的產(chǎn)生，提高花椰菜抗性，而且能避免對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞、不傷害天敵、無(wú)殘留，應(yīng)大力推廣[8]。

3.3.2 土壤處理。主要是指通過(guò)化學(xué)防治法改善土壤結(jié)構(gòu)，從而增強(qiáng)土壤對(duì)花椰菜生長(zhǎng)養(yǎng)分的供應(yīng)力。一方面，在大棚花椰菜種植區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)土質(zhì)板結(jié)、透氣性差、黏重易積水、有機(jī)質(zhì)含量低、過(guò)酸或偏堿性的土壤時(shí)，需通過(guò)微生物農(nóng)藥調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)，可使用建根寶、木霉菌、植物激活蛋白等。在播種時(shí)將藥物與種子攪拌混合后再播種，不僅可以控制爛根的情況，而且可以有效預(yù)防黑腐病、霜霉病、黑斑病等。另一方面，花椰菜本身喜肥沃疏松、土層深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥，在花球生長(zhǎng)期需要供應(yīng)充足的鉀元素。適宜的土壤pH 值為5.50～6.50。因此，可對(duì)種植區(qū)域內(nèi)的土壤施適量的氮肥，以保持土壤營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，保證花椰菜生長(zhǎng)需求。在土壤出現(xiàn)蟲卵時(shí)，可使用木霉菌、植物激活蛋白等微生物農(nóng)藥，合理配比，讓藥劑隨澆灌滲入土壤中，從而調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)，達(dá)到殺除蟲卵、害蟲的目的[9]。

3.3.3 高溫悶棚?；ㄒ说南x害種類大部分喜溫度適中及潮濕的環(huán)境，尤其是每年的5 月中旬-6 月下旬、8 月下旬-10 月下旬是蟲害的暴發(fā)期。因此，要想達(dá)到防治花椰菜病蟲害的目的，就需適當(dāng)調(diào)節(jié)棚內(nèi)環(huán)境溫度。一方面，進(jìn)行高溫悶棚時(shí)，可充分使用石灰氮、等離子油等化學(xué)物質(zhì)，使大棚內(nèi)溫度升高，從而達(dá)到預(yù)防病蟲害的目的；另一方面，在氣候溫度適合條件下，也可利用室內(nèi)加溫及室外陽(yáng)光的照射，提升大棚內(nèi)的溫度，一旦大棚內(nèi)溫度達(dá)到臨界點(diǎn)，病蟲害就會(huì)產(chǎn)生不適，從而自行消亡[10]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，大棚花椰菜的病蟲害防治直接關(guān)系著農(nóng)作物種植效益，更關(guān)系著地方農(nóng)業(yè)乃至全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的安全。徐州地區(qū)大棚花椰菜種植過(guò)程中，常見(jiàn)的病害有黑腐病、霜霉病、黑斑病、細(xì)菌性軟腐病，常見(jiàn)的蟲害有菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲。在實(shí)施全程綠色防控技術(shù)時(shí)，需要做到因地制宜、因病施藥，根據(jù)大棚花椰菜發(fā)病特點(diǎn)，采用對(duì)應(yīng)的防治手段，才能取得理想的防治效果。因此，通過(guò)采取農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、化學(xué)防治技術(shù)的聯(lián)合措施，對(duì)大棚花椰菜進(jìn)行系統(tǒng)性、持續(xù)性管理，從而減少花椰菜病蟲害發(fā)生幾率，提高種植效益，最終促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。