文旅融合視域下特色村落井楠的營造方法探析

董國娟　荊琦

摘 要：文旅融合為鄉(xiāng)村振興提供了新的發(fā)展思路。安徽滁州井楠村在鄉(xiāng)村振興的背景下，通過茶旅融合發(fā)展和鄉(xiāng)村民宿設(shè)計兩條路徑，將鄉(xiāng)村振興與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、文旅項目建設(shè)有機結(jié)合。從打造茶文化生態(tài)旅游體驗、立足茶文化產(chǎn)業(yè)開展文化活動、在文旅視域下開展民宿設(shè)計等方面對特色村落井楠的營造方法進行探析，一方面對井楠村的創(chuàng)新發(fā)展思路進行總結(jié)，另一方面為鄉(xiāng)村民宿的地域性和現(xiàn)代性表達提供參考。

關(guān)鍵詞：文旅融合;鄉(xiāng)村振興;營造方法

基金項目：本文系安徽省教育廳人文社科研究重點項目“新媒體語境下新聞圖表的設(shè)計方法及其價值研究”（SK2021A0680）、滁州學(xué)院科研項目（2022XJYB26、2022XJYB27）、滁州學(xué)院校企共建示范課程“公共空間室內(nèi)設(shè)計”（2021xqgj006）研究成果。

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的重要載體[1]。旅游實現(xiàn)了文化產(chǎn)業(yè)化的最佳模式，文化則為旅游提供了豐富的內(nèi)容，提升了旅游本身的內(nèi)在價值[2]。鄉(xiāng)村文旅融合是指通過鄉(xiāng)村文化價值挖掘、旅游產(chǎn)業(yè)和地方文化融合，實現(xiàn)向新業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級，推動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展[3]。

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，安徽省滁州市南譙區(qū)施集鎮(zhèn)井楠村將民宅、閑置房屋打造成特色民宿和特色院落，保持老房子原有的建筑形態(tài)和村落的淳樸氣息，對房屋的內(nèi)部條件及周邊環(huán)境進行改造，完善配套設(shè)施。同時，井楠村茶文化歷史久遠，鄉(xiāng)村改造發(fā)揮當?shù)刭Y源優(yōu)勢，建立以茶文化為特色，集生態(tài)茶園觀光、品茗以及茶葉產(chǎn)品研發(fā)、展示、購物于一體的文化旅游村，改造農(nóng)莊，建立民宿，打造特色茶文化與特色產(chǎn)業(yè)，全面實現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)并進。依托現(xiàn)有的資源，即鄉(xiāng)村地區(qū)的山、民居、田園等，打造鄉(xiāng)村地域景觀、鄉(xiāng)村民宿，最大限度地活化鄉(xiāng)村。

一、施集鎮(zhèn)井楠村改造前的村落狀況

（一）區(qū)位環(huán)境

滁州位于長江中下游北岸，施集鎮(zhèn)井楠村處于滁州西部。南譙區(qū)的交通以公路為主，施集鎮(zhèn)處于瑯琊山風景區(qū)與滁州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的交界處，連接章廣、珠龍、大柳等鎮(zhèn)。江淮分水嶺旅游風景線（花山—黃栗樹）路段和G40滬陜高速滁州西環(huán)高速路段為井楠村的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（二）村落景觀

井楠村位于江淮分水嶺地段，風景宜人，是一座被茶園環(huán)繞的丘陵地貌小村落，山上種植著大量的茶樹。該村為濕潤性季風氣候，獨特的氣候和千層巖土壤結(jié)構(gòu)造就了該村獨特的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育了獨特的茶文化，因地勢、茶樹形成了良好的景觀視野。井楠村優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，為打造皖東最美民宿奠定了基礎(chǔ)。

（三）建筑概貌

井楠村的房屋依地勢而建，高低錯落，多數(shù)為一層土木結(jié)構(gòu)或磚混、夯土結(jié)構(gòu)，少數(shù)為兩層，鄉(xiāng)村氣息濃郁。改造前部分房屋由于長期閑置年久失修，存在安全隱患，門窗大部分是舊式木制門窗，部分房屋外墻表皮脫落，破敗不堪，村莊道路泥濘，村莊村貌急需改善。

（四）文化資源與產(chǎn)業(yè)概況

井楠村所在的滁州具有悠久的歷史文化，歷史名人為其留下了眾多文化遺產(chǎn)，如《醉翁亭記》《滁州西澗》等，其還有吳敬梓故居、瑯琊山等景點。另外，滁州還有一些具有影響力的民間文化活動，如中國農(nóng)民歌會、瑯琊山廟會、走太平盛會、洪山戲、秧歌燈等。

井楠村的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)主要是地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)及加工，如茶葉、滁菊、板栗等。施集鎮(zhèn)有“皖東名茶之鄉(xiāng)”的美譽，井楠村茶文化歷史久遠，種茶歷史可追溯到唐宋。1958年施集茶廠成立，自此該村的茶葉生產(chǎn)逐漸開始規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化。該村常見知名品牌茶葉有西澗春雪、大鱉蓋綠茶、施集毛峰、普賢云霧、施集烘青、紹峻紅。

二、茶旅融合發(fā)展路徑

茶旅融合是指以發(fā)展茶文化為中心的生態(tài)旅游新路徑，旨在推動茶文化產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶園觀光、制茶體驗、新茶采摘等茶園生態(tài)旅游新業(yè)態(tài)，在茶文化的基礎(chǔ)上，修建與之相匹配的茶文化創(chuàng)意體驗娛樂場所，興建茶文化場館等。在這些場所開展文化活動時，可以將茶文化與當?shù)孛袼孜幕嘟Y(jié)合，打造茶文化特色旅游區(qū)。井楠村圍繞“茶村生態(tài)為先、原村振興為主、茶文化為魂、茶休閑為魄”，通過打造茶文化生態(tài)旅游體驗、立足茶文化產(chǎn)業(yè)開展文化活動、在文旅視域下開展民宿設(shè)計等茶旅融合發(fā)展路徑打造特色村落。

（一）打造茶文化生態(tài)旅游體驗

井楠村是南譙區(qū)的“茶名片”。隨著“茶鄉(xiāng)”的知名度越來越高，當?shù)匾圆栉幕糜螢槠鯔C，發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)，打造茶文化創(chuàng)意體驗空間，建設(shè)茶文化館，整治井楠茶園，充分帶動了施集鎮(zhèn)茶葉龍頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在發(fā)展茶文化的同時，井楠村堅持茶旅結(jié)合，開發(fā)茶園觀光、農(nóng)產(chǎn)品等，開發(fā)特色村落旅游，使得井楠村入選首批安徽省特色旅游名村名單，以山美、水美、茶香三位一體打造美麗鄉(xiāng)村休閑旅游型特色村莊[4]。

（二）立足茶文化產(chǎn)業(yè)開展文化活動

結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)及民宿項目，該地修建了生態(tài)茶文化產(chǎn)業(yè)園、文旅休閑區(qū)、茶文化館等，還有以茶葉為原材料制成的美食，例如茶香餅等等。井楠村被越來越多的人熟知，也吸引了很多游客前來觀光旅游，體驗農(nóng)家民宿，回歸山林，放慢思緒，沉浸于詩酒茶香。生態(tài)茶文化產(chǎn)業(yè)園為游客提供了更好的體驗，游客可以種、采、制和賞茶。結(jié)合茶文化資源，該地建設(shè)了文旅休閑區(qū)，打造了休閑酒店，增加了垂釣娛樂活動，同時有意建造用于開發(fā)茶產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品的研究中心，真正做到將茶文化與當?shù)亟?jīng)濟、民俗文化相結(jié)合。

（三）文旅視域下的民宿設(shè)計

藝術(shù)鄉(xiāng)建是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下的創(chuàng)新思路和重要模式，藝術(shù)作為一種文化力量，可以激活鄉(xiāng)土文化資源，重塑鄉(xiāng)村文化認同感[5]。民宿本質(zhì)上是對當今城市建設(shè)“千城一面”的反思，是對傳統(tǒng)村落逐漸消亡的追憶，是鄉(xiāng)土特色和地域文化的表現(xiàn)，展現(xiàn)了地方文化的獨特性、親切性。鄉(xiāng)村民宿的打造有利于發(fā)掘并保護當?shù)氐奈幕⒘曀缀妥匀簧鷳B(tài)環(huán)境，展現(xiàn)鄉(xiāng)村魅力，從而帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。

井楠民宿結(jié)合當?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境、民俗文化、建筑文化等特色資源，對村民的自有住宅或閑置房屋進行改造，配套餐飲空間、娛樂休閑空間，用藝術(shù)鄉(xiāng)建的方式彰顯該村特色主題和文化內(nèi)涵，在信息化時代下引起人們鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)情的共鳴。

三、井楠民宿的設(shè)計策略

井楠民宿的設(shè)計從鄉(xiāng)村地域特點出發(fā)，主要體現(xiàn)在民宿的鄉(xiāng)村情境營造、民宿空間配套、茶文化空間營造等方面，具體表現(xiàn)為建筑形態(tài)、材料以及視覺識別系統(tǒng)的設(shè)計等。

（一）民宿的鄉(xiāng)村情境營造

1.外立面、局部空間建筑形態(tài)的改造

井楠村的村落改造以鄉(xiāng)村民宿為重點，圍繞文旅主題對原有鄉(xiāng)村民宅及周邊環(huán)境進行改造升級。建筑形態(tài)改造的主要內(nèi)容是：保持原有的鄉(xiāng)村房屋建筑面貌，對局部空間進行加建，使內(nèi)部空間契合民宿風格、茶文化主題;重新設(shè)計門窗樣式，利用場地高差和建筑之間的空隙加建休閑平臺，增加建筑與場地的互動性;重新設(shè)計各個院子邊界;統(tǒng)一圍墻、道路和堡坎材質(zhì)。村落面貌整體呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞與融合。

在主體改造中，結(jié)合現(xiàn)在的主題與功能加建、整合空間是一種普遍的做法，可以在建筑一側(cè)上下兩層均加建一個面寬，另一側(cè)根據(jù)場地環(huán)境一層加建一個面寬空間，屋頂改為露天休閑平臺，加建樓梯。加建部分要利用青磚堆砌外墻，墻體表面刷黃色的石漆，修繕屋頂，使建筑整體樣貌煥然一新。對于附屬用房的改造，要保留主體建筑并在一層加建地臺，擺放休閑座椅，加建黑鋼結(jié)構(gòu)，突出入口空間。對于輔助用房，可以對其進行拆除，并根據(jù)周邊環(huán)境改建休閑平臺，如果該地地勢較高，則要加建鋼結(jié)構(gòu)玻璃圍欄，人們在這里可以喝茶暢聊，遠眺前方茶山。

2.材料及工藝選擇

井楠村的原有房屋多為土木結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，規(guī)劃中在保留皖東民居建筑特色的基礎(chǔ)上，對房屋的局部空間結(jié)構(gòu)、墻體、材料及門窗形式的改造分為兩類，一類是對非重要節(jié)點位置的房屋進行保留修繕，改造原有門窗的材料與形式，可以采用黑鋼外框搭配玻璃，或在原木材料表面使用淺色藝術(shù)漆的方式進行改造。另一類是對重要節(jié)點位置的房屋采用夯土、真石漆、水包砂等材料進行外立面的修繕，整體材質(zhì)以灰色、淺色藝術(shù)漆以及原木色為主。房屋內(nèi)延續(xù)外部的原始鄉(xiāng)村質(zhì)樸風格，加以現(xiàn)代化的設(shè)計手法，摒棄過多的裝飾，營造舒適的空間氛圍，提升居住體驗。對于老房子，考慮到其歷史和獨特性，以保留外部形態(tài)和結(jié)構(gòu)為主，優(yōu)化門窗形式與材料，同時加大立面玻璃，改善室內(nèi)的采光。內(nèi)部裝飾以傳統(tǒng)土泥墻面或淺色漆為主，室內(nèi)灰色水磨石地面體現(xiàn)了民宿淳樸、自然的風貌，新中式原木風格能夠給入住者帶來溫馨的感受。

3.民宿視覺識別系統(tǒng)設(shè)計

井楠村的公共標識結(jié)合井楠村的地域特點和茶文化進行創(chuàng)新設(shè)計，不同區(qū)域的導(dǎo)向標志配色、字體設(shè)計等都有所差別，視覺系統(tǒng)的創(chuàng)新設(shè)計體現(xiàn)了皖東地域特色和茶文化韻味。其標志設(shè)計體現(xiàn)在民宿客房、衛(wèi)生間、停車場、客房、餐館等地，井楠茗宿的LOGO設(shè)計以茶文化為基調(diào)，呼應(yīng)當?shù)氐淖匀惶厣w造型是一個房屋的形狀，另外融合了“井”字造型，加入了茶葉元素，字體顏色采用改建后房屋的統(tǒng)一色調(diào)棕褐色。

（二）民宿空間配套

在保護村莊特色、尊重村落空間肌理與環(huán)境、提升鄉(xiāng)村風貌的同時，健全公共服務(wù)設(shè)施系統(tǒng)是打造文旅主題特色村落的根本。要保證室內(nèi)外公共活動空間、餐飲空間、住宿空間建筑風格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，滿足游客多方面的需求，集中體現(xiàn)地域性鄉(xiāng)村民宿的現(xiàn)代性表達。

1.公共空間設(shè)計

井楠村內(nèi)公共空間有新時代實踐站、茶海田園觀光區(qū)、鄉(xiāng)宿茶民俗工坊聚落、茶文化體驗區(qū)。在四個類型中，新時代實踐站集公共行政服務(wù)中心、養(yǎng)老活動中心、健身廣場和農(nóng)民市集等公共空間于一體;茶海田園觀光區(qū)開設(shè)了有機生態(tài)茶園、茶鄉(xiāng)營地等項目;鄉(xiāng)宿茶民俗工坊聚落以老房屋改造民宿為基礎(chǔ)，打造特色茶旅文化度假聚落，為游客提供獨特的鄉(xiāng)村休憩空間;茶文化體驗區(qū)是一個展示廣場，作為多種茶文化活動和民宿項目的集散地，其采用了開放式設(shè)計，寬敞的開放空間設(shè)計更適于各種活動的開展。游客休閑區(qū)建立了農(nóng)創(chuàng)區(qū)、垂釣中心，游客可以在這里停下來緩解身體的疲勞，也可以駕船嬉戲，體驗別樣的鄉(xiāng)村活動。

2.餐飲空間設(shè)計

在鄉(xiāng)村MALL空間布局中，主要有茶文化展示區(qū)、休閑服務(wù)區(qū)和特色餐飲區(qū)。對餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計體現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，室內(nèi)空間以古樸的灰磚搭配深沉安靜的木質(zhì)桌椅，皖東風格明顯，營造出質(zhì)樸、雅致的空間氛圍感。

3.客房空間設(shè)計

井楠民宿為了給旅客提供更好的鄉(xiāng)村體驗，開設(shè)了游客服務(wù)中心、露天泳池、燒烤區(qū)，搭建了秋千。以井楠優(yōu)越的資源空間，打造了高端休閑度假空間。房屋內(nèi)采用新中式設(shè)計風格，內(nèi)部以大開窗的玻璃設(shè)計將景色引入室內(nèi)，以入住者體驗感為核心，打破傳統(tǒng)的設(shè)計手法，陳設(shè)采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的手法。

（三）茶文化空間營造

“清泉煮茗，茶香施集”茶旅線路榮獲“安徽省首屆十大最美茶旅線路”稱號，井楠村也被評為安徽省美麗茶村，成功打出了“詩酒茶鄉(xiāng)·井楠茗宿”的招牌。井楠村的茶文化空間設(shè)置了四個功能區(qū)塊，分別為井楠茶坊制茶空間、茶相關(guān)產(chǎn)品展廳、茶道體驗場、品茗區(qū)等。游客可以在茶坊觀看制茶工藝，感受制作過程。村子中隨處可見休閑觀景平臺，人們可以隨時愜意地停下來享受品茗的休閑時光。

四、結(jié)語

井楠村是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與地區(qū)特色旅游有機結(jié)合的典范。該村憑借獨具優(yōu)勢的自然環(huán)境以及閑置房屋，依托現(xiàn)有的茶山茶葉資源，積極推動鄉(xiāng)村民宿餐飲、鄉(xiāng)村旅游、文化體驗等為當?shù)刈⑷胄庐a(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。在整體規(guī)劃中注重打造具有鄉(xiāng)村地域特色的民宿，保留皖東特色，建立精品小院，打造美麗茶園，不僅創(chuàng)造了全新的文旅體驗新模式，也為類似的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興探索及鄉(xiāng)村民宿改造提供了有價值的參考。

參考文獻：

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[3]邵瑞.媒介素養(yǎng)視閾下“互聯(lián)網(wǎng)+鄉(xiāng)村文旅”產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：以山東省菏澤市為例[J].菏澤學(xué)院學(xué)報，2021（4）：27-31.

[4]施集鎮(zhèn)成功獲評2020年“中國慢生活休閑體驗小鎮(zhèn)” [EB/OL].[2021-08-14].https：//xw.qq.com/amphtml/20210414A03R9M00.

[5]董國娟，荊琦.藝術(shù)介入鄉(xiāng)村建設(shè)的實踐與策略研究：以皖南村落為例[J].山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)報，2021（10）：67-71.

作者簡介：

董國娟，滁州學(xué)院美術(shù)與設(shè)計學(xué)院講師。研究方向：鄉(xiāng)村地域文化。

荊琦，滁州學(xué)院美術(shù)與設(shè)計學(xué)院講師。研究方向：公共藝術(shù)。