盧 梅， 王永樹， 孔令萍， 趙慶亮，3*

(1. 黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州興義562400； 2. 黔西南布依族苗族自治州動物疫病預(yù)防控制中心，貴州興義562400； 3. 貴州慧創(chuàng)科技發(fā)展有限公司，貴州興義562400)

興義矮腳雞養(yǎng)殖是黔西南布依族苗族自治州(以下簡稱“黔西南州”)的重要產(chǎn)業(yè)之一，也是興義市“一縣一業(yè)”發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)，主要分布在興義市27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2006年興義矮腳雞被農(nóng)業(yè)部列入《中國畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，并作為地方特有優(yōu)良品種列入《貴州省畜禽品種志》《貴州省畜牧志》[1]。2019年9月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)興義矮腳雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。興義矮腳雞有黑羽、白羽、麻羽、黃羽和烏骨羽5個品系，產(chǎn)蛋性能好，肉味鮮美，富含人體所需的各種氨基酸。其體型特征是脛短(公雞脛長6 cm，母雞脛長5.9 cm)，整個軀體似匍匐地面、身體勻稱，體質(zhì)結(jié)實，骨骼粗壯，羽毛松軟，產(chǎn)蛋率高，飼料報酬高，且耐粗飼[2]。黔西南州夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、雨量充沛、日照時數(shù)長的優(yōu)越氣候條件非常適合興義矮腳雞林下生態(tài)養(yǎng)殖?，F(xiàn)結(jié)合生產(chǎn)實踐，將其林下生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)報道如下。

1 養(yǎng)殖場地及密度

1.1 場地選擇及雞舍建設(shè)根據(jù)《動物防疫條件審查辦法》規(guī)定，養(yǎng)殖場應(yīng)該遠(yuǎn)離居民生活區(qū)、公路主干線500 m以上，并符合其他規(guī)定要求。放養(yǎng)地選擇在水源充足、排水良好、地勢高燥、背風(fēng)向陽、透光和通風(fēng)良好、環(huán)境安靜無污染、林蔭稀疏、陽光充足的地方[3]。為了保證養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，輪牧放養(yǎng)時，放養(yǎng)區(qū)域每20～30天輪換1次。同時適當(dāng)補種一些牧草，如黑麥草、白三葉、金蕎麥等。 雞舍建材可因地制宜優(yōu)先選用竹、木結(jié)構(gòu)以節(jié)約成本。為了便于清除雞糞、防控疫病，雞舍與地面保持1 m以上的距離，雞舍棚高至少2.5 m。雞舍面積為：雛雞20～25羽/m2，30日齡雞10～15羽/m2，每棟雞舍間隔10～25 m為宜。成年雞采取林下放養(yǎng)，搭建遮陽避雨的簡易棚即可。

1.2 林下養(yǎng)雞密度林下豐富的野草、昆蟲可供雞采食，能減少飼料成本，對林區(qū)病蟲害也有防治效果。雞糞作為有機(jī)肥，可以增加土壤有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀等含量，增強土壤肥力，為植物提供養(yǎng)分。但林下養(yǎng)雞的密度太大、放養(yǎng)時間過長會對植被和土壤造成不良影響，重金屬含量升高[4，5]。根據(jù)貴州省生態(tài)家禽專班總結(jié)經(jīng)驗：貴州山區(qū)發(fā)展林下養(yǎng)雞完全散養(yǎng)的最適宜密度為40～50羽/667 m2。

2 日常飼養(yǎng)管理

2.1 溫度、濕度和光照控制1周齡內(nèi)的雛雞，雞舍溫度控制在33～35 ℃為宜，濕度控制在60%～65%。此后每周溫度降低2～3 ℃，直至22 ℃左右不再降低；1周齡以后雞舍濕度維持在55%～60%。1周齡內(nèi)的雛雞要保證每天24 h光照，2周齡每天22 h，3周齡每天減少2～3 h，4周齡后進(jìn)行自然光照[6]。

2.2 飼料供給1～4周齡雛雞用全價飼料(玉米61.7%，麥麩4.5%，豆粕25%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，添加劑1%)，同時在飼料中按5%左右的比例添加細(xì)沙以助消化，在飲水中添加5%葡萄糖和強效電解多維(1 g加水1～2 kg)可明顯增強雛雞體質(zhì)并降低應(yīng)激反應(yīng)[7]。5周齡以后開始放養(yǎng)，每日搭配相應(yīng)的自配飼料[玉米58.5%、四號粉(次粉)10.0%、麩皮3%、豆粕17%、魚粉2%、玉米蛋白粉4%、酵母粉2%、磷酸氫鈣1.2%、石粉1%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%]，按每天38 g/羽進(jìn)行補飼。進(jìn)入產(chǎn)蛋期后補飼石粉、貝殼粉按3∶7混合使用，或添加8%骨粉[8]。

3 疫病防控措施

林下養(yǎng)雞會使林區(qū)土壤中的病原微生物污染面積擴(kuò)大，弓形蟲、球蟲污染率高[9]。為了減少和預(yù)防疫病發(fā)生，應(yīng)注意日常衛(wèi)生消毒管理，并制定免疫接種程序，發(fā)生疫情時應(yīng)將病死雞無害化處理。

3.1 應(yīng)激管理由于林下環(huán)境野生動物較多，加上寒冷、饑餓等因素會造成雞群應(yīng)激反應(yīng)，雞免疫力與抵抗力降低，容易發(fā)生各種疫病。林下養(yǎng)殖過程中應(yīng)針對不同應(yīng)激因素及時采取相應(yīng)措施(見表1)。除此之外，應(yīng)根據(jù)雞的情況分群飼養(yǎng)，注意控制養(yǎng)殖密度的同時加強疫病防控。多雨季節(jié)應(yīng)閉舍關(guān)雞，避免因降雨淋濕雞而引發(fā)疫病。

表1 興義矮腳雞林下養(yǎng)殖應(yīng)激處理措施

3.2 衛(wèi)生與消毒雞舍衛(wèi)生和消毒至關(guān)重要，是防控疫病的重要措施，應(yīng)定期對雞舍、林地、用具和飲水等進(jìn)行消毒。雞糞及時清除，一般3～5天清理1次。保持帶雞標(biāo)準(zhǔn)化消毒，每7天帶雞消毒2～3次。預(yù)防性消毒用1∶600百毒殺-S帶雞噴霧消毒。發(fā)生疫情時用1∶200百毒殺-S帶雞噴霧消毒。消毒藥輪換交替使用，飲水器每周用消毒液浸泡2～3次[10]。輪牧換場時，應(yīng)對當(dāng)前養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行徹底清理和消毒，減少病原滋生，保證雞群健康生長。環(huán)境消毒可使用2%火堿液或生石灰水，雞舍消毒可使用0.2%過氧乙酸，用具消毒可使用0.1%新潔爾滅，放養(yǎng)雞場地消毒可使用氯制劑(如84消毒液1∶24兌水)噴灑消毒，消毒時間約30 min[11]。

3.3 免疫接種免疫接種是預(yù)防雞疫病最重要的措施，根據(jù)養(yǎng)殖場實際情況、周邊疫情及雞群抗體檢測情況制定科學(xué)免疫程序(見表2)。

表2 興義矮腳雞林下養(yǎng)殖參考免疫程序[12]

3.4 常見疫病及防控措施發(fā)現(xiàn)疫病應(yīng)盡早采取措施，最大限度降低雞場損失。興義矮腳雞常見疫病及相應(yīng)的防控措施見表3。除此之外，在飼養(yǎng)期間應(yīng)及時對淘汰雞、病死雞進(jìn)行無害化處理，避免引發(fā)大范圍疫病傳播。

表3 興義矮腳雞常見疫病及防控措施[12，13]

4 小結(jié)

林下生態(tài)養(yǎng)殖的興義矮腳雞肉質(zhì)好，體重1 870～2 300 g，胸肌發(fā)達(dá)(肌纖維直徑達(dá)32.33 μm)，胸肌肉中必需氨基酸和不飽和脂肪酸含量較高。母雞5.5～6月齡開產(chǎn)，216日齡產(chǎn)蛋率可達(dá)50%。此外還具有獨特的觀賞價值，可以結(jié)合貴州特色山地生態(tài)旅游打造農(nóng)旅綜合體，市場前景好。貴州省興義市圍繞市場需求和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，因地制宜發(fā)展興義矮腳雞林下生態(tài)養(yǎng)殖，在提高養(yǎng)殖戶收入的同時，堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，實現(xiàn)百姓富、生態(tài)美。