文/任敬

漏斗形池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)為2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的農(nóng)業(yè)主推技術(shù)之一。筆者在陜西省使用漏斗形池塘，配套池塘尾水治理循環(huán)水系統(tǒng)，開展了黃顙魚成魚、斑點(diǎn)叉尾鮰大規(guī)格魚種、大口黑鱸魚種養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)表明該技術(shù)在陜西當(dāng)?shù)鼐哂休^好的推廣前景，下一步應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)其應(yīng)用推廣。

漏斗形池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)，又稱鄭州“168”模式，為2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的農(nóng)業(yè)主推技術(shù)之一。在該模式中，養(yǎng)殖池塘底部呈漏斗狀，持續(xù)流入池塘的水推動(dòng)池塘內(nèi)的水產(chǎn)生離心力，使殘餌和魚類糞便等固體污染物集于池底中心，通過排污口和管道流出，進(jìn)入尾水處理設(shè)施，經(jīng)過物理、化學(xué)、生物等處理，水再循環(huán)回池塘使用。

漏斗形設(shè)計(jì)能及時(shí)收集并移除魚糞、殘餌，有效凈化養(yǎng)殖水體，改善養(yǎng)殖魚類生活環(huán)境、加快生長速度、提高產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)可將收集的魚糞發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。

2019年11月3日至2021年4月23日，筆者在陜西省合陽縣龍祥水產(chǎn)養(yǎng)殖場使用漏斗形池塘，配套池塘尾水治理循環(huán)水系統(tǒng)，開展了黃顙魚成魚、斑點(diǎn)叉尾鮰大規(guī)格魚種、大口黑鱸魚種養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

一、材料和方法

（一）池塘條件

試驗(yàn)地點(diǎn)在陜西省合陽縣，位于黃河灘區(qū)。配有地?zé)嶙試娋豢?，水?0℃，每小時(shí)出水量200m3；常溫水井2口。水質(zhì)均符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5051-2001）的要求。

試驗(yàn)場地漏斗形池塘有三種規(guī)格，直徑分別為15m、20m、30m，池深3.5m。池塘內(nèi)壁覆蓋黑色土工膜防滲，池底中間建出水口、攔魚柵，通過管道與外界排污管相通，組成排污系統(tǒng)，每天定時(shí)排污。排污管高3.2m，由三節(jié)管組成，控制池塘水位。井水、溫泉水、循環(huán)水均通過地埋管道引入池塘。

（二）清塘消毒

在上批養(yǎng)殖品種銷售完后，用高壓水槍沖洗池壁、池底污物，后加注新水，用含氯制劑（有效氯30%）全池潑灑消毒，藥物濃度達(dá)20mg/L，消毒3d～5d后便可放魚。

（三）機(jī)械設(shè)備配備

四個(gè)漏斗形池塘共采用2臺(tái)10kW空壓機(jī)，一套40kW發(fā)電機(jī)組。試驗(yàn)池配備微孔管150m～200m，全池鋪設(shè)自沉管和曝氣管，另配備1臺(tái)自動(dòng)投餌機(jī)。

（四）魚種放養(yǎng)

試驗(yàn)時(shí)段為2019年11月3日至2021年4月23日。分批投放黃顙魚魚種、斑點(diǎn)叉尾鮰夏花魚種、大口黑鱸夏花魚種，具體投放情況見表1。魚種投放前用3%食鹽水浸泡3min～5min。

表1 魚種投放情況

（五）飼料投喂

黃顙魚： 魚種投放后第二天開始投喂膨化飼料（蛋白含量3 4%～4 0%），每日2 次，分別為7:00～9:00、16:00～18:00，水溫20℃～30℃。

斑點(diǎn)叉尾鮰：夏花魚種投放數(shù)天后，開始用魚種膨化破碎料馴養(yǎng)，每天早晚各一次，聽到敲擊聲后魚集群浮游水面等待吃食完成馴養(yǎng)。魚種規(guī)格大于1000尾/kg后，開始投喂粒徑1.0mm的膨化飼料（蛋白質(zhì)含量32%～35%），隨著魚體的增長，投喂膨化料粒徑增大。每天投喂2次，分別為7:00～9:00、16:00～18:00，上午投喂量占一天的40%左右。日投喂量根據(jù)水溫變化調(diào)整。

大口黑鱸：魚種膨化料主要用2號(hào)（粒徑2mm）、3號(hào)（粒徑3mm）和4號(hào)料（粒徑4mm）。苗種下塘后，投喂蛋白質(zhì)含量46%的鱸魚2號(hào)膨化料及破碎料，每天投喂2次，分別為8:00～9:00、17:00～18:00。養(yǎng)殖中后期根據(jù)鱸魚生長情況，餌料粒徑相應(yīng)增大到3mm～4mm。

日投喂量根據(jù)水溫變化和魚種生長情況調(diào)整，魚種生長前期略高于后期，水溫高時(shí)略高于水溫低時(shí)，為魚體總重量的2%～4%，做到定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

（六）水質(zhì)控制

每年11月初，水溫下降到18℃以下，池塘加注自噴熱水井，保證池水溫度達(dá)到21℃左右，其他時(shí)間池塘采用露天池塘水，夏季溫度過高時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充井水調(diào)節(jié)水溫。

池塘從上部進(jìn)水，同時(shí)從排污管道溢出水（保持5m3/h水體持續(xù)循環(huán)交換），溢出污水通過渠道流入尾水處理系統(tǒng)，經(jīng)過物理、化學(xué)、生物處理后，又循環(huán)回養(yǎng)殖池塘使用，保持池水動(dòng)態(tài)平衡。池水氧氣主要靠空壓機(jī)和浮游植物光合作用增氧，溶氧達(dá)6mg/L以上。每天排污一次，在第二次投喂結(jié)束1h后，拔下一節(jié)排污管，10min～15min后，水色由黑臭變清爽即可，保持水體清新。

（七）魚病防治

由于采用底排污技術(shù)，池內(nèi)小循環(huán)，池外大循環(huán)，尾水治理后，池內(nèi)氨氮等有害成分含量低，溶氧高，水質(zhì)清新，生態(tài)環(huán)境良好，魚不生病，不用漁藥，只需做好魚池、魚種消毒工作。

（八）日常管理

堅(jiān)持每天早、中、晚三次巡塘，保持池塘水深不低于3.3 m，透明度40cm～50cm。經(jīng)常檢查空壓機(jī)、自動(dòng)投餌機(jī)、發(fā)電機(jī)、水泵等機(jī)電設(shè)備，確保停電時(shí)正常供電、供水、充氣增氧。定期觀察和記錄水質(zhì)、天氣、魚攝食和活動(dòng)等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，做好養(yǎng)殖生產(chǎn)日志。

二、結(jié)果與分析

（一）投入產(chǎn)出情況

黃顙魚成魚、斑點(diǎn)叉尾鮰魚種、大口黑鱸魚種養(yǎng)殖投入產(chǎn)出情況如表2所示。

表2 不同品種養(yǎng)殖投入產(chǎn)出情況 單元：萬元

1.黃顙魚成魚養(yǎng)殖

2019年9月5日，從四川購買水花發(fā)塘。11月3日，投放消毒后的夏花魚種20000尾，規(guī)格100尾/kg。2020年4月6日捕撈銷售，總產(chǎn)量3250kg，平均體重0.16kg，售價(jià)18.5元/kg，產(chǎn)值6.01萬元，凈利潤2.04萬元。

2.斑點(diǎn)叉尾鮰魚種養(yǎng)殖

2020年6月10日，投放從河南購買夏花魚種36000尾，規(guī)格2000尾/kg。12月15日捕撈轉(zhuǎn)塘飼養(yǎng)，總產(chǎn)量3520kg，平均規(guī)格9.5尾/kg，售價(jià)20元/kg，產(chǎn)值7.04萬元，凈利潤2.88萬元。

3.大口黑鱸魚種養(yǎng)殖

2021年1月4日，從四川購買30000尾大口黑鱸魚種，規(guī)格2200尾/kg。4月21日，共捕撈魚種2100kg，平均規(guī)格14尾/kg，售價(jià)50元/kg，產(chǎn)值10.5萬元，凈利潤2.39萬元。

（二）成本分析

對不同品種進(jìn)行養(yǎng)殖成本分析，結(jié)果如圖1所示。同等漏斗形池塘養(yǎng)殖情況下，總成本最高的是大口黑鱸魚種養(yǎng)殖，其次是斑點(diǎn)叉尾鮰魚種，最低的是黃顙魚成魚。在成本結(jié)構(gòu)方面，可變成本中，占比最高的是大口黑鱸魚種，魚種費(fèi)、飼料費(fèi)為占比較高的費(fèi)用。在固定成本方面，黃顙魚成魚養(yǎng)殖占比最高。因此可以看出，在養(yǎng)殖品種的選擇上，應(yīng)根據(jù)成本預(yù)算、市場需求確定。

圖1 成本分析條形圖

（三）收益分析

對不同品種進(jìn)行養(yǎng)殖收益測算，結(jié)果如表3所示。養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰魚種凈利潤、成本利潤率兩個(gè)指最高。因此可以看出，相比于黃顙魚成魚、大口黑鱸魚種養(yǎng)殖，斑點(diǎn)叉尾鮰魚種在此種養(yǎng)殖模式下投入產(chǎn)出更高，盈利能力更強(qiáng)。

表3 不同品種養(yǎng)殖收益情況 單元：萬元

三、小結(jié)與討論

漏斗形池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)有以下三個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

（一）建造簡單，造價(jià)低

通過挖掘機(jī)開挖雛形后人工修整（造價(jià)：35元/m3左右），池塘內(nèi)壁覆蓋土工膜（造價(jià)：3.8元/m），同時(shí)用PVC管道建設(shè)排污系統(tǒng)后，直徑15m、池深3.5m的池塘總造價(jià)1萬元。池塘可以使用20年，土工膜可以使用5年，每年折舊低于500元。建造池塘應(yīng)當(dāng)注意的是，確定池塘直徑后，在條件允許的情況下，盡量挖深點(diǎn)（3.5m～5m），池塘越深，坡度越陡，池底積存的污物越少，污染越少、環(huán)境越好。

（二）可實(shí)現(xiàn)資源綠色循環(huán)利用

每日定時(shí)把魚類代謝的糞便等有機(jī)物排放到養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng)，經(jīng)過處理、凈化后，進(jìn)行外循環(huán)交換用水，達(dá)到水質(zhì)始終保持清新，溶氧充足，為魚類生長提供一個(gè)良好的生長環(huán)境。在建設(shè)尾水處理設(shè)施時(shí)應(yīng)當(dāng)注意污水處理池面積要適中，過小處理效果差，影響魚類生長，過大造成浪費(fèi)，漏斗型池塘面積為污水處理池面積的2%～4%。尾水處理池塘內(nèi)投放濾食性魚類、生態(tài)浮床、微生物以及布置水輪式增氧機(jī)等多種處理元素，處理效果好。具體投放量要根據(jù)設(shè)計(jì)產(chǎn)量決定，要求處理后的水體總氮、總磷、化學(xué)耗氧量，都要達(dá)到淡水養(yǎng)殖二級排放標(biāo)準(zhǔn)。

（三）養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)好、效益高

漏斗型池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)可保證養(yǎng)殖水體始終保持良好水質(zhì)，降低了疾病發(fā)生的可能性，減少養(yǎng)殖過程中的藥品投入，降低養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。魚類頂水逆游，提高了肌肉品質(zhì)，口感更佳，銷售價(jià)格也隨之上揚(yáng)，故與傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖相比，經(jīng)濟(jì)效益高出許多。

漏斗型池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖技術(shù)相比，具有明顯生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益，是一種綠色、生態(tài)、高效、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖技術(shù)，適合陜西省大多數(shù)養(yǎng)殖區(qū)域，具有較好的推廣前景，下一步應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)其應(yīng)用推廣。