呂永品

（六安市金安區(qū)東河口鎮(zhèn)農(nóng)綜站，安徽 六安 237181）

近些年以來(lái)茶葉生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展十分迅速并且逐漸趨向于飽和態(tài)勢(shì)，各地?cái)?shù)量繁多的茶葉企業(yè)也讓彼此間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情形變得極為激烈，茶葉生產(chǎn)企業(yè)若是想將本企業(yè)打造成一艘縱橫商海劈波斬浪的巨輪，就不能簡(jiǎn)單地采取提高售價(jià)或者降低產(chǎn)品質(zhì)量等不合理的方式來(lái)提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)企業(yè)資源的優(yōu)化管理以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本管控，在充分節(jié)省生產(chǎn)投入資金降低非必要成本投入的同時(shí)，始終堅(jiān)持將茶葉產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置，以此來(lái)真正提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)在市場(chǎng)中的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

1 成本管理的基本含義

對(duì)于任何商品的總成本來(lái)說(shuō)都包含著兩方面的內(nèi)容，一方面是該商品的交易成本另一方面就是該產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。細(xì)化來(lái)說(shuō)，一個(gè)商品有著從開(kāi)始進(jìn)行設(shè)計(jì)到進(jìn)行生產(chǎn)最后直至生產(chǎn)完成的全過(guò)程，在整個(gè)過(guò)程產(chǎn)生的勞動(dòng)資源、生產(chǎn)資金以及固有資本等的資源消耗就是該商品的生產(chǎn)成本。商品生產(chǎn)之后會(huì)進(jìn)行交易出售，交易出售過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生各方面的消耗這也就是我們所說(shuō)的交易成本，交易成本中涵蓋的內(nèi)容很多，例如雙方達(dá)成買(mǎi)賣(mài)契約的消耗、產(chǎn)品信息發(fā)布和接收產(chǎn)生的消耗以及雙方契約的執(zhí)行保障消耗等都包含在交易成本當(dāng)中。

成本管理對(duì)于任何企業(yè)來(lái)說(shuō)都是十分重要的內(nèi)容，所謂企業(yè)成本管理就是企業(yè)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)流程中需要的原材料、人工勞動(dòng)、機(jī)械設(shè)備等相關(guān)資源的消耗情況進(jìn)行全面管理和控制的工作。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)尋求更大的經(jīng)濟(jì)效益是其根本目的，企業(yè)可以在生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售大量質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)商品的同時(shí)，采取合理、合法、合理的管理措施對(duì)企業(yè)生產(chǎn)商品的總體成本進(jìn)行全面削減，以此來(lái)提高企業(yè)在生產(chǎn)加工銷(xiāo)售過(guò)程中所取得的經(jīng)濟(jì)效益，保證企業(yè)可以在整個(gè)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)利潤(rùn)的最大化，因此為了企業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)生存和發(fā)展對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)總成本進(jìn)行全面有效的精細(xì)管理是十分必要。

2 目前國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)在成本管理上存在的不足

2.1 生產(chǎn)規(guī)模受到限制并且總體成本較高

從整體生產(chǎn)情況來(lái)看國(guó)內(nèi)大部分的產(chǎn)茶地區(qū)都位于交通條件一般的山區(qū)之中，相關(guān)的茶葉生產(chǎn)企業(yè)為了提高加工生產(chǎn)的便利程度，常常都會(huì)就近在周邊地區(qū)選址建設(shè)企業(yè)，這就導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展受到地形條件以及交通條件的不利影響，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模難以進(jìn)一步擴(kuò)大。茶葉生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)展速度緩慢帶來(lái)的影響是多方面的，不僅影響茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量還會(huì)對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)管理水準(zhǔn)以及人力資源成本等帶來(lái)非常不利的影響，較小的生產(chǎn)規(guī)模使得茶葉生產(chǎn)企業(yè)很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的規(guī)?；蛯?zhuān)業(yè)化，也會(huì)增加茶葉企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)和種植技術(shù)、機(jī)械設(shè)備的困難程度，不利于茶葉生產(chǎn)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的提升。對(duì)于茶葉生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)不利的交通條件也會(huì)增加企業(yè)的生產(chǎn)成本，交通不便使得茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)需要更多的成本投入，并且會(huì)增加更多的人力、設(shè)備成本損耗，對(duì)茶葉企業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。

2.2 企業(yè)對(duì)品牌重視程度低，銷(xiāo)售成本過(guò)高

從茶葉生產(chǎn)行業(yè)的整體發(fā)展水平來(lái)看我國(guó)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量非常多，但是具備高知名度和良好品牌形象的茶葉生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量稀少，從這里我們就能夠發(fā)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的總體發(fā)展均衡性較差，無(wú)法建立具有十足市場(chǎng)影響力的茶葉品牌，無(wú)法充分贏得茶葉消費(fèi)者群體的高度信賴也無(wú)法增加對(duì)客戶的黏性，難以形成穩(wěn)定的消費(fèi)客戶群體。這也就進(jìn)一步導(dǎo)致了茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中需要投入更多的資金成本，形成了產(chǎn)品銷(xiāo)售成本居高不下的惡劣局面。此外，在茶葉產(chǎn)品的買(mǎi)賣(mài)銷(xiāo)售過(guò)程中交易雙方為了保證自身的合法利益和交易環(huán)節(jié)能夠充分完成，都會(huì)簽訂相關(guān)的茶葉產(chǎn)品交易契約，因?yàn)椴枞~企業(yè)沒(méi)有形成良好的品牌形象和信譽(yù)度這個(gè)契約制定簽訂過(guò)程往往會(huì)消耗大量的時(shí)間，這樣一來(lái)也無(wú)形中導(dǎo)致茶葉企業(yè)交易成本的大幅度上升。交易雙方之間的買(mǎi)賣(mài)契約如果不能依照相關(guān)規(guī)定順利完成的話，交易雙方也需要花費(fèi)大量資源和成本用于維護(hù)自身合法利益，有些時(shí)候甚至?xí)霈F(xiàn)雙方訴諸公堂的局面，在這樣的漫長(zhǎng)流程中茶葉生產(chǎn)企業(yè)的銷(xiāo)售成本和維權(quán)成本都會(huì)不斷增加，影響茶葉企業(yè)的未來(lái)發(fā)展。

2.3 缺乏國(guó)家政策扶持

企業(yè)想要蓬勃健康的發(fā)展離不開(kāi)地方政府的政策支持和扶助，茶葉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展也是如此，但目前來(lái)看茶葉生產(chǎn)企業(yè)所受到的政府政策支持以及專(zhuān)項(xiàng)資金扶助等非常有限，這對(duì)于茶葉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展十分不利。自從國(guó)家大力建設(shè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)全面推進(jìn)市場(chǎng)體制改革以來(lái)，各行各業(yè)都受到了各方面的政策幫扶，但茶葉生產(chǎn)企業(yè)所受到的幫扶程度長(zhǎng)期較低，雖然地方政府和國(guó)家有關(guān)部門(mén)都推出了一些優(yōu)惠政策，但因?yàn)檎吒采w面不夠廣并且優(yōu)惠和扶助程度一般所以廣大茶葉生產(chǎn)企業(yè)所享受到的發(fā)展紅利十分有限。并且從目前的來(lái)看，我國(guó)勞動(dòng)力人口數(shù)量逐年下降，茶葉生產(chǎn)企業(yè)在人力成本上資金投入越來(lái)越高，茶葉生產(chǎn)企業(yè)為了保證種茶工作人員的人數(shù)也就不得不提高人工雇傭成本，使得企業(yè)總體生產(chǎn)成本難以受到有效管控。

3 茶葉生產(chǎn)企業(yè)在成本管理上的優(yōu)化措施

3.1 擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)模，重視生產(chǎn)成本管控

為了盡量減少單位數(shù)量之內(nèi)企業(yè)茶葉生產(chǎn)的平均成本，可以重視提高茶葉企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模。茶葉企業(yè)若想發(fā)展必須增強(qiáng)與茶葉種植戶的聯(lián)系，應(yīng)該重視彼此間的合作讓利建立穩(wěn)固良好的雙方合作關(guān)系，通過(guò)建立涵蓋雙方利益的茶葉生產(chǎn)共同體來(lái)進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工規(guī)模以及產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)模，茶葉企業(yè)應(yīng)該重視擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，重視茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)辟新的發(fā)展市場(chǎng)，以此來(lái)幫助茶農(nóng)解決茶葉銷(xiāo)路問(wèn)題，促進(jìn)茶葉種植者放心擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模。茶葉企業(yè)也可以建借助生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大來(lái)促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，建立更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)線，利用更加先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備以及科學(xué)化管理體系來(lái)減少生產(chǎn)過(guò)程中的成本損耗。茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大之后所需茶葉等原材料的數(shù)量將會(huì)進(jìn)一步增加，也可以增加本企業(yè)在材料采購(gòu)中的話語(yǔ)權(quán)，為茶葉企業(yè)降低采購(gòu)成本謀取更多的經(jīng)濟(jì)效益。規(guī)范化茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)形成之后，企業(yè)引進(jìn)的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備就更加可以充分發(fā)揮作用，可以提高茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量和加工效率，在不斷擴(kuò)大茶葉產(chǎn)品企業(yè)業(yè)務(wù)總量的同時(shí)避免加工設(shè)備和場(chǎng)地等內(nèi)部資源的閑置和浪費(fèi)，有效減少茶葉產(chǎn)品企業(yè)在此方面的成本資金浪費(fèi)并提高成本管控能力。

3.2 借助品牌效益的優(yōu)勢(shì)，降低交易環(huán)節(jié)的成本

茶葉生產(chǎn)企業(yè)建立自己的企業(yè)品牌，借助品牌效益打造本企業(yè)在茶葉生產(chǎn)市場(chǎng)和消費(fèi)者群體中的影響力，不僅可以提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)體系，還可以有效建立在消費(fèi)者中的口碑提高用戶忠誠(chéng)度，對(duì)于減少茶葉產(chǎn)品交易環(huán)節(jié)的各種阻礙來(lái)說(shuō)具有十分積極的意義，這也是降低茶葉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的有效手段。茶葉生產(chǎn)企業(yè)如果想建立自己的品牌并充分利用品牌效益獲得更多的利益，首先就應(yīng)該重視提高茶葉產(chǎn)品的整體質(zhì)量，充分利用生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)來(lái)保持茶葉產(chǎn)品在市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)地位，以此來(lái)建立良好的企業(yè)品牌提高本企業(yè)品牌在茶葉生茶行業(yè)和消費(fèi)者群體中的良好形象。現(xiàn)代化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不再?gòu)?qiáng)調(diào)一家獨(dú)大和單打獨(dú)斗，合作共贏與多方協(xié)作已逐漸成為企業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的總體趨勢(shì)，茶葉生產(chǎn)企業(yè)也是如此，應(yīng)該將同相關(guān)企業(yè)的合作作為推動(dòng)企業(yè)發(fā)展和改革的全新驅(qū)動(dòng)力，通過(guò)增強(qiáng)同其他企業(yè)間的交流合作可以對(duì)企業(yè)的茶葉產(chǎn)品按照經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)反應(yīng)優(yōu)勝劣汰，有助于優(yōu)化茶葉生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部的資源優(yōu)化配置，將珍貴的建設(shè)資金等資源投入到具有更高經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉產(chǎn)品上，利用優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品擴(kuò)大市場(chǎng)占有的同時(shí)形成本茶葉生產(chǎn)企業(yè)的良好品牌形象。

在互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與移動(dòng)通信終端全面普及的時(shí)代，茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須要遵循發(fā)展潮流采取多種方式在互聯(lián)網(wǎng)媒體上進(jìn)行企業(yè)宣傳造勢(shì)，全面提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)的知名度，建立良好的互聯(lián)網(wǎng)知名度和企業(yè)形象并以此為便利條件促進(jìn)茶葉產(chǎn)品的大范圍推廣和市場(chǎng)交易。利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳優(yōu)勢(shì)還可以為茶葉生產(chǎn)企業(yè)減少人力資源成本和非必要的時(shí)間損耗，進(jìn)一步提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)利潤(rùn)。

3.3 借助國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持政策

隨著人民群眾生活水平的逐步提高和居民飲食結(jié)構(gòu)的逐步改善，茶葉產(chǎn)品已經(jīng)逐步深入到大家的日常生活中并成為不可分割的一部分，茶葉產(chǎn)品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展離不開(kāi)政府政策的支持和扶助，尤其是在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)極為激烈的市場(chǎng)環(huán)境中國(guó)家優(yōu)惠政策對(duì)于茶葉生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)具有非凡的意義。地方政府部門(mén)應(yīng)該充分遵循國(guó)家對(duì)茶葉生產(chǎn)行業(yè)的扶持戰(zhàn)略，制定各種優(yōu)惠扶助政策來(lái)幫助本地區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展，可以設(shè)立地區(qū)茶葉種植生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)扶助資金，助力茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模，引進(jìn)各家先進(jìn)的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和茶葉種植技術(shù)，降低企業(yè)在茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的資金損耗，這樣一來(lái)既可以幫助茶葉生產(chǎn)企業(yè)提高成本管控能力，另一方面還可以充分提高本地茶葉生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)范當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)及種植的行業(yè)秩序，防止危害市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等違法違規(guī)行為的發(fā)生，保障茶葉生產(chǎn)企業(yè)的正當(dāng)利益幫助茶葉生產(chǎn)企業(yè)拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道減小壓力。地方政府應(yīng)該為本地優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)提供政策幫助扶持的同時(shí)，構(gòu)筑良好的茶葉品牌推廣營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，讓本地區(qū)優(yōu)秀的茶葉品牌和茶葉生產(chǎn)企業(yè)能夠走向全國(guó)甚至走向世界，在提高茶葉企業(yè)的知名度及良好信譽(yù)的同時(shí)還可以充分提高本地的知名度和影響力，優(yōu)化和精簡(jiǎn)本地區(qū)茶葉產(chǎn)品的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)減少此方面不要的支出，提高整體生產(chǎn)的機(jī)械化程度，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的增長(zhǎng)。

3.4 構(gòu)建和完善茶葉企業(yè)的內(nèi)部核算制度和精細(xì)化成本管理體系

對(duì)于提高企業(yè)生產(chǎn)成本管理水平，充分降低茶葉生產(chǎn)企業(yè)的成本資金損耗并提高企業(yè)的人和經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該重視建立完善科學(xué)的企業(yè)內(nèi)部成本核算制度。茶葉生產(chǎn)企業(yè)首先要結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況采取更加合理，更加合理，更加具有針對(duì)性的措施構(gòu)建內(nèi)部成本核算制度，并且要根據(jù)本企業(yè)的生產(chǎn)變化情況對(duì)內(nèi)部核算制度進(jìn)行不斷完善和規(guī)范。

首先，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該對(duì)各類(lèi)生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行收集和審核，對(duì)茶葉生產(chǎn)過(guò)程中的生產(chǎn)記錄、材料消耗記錄、設(shè)備運(yùn)行記錄、人員管理記錄等一系列重要數(shù)據(jù)記錄進(jìn)行全面收集整理和保存，保證所有關(guān)系到茶葉生產(chǎn)加工以及經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的數(shù)據(jù)記錄都有對(duì)應(yīng)的原始儲(chǔ)存，保證在進(jìn)行生產(chǎn)成本管控工作時(shí)具備充分的數(shù)據(jù)資料支持，全面減少成本損耗提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量水平。另外，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該對(duì)加工生產(chǎn)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的人力資源、材料設(shè)備資源、資金成本等的消耗使用情況進(jìn)行全面細(xì)致的定額管理，要對(duì)各方面企業(yè)資源的使用計(jì)劃和消耗數(shù)量進(jìn)行精確掌控。最后，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該充分結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況構(gòu)建精細(xì)化管理體系，要從生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程的細(xì)微環(huán)節(jié)入手，對(duì)各方面的資金投入進(jìn)行精細(xì)化管理控制，茶葉生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)該對(duì)茶葉產(chǎn)品入庫(kù)、出庫(kù)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面精確的管理控制，保證將成本損耗壓縮到最小限度之內(nèi)。

3.5 優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部成本預(yù)算管控和監(jiān)督管理工作

要提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)在成本管控方面的工作質(zhì)量，作為茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該重視發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)部門(mén)的作用，財(cái)務(wù)部門(mén)的工作人員應(yīng)該充分掌握茶葉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況的基礎(chǔ)之上，制定出合理準(zhǔn)確的企業(yè)成本目標(biāo)預(yù)測(cè)草案，結(jié)合草案中的各方面成本消耗內(nèi)容進(jìn)行對(duì)應(yīng)調(diào)整，例如當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在茶葉種植方面人工成本投入較大時(shí)，及時(shí)采取針對(duì)性措施將人工成本費(fèi)用作為核算工作的對(duì)象，結(jié)合員工實(shí)際工作效率等因素進(jìn)行預(yù)算管理，以此來(lái)達(dá)成預(yù)測(cè)茶葉生產(chǎn)企業(yè)成本目標(biāo)的效果。另外，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該建立高效完善的成本監(jiān)督管理制度，對(duì)企業(yè)成本預(yù)算的實(shí)際執(zhí)行情況可以借助員工考核制度來(lái)監(jiān)督，對(duì)于企業(yè)成本管控效果也應(yīng)該全面加強(qiáng)監(jiān)督管理。避免出現(xiàn)監(jiān)督遺漏之處。對(duì)于企業(yè)成本監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問(wèn)題，工作人員必須要及時(shí)上報(bào)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的管理人員和相關(guān)負(fù)責(zé)人，并做好相關(guān)證據(jù)記錄收集保證后續(xù)調(diào)查能夠順利開(kāi)展，借助茶葉生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)督管控提高企業(yè)管理水平和成本管控水平。

4 結(jié)語(yǔ)

高質(zhì)量的茶葉產(chǎn)品始終是茶葉生產(chǎn)企業(yè)立足于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的根本，茶葉生產(chǎn)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展始終要借助優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高信譽(yù)度的品牌才能立于不敗之地，才能真正在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中牢牢占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，因此茶葉生產(chǎn)企業(yè)要全面加強(qiáng)成本管理，保證企業(yè)能夠獲得更大的未來(lái)發(fā)展空間。