平山縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

劉聚玲

（平山縣農業(yè)農村局 河北 平山 050400）

平山縣是河北省食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)大縣，從上世紀80年代初開始大力推廣食用菌產(chǎn)業(yè)，近年來通過縣政府的積極引導，培育壯大了盛濱、國脈等食用菌生產(chǎn)省級龍頭企業(yè)4家、市級2家，食用菌專業(yè)合作社30多家，全縣食用菌種植達到3 000畝，年產(chǎn)香菇、黑木耳、平菇等食用菌3 600噸，年產(chǎn)值達1億元，品種布局為上三汲鄉(xiāng)、大吾鄉(xiāng)等平原及丘陵區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的黑木耳產(chǎn)業(yè)及合河口鄉(xiāng)、營里鄉(xiāng)等深山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的反季節(jié)香菇產(chǎn)業(yè)，在品牌創(chuàng)建方面，培育了“進學”香菇、“田映綠”黑木耳等知名商標，“平山黑木耳”成功注冊國家地理標志證明商標。

1 創(chuàng)新利益聯(lián)結機制

結合脫貧攻堅，平山縣經(jīng)多年探索，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上建立了較為完善的聯(lián)農帶農模式。龍頭企業(yè)充分發(fā)揮市場和技術優(yōu)勢，一是把適合機械化生產(chǎn)、技術要求高、投資大的食用菌制棒環(huán)節(jié)集中到龍頭企業(yè)，為周邊種植戶提供菌棒，把用工多、技術要求較低的出菇環(huán)節(jié)交由農戶實施，并通過訂單收購、銷售農戶食用菌產(chǎn)品帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農戶增收；企業(yè)再進行產(chǎn)品認證、品牌打造，進行產(chǎn)地初加工、包裝，提高加工產(chǎn)品市場價位從而拉高農產(chǎn)品收購價位，刺激農戶加強管理，提高產(chǎn)量、提高種植收入。這就有效解決了農戶不懂技術種不好、對接不了市場賣不了的問題，確保種菇農戶高產(chǎn)優(yōu)質賣好價。建立讓膽大農戶建棚購棒自主經(jīng)營、膽小農戶出部分資金與企業(yè)合作的利益聯(lián)結機制，農戶既掙工資又分紅(無勞動能力貧困戶以貧困資金入股分紅)，廣泛帶動貧困農戶通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)脫貧致富。二是企業(yè)提供工作崗位帶動農民打工增收。平山縣規(guī)模較大的盛濱、菌聚園、國脈菌業(yè)、華耀農業(yè)，每年可為所在地提供1 000個就業(yè)崗位，有效地帶動了農戶和貧困戶增收。三是根據(jù)《平山縣2020年度財政涉農資金統(tǒng)籌整合使用實施方案》規(guī)定，企業(yè)每使用1萬元扶貧整合資金，就有帶動1個貧困戶增收的任務，要連續(xù)三年給所帶動貧困戶分紅600元以上。

2 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)科技支撐

2018年，平山縣政府與河北農業(yè)大學聯(lián)合成立了“西柏坡農業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院”，對平山縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很好的推動作用。農業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院由河北農業(yè)大學原商學院書記盧國林擔任，農大常年有三位教授駐平山服務，省食用菌首席專家、農大園藝學院原院長李明教授，每年到平山調研服務不下10次。平山食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模企業(yè)均有河北農業(yè)大學定向培訓生，在食用菌管理技術上一直在共同合作、共同研發(fā)，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術保障和智力支撐。此外，省級現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)“平山縣食用菌現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)”還是中國農業(yè)大學教授工作站，中國農業(yè)大學教授王賀祥經(jīng)常到園區(qū)指導工作。

專利及成果：共申請專利10項，其中發(fā)明專利1項，為膨化黑木耳專利，實用新型專利9項。同時結合國家、省、市生產(chǎn)標準制訂了適合平山的香菇、黑木耳生產(chǎn)規(guī)程，大力推廣新品種及綠色防控等先進生產(chǎn)技術。

兩品一標：食用菌共有3家企業(yè)獲得了有機認證，認證品種有香菇、黑木耳，認證面積516畝，5家企業(yè)正在申請綠色認證。地理標志商標方面，平山黑木耳成功注冊國家地理標志證明商標。以平山縣食用菌協(xié)會為主體，申請“平山香菇”地理標志商標的認證工作，目前國家工商行政管理總局商標局已受理。

質量追溯：各食用菌生產(chǎn)基地配備了電腦二維碼打印機等設備，建立了完善的農產(chǎn)品質量追溯體，通過縣農業(yè)農村局、生態(tài)環(huán)境相關部門等對食用菌生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)管。