葡萄柚及其高位嫁接豐產(chǎn)管理技術(shù)

林清文

（福建省平和縣坂仔鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 363705）

葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時(shí)果實(shí)密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。葡萄柚系蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹。它與柑、橘、橙有宗族關(guān)系，與柚有親近的血緣關(guān)系，是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、檸檬類、葡萄柚和柚類）之一[1]。目前平和縣大量種植的葡萄柚系臺(tái)灣柑橘研究所通過馬敘葡萄柚與糖橙雜交而選育出來的果肉淡黃色有核葡萄柚，從剛開始嘗試高位嫁接到取得市場(chǎng)良好反饋和經(jīng)濟(jì)效益僅僅經(jīng)過5年時(shí)間。該葡萄柚品質(zhì)優(yōu)良，甜度高，口感甚好，成熟后其果皮呈現(xiàn)金黃色、果實(shí)呈淡黃色，水分充足，一上市就贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。平和縣地處南亞熱帶，光熱資源豐富，常年平均溫度在22℃以上，雨量充足，終年溫暖濕潤(rùn)，為高品質(zhì)葡萄柚種植管理創(chuàng)造了有利的天然條件，該品種葡萄柚已成為平和縣繼琯溪蜜柚后又一致富果、扶貧果。

1 葡萄柚品種特性

葡萄柚是一種蕓香科柑橘屬植物，學(xué)名：Citrus Paradisi Inacfed yen，小喬木，枝略披垂，無毛。其葉形、質(zhì)地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細(xì)毛；總狀花序，稀少或單花腋生，花萼無毛，花瓣比柚花的稍小。其果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環(huán)圈，瓢囊12～15瓣，果心充實(shí)，綿質(zhì)，果肉金黃色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味清甜，無酸味、無苦味；種子少或無，多胚；成熟期10－11月[1]。葡萄柚對(duì)熱量的要求較高，種植地區(qū)要求年平均氣溫18℃以上。葡萄柚為熱帶、亞熱帶果樹，抗寒性較差，最適宜的年平均溫度為19℃以上。

2 嫁接管理技術(shù)

2.1 選擇嫁接苗木及嫁接方法

葡萄柚與柚類、柑橘、橙子有近親關(guān)系，選擇這類作為砧木嫁接能較好結(jié)合。漳州地區(qū)主要種植的柑橘類水果有柑橘、橙子和蜜柚，以平和縣為例，目前平和縣以琯溪蜜柚種植為主，且形成一定的規(guī)模，近幾年琯溪蜜柚市場(chǎng)價(jià)格不好，嫁接換種葡萄柚成為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。目前平和縣葡萄柚種植主要是在原有健壯琯溪蜜柚果樹上采用單芽切接法進(jìn)行葡萄柚穗嫁接繁殖效果好，通過高位嫁接葡萄柚穗換種方式，隔年年底就能掛果，能又好又快取得良好經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 嫁接時(shí)間選擇和接穗情況

葡萄柚的嫁接時(shí)間選擇很大程度決定嫁接后效果，對(duì)嫁接后接穗的生長(zhǎng)有很大影響。首先是嫁接體愈傷組織和形成層的形成容易受到環(huán)境溫度的影響；其次是嫁接植株的生長(zhǎng)發(fā)育均有其適合的溫度和濕度，由于緯度和經(jīng)度以及海拔高低等的地理氣候差異，不同地區(qū)同一時(shí)期溫度、濕度不一樣，所以根據(jù)實(shí)際情況，選擇在溫度和濕度等外界氣候條件適宜的時(shí)期進(jìn)行嫁接，有利于嫁接體的愈傷組織的形成，這樣葡萄柚嫁接成活率高，嫁接苗木抽梢快[2]。目前平和縣葡萄柚高位嫁接時(shí)間一般選擇在每年12月至翌年3月底前。根據(jù)要嫁接的植株長(zhǎng)勢(shì)情況，選擇嫁接的接穗個(gè)數(shù)，目前平和縣嫁接葡萄柚主要選擇在5年生的琯溪蜜柚植株上高位嫁接葡萄柚穗換種，每棵植株嫁接一般為10～30個(gè)穗芽。

2.3 新芽的管理

一般情況下，嫁接完要注意后期新芽的管理，高位嫁接后，待新梢長(zhǎng)到10～15cm時(shí)要摘心，及時(shí)去頂可以促新芽健壯和多長(zhǎng)分枝，有利于防止新芽過長(zhǎng)被風(fēng)刮折斷，并且要抹掉其他原植株的芽，若遇到寒冬，要采取早晚時(shí)間在果園熏煙霧防寒抗凍等措施，防止新梢被凍傷。每隔15d要采取化學(xué)防治方法防治蚜蟲為害新梢。

2.4 嫁接的果園選擇

選擇合適的果園地塊進(jìn)行嫁接，有利于葡萄柚后期更好地生長(zhǎng)和豐產(chǎn)。根據(jù)葡萄柚的生長(zhǎng)特征，要盡量選擇通風(fēng)向陽、白天日照時(shí)間較長(zhǎng)的小山坡地或者平地，以疏松肥沃的壤土或砂礫土為宜。由于葡萄柚水分需求較多，要求果園周圍水資源豐富或便于引入[3]；土壤pH值應(yīng)該控制在5.0～6.5。

3 肥水管理

3.1 定量施肥

3.1.1 催芽肥。促春梢，促開花。2月中下旬－3月上旬，花期前，施用有機(jī)肥如發(fā)酵后豬糞、發(fā)酵后大豆渣等菌肥作為生根肥；施用N-P-K（20-5-20）或含量相近化肥，根據(jù)嫁接植株的預(yù)估產(chǎn)量進(jìn)行施肥，株產(chǎn)25～100kg，施肥0.35～0.5kg?；ㄆ谂浜先~面肥補(bǔ)充鈣、鎂、硼等中微量元素肥1～2次，促進(jìn)新芽萌發(fā)，新梢生長(zhǎng)。

3.1.2 穩(wěn)果肥。減少落果，提高坐果率。3月中下旬－5月上旬，施用速效復(fù)合肥作穩(wěn)果肥，株產(chǎn)25～100kg，施肥0.15～0.35kg。根據(jù)具體長(zhǎng)勢(shì)情況，每隔20～25d施肥1次，施肥要把握好少量多次的原則。條件允許的，可以采用水肥一體化設(shè)施澆灌進(jìn)行施肥，提高吸收效率，促進(jìn)果實(shí)膨大。

3.1.3 壯果肥。提糖、促品質(zhì)、儲(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、促花芽。5月中旬－9月上旬期間，施磷、鉀肥作壯果肥。株產(chǎn)20～100kg，施肥0.2～0.7kg。根據(jù)具體營(yíng)養(yǎng)需求情況，每30～45d施肥1次，宜少量多次。適時(shí)噴施0.5%磷酸二氫鉀補(bǔ)充枝梢生長(zhǎng)時(shí)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)的不足，增加單果重及提高品質(zhì)。

3.1.4 采果肥?；謴?fù)樹體營(yíng)養(yǎng)、增加營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏。采果后，在植株周圍半徑1.5m范圍內(nèi)，每株深埋有機(jī)肥15～20kg，可以同時(shí)混施部分速效肥做基肥，或深埋發(fā)酵后的雞糞、鴨糞、豬糞等10～15kg做基肥，混施過磷酸鈣0.45～0.6kg、硫酸鉀0.2～0.3kg，促進(jìn)養(yǎng)分向根、莖回流，增加養(yǎng)分貯備。

3.2 土壤和水分管理

嫁接后盡量做到每2～3年對(duì)果樹周圍1.5～2m范圍土壤進(jìn)行翻松，盡量做到先施有機(jī)肥后一起翻土，可以提高有機(jī)肥利用率。在秋冬季果樹放秋梢或果實(shí)膨大期，葡萄柚對(duì)水分要求較高，需及時(shí)灌溉，提高土壤含水量，若遇夏季高溫少雨時(shí)期，要根據(jù)實(shí)際情況增加灌溉頻率和水量，讓葡萄柚充分吸收水分，抽梢或果實(shí)膨大時(shí)期水分需求滿[4]。

4 枝梢管理

由于葡萄柚的結(jié)果部位大多數(shù)在果樹枝梢的中下部分及果樹內(nèi)膛部分，對(duì)枝梢的修剪，應(yīng)重點(diǎn)剪除果樹頂部，盡量減少頂部的枝條，提高樹冠內(nèi)部的光照度，盡量形成立體結(jié)果，也便于采收；為盡快達(dá)到豐產(chǎn)量，要控制好夏梢的生長(zhǎng)，若沒有控制好夏梢，會(huì)出現(xiàn)梢與果爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，導(dǎo)致果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足而落果，所以要盡量剪除晚夏梢，以保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)果實(shí)生長(zhǎng)。培養(yǎng)中下部分及部分內(nèi)膛健壯樹梢，要在秋梢新梢抽發(fā)時(shí)，根據(jù)實(shí)際情況留2～3條健壯且分布均勻的新梢，當(dāng)新梢長(zhǎng)到15～20cm時(shí)抹去頂芽，使新梢成熟再分枝，從而培養(yǎng)成自然開心型的豐產(chǎn)樹形；春梢和秋梢盡量保留下來，冬梢一般也不保留，但是不能在冬季修剪，以免留下傷口影響過冬，可以在翌年開春進(jìn)行修剪。

5 保花保果

每年2月中旬－4月上旬是葡萄柚開花和結(jié)果的時(shí)期，要根據(jù)開花的情況適當(dāng)?；ū９糸_花過多，消耗過多樹體營(yíng)養(yǎng)，要進(jìn)行疏花疏果；若開花量較少，可噴施蕓苔素內(nèi)酯1次，在謝花后噴施液體高磷鉀水溶肥1～2次，有利于保果；在必要的情況下，開春前對(duì)葡萄柚進(jìn)行環(huán)割，有利于提高開花和結(jié)果量。

6 主要病蟲害及防治

葡萄柚病蟲害主要有：沙皮病、瘡痂病、炭疽病、蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等。防治病蟲害應(yīng)把握好“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。在部分地區(qū)葡萄柚容易得沙皮病，要加大防治力度。

6.1 預(yù)防為主

嫁接或栽種時(shí)，要選擇優(yōu)良的抗病蟲害強(qiáng)的品種，定期對(duì)果園的土壤存在的病菌或害蟲等提前進(jìn)行消殺等。修剪下來的樹梢、干枯樹葉、枝條、雜草等容易在果園內(nèi)產(chǎn)生病菌，要及時(shí)清理并集中深埋或燒毀。要盡量保持果園通風(fēng)透氣，避免雜草叢生或者因排水不暢使得果園長(zhǎng)期潮濕。

6.2 化學(xué)防治

6.2.1 薊馬、蚜蟲。薊馬、蚜蟲主要為害葡萄柚植株的嫩梢和嫩葉，刺吸葡萄柚嫩梢嫩葉的葉肉，致使葉片彎曲卷起、生長(zhǎng)緩慢，而且容易傳播病毒。防治方法：可選用20%高氯氟·噻蟲嗪4000倍液，或35%吡蟲啉乳劑+10%啶蟲咪噴施防治，在開春花期前提前進(jìn)行噴施防治效果較好，若已經(jīng)發(fā)生為害，根據(jù)為害程度，每間隔10～15d連續(xù)噴施防治2次。

6.2.2 炭疽病。炭疽病主要為害葡萄柚葉片和果實(shí)，發(fā)病時(shí)會(huì)在葉片邊緣出現(xiàn)褐色斑塊，可致葉片干枯、脫落，果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)黃褐色凹陷狀，嚴(yán)重降低商品果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。防治方法：可選用25%咪酰胺1500倍液+80%大生600倍液或25%苯醚甲環(huán)唑1500倍液，根據(jù)實(shí)際情況輪換用藥，以降低病害抗性。主要為害時(shí)期在花期和結(jié)果期間，夏季雨水較多，高溫高濕容易產(chǎn)生病菌，也要注意防治。

6.2.3 瘡痂病。瘡痂病主要為害葡萄柚新梢的嫩葉和幼果，受害的葉片出現(xiàn)油浸狀斑點(diǎn)，后漸漸會(huì)變蠟黃色。春季容易發(fā)生為害，春梢是瘡痂病的重點(diǎn)防治期，在春梢萌動(dòng)前、謝花期及幼果期應(yīng)多次用藥保護(hù)，當(dāng)氣溫升高到28℃以上將較少發(fā)生。防治方法：可以用2%春雷霉素500倍液，或30%愛苗乳油4000倍液+天達(dá)2116壯苗靈600倍液+3000倍液天達(dá)有機(jī)硅混合噴霧，每7～10d 1次，連續(xù)噴施2次。

6.2.4 紅蜘蛛。紅蜘蛛主要以其口器刺入葉片內(nèi)吸食葉片汁液，使葉綠素受到破壞，葉片呈現(xiàn)灰黃點(diǎn)或斑塊，葉片桔黃、脫落，甚至落光。紅蜘蛛在高溫干燥氣候環(huán)境下能迅速繁殖，發(fā)生為害前其以卵或受精雌螨藏在淺土層、干枝落葉間，所以在冬季和開春時(shí)期要提前防治，可以殺死大多數(shù)卵和螨。若后期為害嚴(yán)重，可用22%阿維·螺螨酯4000倍液或20%聯(lián)苯肼酯2000倍液或25%阿維·乙螨唑3000倍液，每隔12～18d噴施1次，發(fā)病時(shí)連續(xù)噴施2次以上，效果較好。

6.2.5 沙皮病。沙皮病主要為害葡萄柚的樹葉、樹枝和果實(shí)，為害樹干容易引起流膠和干枯，受害果實(shí)或葉片表面產(chǎn)生沙粒狀小黑點(diǎn)，手摸感到粗糙，凹凸不平，一旦發(fā)生，很難通過治療恢復(fù)?？捎?8%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯4000倍液，或30%醚菌酯可濕性粉劑+80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或32%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯懸浮劑4000倍液+80%代森錳鋅600倍液，根據(jù)實(shí)際情況選擇噴施時(shí)間和次數(shù)提前預(yù)防，在易發(fā)病地區(qū)要提前做好防治工作，若遇到雨水較多時(shí)期，也要注意加強(qiáng)防治，每隔15～20d噴施1次。

7 適時(shí)采收

為了提高葡萄柚的質(zhì)量和產(chǎn)量，在適當(dāng)?shù)某墒炱谝扇》峙墒眨舫墒炱谖吹竭^早采收，則葡萄柚品質(zhì)不佳，影響口感；若成熟期已到卻延遲采收，則易落果，皮肉松軟，而且會(huì)消耗樹體營(yíng)養(yǎng)，影響翌年花期和結(jié)果。目前，平和縣一般在10月中下旬－11月底為最佳采收時(shí)期。海拔高、緯度高地區(qū)可以適當(dāng)延遲1～2周時(shí)間采收[5]。果實(shí)成熟的標(biāo)志是果皮顏色轉(zhuǎn)黃，果汁用測(cè)糖儀器測(cè)達(dá)到12°左右即可上市。葡萄柚成熟后果皮比較薄，采摘和運(yùn)輸過程中容易壓破，所以在采摘和運(yùn)輸過程中，要注意輕采輕放，并做好防護(hù)措施。