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      新時代背景下校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建的實(shí)踐研究

      2022-11-18 18:52:47徐海麗
      職業(yè) 2022年21期
      關(guān)鍵詞:校企協(xié)同育人技能人才新時代

      徐海麗

      摘 要:本文以連云港中等專業(yè)學(xué)校烹飪與營養(yǎng)學(xué)院為例,分析了開展新時代技能人才培養(yǎng)機(jī)制研究的必要性,結(jié)合校企協(xié)同育人機(jī)制,提出了整合形式、培養(yǎng)模式、管理機(jī)制和評價機(jī)制等方面的創(chuàng)新實(shí)踐思路,構(gòu)建了“雙主體育人、多層次推進(jìn)”技能人才培養(yǎng)的創(chuàng)新機(jī)制,為職業(yè)學(xué)校進(jìn)行更深入地進(jìn)行產(chǎn)教融合提供參考。

      關(guān)鍵詞:新時代 校企協(xié)同育人 技能人才

      課 題:本文系第四期江蘇省職業(yè)教育教學(xué)改革研究重點(diǎn)自籌課題“產(chǎn)教融合背景下校企協(xié)同育人路徑的實(shí)踐研究——以江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校為例”(課題編號:zcz072)的研究成果。

      職業(yè)教育迎來了新的發(fā)展契機(jī),國家將“深化產(chǎn)教融合,校企雙主體育人”提升到國家戰(zhàn)略層面。目前,在深化職業(yè)教育產(chǎn)教融合的過程中,還存在產(chǎn)教融合制度不健全、企業(yè)合作積極性不高、校企各項(xiàng)資源整合難度大、無法充分融入行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)理念等問題。這些問題導(dǎo)致職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)的質(zhì)量和適應(yīng)性不能與地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求緊密對接。

      因此,需要加強(qiáng)研究,探索校企協(xié)同育人培養(yǎng)機(jī)制的路徑,構(gòu)建適應(yīng)新時代校企協(xié)同育人的創(chuàng)新機(jī)制,為加強(qiáng)產(chǎn)教融合在職業(yè)教育的實(shí)踐探索奠定堅實(shí)的理論基礎(chǔ)。

      一、新時代背景下職業(yè)學(xué)校校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建的必要性

      隨著產(chǎn)教融合的不斷推進(jìn)與深入,職業(yè)學(xué)校需要向社會輸出高素質(zhì)技能型人才。職業(yè)學(xué)校構(gòu)建校企協(xié)同育人機(jī)制是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要途徑。

      在新時代背景下,開展職業(yè)學(xué)校校企協(xié)同育人,要以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為目標(biāo),以提升崗位能力為本位,以實(shí)踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)為主線,賦予校企協(xié)同育人機(jī)制新的內(nèi)涵和形式,推動校企協(xié)同育人機(jī)制的實(shí)施,形成強(qiáng)大合力,從而實(shí)現(xiàn)校企協(xié)同育人效果最大化。

      (一)進(jìn)一步提升職業(yè)教育技能型人才培養(yǎng)的適應(yīng)性

      在校企協(xié)同育人模式的實(shí)施過程中,要針對不同行業(yè)和企業(yè)的特點(diǎn)和需求,創(chuàng)新校企協(xié)同育人機(jī)制,實(shí)行人才共育,共同提升職業(yè)教育的育人質(zhì)量,從而進(jìn)一步提升職業(yè)教育技能型人才培養(yǎng)的適應(yīng)性,為職業(yè)教育產(chǎn)教融合實(shí)踐探索奠定更加堅實(shí)的基礎(chǔ)。

      (二)建立一套科學(xué)管理體系,協(xié)調(diào)好校企協(xié)同育人各合作主體間的利益關(guān)系

      隨著產(chǎn)教融合的不斷深入,涉及多元化的利益主體,需要協(xié)調(diào)好各合作主體間的利益關(guān)系,建立合適的合作機(jī)制。實(shí)施多個策略,從優(yōu)化路徑的角度,尋找適應(yīng)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的路徑,對深化產(chǎn)教融合的目標(biāo)準(zhǔn)確定位,對產(chǎn)教融合的實(shí)施主體、管理主體的職能進(jìn)行科學(xué)定位。

      (三)形成一套具有創(chuàng)新特色的校企協(xié)同育人機(jī)制實(shí)踐研究范本

      針對地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,探討本土化的校企協(xié)同育人的培養(yǎng)機(jī)制。結(jié)合職業(yè)學(xué)校自身專業(yè)優(yōu)勢,探討適合專業(yè)發(fā)展的校企協(xié)同育人機(jī)制的創(chuàng)新之處。

      二、新時代背景下校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建的實(shí)踐研究——以江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校烹飪與營養(yǎng)學(xué)院為例

      (一)產(chǎn)教深度融合,構(gòu)建校企“聯(lián)合培養(yǎng)、全程共育”協(xié)同育人機(jī)制

      江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校與連云港市旅游飯店業(yè)協(xié)會簽訂多元合作辦學(xué)協(xié)議,共建烹飪與營養(yǎng)學(xué)院,聘任優(yōu)秀烹飪技能大師作為學(xué)生行業(yè)導(dǎo)師,充分整合企業(yè)資源,探索“學(xué)生、學(xué)徒、準(zhǔn)員工、員工”四位一體的人才培養(yǎng)路徑,構(gòu)建校企協(xié)同育人機(jī)制。

      (二)整合培養(yǎng)方案,推行“四階段七融合”人才培養(yǎng)模式

      江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校踐行“以生為本”的發(fā)展理念,以培養(yǎng)高素質(zhì)的烹飪技能人才為目標(biāo),以提升學(xué)生的職業(yè)能力為主線,對接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位群的崗位實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn),細(xì)化人才培養(yǎng)要求,全力推行“四階段七融合”人才培養(yǎng)模式。

      在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)素養(yǎng)專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)四個階段教學(xué)實(shí)施過程中,依據(jù)四層遞進(jìn)式培養(yǎng)目標(biāo),采用四階段培養(yǎng)模式開展教學(xué),最終實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)和社會需求相融合、學(xué)校管理和企業(yè)管理相融合、能力養(yǎng)成和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合、教學(xué)內(nèi)容與工作任務(wù)相融合、學(xué)校教師和企業(yè)導(dǎo)師相融合、實(shí)訓(xùn)基地與工作環(huán)境相融合、人才評價體系與企業(yè)反饋機(jī)制相融合。

      (三)優(yōu)化課程內(nèi)容,重構(gòu)“雙線并重、能力遞進(jìn)”的項(xiàng)目課程體系

      1.優(yōu)化專業(yè)課程體系

      在制訂專業(yè)人才培養(yǎng)計劃時,以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力為重點(diǎn),注重對學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。適當(dāng)加大企業(yè)專業(yè)課程的比例,增加企業(yè)文化、崗位標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)課程,提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。將行業(yè)特色和企業(yè)文化引入教學(xué)管理過程,在教學(xué)過程中注重對學(xué)生愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。

      鼓勵烹飪學(xué)徒制學(xué)生參加企業(yè)實(shí)踐活動、行業(yè)活動和暑期見習(xí)活動,進(jìn)一步提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

      2.創(chuàng)新企業(yè)學(xué)院的項(xiàng)目化課程體系

      以強(qiáng)化崗位實(shí)際操作技能訓(xùn)練、理論和實(shí)踐相結(jié)合為原則,按照烹飪專業(yè)職業(yè)技能的需求開設(shè)與行業(yè)崗位要求相適應(yīng)的專業(yè)特色課程,構(gòu)建職業(yè)技術(shù)和職業(yè)技能項(xiàng)目課程體系。該課程體系突出產(chǎn)業(yè)需求、職業(yè)需求、崗位需求,突出工作任務(wù)和流程,將課程任務(wù)項(xiàng)目化,與企業(yè)師徒對接,開展現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)。

      以2018級中餐烹飪與營養(yǎng)膳食班為例,該班進(jìn)入高二年級后,舉行師徒結(jié)對儀式,每個企業(yè)導(dǎo)師帶領(lǐng)3名左右學(xué)生,開展過程性學(xué)徒制教學(xué),利用暑假,組織學(xué)生到企業(yè)見習(xí),交替完成學(xué)校的學(xué)習(xí)和企業(yè)的實(shí)習(xí),實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做”“做中學(xué)”。

      目前,江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校首批烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生已經(jīng)完成校企共同考核,到企業(yè)參加頂崗實(shí)習(xí)。

      (四)推行校企合一,打造校企一體化實(shí)訓(xùn)基地

      依托國家“十三五”產(chǎn)教融合項(xiàng)目,江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校打造現(xiàn)代服務(wù)公共綜合實(shí)訓(xùn)平臺基地,烹飪與營養(yǎng)學(xué)院教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地是校企共建的實(shí)訓(xùn)基地,實(shí)現(xiàn)了“以訓(xùn)促學(xué)、以產(chǎn)帶學(xué)”?,F(xiàn)已形成集教學(xué)實(shí)訓(xùn)、職業(yè)崗位培訓(xùn)、菜品研發(fā)為一體的校企一體化的烹飪實(shí)訓(xùn)基地。

      共建教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地,在企業(yè)設(shè)立學(xué)校名特優(yōu)教師工作站,為教師到企業(yè)開展技能實(shí)踐提供良好的企業(yè)實(shí)踐平臺;在學(xué)校設(shè)立企業(yè)技能大師工作室,邀請實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪大師到校為學(xué)生上課。

      教師定期到企業(yè)開展跟崗實(shí)踐鍛煉,了解企業(yè)運(yùn)營、生產(chǎn)流程和制作工藝等相關(guān)知識。同時,邀請企業(yè)導(dǎo)師來校授課。

      校企共同研討課程計劃,組織學(xué)生到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、企業(yè)專家來校授課,共同參與班級文化氛圍營造、擬定企業(yè)獎學(xué)金制度等。

      (五)優(yōu)化教師隊伍,打造“校企互融、專兼結(jié)合”的雙導(dǎo)師團(tuán)隊

      通過“內(nèi)培外引、校企互聘”方式,打造了一支名師領(lǐng)銜、企業(yè)導(dǎo)師指引的多層次混合型教學(xué)團(tuán)隊,培養(yǎng)了一支由教學(xué)名師、專業(yè)帶頭人和骨干教師組成的“雙師雙崗雙薪”教師隊伍。

      烹飪與營養(yǎng)學(xué)院聘請企業(yè)金牌烹飪大師與校內(nèi)專業(yè)骨干教師協(xié)同開展教學(xué),促進(jìn)教師的專業(yè)實(shí)踐能力有效提升,現(xiàn)有中國餐飲文化大師1名、中國烹飪大師8名、中國烹飪名師1名,烹飪與營養(yǎng)學(xué)院現(xiàn)有副教授4人、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師2人、行業(yè)導(dǎo)師20人、烹飪高級技師17人,形成了“雙師型、高技能、重實(shí)踐”的高素質(zhì)烹飪專業(yè)教師團(tuán)隊。

      在近三年省市級職業(yè)院校技能大賽中,江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校烹飪教研組獲得市級技能大賽一等獎,在全市技能大賽中獲得兩金兩銀的好成績。

      在2021年的省級烹飪項(xiàng)目技能大賽中,獲得教師組一等獎和學(xué)生組三等獎的好成績,楊欣老師在連云港第四屆家政服務(wù)行業(yè)技能比賽中獲得一等獎,李輝老師在首屆江蘇省沿海城市烹飪邀請賽中榮獲金獎。

      (六)實(shí)施崗位標(biāo)準(zhǔn),確定“共融共同、校企一體”的評價標(biāo)準(zhǔn)

      江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校與連云港市旅游飯店業(yè)協(xié)會基于學(xué)生的學(xué)業(yè)綜合水平,結(jié)合職業(yè)能力培養(yǎng)的要求,確立校企一體化評價標(biāo)準(zhǔn)。通過教學(xué)過程考核、企業(yè)見習(xí)考核、頂崗實(shí)習(xí)考核等多種評價手段,開展專業(yè)理論課質(zhì)量評價、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評價、項(xiàng)目課程質(zhì)量評價。評價標(biāo)準(zhǔn)的制定遵循了學(xué)生技能形成的基本路徑,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)考核評價和學(xué)??己嗽u價的共融共通,有助于提升學(xué)生的職業(yè)能力。

      三、小結(jié)

      校企協(xié)同育人是培養(yǎng)技能型人才的重要途徑,也是現(xiàn)代職業(yè)教育改革的重要方向。只有建立校企等多方聯(lián)動機(jī)制,不斷拓寬校企合作育人的路徑,才能滿足社會發(fā)展對技能型人才的需求,實(shí)現(xiàn)各方互利共贏。

      參考文獻(xiàn):

      [1]羅春嬋,唐可.產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論研究與實(shí)踐,2019(21).

      [2]劉任熊.高職院校構(gòu)建產(chǎn)教融合有效運(yùn)行機(jī)制的現(xiàn)實(shí)困境與路徑選擇:基于江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的實(shí)證研究[J].職業(yè)技術(shù)教育,2017(32).

      [3]陳維霞.應(yīng)用型大學(xué)協(xié)同育人管理機(jī)制研究:基于產(chǎn)教融合的視角[J].中國職業(yè)技術(shù)教育,2017(32).

      [4]肖靜.基于“校、政、行、企”四方協(xié)同的職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制研究[J].教育與職業(yè),2017(15).

      (作者單位:江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校)

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