推動(dòng)紅河州畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑探析

李志雄

（云南省紅河州畜牧技術(shù)推廣站 661199）

在碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)背景下，紅河州聚力打造云南省世界一流“綠色食品牌”示范區(qū)優(yōu)質(zhì)畜禽供給基地，闖出一條特色引領(lǐng)、數(shù)字賦能、種養(yǎng)循環(huán)、品牌帶動(dòng)、產(chǎn)品流通的畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路。

1 推動(dòng)紅河畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)條件

1.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

“十三五”以來(lái)，紅河州畜牧業(yè)圍繞規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)的目標(biāo)，突出生豬、家禽、禽蛋、肉牛等主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)畜種，著力打造全國(guó)一流外向型優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品供給基地，全面推動(dòng)高原特色現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量跨越發(fā)展，邁出了從畜牧大州向畜牧強(qiáng)州跨越的新步伐，助推脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收的作用更加凸顯。2020 年，全州生豬存欄290 萬(wàn)頭，牛存欄102.35 萬(wàn)頭，家禽存欄3083.68 萬(wàn)羽，羊存欄115.59 萬(wàn)只，生豬出欄331.4 萬(wàn)頭，肉牛出欄36.77 萬(wàn)頭，家禽出欄5811.65 萬(wàn)羽，肉羊出欄95.12 萬(wàn)只。肉類總產(chǎn)量55.22 萬(wàn)t，禽蛋產(chǎn)量9.21 萬(wàn)t，奶類產(chǎn)量7.65 萬(wàn)t。實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值241.9 億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的41.64%。全州肉雞出欄、種禽繁育、畜禽遺傳資源居全省第一，肉類總產(chǎn)、生豬出欄、蛋雞存欄、禽蛋產(chǎn)量居全省第二，奶類產(chǎn)量、肉牛出欄居全省第三。全州有年出欄50萬(wàn)頭以上的生豬外調(diào)大縣5 個(gè)，備案登記畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1897個(gè)，國(guó)家級(jí)肉羊核心育種場(chǎng)1 個(gè)，創(chuàng)建畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)49 個(gè)（其中國(guó)家級(jí)14 個(gè)、省級(jí)35 個(gè)，居全省第3 位），州級(jí)以上畜牧龍頭企業(yè)44 家（其中國(guó)家級(jí)1 家、省級(jí)13 家、州級(jí)30 家）。

1.2 有利條件

（1）實(shí)驗(yàn)室功能完備。建成和完善了綜合實(shí)驗(yàn)室、飼草分析室、生豬實(shí)驗(yàn)室、家禽孵化脫溫室，為專業(yè)技術(shù)人員提供了良好的平臺(tái)；（2）隊(duì)伍力量較強(qiáng)。先后引進(jìn)有工作經(jīng)驗(yàn)的碩士研究生4 人、本科生1 人，本單位有省委聯(lián)系專家1 人、州管專家1 人，農(nóng)業(yè)推廣研究員1 人、高級(jí)畜牧師12 人，碩士研究生學(xué)歷專業(yè)技術(shù)人員3 人、本科以上學(xué)歷專業(yè)技術(shù)人員12人，從學(xué)歷結(jié)構(gòu)上為全州畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)；（3）產(chǎn)業(yè)體系健全。站內(nèi)設(shè)有云南省生豬產(chǎn)業(yè)體系紅河試驗(yàn)站、禽蛋體系和畜禽糞污資源化利用體系紅河試驗(yàn)站；（4）數(shù)字化服務(wù)能力強(qiáng)。建成了全省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)首家畜牧業(yè)數(shù)據(jù)化服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)數(shù)據(jù)化平臺(tái)——物聯(lián)網(wǎng)——智慧養(yǎng)殖一體化，成功開啟了畜禽養(yǎng)殖機(jī)器人時(shí)代，畜牧業(yè)數(shù)據(jù)化信息化步伐不斷加快；（5）技術(shù)培訓(xùn)能力強(qiáng)。根據(jù)新時(shí)代畜牧業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)、新職能、新情況，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，突出重點(diǎn)難點(diǎn)，對(duì)州縣鄉(xiāng)三級(jí)畜牧技術(shù)人員和規(guī)模養(yǎng)殖戶開展畜牧業(yè)新技術(shù)、新知識(shí)教育培訓(xùn)。

1.3 不利因素

（1）養(yǎng)殖用地難、融資難和環(huán)保要求高、養(yǎng)殖成本高、疫病風(fēng)險(xiǎn)高、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)高的“兩難”“四高”制約因素未得到根本緩解，養(yǎng)殖比較效益較低；（2）畜牧科技隊(duì)伍力量不足，縣鄉(xiāng)兩級(jí)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，專業(yè)素質(zhì)較低，全州鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站在職人員從2012 年的673 人減少到目前的528 人，每站平均不足3 人，少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅有1 人；（3）畜產(chǎn)品深加工能力不足，全州州級(jí)以上畜牧龍頭企業(yè)僅有44 家，畜產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小、輻射帶動(dòng)力弱、產(chǎn)品檔次低、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，畜產(chǎn)品仍以活畜外銷為主，畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低。能體現(xiàn)本地特色、能打響品牌的龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、影響力弱；（4）現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)機(jī)構(gòu)職能與打造云南省世界一流“綠色食品牌”示范區(qū)千億級(jí)優(yōu)質(zhì)畜禽供給基地要求不相適應(yīng)，對(duì)新發(fā)展階段畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域前沿新技術(shù)、新課題試驗(yàn)、示范研究能力不足。

2 推動(dòng)紅河州高原特色現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑

2.1 特色引領(lǐng)，推動(dòng)紅河高原特色現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展

聚力打造具有紅河高原特色的云南省世界一流“綠色食品牌”示范區(qū)千億級(jí)優(yōu)質(zhì)畜禽供給基地。（1）抓生豬生產(chǎn)，建成云南省第2 大外向型優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)基地；（2）抓肉牛生產(chǎn)，建成全國(guó)最大的純良種肉牛繁育中心、粵港澳大灣區(qū)最大肉牛供應(yīng)基地和營(yíng)銷中心；（3）抓禽蛋生產(chǎn)，建成西南地區(qū)最大良種禽生產(chǎn)基地和云南省最大的家禽及禽蛋生產(chǎn)基地；（4）抓肉羊生產(chǎn)，建成云南省重要優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)基地；五是抓奶源生產(chǎn)，建成云南省第2 大優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)基地。

2.2 數(shù)字賦能，推動(dòng)畜牧業(yè)數(shù)字化發(fā)展

聚力構(gòu)建畜牧業(yè)數(shù)據(jù)化服務(wù)平臺(tái)——物聯(lián)網(wǎng)——智慧養(yǎng)殖一體化，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖可視化、智慧化，提高信息化、數(shù)字化水平。（1）抓服務(wù)平臺(tái)功能研發(fā)，形成畜禽養(yǎng)殖一張圖、畜產(chǎn)品圖成功進(jìn)入一部手機(jī)游云南；（2）抓畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖可視化，提升養(yǎng)殖企業(yè)及產(chǎn)品知名度；（3）抓智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)建設(shè)，加快養(yǎng)殖智能化管理水平和養(yǎng)殖效益；（4）抓數(shù)字賦能，堅(jiān)持?jǐn)?shù)字產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，推進(jìn)紅河州畜牧業(yè)數(shù)據(jù)化服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，提升數(shù)字化服務(wù)畜牧業(yè)發(fā)展的能力，積極爭(zhēng)取國(guó)家畜牧業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新基地項(xiàng)目，推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)字化融合發(fā)展，提升畜禽養(yǎng)殖智慧化管理水平和養(yǎng)殖效益。

2.3 種養(yǎng)循環(huán)，推動(dòng)畜牧業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展

聚力構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)綠色生態(tài)發(fā)展的良好養(yǎng)殖格局，實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型、資源節(jié)約、質(zhì)量效益型現(xiàn)代畜牧業(yè)。（1）抓標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程，不斷提高畜禽養(yǎng)殖水平；（2）抓整縣推進(jìn)，積極爭(zhēng)取實(shí)施存欄生豬10 萬(wàn)頭以上非畜牧大縣畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目，從根本上解決畜禽養(yǎng)殖污染問(wèn)題；（3）抓技術(shù)創(chuàng)新，全面實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合項(xiàng)目；（4）抓加快病死畜禽無(wú)害化處理體系建設(shè)，全面推進(jìn)專業(yè)化集中處理，支持無(wú)害化處理收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、處理各個(gè)環(huán)節(jié)生物安全水平；（5）抓飼草資源開發(fā)利用，大力推廣青貯、氨化、微貯等利用技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)物、加工副產(chǎn)物等飼料化利用，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)共贏；引導(dǎo)糧—經(jīng)二元種植結(jié)構(gòu)向糧—經(jīng)—飼三元種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草種植，推進(jìn)生態(tài)牧業(yè)發(fā)展。

2.4 品牌帶動(dòng)，推動(dòng)畜牧業(yè)品牌化發(fā)展

聚力推動(dòng)畜牧業(yè)品牌建設(shè)，打造一批帶動(dòng)能力強(qiáng)、叫得響的紅河畜牧品牌，提升紅河畜禽產(chǎn)品的辯識(shí)度和影響力。（1）抓畜牧產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，打造一批高質(zhì)量的專供基、直供基地；（2）抓龍頭企業(yè)培育，培育一批輻射面廣、帶動(dòng)力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)；（3）抓畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建，提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平；（4）抓畜牧業(yè)區(qū)域公用品牌，加快畜牧業(yè)品牌建設(shè)步伐；（5）抓地方畜禽品種保護(hù)，打造地方畜禽遺傳資源重點(diǎn)品種品牌。

2.5 產(chǎn)品流通，推動(dòng)畜牧業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

聚力推動(dòng)畜禽產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，構(gòu)建畜牧業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局。（1）抓生豬屠宰加工，引進(jìn)和培育精深加工企業(yè)，形成以金鑼項(xiàng)目為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，采取“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”模式，加快生豬屠宰精深加工業(yè)發(fā)展；（2）抓家禽屠加工，建成以彌勒溫氏家禽屠宰及深加工為核心、各縣市家禽集中屠宰場(chǎng)為點(diǎn)的家禽屠加工業(yè)；（3）抓肉牛屠宰精深加工業(yè)，依托上海鵬欣集團(tuán)蒙自年屠宰加工30 萬(wàn)頭肉牛項(xiàng)目及冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流，著力打造中國(guó)南方最完整的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈；（4）抓冷鏈物流體系建設(shè)，鼓勵(lì)支持各類新型經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)一批產(chǎn)后預(yù)冷、貯藏保鮮、分級(jí)包裝等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，力爭(zhēng)成為云南省畜產(chǎn)品加工新高地；（5）抓飼料加工業(yè)，建成紅河綜保區(qū)云天化全球農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈加工項(xiàng)目年產(chǎn)100 萬(wàn)t 飼料廠建設(shè)，建成溫氏公司蒙自雨過(guò)鋪街道大物流園區(qū)年產(chǎn)30 萬(wàn)t、建水工業(yè)園區(qū)年產(chǎn)25 萬(wàn)t、彌勒新哨年產(chǎn)25 萬(wàn)t 的3 個(gè)飼料廠，啟動(dòng)正邦、雙胞胎、鵬欣等重點(diǎn)項(xiàng)目配套飼料廠建設(shè)，力爭(zhēng)新增飼料產(chǎn)能200 萬(wàn)t 以上；（6）抓市場(chǎng)流通，積極培育各類市場(chǎng)營(yíng)銷主體，支持龍頭企業(yè)、畜牧專業(yè)合作社、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和各類營(yíng)銷組織按照現(xiàn)代流通業(yè)要求，發(fā)展產(chǎn)銷直掛、連鎖經(jīng)營(yíng)和互聯(lián)網(wǎng)+等流通營(yíng)銷方式，搞活市場(chǎng)流通；（7）抓牧旅結(jié)合，因地制宜打造一批集生態(tài)觀光、畜牧業(yè)生產(chǎn)作業(yè)體驗(yàn)的家庭牧場(chǎng)。