張忻悅

（唐山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 河北唐山 063299）

飼料企業(yè)是連接種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的紐帶, 飼料行業(yè)也是我國國民經(jīng)濟體系中的重要組成部分。自20世紀(jì)70年代開始, 我國飼料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展, 目前正處于產(chǎn)業(yè)生命周期的成熟期, 工業(yè)體系完整, 產(chǎn)品品種齊全, 競爭也非常激烈, 很難獲得高利潤。由利潤=收入-成本的公式得出, 在收入穩(wěn)定的前提下, 要想提高企業(yè)利潤, 必須充分發(fā)揮管理會計的作用, 從成本控制入手, 提高管理會計的工作水平, 從而提高飼料企業(yè)的競爭力。

1 管理會計在飼料企業(yè)成本控制中的現(xiàn)狀

飼料企業(yè)的成本受內(nèi)外部多重因素的影響, 采購和銷售是最為重要的外部影響因素, 而內(nèi)部影響因素則主要體現(xiàn)在生產(chǎn)過程和內(nèi)部管控中（黃美芹, 2021）。管理會計作為提高企業(yè)經(jīng)濟效益服務(wù)的會計分支, 對企業(yè)成本具有直接控制和間接參考作用（趙欣, 2022）。而在新發(fā)展理念下, 管理會計要通過預(yù)算管理、成本管理、績效管理、信息系統(tǒng)化的運用形式來發(fā)揮管理會計的職能, 增強飼料企業(yè)的綜合競爭力（徐峻, 2020）。隨著市場進入成熟期, 同質(zhì)化競爭也在加劇, 飼料企業(yè)要想獲得更大的利潤, 就必須要充分發(fā)揮管理會計在成本控制中的作用。然而, 受長期粗放式經(jīng)營管理模式影響, 飼料企業(yè)的成本管理工作出現(xiàn)了不少問題, 成本管控粗糙, 缺乏有效監(jiān)管, 管理制度執(zhí)行力無法得到真正提升（卞海紅, 2019）。信息技術(shù)的發(fā)展, 數(shù)字化時代的到來為飼料企業(yè)帶來新的發(fā)展機遇, 最直接的影響就是交易成本和經(jīng)營成本的降低, 此外還包括規(guī)模報酬和控制活動的規(guī)范化（張秀珍和馬英杰, 2021）。因此, 需要構(gòu)建會計信息化體系來推動飼料企業(yè)的精細(xì)化管理和集約式發(fā)展, 實現(xiàn)飼料企業(yè)的創(chuàng)新式發(fā)展（喬君和王文俊, 2021）。此外, 不少飼料企業(yè)的管理會計與生產(chǎn)經(jīng)營活動相脫離, 而業(yè)務(wù)發(fā)展缺少財務(wù)信息的支撐會加大企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。為克服此類風(fēng)險, 進行業(yè)財融合是飼料企業(yè)的大勢所趨, 不僅可防范飼料企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險, 也是精細(xì)化管理的需要, 有助于飼料企業(yè)實現(xiàn)價值最大化, 為業(yè)務(wù)活動的有序進行提供保障（王志會, 2021）。該研究將在總結(jié)前人研究的基礎(chǔ)上更加全面地探討管理會計在飼料企業(yè)成本控制中的應(yīng)用策略, 以期幫助飼料企業(yè)提高成本控制水平, 實現(xiàn)穩(wěn)健成長。

2 飼料企業(yè)成本控制關(guān)鍵點

當(dāng)前我國飼料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入發(fā)展成熟期, 行業(yè)內(nèi)部競爭日趨激烈。飼料企業(yè)要想在競爭中形成優(yōu)勢, 不僅要從提高產(chǎn)品質(zhì)量入手, 提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù), 也要不斷挖掘內(nèi)部潛力, 做好成本控制工作, 確保飼料企業(yè)在激烈的競爭中占據(jù)一席之地。而成本控制的關(guān)鍵點主要是生產(chǎn)過程中的成本控制問題。一方面是如何控制好原材料消耗問題。當(dāng)前飼料企業(yè)面臨著原材料價格不斷上漲的壓力, 在生產(chǎn)過程中要減少不必要的原料損耗, 如在原料儲存過程中由于工作不細(xì)致造成溫濕度過高或過低都會導(dǎo)致原料變質(zhì), 從而出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。另一方面是設(shè)備維護和生產(chǎn)工藝改進問題。做好飼料生產(chǎn)設(shè)備維護保養(yǎng)工作。要有設(shè)備管理意識, 加強日常保養(yǎng)工作, 及時維修, 保證設(shè)備始終處于正常運作中, 延長設(shè)備的使用壽命, 并減少因停工停產(chǎn)而導(dǎo)致的成本增加現(xiàn)象。合理調(diào)整飼料生產(chǎn)工藝技術(shù), 強化技術(shù)水平, 通過技術(shù)革新, 在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時逐漸降低消耗, 有效控制成本。成本控制關(guān)鍵點, 還包括在現(xiàn)代供應(yīng)鏈環(huán)境下飼料企業(yè)物流管理的控制（方姝琦和翁瑾, 2020）、原材料的采購管理、銷售網(wǎng)絡(luò)的搭建、必要的安全生產(chǎn)控制等內(nèi)容。

3 管理會計在飼料企業(yè)成本控制中的作用

與傳統(tǒng)的財務(wù)會計相比, 管理會計不僅具有會計核算的基本職能, 而且能強化企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理, 幫助企業(yè)更好地預(yù)測分析和決策, 從而在飼料企業(yè)成本控制中發(fā)揮越來越重要的作用。首先, 管理會計通過發(fā)揮預(yù)測職能, 幫助飼料企業(yè)更好地控制成本。在實務(wù)中, 預(yù)測職能既體現(xiàn)在對宏觀經(jīng)濟的分析上, 也體現(xiàn)在對企業(yè)微觀內(nèi)部生產(chǎn)的分析上。宏觀方面主要是通過對內(nèi)外部環(huán)境的PEST分析, 歸納出企業(yè)當(dāng)前面臨的機會與威脅, 明晰市場環(huán)境, 從而合理分配企業(yè)資源, 揚長避短；微觀方面主要指在完成市場預(yù)測后, 管理會計能根據(jù)市場行情合理安排生產(chǎn)工作和資金用量, 避免過度生產(chǎn)造成儲存成本增加和因為生產(chǎn)不足造成的利潤降低。其次, 管理會計還通過對產(chǎn)品價格的決策作用來更好地進行成本控制。無論是以成本為導(dǎo)向, 還是以市場需求為導(dǎo)向的定價策略, 管理會計將產(chǎn)品價格保持在一個穩(wěn)定的區(qū)間內(nèi), 有利于降低交易費用, 從而有效控制飼料企業(yè)所需成本。再次, 管理會計對企業(yè)的管理是全過程的管理控制, 特別是通過事前控制和事中控制的結(jié)合, 為生產(chǎn)活動制定各種可行的標(biāo)準(zhǔn), 確保執(zhí)行與預(yù)算之間不會產(chǎn)生較大偏差, 從而確保成本在可控范圍內(nèi)。最后, 管理會計通過對生產(chǎn)過程的監(jiān)督, 及時發(fā)現(xiàn)企業(yè)業(yè)務(wù)活動中可能存在的隱患, 減少經(jīng)營風(fēng)險發(fā)生的概率, 避免不必要的成本投入, 從而實現(xiàn)成本的有效控制。

4 管理會計在飼料企業(yè)成本控制中的應(yīng)用困境

4.1 管理會計在飼料企業(yè)中還未得到廣泛應(yīng)用 管理會計在我國起步較晚, 無論在理論上還是在實務(wù)中都與西方發(fā)達國家存在較大差距。在長期、粗放式經(jīng)營模式影響下, 飼料企業(yè)普遍沒有形成財務(wù)管理意識, 管理制度單一, 管理會計沒有得到廣泛應(yīng)用（楊瓊宇, 2021）。很多飼料企業(yè)特別是一些中小型的飼料企業(yè), 其管理層并沒有認(rèn)識到管理會計在企業(yè)成本控制中起到的作用, 仍堅持傳統(tǒng)的財務(wù)管理模式, 沒有建立完善的管理會計工作體系, 財務(wù)工作更多的是發(fā)揮傳統(tǒng)會計核算的作用, 沒有與企業(yè)的日常經(jīng)營管理工作建立起密切聯(lián)系, 財務(wù)人員無法及時獲得企業(yè)的實際經(jīng)營情況, 也就無法根據(jù)業(yè)務(wù)進展情況來合理安排資金, 無法通過最合理的成本投入獲得最理想的經(jīng)濟效益。而當(dāng)前我國飼料企業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段, 精細(xì)化、集約化的管理要求企業(yè)財務(wù)工作要更好地發(fā)揮管理決策和成本控制的作用, 亟須推動管理會計工作在飼料企業(yè)中的應(yīng)用, 實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)。

4.2 管理會計的信息化應(yīng)用程度不足 數(shù)字信息化時代推動了企業(yè)生產(chǎn)銷售模式的創(chuàng)新, 飼料企業(yè)可以通過訂單式生產(chǎn)的方式來實現(xiàn)成本控制。特別是通過大數(shù)據(jù)應(yīng)用與人工智能分析, 飼料企業(yè)更容易獲得市場和用戶的需求, 從而進行精準(zhǔn)化地生產(chǎn)和銷售, 這也對管理會計提出了更高的要求（李欣欣, 2022）。但由于管理會計工作在飼料企業(yè)中并不受重視, 員工將更多的精力放在生產(chǎn)、銷售上, 沒有建立完善的數(shù)字化管理會計制度和平臺, 也缺乏必要的軟硬件設(shè)施的支持, 使飼料企業(yè)難以實現(xiàn)管理會計向數(shù)字化管理的轉(zhuǎn)型。此外, 會計數(shù)字化管理也必然要面臨信息安全的問題, 這也是管理會計推進信息化建設(shè)需要重點關(guān)注的問題。

4.3 缺少管理會計專業(yè)化人才 思想上的不重視導(dǎo)致飼料企業(yè)在管理會計專業(yè)化人才的引進和培養(yǎng)方面一直難以有效推進。飼料企業(yè)的財務(wù)工作者往往只是熟悉傳統(tǒng)的財務(wù)管理工作方式, 將工作重心放在事后核算上, 沒有做到財務(wù)管理與經(jīng)營活動的有效結(jié)合, 無法為飼料企業(yè)的經(jīng)營決策和成本控制提供可靠的數(shù)據(jù)支持, 未發(fā)揮管理會計工作應(yīng)有的作用。特別是在信息化時代下, 管理會計工作面臨著轉(zhuǎn)型升級, 管理會計人才也要成為具備信息數(shù)字化應(yīng)用能力的復(fù)合型人才, 很多飼料企業(yè)都無法滿足這樣的人才要求, 也不積極引進和培養(yǎng)專業(yè)化管理會計人才, 導(dǎo)致高水平管理會計人才存在巨大缺口, 嚴(yán)重影響了飼料企業(yè)成本控制工作的開展。

4.4 飼料企業(yè)的信息披露不及時 對于飼料生產(chǎn)企業(yè)來說, 成本控制的關(guān)鍵點涉及多個方面, 成本考核監(jiān)督工作也要更加全面, 但在飼料企業(yè)現(xiàn)實中往往并不如此。管理會計人員不能及時獲得完整的會計信息, 編制的財務(wù)報表也無法保證包含所有重要信息, 不能保證成本控制工作都處于有效監(jiān)督下, 從而導(dǎo)致成本監(jiān)督不全面。如在生產(chǎn)過程中, 原材料的損耗問題對成本控制具有較大影響, 而管理會計人員往往不能及時獲取相關(guān)信息, 也就無法準(zhǔn)確地分析成本變動的原因, 從而采取更為有效的成本控制措施。

4.5 業(yè)財融合的推進效果不佳 對于管理會計來說, 業(yè)財融合是大勢所趨, 可以有效地加強管理會計與業(yè)務(wù)活動的聯(lián)系, 為飼料企業(yè)業(yè)務(wù)活動的開展提供了準(zhǔn)確的信息支持。但從實際看, 很多飼料企業(yè)的管理會計與生產(chǎn)經(jīng)營活動的聯(lián)系并不緊密, 更多的是通過會計核算的信息進行成本分析, 管理會計的工作重心仍放在傳統(tǒng)的財務(wù)管理活動中, 而不是通過管理會計工作對各類業(yè)務(wù)活動進行事前和事中的控制（牛秀粉, 2021）。財務(wù)部門和業(yè)務(wù)部門人員的融合意識不強, 缺乏主動融合的大局觀, 都是從本部門的角度出發(fā), 業(yè)財融合效果不佳, 導(dǎo)致飼料企業(yè)業(yè)務(wù)成本高而效率低, 起不到成本控制的作用。

5 管理會計在飼料企業(yè)成本控制中的應(yīng)用策略

5.1 飼料企業(yè)要加大對管理會計工作的重視 飼料企業(yè)需要轉(zhuǎn)變長期的粗放式管理理念, 正確認(rèn)識管理會計工作對飼料企業(yè)成本控制的重要作用, 加大對管理會計工作的重視程度, 全面優(yōu)化和調(diào)整企業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu), 建立健全飼料企業(yè)管理會計體系, 將管理會計工作融入日常經(jīng)營管理活動中, 全面發(fā)揮管理會計的職能。特別是在企業(yè)內(nèi)部加強管理會計的宣傳引導(dǎo), 形成全員管理會計應(yīng)用意識, 保證管理會計工作更好地融入飼料企業(yè)的經(jīng)營活動中去, 成為業(yè)務(wù)開展的有力保障。

5.2 推動管理會計的數(shù)字化應(yīng)用 在數(shù)字信息化時代, 要充分發(fā)揮管理會計職能, 必須積極推進數(shù)字信息技術(shù)在管理會計工作中的作用。構(gòu)建完善的數(shù)字化管理會計制度框架平臺, 通過數(shù)字化的管理會計工具規(guī)范企業(yè)經(jīng)營、投資、籌資行為, 為管理者的戰(zhàn)略決策提供技術(shù)支持。同時, 成本控制并不意味著軟硬件投入和安全防護支出的減少, 飼料企業(yè)要及時更新會計信息系統(tǒng)和設(shè)備, 注重定制軟件的開發(fā), 并通過提升密碼等級、更新防火墻、規(guī)范訪問權(quán)限等措施保護數(shù)據(jù)信息的安全, 為成本控制工作的開展奠定堅實的基礎(chǔ)。

5.3 引進和培養(yǎng)高水平的管理會計人才 對于任何一個行業(yè), 高素質(zhì)人才都是關(guān)鍵, 飼料企業(yè)的成本控制工作中也需要高水平的管理會計人才作為支撐。飼料企業(yè)要重視對高素質(zhì)專業(yè)管理會計人才的引進和培養(yǎng), 從薪酬、職位晉升等方面向管理會計崗位傾斜, 提高管理會計人員的工作積極性。要定期組織開展管理會計知識培訓(xùn)再教育工作, 保持知識更新不脫節(jié), 并進行嚴(yán)格考核, 保證培訓(xùn)質(zhì)量。有條件的飼料企業(yè)可以通過校企合作、定向培養(yǎng)的方式與高校、職業(yè)院校合作培養(yǎng)更符合飼料行業(yè)的管理會計人才。在數(shù)字信息化時代, 也要注重管理會計人員數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng), 建設(shè)一支高水平的復(fù)合型管理會計人才隊伍, 為飼料企業(yè)的成本控制工作保駕護航。

5.4 完善會計信息披露, 做好全面成本監(jiān)督工作 會計信息的完整披露是全面成本分析的基礎(chǔ)。飼料企業(yè)要保障披露信息的完整性、真實性和及時性, 就要求管理會計人員不僅要持續(xù)關(guān)注企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況, 確保各項業(yè)務(wù)的成本支出和收益都被真實記錄, 還要能熟練應(yīng)用大數(shù)據(jù)信息技術(shù), 提高管理會計的工作效率, 保證各類成本要素都被考慮周全, 實現(xiàn)全面成本管理和控制。

5.5 推動業(yè)財融合, 實現(xiàn)飼料企業(yè)財務(wù)工作的轉(zhuǎn)型升級 加快推進業(yè)財融合, 對降低飼料企業(yè)的運營風(fēng)險、合理控制成本、提升企業(yè)競爭力至關(guān)重要。飼料企業(yè)要在內(nèi)部強化業(yè)財融合理念的宣傳, 推動業(yè)務(wù)部門和管理會計部門的共同參與。其中, 管理會計部門要起到帶頭作用, 主動了解業(yè)務(wù)流程, 從成本控制的角度出發(fā), 評估業(yè)務(wù)流程的合理性, 并明確業(yè)務(wù)流程成本控制的關(guān)鍵點, 為業(yè)務(wù)部門提供科學(xué)服務(wù)。業(yè)務(wù)部門和財務(wù)部門間的數(shù)據(jù)共享是推動業(yè)財融合的重要目標(biāo), 數(shù)字信息化的快速發(fā)展讓信息共享真正成為可能。飼料企業(yè)要加快信息化體系的建設(shè), 應(yīng)用信息技術(shù)搭建信息共享平臺, 保障數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性。

6 結(jié)束語

對于飼料企業(yè)來說, 管理會計可以發(fā)揮市場預(yù)測、價格決策、全過程管控和監(jiān)督作用, 減少不必要的成本投入, 對成本進行更好地管控。雖然當(dāng)前飼料企業(yè)在成本控制過程中還存在一些問題, 如管理會計未得到廣泛應(yīng)用、信息化不足、專業(yè)化人才缺失、會計信息披露不及時、沒有實現(xiàn)業(yè)財融合等問題, 因此, 飼料企業(yè)迫切需要采取有針對性的應(yīng)用措施, 全面提升飼料企業(yè)的成本控制水平, 促進財務(wù)管理工作的轉(zhuǎn)型升級, 最終實現(xiàn)飼料企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。