張吉鹍

（江西中成人藥業(yè)有限公司，江西 進(jìn)賢 331700；江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，江西 南昌 330200）

文章介紹了抗生素、化學(xué)藥物對動物機體的危害及其對人類生存的威脅，闡述了天然植物飼料原料對豬只保健與疾病預(yù)防作用的區(qū)別，指出了豬只保健所針對的問題就是要解決豬業(yè)生產(chǎn)中普遍存在的“正氣不足”問題，減少應(yīng)激，保肝護(hù)腎、健運脾胃與促情生乳。文章還介紹了天然植物飼料原料組合物在豬只保健上的應(yīng)用示例。

1 抗生素、化學(xué)藥物對動物機體的危害及其對人類生存的威脅

1.1 抗生素、化學(xué)藥物破壞動物機體臟腑平衡，降低臟腑功能，外邪乘虛而入，毒素危害加深

改革開放以來，我國畜牧業(yè)快速發(fā)展，畜牧生產(chǎn)技術(shù)顯著進(jìn)步，但卻出現(xiàn)了這樣的怪異現(xiàn)象：1）動物疾病防治技術(shù)的進(jìn)步較30多年前有了質(zhì)的飛躍，然而，畜牧生產(chǎn)的現(xiàn)狀卻是畜禽疾病種類越來越多；2）我國畜牧生產(chǎn)中用于預(yù)防動物疾病的疫苗種類是世界上最齊全的，然而我國卻是世界上畜禽疾病最多的國家；3）我國的飼料原料的倉儲技術(shù)與飼料防霉脫霉技術(shù)不斷提升，新的防霉劑產(chǎn)品不斷推出，而霉菌毒素對動物的危害卻越來越嚴(yán)重。造成這種怪異現(xiàn)象的原因是過去在畜牧生產(chǎn)的全過程中，人們隨意使用抗生素、化學(xué)藥物造成動物機體的肺、肝、腎、心、脾等五臟的損傷，一方面使得臟腑的平衡難以維持，機體對疾病的抵抗力迅速下降，各種病邪乘虛而入，造成動物疾病越來越多，甚至到了離開抗生素就不能進(jìn)行動物生產(chǎn)的程度；另一方面降低臟腑的機能，導(dǎo)致接種疫苗后，動物機體難以產(chǎn)生免疫應(yīng)答反應(yīng)，因而也就不能產(chǎn)生應(yīng)有的抗體，這樣即便我國擁有世界上品種最齊全的動物疫苗類別，也難以阻止疾病的發(fā)生，疾病自然就越來越多。眾所周知，包括霉菌毒素在內(nèi)的各種毒素都是在肝臟代謝，通過腎臟排泄的，肝、腎受損必然導(dǎo)致毒素在體內(nèi)的蓄積，進(jìn)而加深毒素對動物機體的危害。

1.2 抗生素、化學(xué)藥物的濫用威脅到人類食品、環(huán)境與生命的安全

抗生素、化學(xué)藥物的濫用不僅破壞動物機體的臟腑平衡，降低臟腑功能，造成機體免疫機能受損，而且導(dǎo)致其在動物性食品中的超標(biāo)殘留，嚴(yán)重威脅到人類食品安全，而其在動物糞、尿中的超標(biāo)殘留，則嚴(yán)重威脅到人類環(huán)境安全。此外，抗生素、化學(xué)藥物的濫用導(dǎo)致超級耐藥細(xì)菌的產(chǎn)生，嚴(yán)重威脅到人畜生命安全。為消除這些威脅，2019年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號公告，自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種，也就是說，讓抗生素、化學(xué)藥物退出動物保健與疾病預(yù)防，在飼料端禁抗。那么，缺了抗生素、化學(xué)藥物保護(hù)的動物生產(chǎn)，該如何進(jìn)行健康養(yǎng)殖？也就是用誰來代替抗生素、化學(xué)藥物在動物生產(chǎn)中的保健與疾病的預(yù)防角色？我們老祖宗留下的中獸藥可破此局。將117種食藥同源天然植物飼料原料科學(xué)組合應(yīng)用于飼料中的營養(yǎng)策略及其與優(yōu)質(zhì)安全無抗養(yǎng)殖配套的整體集成技術(shù)，可替代抗生素、化學(xué)藥物等促生長類藥物添加劑而發(fā)揮對動物的保健及疾病的預(yù)防作用，實現(xiàn)動物生產(chǎn)的綠色健康養(yǎng)殖。

2 天然植物飼料原料對豬只的保健作用

2.1 天然植物飼料原料對豬只保健與疾病預(yù)防的聯(lián)系與區(qū)別

豬只保健與疾病預(yù)防的相同點在于，都是“治未病”，也就是在豬只疾病尚未發(fā)生時，防止疾病的發(fā)生。豬只保健與疾病預(yù)防的區(qū)別在于：首先，實現(xiàn)“治未病”的途徑不同：豬只保健針對的是豬只機體自身，而豬只疾病預(yù)防針對的則是“外邪”這一病原。也就是說天然植物飼料原料對豬只的保健作用是通過對豬只機體自身的“扶正”（即扶助機體正氣），使機體處于“正氣存內(nèi)，邪不可干”的狀態(tài)來實現(xiàn)的；而其對豬只疾病的預(yù)防作用則是通過“祛邪”（祛除外邪）實現(xiàn)的。其次，實現(xiàn)“治未病”的時間點不同：豬只保健是在豬只處于健康與亞健康狀態(tài)（現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)高密度、高強度的集約化生產(chǎn)所產(chǎn)生的應(yīng)激導(dǎo)致豬只，特別是母豬普遍處于亞健康的“氣虛”狀態(tài)）的疾病易感期，就在豬只日糧中添加“扶正”類天然植物飼料原料或其組合物，達(dá)到豬只未病先防的目的；而豬只疾病預(yù)防則是在豬只疾病處于亞臨床狀態(tài)的潛伏期內(nèi)，在飼喂的豬只飼料中添加扶正兼祛邪類天然植物飼料原料或其組合物進(jìn)行疾病預(yù)防，以達(dá)到未病先防的目的。

2.2 豬只保健所針對的問題及保健類天然植物飼料原料組合物示例

豬只保健所針對的問題就是要解決豬業(yè)生產(chǎn)中普遍存在的正氣不足，減少應(yīng)激，保肝護(hù)腎、健運脾胃與促情生乳。

2.2.1 正氣不足

正氣不足，也就是免疫抑制，用于提升豬只正氣的保健類天然植物飼料原料及其組合物主要有黃芪多糖、香菇多糖、參芪多糖、芪仲增免、芪貞增免顆粒等。

（1）黃芪多糖

文章所述的黃芪多糖為道地黃芪的粗提物，具有補中益氣，固表升陽，提升免疫力，增強幼畜雛禽體質(zhì)的營養(yǎng)活性。可用于以下情況。1）傳統(tǒng)中獸醫(yī)保健方面：①降低母豬因脾肺氣虛所引起的食欲不振、腹脹便溏、久咳不止、氣短而喘、乏力少氣、脫肛脫宮、便秘等的發(fā)病率；②緩解母豬因脾氣虛弱，升舉無力，氣機下陷，維系臟腑升舉之力減弱，內(nèi)臟器官下移所造成的肛脫、陰脫等中氣下陷之證的臨床癥狀；③改善母豬由氣虛引起的乏力、食欲不振、采食量低等證候；④降低肺、脾、腎弱氣虛所引起的仔豬水腫?。ǚ?、脾、腎虛所致的陰水類水腫?。┑陌l(fā)病率；⑤降低豬只氣血不足之瘡瘍、膿不成潰或潰后久不斂口等證（如豬肺膿腫，中獸醫(yī)稱為肺膿瘍或肺癰）的發(fā)生率；⑥降低母豬氣虛血滯所致的產(chǎn)后癱瘓病的發(fā)病率。2）現(xiàn)代獸醫(yī)保健方面：①消除豬瘟、豬偽狂犬病、豬藍(lán)耳病等病的病毒以及豬圓環(huán)病毒對豬只所造成的免疫（細(xì)胞免疫和體液免疫）抑制，保護(hù)豬只免疫系統(tǒng)免遭這些病毒的損害，提高機體的免疫力、抗病力與抗應(yīng)激力，降低豬只對各種病原的敏感性；②增強非特異性免疫功能，促進(jìn)抗體生成，在豬只接種疫苗期間，在飼料中添加黃芪多糖不僅可以提高抗體水平（抗體滴度），降低抗體離散度，還可以提高疫苗效價與保護(hù)力；③提高母豬分娩時的產(chǎn)力，加速胎兒產(chǎn)出，縮短產(chǎn)程，促進(jìn)母豬的產(chǎn)后恢復(fù)，提高仔豬的活力與均勻度；④增強仔豬體質(zhì)，降低保育豬發(fā)病率，提高仔豬出欄的整齊度；⑤黃芪多糖對防控非洲豬瘟的保健作用詳見《非洲豬瘟常態(tài)下，藥食同源中草藥提升豬只正氣的營養(yǎng)活性作用》一文（2020年第12期《畜牧產(chǎn)業(yè)》），感興趣的同仁可以查閱。

（2）香菇多糖

文章所述的香菇多糖為香菇的粗提物，具有強效、快速增強宿主免疫，對抗、阻斷病毒復(fù)制增殖的營養(yǎng)活性，添加于豬飼料中，可預(yù)防和控制非洲豬瘟及其他病毒性疾病，詳見《非洲豬瘟流行下，藥食同源中草藥增強豬只抗病力，提升豬群健康度的營養(yǎng)活性》一文（2020年第11期《豬業(yè)科學(xué)》）感興趣的同仁可以查閱。

（3）參芪多糖

文章所述的參芪多糖主要由道地人參、黨參、黃芪等的粗提物組成，具有補氣血、強體質(zhì)、增免疫、修復(fù)元氣虧虛損傷的營養(yǎng)活性。在母豬料中長期添加該產(chǎn)品進(jìn)行保健，不僅使得母豬年輕富有活力，增強母源免疫力，提升全場豬只的整體健康水平，而且促進(jìn)母豬的發(fā)情受孕，提高母豬的繁殖性能。參芪多糖用于母豬攻胎養(yǎng)胎保健，除使母豬羊水充足、清亮，仔豬均勻、健康、有活力外，還可縮短母豬產(chǎn)程，增加母豬的泌乳量，加快母豬體質(zhì)的產(chǎn)后恢復(fù)，提高母豬的整體抗病力，降低產(chǎn)后炎癥的發(fā)生率。

（4）芪仲增免

文章所述的芪仲增免主要由道地黃芪、杜仲葉、刺五加、黑米、金銀花、蒲公英、魚腥草、金蕎麥、甘草等的粗提物組成，具有增強免疫力、強化臟腑功能、改善胴體品質(zhì)的營養(yǎng)活性。添加于豬飼料中用于豬只保健，可降低飼料端去抗生素與化學(xué)藥物后豬只的發(fā)病率與死淘率，增強豬只心肺的循環(huán)功能，促進(jìn)供血供氧，緩解應(yīng)激猝死、內(nèi)臟腫大、咳喘等問題，保肝護(hù)腎，加強豬只肝臟的代謝與腎臟的排泄功能，降低腹脂過多、脂肪肝、水腫、尿酸鹽沉積等營養(yǎng)代謝障礙病的發(fā)病率，增強豬只脾胃功能，促進(jìn)維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)活性物質(zhì)的吸收，改善胴體品質(zhì)。

2.2.2 減少應(yīng)激

添加于豬飼料中用于減少或者緩解冷、熱應(yīng)激，管理不當(dāng)造成的驚嚇、有害氣體含量過高、長途運輸?shù)却碳ひ鸬母鞣N應(yīng)激的保健類天然植物飼料組合物主要有“應(yīng)激消”類產(chǎn)品，文章所述的該類產(chǎn)品通常由道地黨參、甘草、黃芪、荷葉、山楂、側(cè)柏葉、刺五加等的粗提物組成，具有調(diào)節(jié)異常代謝、消除應(yīng)激損傷的營養(yǎng)活性。將其分別添加于：1）種豬飼料中，可減輕各種應(yīng)激造成的免疫失敗、母源抗體不足、繁殖性能下降、抗病力減弱等不良反應(yīng)；2）肉豬飼料中，可減輕仔豬斷奶應(yīng)激、育肥豬躁動、打斗、咬尾等異常應(yīng)激現(xiàn)象，緩解應(yīng)激引起的食欲下降、代謝紊亂、飼料利用率低下、增重緩慢等病癥。

2.2.3 保肝護(hù)腎

文章所述的添加于豬飼料中用于保肝護(hù)腎的保健類天然植物飼料原料組合物主要由道地白芍、甘草、黑米、綠豆、山藥、桑葉、杜仲葉、黑芝麻、女貞子、五加皮、八角茴香等的粗提物組成。該類產(chǎn)品具有修復(fù)受損肝腎細(xì)胞，強化肝腎解毒排毒功能，提高肝腎營養(yǎng)代謝功能的營養(yǎng)活性，添加于豬飼料中，具有補肝益腎的保健效果，體現(xiàn)在如下幾個方面：1）促進(jìn)仔豬肝（含膽）腎發(fā)育，增強肝腎營養(yǎng)代謝、解毒、排毒功能；2）促進(jìn)體內(nèi)毒素分解和排出，阻止體內(nèi)毒素的吸收，消除豬只淚斑、銹斑、便秘、尿液異常等亞健康狀況；3）促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生和功能修復(fù)，消除各種毒素對動物肝腎的毒副作用，保肝護(hù)腎；4）解除各種毒素引起的免疫抑制，降低非洲豬瘟、豬瘟、豬藍(lán)耳病、豬流行性腹瀉等疾病的發(fā)生率；5）調(diào)節(jié)豬只脂肪代謝和蛋白質(zhì)代謝，防止脂肪蓄積、尿酸鹽沉積，降低脂肪肝、痛風(fēng)、中毒等的發(fā)生率，改善機體亞健康狀態(tài)。

2.2.4 健運脾胃

文章所述的添加于豬飼料中用于健運脾胃的保健類天然植物飼料原料組合物主要由道地蒼術(shù)、甘草、黃芪、青皮、木香、山藥、山楂、金蕎麥、金銀花、萊菔子等的粗提物組成，具有健脾養(yǎng)胃，疏肝理氣，消食化積，促進(jìn)食欲的營養(yǎng)活性。添加于豬只飼料中，能夠發(fā)揮如下保健作用：1）促進(jìn)仔豬消化系統(tǒng)的發(fā)育與完善；2）改善斷奶仔豬采食慢、消化吸收功能差，長速慢等問題；3）增強豬只脾胃功能，改善消化不良，緩解豬只腹脹、氣滯等問題，增加胃動力，促進(jìn)腸道蠕動，緩解飼料消化率低所致的胃黏膜損傷潰爛、慢性胃腸炎、脹氣、宿便等對豬只機體的危害；4）提高豬只的消化和吸收功能，預(yù)防減料、過料（飼料糞），降低料重比，促進(jìn)生長發(fā)育，提高生產(chǎn)性能（產(chǎn)肉、泌乳等）與產(chǎn)品品質(zhì)（包括肉質(zhì)在內(nèi)的胴體品質(zhì)、母豬的奶水品質(zhì)等）；5）清除腸胃內(nèi)毒素，減少腸胃刺激反應(yīng)，維持腸黏膜完整性，促進(jìn)仔豬腹瀉后小腸絨毛的生長發(fā)育，快速恢復(fù)消化吸收功能，補償生長，提高豬群的均勻度。

2.2.5 促情生乳

文章所述的添加于豬只飼料中用于促情生乳保健類天然植物飼料原料組合物主要由道地白術(shù)、川芎、當(dāng)歸、甘草、黃芪、荷葉、人參、山藥、桑葚、側(cè)柏葉、杜仲葉、女貞子等的粗提物組成，具有補益氣血，催情促孕，增乳提質(zhì)的營養(yǎng)活性。添加于豬只飼料中，具有如下保健作用：1）促進(jìn)血液細(xì)胞的生成與分化，使得母豬血液充盈，增加體內(nèi)尤其是乳腺血液的供血量，血氧含量與養(yǎng)分增加，因而增加泌乳量；2）祛除氣滯血瘀，改善血液循環(huán)，增強機體營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與轉(zhuǎn)運能力，將營養(yǎng)物質(zhì)與血氧輸送到全身各部位，保障機體包括乳房在內(nèi)的遠(yuǎn)端組織末稍的代謝需求，提高機體的抗寒防凍能力，減少母豬肢蹄病的發(fā)生率；3）加速母豬產(chǎn)后體質(zhì)、消化機能、生殖器官的恢復(fù)以及惡露的排盡，降低子宮炎、乳房炎、產(chǎn)道炎等產(chǎn)后炎癥的發(fā)生率，母、仔健康，皮毛光亮潤澤，仔豬體健易養(yǎng)；4）補氣養(yǎng)血，補腎壯陽，提升公豬的精液品質(zhì)，增強母豬子宮和陰道的收縮力，從而增加母豬的分娩力量，縮短產(chǎn)程，預(yù)防難產(chǎn)，減少死胎，減輕母豬分娩疼痛，增加新生仔豬的健仔數(shù)與均勻度；5）調(diào)節(jié)母豬的內(nèi)分泌，促進(jìn)乳腺發(fā)育與泌乳細(xì)胞的生成，增強胃的受納與脾的運化能力，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收與利用以及乳汁的合成與分泌，提升奶水的品質(zhì)與產(chǎn)量，提高仔豬的斷奶體重；6）提高后備母豬的發(fā)情率與經(jīng)產(chǎn)母豬斷奶7 d內(nèi)的發(fā)情率以及配種后的受胎率；7）母豬氣血旺盛，防止母豬便秘。

3 小結(jié)

隨著飼料端禁抗的深入，人們對動物源性食品安全重要性認(rèn)識的不斷提高與日益關(guān)注，食藥同源天然植物飼料原料必將在豬只綠色健康養(yǎng)殖中發(fā)揮出越來越重要的保健作用，具有廣泛的應(yīng)用前景。