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      肉種雞的營養(yǎng)管理

      2022-11-22 05:11:22石亮
      北方牧業(yè) 2022年9期
      關(guān)鍵詞:石粉種雞種蛋

      石亮

      (昌黎縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,河北昌黎 066600)

      隨著遺傳育種的進(jìn)展,肉種雞的生長速度越來越快,對飼料的轉(zhuǎn)化率也越來越高,尤其是對蛋白質(zhì)比較敏感,能夠?qū)⑵滢D(zhuǎn)換成肌肉,這也是肉種雞胸肌比較發(fā)達(dá)的主要原因。因此肉種雞在開產(chǎn)前脂肪沉積不足,導(dǎo)致推遲開產(chǎn)、產(chǎn)蛋率上升緩慢或高峰產(chǎn)蛋率較低等問題發(fā)生,目前大多肉種雞管理者被這一問題困擾著,所以必須清楚掌握肉種雞對各種營養(yǎng)成分的需要,通過相應(yīng)的管理措施,充分挖掘肉種雞的生產(chǎn)性能,進(jìn)而提高種雞場的經(jīng)濟(jì)效益。

      1 肉種雞對能量的需求

      在肉種雞的整個生長過程中,對能量的需要主要包括維持需要、增重需要和產(chǎn)蛋需要這三個方面。隨著肉種雞飼養(yǎng)規(guī)模化發(fā)展,飼料營養(yǎng)方面的技術(shù)相對來講還比較滯后,由此給肉種雞提供的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于自身需求。有的管理者為了提高高峰期產(chǎn)蛋率,在雞群開產(chǎn)后就開始快速增加料量,產(chǎn)蛋率達(dá)到70%左右時就使用到170~180克/天·只的高峰料量,這樣就大大超過了雞群在維持、增重和產(chǎn)蛋這三個方面的實(shí)際能量需要。隨著肉種雞生長發(fā)育階段的不同對能量的需要也有所區(qū)別,在育成階段用于生長的能量占總能量的比例較高,生長到性成熟時,用于生長的能量逐漸減少,而用于維持需要的能量在增加,隨著產(chǎn)蛋率的增加用于產(chǎn)蛋的能量有所增加,而維持需要的能量在下降。

      溫度對能量需要的影響:肉種雞維持需要能量方面會因環(huán)境溫度的變化而產(chǎn)生較大影響,而溫度對產(chǎn)蛋和增重能量方面的影響相對較小。如果環(huán)境溫度與雞群生長最適宜溫度接近時,肉種雞用于維持需要的能量在下降,在溫度高于生長最適宜溫度時,雞群對能量的需要有所上升,在溫度升高到一定程度時,會給雞群帶來熱應(yīng)激,雞只為了散失體內(nèi)產(chǎn)生的熱量,會不停地張口呼吸,此時對能量的需要明顯增加。

      試驗(yàn)證明:肉種雞在環(huán)境溫度21℃前提下需要的維持需要較少,平養(yǎng)肉種雞每公斤需要16.3兆焦的能量水平,并且籠養(yǎng)方式與平養(yǎng)方式相比,前者雞群活動范圍較小,用于維持的能量也相對低些,但是總能量需要沒有明顯差別、基本接近。

      2 肉種雞對蛋白質(zhì)和氨基酸的需要

      由于試驗(yàn)研究成本的限制,目前對肉種雞在氨基酸需求方面研究的相對較少,部分試驗(yàn)表明:為了滿足肉種雞正常生長和維持需要,以及保證正常產(chǎn)蛋率和蛋重目標(biāo),每天至少給肉種雞提供19克的可消化蛋白質(zhì),針對產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率和維持需要的可消化氨基酸來講,最重要的賴氨酸需要量為889克。

      如果以賴氨酸量為100來計算,對于產(chǎn)蛋雞群來看理想的氨基酸組成比例應(yīng)該為:精氨酸120、纈氨酸102、異亮氨酸86、總含硫氨基酸81、蘇氨酸64、蛋氨酸49。切記:如果飼料中的蛋白質(zhì)水平下降到14%~15%時,飼料中的纈氨酸和異亮氨酸就會成為限制性氨基酸,將對雞群的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能產(chǎn)生一定影響。

      大量研究證明飼料中蛋白含量過高會明顯降低種雞的受精率,其中的賴氨酸和異亮氨酸對種雞的受精率影響最顯著,尤其是異亮氨酸在采取人工授精時,隨著飼料中異亮氨酸含量的增加,肉種雞的受精率會逐漸降低。造成這種結(jié)果主要是因?yàn)橘嚢彼岷彤惲涟彼嵩谌夥N雞生產(chǎn)發(fā)育過程中,更有利于胸肌的增長,促使肉種雞體重增加過多,進(jìn)而降低雞只受精率。

      3 影響肉種雞能量利用的因素

      3.1 環(huán)境溫度

      在環(huán)境溫度為21℃情況下,供給肉種雞含硫氨基酸較高的飼料時,如果飼料中代謝能由0.79兆焦/天增加到1.21兆焦/天,雞群產(chǎn)蛋率逐漸升高,而體重增加逐漸減少,在環(huán)境溫度為27℃或35℃時,這樣雞群產(chǎn)蛋率增加更加明顯,體重則維持在一定水平。由此可見,無論在什么環(huán)境溫度下,肉種雞的產(chǎn)蛋率會隨著飼料中代謝能的增加而逐漸升高。但是,對于蛋重來講,在21℃環(huán)境溫度的基礎(chǔ)上,隨著溫度的增加,蛋重增長呈先升高后降低的趨勢。

      3.2 光照程序

      在肉種雞的生長過程中,光照程序不僅對腿部疾病和高峰死淘率有直接影響,而且還決定著飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。合理的光照程序能夠明顯提高肉種雞的產(chǎn)蛋率和經(jīng)濟(jì)效益。肉種雞因品種不同對光照程序的要求有所差異,并且飼料營養(yǎng)成分也會影響肉種雞對光照程序做出的反應(yīng)。所以管理者應(yīng)根據(jù)肉種雞的品種來合理設(shè)計光照程序,促使光照程序與飼養(yǎng)方式、生長發(fā)育和生產(chǎn)性能相適應(yīng)。

      3.3 飼喂程序

      在肉種雞飼養(yǎng)過程中,為了限制其生長速度和提高均勻度,進(jìn)而充分發(fā)揮肉種雞的生產(chǎn)性能,通常在整個育成期需要采取限制飼喂方式,實(shí)際生產(chǎn)中采用的限飼方式有好多種,試驗(yàn)研究表明:采取隔日限飼方式能夠明顯提高肉種雞對能量的利用率。因?yàn)殡u只空腹時間較長,機(jī)體會動用以前儲備的能量用于日常維持代謝需要,對于總體能量利用來看,在能量儲備和釋放過程中會存在很大浪費(fèi)現(xiàn)象。所以如果生產(chǎn)技術(shù)水平較高的情況下,可以采取隔日限飼的方式來飼養(yǎng)雞群,這樣可以節(jié)省大量的飼料成本。

      3.4 飼料酶制劑

      經(jīng)過對雞群腸道排泄物進(jìn)行測定,飼料原料中的玉米能量在雞只腸道末端的利用率為87%。豆粕中含有的部分非淀粉多糖和寡糖不會受到飼料加工的影響,所以可以通過在飼料中添加酶制劑來提高玉米和豆粕的利用率。試驗(yàn)證明:隨著在飼料中添加酶制劑水平的增加,不僅可以明顯提高回腸對飼料的利用率,還能夠促使肉種雞的生長速度和體重增加,并且改善效果非常顯著。

      3.5 階段飼喂

      隨著雞群生長階段的不同需要選擇合適的飼料營養(yǎng),避免發(fā)生營養(yǎng)不足或過剩兩個極端現(xiàn)象。從目前飼養(yǎng)狀況來看,在肉種雞育雛前1~2周均給以較高能量和蛋白的飼料,有的為了控制雞群體重在第2周就開始更換為育成料。這樣在育雛早期,供給雞群飼料中的蛋白質(zhì)和能量一般均超出雞只實(shí)際需求水平,而隨著雞群日齡增加,在育雛后期往往會發(fā)生營養(yǎng)供給不足的現(xiàn)象,極大影響肉種雞的生長發(fā)育和體質(zhì)健康水平。所以應(yīng)根據(jù)雞群不同生長階段來合理設(shè)計飼料配方,有利于滿足雞群生長發(fā)育的需要。

      3.6 有效磷需求

      飼料中有效磷的含量不僅影響肉種雞的骨骼發(fā)育,還決定種蛋蛋殼質(zhì)量。目前大多管理者對肉種雞有效磷的需要量還不太清楚,飼養(yǎng)管理手冊上推薦肉種雞的有效磷需要量為350毫克,飼料中有效磷的使用量由原來的0.35%提高到0.45%,如果按照每只肉種雞每天飼喂量為150克來計算,每天雞只攝入的有效磷數(shù)量為600毫克,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出實(shí)際需要量。

      肉種雞之所以要求較高的有效磷,是因?yàn)榉N蛋在孵化過程中胚胎發(fā)育需要較高的有效磷,給種雞提高充足的有效磷,不僅能夠提高種蛋孵化率,還可以維持雛雞良好的質(zhì)量狀況。同時飼料中有效磷含量必須與鈣離子含量平衡,否則會嚴(yán)重影響雞群骨骼發(fā)育、種蛋蛋殼質(zhì)量和飼料利用率。

      3.7 石粉粒度

      正常情況下大多管理者對商品肉雞需要的石粉顆粒大小比較重視,一般要求飼料中石粉顆粒為150~300微米,在肉種雞對石粉顆粒要求方面研究較少,通??紤]使用較大顆粒的石粉,這樣可以延長石粉顆粒在肌胃中的停留時間,有利于肉種雞在產(chǎn)蛋期對鈣的充分消化和吸收,進(jìn)而提高種蛋蛋殼質(zhì)量和降低疲勞綜合癥的發(fā)病率,因?yàn)樵诋a(chǎn)蛋期種蛋形成過程中會消耗大量的鈣,如果飼料中鈣源供給不足,就會動用骨髓中儲備的鈣源,最終造成雞只站立無力和發(fā)生癱瘓。在肉種雞產(chǎn)蛋期建議飼料中石粉顆粒至少為900~1000微米。另外為了提高雞體對飼料中能量和蛋白的消化和吸收能力,需要在飼料中添加植酸酶,但是植酸酶的使用效果會受到鈣的影響,并且隨著鈣的可溶性增加,對植酸酶產(chǎn)生的影響越大。

      在肉種雞產(chǎn)蛋期血清磷水平逐漸升高。因?yàn)樵谌夥N雞的整個產(chǎn)蛋期,無論飼料中的鈣含量有多高,在種蛋產(chǎn)出形成蛋殼的過程中,都需要動用骨髓中儲備的一部分鈣源,并且往往以鈣磷結(jié)合的形式出現(xiàn),在蛋殼形成中被利用。所以必須在飼料中添加大顆粒形式的鈣,這樣在雞群產(chǎn)蛋時,可以延長顆粒鈣在肌胃內(nèi)的停留時間,蛋殼形成過程中能夠更多利用消化道內(nèi)沒有完全利用的鈣,進(jìn)一步減少動用骨髓中儲備的鈣源。

      總之,鈣顆粒較大時,不僅能夠明顯改善蛋殼質(zhì)量,還可以提高骨骼灰分含量和總磷存留量,這樣能夠增加種蛋內(nèi)的總磷含量,進(jìn)而提高種蛋孵化率和雛雞質(zhì)量。在飼料中添加0.3%左右的有效磷,不會對蛋品質(zhì)、蛋內(nèi)總磷水平、雛雞體重、受精蛋孵化率等有任何不良影響,但是添加過多的有效磷可以降低蛋殼質(zhì)量,增加肉種雞骨骼灰分含量和總磷排泄量。所以必須合理設(shè)計飼料配方,盡量滿足肉種雞生長發(fā)育和產(chǎn)蛋需要,提高飼料轉(zhuǎn)化率和養(yǎng)殖效益。

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