黃建翔, 喻本雨, 馮旭東, 梁大敏, 盧 聰, 田維友, 曹 紅

(1.貴州卓豪農(nóng)業(yè)科技股份有限公司， 貴州 遵義 563100; 2.遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 遵義 563000)

我國從事糯玉米育種研究約始于20世紀(jì)80年代初，培育出了各種類型的糯玉米，顏色多樣化，有白色、黃色、紫色等，根據(jù)糯玉米的口感也有三大類，分別是甜玉米、糯玉米、甜糯玉米，統(tǒng)稱為鮮食玉米。

近年來貴州省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，面積逐年增加，本文通過總結(jié)貴州鮮食玉米常見問題，并提出解決措施，以期為貴州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導(dǎo)。

1 鮮食玉米優(yōu)勢區(qū)域劃分與發(fā)展概況

貴州省地理環(huán)境復(fù)雜，海拔從低到高相差1 300 m以上，根據(jù)鮮食玉米生長特點(diǎn)，可以將貴州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)帶分為三個區(qū)域。

1.1 低熱河谷區(qū)域

主要集中在貴州南部，以羅甸、貞豐、望謨、義龍新區(qū)、安龍、冊亨為代表，特點(diǎn)是光照充足，氣溫回暖快，一年至少種植2季鮮食玉米，第一季可以在2月播種，5月上市，第二季7—8月播種，9—10月上市。上市時(shí)間均為全國鮮食玉米市場空檔期，貨源稀缺，收購價(jià)格基本在2～4元/kg之間，產(chǎn)值單季可以達(dá)到3 000元/667 m2，兩季鮮食玉米產(chǎn)值在6 000元/667 m2以上。此區(qū)域優(yōu)勢可以實(shí)現(xiàn)一年2～3季種植，一壟2～3季種植，提高了土地利用率，且早晚兩季收購價(jià)格高，栽培管理避開該區(qū)域7月高溫生長障礙，避開草地貪夜蛾等蟲害高發(fā)時(shí)間段，減輕病蟲害管理成本。風(fēng)險(xiǎn)為第一季播種后遇低溫秧苗長勢不好，第二季收獲時(shí)遭遇低溫成熟不均勻，分批采收造成采收成本增加。

1.2 中高海拔區(qū)域

代表區(qū)域是遵義市、黔南州都勻市、黔東南州黃平、麻江等區(qū)域，海拔在800～1 200 m之間，每年可以種植兩季，播種時(shí)間在3月20日以后，成熟時(shí)間6月底至7月初，第二季播種6月15日-7月10日，成熟時(shí)間在8月底到9月。因成熟時(shí)間與重慶、四川成熟時(shí)間相當(dāng)，第一季價(jià)格在1.4～2.0元/kg之間，第二季在1.6～2.2元/kg之間，第一季產(chǎn)值為1 500元/667 m2，第二季產(chǎn)值為2 000元/667 m2。此區(qū)域優(yōu)點(diǎn)是玉米為正季播種，植株生長期不易遇到極端天氣，長勢好，缺點(diǎn)是第一季成熟時(shí)容易發(fā)生高溫危害，成熟期碰到玉米蟲害高發(fā)時(shí)期，需要種植管理人員每2天到田間觀察蟲害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)蟲害后第一時(shí)間全田噴施殺蟲藥，蟲害防治不當(dāng)易造成絕收，增加了田間管理難度和管理成本。

1.3 高海拔區(qū)域

該區(qū)域海拔在1 200 m以上，其特點(diǎn)是7—8月溫度相比低海拔區(qū)域溫度較低，避免高溫危害。單季種植，播種時(shí)間在5—6月，成熟時(shí)間在8—9月，收購價(jià)格1.6～2.2元/kg，產(chǎn)值1 800元/667 m2左右。其優(yōu)點(diǎn)是播種時(shí)間在5月、6月，其地理優(yōu)勢可避免高溫危害，產(chǎn)出時(shí)剛好是重慶、四川鮮食玉米產(chǎn)出尾期，收購價(jià)格開始提高，缺點(diǎn)同樣是蟲害管理難度高，增加了田間管理難度和管理成本。

2 貴州省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)

貴州鮮食玉米種植栽培前期溫度低易造成出苗難，不整齊，拔節(jié)期遇低溫植株高度不夠影響后期產(chǎn)量；中期溫度高，容易造成高溫危害，影響果穗淀粉轉(zhuǎn)化，進(jìn)而影響口感；后期溫度低，容易造成玉米結(jié)實(shí)差，外觀光澤度不夠。7—8月蟲害高發(fā)，管理難度大，用藥和人工成本高，易造成減產(chǎn)甚至絕收。

3 貴州省鮮食玉米發(fā)展對策

3.1 品種選擇

選擇苗期耐低溫，抽雄期、灌漿期耐高溫能力強(qiáng)的品種，如農(nóng)科糯336、金甜糯828、金糯1805等，其抗性強(qiáng)，耐運(yùn)輸，口感好。

3.2 科學(xué)管理措施

保證肥水管理，田間蟲害蟲情監(jiān)測，及時(shí)有效用藥，將害蟲在低齡幼蟲期滅殺。鮮食玉米因采收期早，病害發(fā)生少，偶爾發(fā)生銹病、葉斑病，蟲害防控是近年來鮮食玉米種植的難題，特別是草地貪夜蛾，食量大、繁殖快，抗藥性強(qiáng)，已經(jīng)形成泛濫之態(tài)。主要藥劑有甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺、蟲螨腈、茚蟲威等，生物農(nóng)藥主要是蘇云金芽孢桿菌、甘藍(lán)夜蛾核型多角體病毒等。因草地貪夜蛾的抗藥性發(fā)展快，同一種成分的藥前期效果很明顯，后期發(fā)現(xiàn)蟲害幾乎控制不住。為解決這個問題，主要從幾個方面來控制，一是定期監(jiān)測田間蟲害發(fā)生情況，在田間查看玉米心和果穗是否有蟲害，發(fā)現(xiàn)蟲害第一時(shí)間全田噴施農(nóng)藥，將害蟲在低齡幼蟲期殺死；二是田間噴藥方法，喇叭口期主要噴施玉米心葉，抽雄后主要噴施果穗，每次用藥應(yīng)做到全田噴施；三是科學(xué)用藥，同一成分不能連續(xù)使用2次，每年同一有效成分交替使用不超過3次，方能保證藥效最佳。

3.3 鮮食玉米副產(chǎn)品市場開發(fā)

鮮食玉米生產(chǎn)過程中，為保證鮮食玉米單個重量及質(zhì)量，都會人工保留單苞，去除多余的果穗，去除的部分通常是扔掉或者喂牲畜。除去的果穗幾乎沒有產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以嘗試用作食材開發(fā)。玉米筍營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的氨基酸，其常見的做法可以玉米筍燉排骨、玉米筍炒肉片、清炒玉米筍、涼拌玉米筍等，可根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整。目前貴州還未形成以玉米筍為食材的習(xí)慣，可以先開發(fā)旅游景點(diǎn)飲食，農(nóng)家樂等以特色食材為招牌的飲食店，讓食客逐步了解和接受玉米筍，形成產(chǎn)業(yè)后預(yù)計(jì)可以增加500元/667 m2左右的凈收入。

4 結(jié) 論

貴州鮮食玉米種植最適宜種植區(qū)域在低熱河谷區(qū)域，光照充足，產(chǎn)量高，蟲害管理成本低、風(fēng)險(xiǎn)小，主打鮮食玉米全國批發(fā)市場供應(yīng)缺口時(shí)間點(diǎn)。其他區(qū)域結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟀l(fā)展，主打零售市場，將鮮食玉米種植收益最大化。

品種選擇農(nóng)科糯336、金甜糯828、金糯1805等品種，抗性好、品質(zhì)好、鮮食玉米市場銷路廣。

結(jié)合各地環(huán)境氣候條件，通過科學(xué)栽培措施管理，提升作物產(chǎn)值，增加種植戶收益，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。