豬飼糧、腸道健康和咬尾之間的聯(lián)系

本刊編輯/喬春玲（編譯）

在目前的生豬生產(chǎn)中，豬咬尾現(xiàn)象仍然是影響豬只健康和福利的重要因素。飼糧是導(dǎo)致豬咬尾的一個重要風(fēng)險因素。丹麥的研究人員研究了豬的飼糧、腸道健康和情緒之間的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)了一些有趣的結(jié)果。

豬咬尾是一種病理行為，常發(fā)生于豬的斷奶和育肥階段。咬尾會導(dǎo)致被咬豬疼痛和豬只間的疫病感染，并會產(chǎn)生群體應(yīng)激，因此是一個重要的健康和福利問題。

盡管導(dǎo)致豬只咬尾行為的原因很多，但可以肯定不當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理和過高的飼養(yǎng)密度會增加其發(fā)生率。歐盟委員會總結(jié)了以下風(fēng)險因素：營養(yǎng)、環(huán)境、健康、資源競爭、飼糧（飼料成分和品質(zhì)、采食量、形態(tài)、階段飼喂模式、供應(yīng)不足）、料槽結(jié)構(gòu)和清潔度。

丹麥奧胡斯大學(xué)動物科學(xué)系的研究人員開展了一項研究，旨在揭示飼料成分和飼料供應(yīng)對豬咬尾的影響，以及飼糧通過微生物群腸-腦軸與腸道健康和咬尾行為的聯(lián)系。

“雖然已知，如果豬只缺乏某種營養(yǎng)，豬只的覓食和探索欲望未被滿足，就會導(dǎo)致豬只咬尾。但人們?nèi)圆磺宄c飼糧相關(guān)的風(fēng)險因素的背后機(jī)制。過去幾十年來對小鼠、大鼠和人類腸-腦軸微生物群進(jìn)行的研究結(jié)論，可能有助于我們理解與飼糧相關(guān)因素的機(jī)制。研究表明：豬只腸道微生物群與咬尾行為之間存在聯(lián)系，可以找到減少咬尾現(xiàn)象發(fā)生的方法。”Cecilie Kobek Kjeldager說。

1 腸道微生物群、腸-腦軸

許多研究表明，腸道微生物群、腸道和大腦之間存在復(fù)雜的雙向溝通，通過所謂的腸-腦軸影響動物的情緒和行為。

動物的腸道微生物生態(tài)失調(diào)，或腸道微生物群組成的不平衡，在很大程度上由飲食因素引起，并會引起許多疾病，包括與大腦、精神狀態(tài)和行為有關(guān)的疾病。因此，可以得出結(jié)論，豬只飼糧在影響腸-腦軸方面起主要作用，對咬尾有顯著影響。

2 飼養(yǎng)管理因素

這項研究通過研究豬只的日常飼養(yǎng)管理，發(fā)現(xiàn)飼糧中蛋白質(zhì)（包括色氨酸）含量不足或過量、豬只缺乏飽腹感、飼料粒度過細(xì)、飼糧中膳食纖維含量低以及飼養(yǎng)密度過大均會引起豬只咬尾。

這些因素可以導(dǎo)致豬只產(chǎn)生應(yīng)激、胃潰瘍、腸道微生物群平衡失調(diào)、腸上皮破壞，并通過微生物群、腸-腦軸影響動物的應(yīng)激敏感性，從而導(dǎo)致豬只咬尾。

3 蛋白質(zhì)和氨基酸失衡

丹麥研究人員指出：飼糧中蛋白質(zhì)水平過低、必需氨基酸組成比例失衡、礦物質(zhì)缺乏可能會增加豬只諸如咬耳朵和咬尾巴等有害行為的發(fā)生。

蛋白質(zhì)缺乏會削弱豬只抗應(yīng)激能力，誘發(fā)豬只產(chǎn)生行為的抑郁癥狀和增加攻擊性，豬只覓食、探索和尾口接觸行為增加，從而增加咬尾風(fēng)險。與此同時，供應(yīng)過剩則可能會增加豬焦慮行為。

此外，飼糧中礦物質(zhì)缺乏時，豬只更容易被血液（見紅）吸引（由于血液中含有蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)）咬尾，在有豬只的皮膚破損時，引起其他豬只圍攻，暴發(fā)咬尾癥。

研究小組認(rèn)為，足夠氨基酸水平（包括色氨酸在內(nèi)），以及飼糧中某些膳食纖維的含量超過營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可能刺激豬只建立有益的腸道微生物群平衡（例如，微生物多樣性和產(chǎn)短鏈脂肪酸的細(xì)菌），可防止炎癥并提高抗應(yīng)激能力。

色氨酸的最佳水平：色氨酸是5-羥色胺的前體，它是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，參與許多生理功能，包括情緒、應(yīng)激敏感性、腸道運動調(diào)節(jié)、食欲、免疫功能、睡眠和記憶。色氨酸代謝受腸道微生物群調(diào)節(jié)，過量的色氨酸也可代謝為潛在有害物質(zhì)。因此，研究人員指出，在未來的研究中，需要仔細(xì)考慮維持豬的腸道和心理健康的最佳色氨酸水平是否與最佳生長水平不同。

4 抗生素的作用

抗生素有用而且必要，因其可殺滅可能導(dǎo)致咬尾風(fēng)險的特定細(xì)菌，但抗生素的使用也會擾亂腸道微生物平衡，從而增加豬咬尾風(fēng)險。

5 結(jié)論

總之，雖然豬咬尾原因眾多，但是，通過飼糧調(diào)節(jié)的腸-腦軸，微生物群的不平衡應(yīng)被視為咬尾的一種重要原因，也需要開展更多的研究。由Cecilie Kobek Kjeldager領(lǐng)導(dǎo)的研究小組建議采用綜合方法，包括重視腸道健康、增加飽腹感、維持有益的腸道微生物群平衡和充足的飼料供應(yīng)，避免應(yīng)激，以減少豬咬尾現(xiàn)象發(fā)生。