李店鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策

王田利

(甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局,甘肅 靜寧 743400)

李店鎮(zhèn)位于靜寧縣南部，是靜寧蘋果核心產(chǎn)區(qū)之一，從20個世紀80年代開始進行蘋果規(guī)?；N植以來，已實現(xiàn)蘋果種植全覆蓋，蘋果已成為李店鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)。通過種植蘋果，農(nóng)民過上了好日子，家家有存款，戶戶有小車，90%以上農(nóng)戶起了新居，率先步入小康社會。

近期靜寧縣人社局組織在李店鎮(zhèn)上杜、徐岔等村進行了農(nóng)村勞動力技能提升培訓，培訓期間，進村入戶，通過與果農(nóng)、村社干部的交流，對照周邊果區(qū)的發(fā)展實際，在為李店鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)取得輝煌成就的同時，也為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前途深感焦慮。李店蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在許多突出問題，如不引起重視，會嚴重影響產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，管中窺豹，有些問題是我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中共性問題，探討李店鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題，以小見大，也可反映我國蘋果產(chǎn)業(yè)中面臨的問題，發(fā)現(xiàn)問題并克服之，以促進我國蘋果產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展?；诖?，現(xiàn)將培訓期間發(fā)現(xiàn)的問題歸納總結，并提出相應對策。

1 存在的突出問題

1.1 果價持續(xù)下跌，果農(nóng)務果積極性嚴重受挫

靜寧縣是全國蘋果優(yōu)生區(qū)之一，李店鎮(zhèn)位于靜寧縣蘋果生產(chǎn)精華地帶，所產(chǎn)蘋果品質(zhì)優(yōu)良，正常年份蘋果最高售價每1 kg可賣到12～13元，但近年來，果價持續(xù)走低。特別是2020—2021年度，蘋果銷售價格賣出了李店種蘋果以來的最低價，自2020年10月中旬果價開始下跌以來，一路狂降，到2021年7月，最低每箱(15 kg裝)僅售5元，每1 kg蘋果售價不足0.5元。果價的大幅下滑，果農(nóng)種蘋果的積極性嚴重受挫，棄管園子數(shù)量增加，果農(nóng)投資果園的積極性不高，普遍擔心投資后，后季蘋果銷售行情沒有好轉(zhuǎn)，投資打水漂。

1.2 品種組成落后，市場競爭優(yōu)勢在消退

由于靜寧非常適宜種植紅富士蘋果，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的地域優(yōu)勢，靜寧種出的紅富士蘋果是全國最好的，所產(chǎn)的蘋果在市場上具有極強的競爭優(yōu)勢，售價一直獨占鰲頭。而靜寧產(chǎn)好蘋果的精華地帶在雷大梁以南，李店鎮(zhèn)是靜寧產(chǎn)好蘋果的核心產(chǎn)區(qū)之一，多年來所產(chǎn)蘋果銷得快、售價高，加之李店是四鄉(xiāng)八村過境之地，每年蘋果采收季，客商云集，南商北客爭相采購，所產(chǎn)蘋果十分暢銷。隨著栽培周期的延伸，李店鎮(zhèn)蘋果售價與周邊地區(qū)相比，已明顯拉開差距。培訓期間調(diào)查得知，同樣1 kg85#片紅富士，在相鄰的仁大鎮(zhèn)售價可達14.40元，而在李店鎮(zhèn)最高才售11.60元，同樣1 kg秦冠在賈河鄉(xiāng)可賣到12.00元，在李店最高才賣9.80元，李店的蘋果不但賣不過周邊的仁大、賈河、余灣、治平，更賣不過后起的莊浪、秦安等新產(chǎn)區(qū)。細究其原因，主要問題出在種植品種上，種過蘋果的果農(nóng)都清楚，蘋果賣價高低，起決定作用的是品種，多年來在靜寧產(chǎn)區(qū)條紅富士售價遠遠的低于片紅富士。李店鎮(zhèn)發(fā)展蘋果較早，栽植品種已明顯落后，跟不上時代消費需求，如新品種煙富8、煙富10、響富、眾成富士、富霸、瑞香紅、瑞陽、維納斯黃金、蜜脆等新優(yōu)品種在周邊的賈河、仁大、余灣、治平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有成片果園變現(xiàn)，而在李店大多才進入高接觀察階段，在種植品種上李店已失先機，銷售價格自然難以提高。而大多數(shù)果農(nóng)還沒有意識到品種落后這一點，對種植品種重視不夠，導致同樣的投入賣果收入差距卻很大。

1.3 部分果樹樹齡老化，品質(zhì)下滑明顯

李店鎮(zhèn)李店河流域川道地區(qū)是靜寧縣最早種植蘋果的地方，栽植最早的蘋果樹樹齡大多在40 a以上，樹齡老化，結果能力下降，雖然萬千果農(nóng)千方百計的延緩蘋果樹的緩老進程，但生老病死自然規(guī)律不可違。由于蘋果為高產(chǎn)作物，蘋果樹長期在同一地方固定生長，每年產(chǎn)量的形成要從土壤中吸收大量有機質(zhì)及礦物質(zhì)，而有機質(zhì)及礦物質(zhì)的補充受資源限制，遠遠的跟不上消耗的量，這就導致土壤有機質(zhì)含量低，中微量元素缺乏，嚴重影響果實中營養(yǎng)物質(zhì)的合成及轉(zhuǎn)化，所產(chǎn)蘋果果實風味變淡，品質(zhì)變劣，這是進入盛果期后蘋果生產(chǎn)中必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象出現(xiàn)后，賣果難現(xiàn)象會相伴而生，近年來李店川區(qū)的蘋果在山區(qū)果沒有收完之前，很少有人問津，主要問題就出在品質(zhì)方面，扭轉(zhuǎn)品質(zhì)下滑應是今后蘋果生產(chǎn)中的重中之重。

1.4 觀念落后，新技術應用率低

由于李店鎮(zhèn)在靜寧種植蘋果最早，在長期的生產(chǎn)過程中，形成了相對固化的管理模式，對外來觀念、技術有天然的排斥，新觀念、新技術的應用普及率相對較低。如寬行窄行株建園新方法、紡綞形新樹形、打光桿、下垂枝結果等新手法在李店蘋果生產(chǎn)中的應用相對較少，而這些新措施，恰恰是提高蘋果產(chǎn)量、改善蘋果品質(zhì)、提升蘋果種植效益的關鍵，這些措施應用受限，在管理上將會落伍，落伍者終會被時代發(fā)展所淘汰。

1.5 勞動力流失嚴重，種植規(guī)模大，管理粗放

近年來隨著城鎮(zhèn)化進程的加快，種植蘋果的比較效益下降，產(chǎn)業(yè)的吸引力在下降，農(nóng)村青壯年勞動力進城，蘋果產(chǎn)業(yè)上勞動力緊缺現(xiàn)象日益加重。李店在蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張時采用的是整村推進的方式，在適宜區(qū)全覆蓋種植，導致有的農(nóng)戶種植面積過大，作務時精力顧不過來，精細化管理措施難以落地生根，有相當部分果園進行粗放管理，極大的影響了蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。

2 李店鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對策

時在變，勢在變，隨著蘋果生產(chǎn)形勢的轉(zhuǎn)變，李店鎮(zhèn)的蘋果產(chǎn)業(yè)要緊跟時代發(fā)展潮流，積極做好應變，才能度過產(chǎn)業(yè)低迷難關，保持強旺發(fā)展勢頭，更好的發(fā)揮富民效果。根據(jù)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點及李店鎮(zhèn)蘋果生產(chǎn)實際，我們認為要擺脫當前生產(chǎn)困境，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)突圍，應著重抓好以下幾個方面。

2.1 正確對待果市低迷現(xiàn)象，堅定蘋果產(chǎn)業(yè)以果致富信心

果市低迷是蘋果種植面積過大，產(chǎn)能過剩的必然結果，自20世紀80年代我國蘋果規(guī)?；l(fā)展以來，這種現(xiàn)象已反復出現(xiàn)好幾次了，在產(chǎn)能過剩之后，必然要進行調(diào)整，有部分不賺錢的產(chǎn)區(qū)和果園會被淘汰。淘汰部分果園后，蘋果種植面積減少，總產(chǎn)量下降，蘋果銷售價格才會回升。靜寧作為蘋果種植優(yōu)生區(qū)，在產(chǎn)能過剩的情況下，蘋果銷售價格和全國一樣也出現(xiàn)了大幅下滑現(xiàn)象，但靜寧種植蘋果還是賺錢的，只是盈利少了。到真正靜寧種植蘋果不再賺錢時，中國整個蘋果產(chǎn)業(yè)就會淪陷，這種情況是不可能的，因為蘋果始終是有人吃的，蘋果的消費是鋼性的，全國最好的蘋果產(chǎn)自靜寧，李店是靜寧產(chǎn)好蘋果的主產(chǎn)區(qū)，因而種植蘋果的信心不可缺失，這是當下應解決的首要問題。市場很無情，好果不愁賣，生產(chǎn)出好蘋果，是應對果市低迷的最有效方法，也是果農(nóng)能做到的，因而一定要堅定種植蘋果信心，在質(zhì)量上求突破，以高質(zhì)量果品提高李店蘋果市場競爭力，這是李店蘋果制勝之王道。

2.2 不斷創(chuàng)新，迎接市場挑戰(zhàn)

根據(jù)蘋果發(fā)展形勢，立足李店實際，在今后的蘋果生產(chǎn)中要與時俱進做到以下幾點。

1)加快品種更新?lián)Q代步伐：積極推廣普及國內(nèi)外選育的新優(yōu)品種，以適應蘋果消費多樣化的趨勢，搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機。近年來靜寧蘋果銷售時出現(xiàn)了秦冠與富士售價相當，條紅富士與片紅富士售價相近的變化，生產(chǎn)中應適應這一變化特點，在積極發(fā)展煙8、煙10等優(yōu)良品種的同時，應加快水紅秦冠、瑞香紅、蜜脆、眾成3號等新優(yōu)品種的推廣種植，以實現(xiàn)栽培品種的更新?lián)Q代。

2)加快老化果園的淘汰進程：對于樹齡較大，產(chǎn)能低下的果園應及時刨挖，進行倒茬，為重新栽植建園贏得機會。

3)推廣寬行窄株建園新模式：橫眼看世界，果業(yè)發(fā)展的根本出路在于機械化，這是果業(yè)發(fā)展中降低生產(chǎn)成本、提高種植效益的關鍵所在。由于靜寧蘋果以山旱地種植為主，受肥水供給條件所限，國際上流行的矮化密植栽培模式在靜寧是不適宜的，但寬行窄株的建園模式很有借鑒之必要。近年來我們試驗成功“喬砧+短枝型”的密植種植模式，很好的克服了傳統(tǒng)大冠稀植栽培時樹冠高大、所栽蘋果樹進入結果期遲、機械作業(yè)不便、生產(chǎn)成本高及矮化密植建園成本高、樹勢易衰弱等不足，在山旱地蘋果密植栽培技術上取得重大突破，生產(chǎn)中應大力普及這一模式，以實現(xiàn)與世界蘋果發(fā)展潮流的有效接軌。

2.3 抓好提質(zhì)增效，促進蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

我國地域廣闊，能種植蘋果的地方很多，目前全國蘋果種植面積過大，導致蘋果市場競爭白熱化，多年的生產(chǎn)經(jīng)驗證明，在蘋果市場競爭中起決定作用的是品質(zhì)。蘋果的品質(zhì)包括外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)兩個方面，各產(chǎn)區(qū)在外觀品質(zhì)方面做足了文章，但內(nèi)在品質(zhì)注重的大多不夠，導致市場上的蘋果普遍存在好看不好吃的現(xiàn)象。蘋果是食品，好吃才是硬道理，因而在蘋果生產(chǎn)中提高品質(zhì)時應牢牢的牽住內(nèi)在品質(zhì)這個牛鼻子不放松，通過大量增施有機肥，合理施用化學肥料，適量補充中微量元素，提高土壤供肥能力，以扭轉(zhuǎn)蘋果果實品質(zhì)下降趨勢，保持李店蘋果強勢競爭能力，促使蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。