□ 張永紅

（江蘇省淮安市金湖縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 金湖 211600）

水稻是谷類(lèi)的一種，是一種非常重要的糧食作物，更是確保百姓溫飽和安居樂(lè)業(yè)的農(nóng)作物。要想確保水稻的高質(zhì)高產(chǎn)與種植效益，需加強(qiáng)對(duì)水稻種植要點(diǎn)的合理把控，合理選擇最佳的種植模式。

一、水稻種植技術(shù)

（一）旱育秧

在水稻旱育秧高產(chǎn)栽培技術(shù)開(kāi)展過(guò)程中，想要確保水稻種植質(zhì)量得到提升，首先要考慮的就是水稻秧苗的種植地，要求種植地始終保持疏松且通氣的狀態(tài)，在大多數(shù)情況下，水稻旱育秧大田中應(yīng)該準(zhǔn)備足夠的苗床，每公頃應(yīng)該準(zhǔn)備120m2，種植土壤一定要保持弱酸性，pH值在4.5-5.0為最佳狀態(tài)。在對(duì)水稻進(jìn)行播種之前，需要提前對(duì)苗床進(jìn)行有效的處理，可以使用已經(jīng)腐熟的有機(jī)肥，同時(shí)還需要根據(jù)苗床的實(shí)際狀況進(jìn)行苗床的調(diào)酸以及做床，在苗床選擇時(shí)，最好選擇背風(fēng)向陽(yáng)、整體地勢(shì)平坦、地下水位低、水源相對(duì)較方便的地方，土壤應(yīng)該做到疏松且肥沃，沒(méi)有雜草和石塊。在苗床進(jìn)行培肥、調(diào)酸與做床過(guò)程中不能使用堿性肥料，可以選擇年前或者是預(yù)秧前15天輸入的腐熟有機(jī)肥1-2擔(dān)；或者是選擇酸性肥料，如硫酸鉀型肥料1-1.5kg最佳。在大多數(shù)情況下需要制備營(yíng)養(yǎng)土，應(yīng)選擇過(guò)篩后的細(xì)土90-100g，1kg的旱育秧肥應(yīng)與含量為70%的1kg旱育秧肥拌勻，將其分別裝在40-50個(gè)盤(pán)子內(nèi)，并且將含量為30%的拌細(xì)土直接撒在苗床的表面。還有一種方法是對(duì)苗床進(jìn)行調(diào)酸，選擇育秧肥1kg，將其直接拌勻并且均勻地撒在苗床上，然后結(jié)合平整地撒施辛硫磷。防治地下害蟲(chóng)時(shí)，要求其整體入土1-2cm，應(yīng)根據(jù)不同秧床的大小來(lái)進(jìn)行施肥，一定要確保施肥足量。

在種植過(guò)程中，還需要考慮到浸種催芽。在正式培育秧苗之前需要對(duì)水稻種子進(jìn)行浸種催芽，要求在催芽前提前晾曬種子，晾曬時(shí)間為一到兩天，目的是為了幫助種子結(jié)束休眠期。使得種子自身的生命力以及新生代謝能力在這一階段得到有效激活。與此同時(shí)，晾曬也可以有效地殺死部分細(xì)菌。在水稻播種與蓋膜的過(guò)程中，拋秧應(yīng)該在軟盤(pán)孔內(nèi)撒入占據(jù)盤(pán)體2/3的營(yíng)養(yǎng)土，并且利用播種器進(jìn)行播種，保證每個(gè)孔內(nèi)都有1-2個(gè)谷粒，在播種完成后需要立即用過(guò)篩的細(xì)土蓋種刮平，并且將播種好的秧盤(pán)置于苗床內(nèi)，應(yīng)該盡量定期補(bǔ)充適量的水分，確?？紫侗旧硖幱谙鄬?duì)溫潤(rùn)的狀態(tài)，可以利用迪克松進(jìn)行消毒，然后選擇雙模拱蓋管理，要求所有的旱育秧在播種之前必須做到澆水澆足、澆透，確保整個(gè)苗床土壤處于濕潤(rùn)的狀態(tài)，播干谷，每平方米應(yīng)在80-100g。在播種苗的過(guò)程中，需要考慮到保溫、保濕以及滅鼠，根據(jù)天氣狀況進(jìn)行苗床的科學(xué)管理，如果在播種過(guò)程中遇到了低溫寒潮，苗床濕度相對(duì)較大，需要及時(shí)移除內(nèi)膜進(jìn)行排濕播種，時(shí)間應(yīng)該在播種后的5-7天；如果秧盤(pán)內(nèi)土壤處于相對(duì)干燥的狀態(tài)，則需要及時(shí)進(jìn)行水分的補(bǔ)充，確保秧苗的出芽能夠整齊劃一，處于一致?tīng)顟B(tài)。在播種時(shí)，還需要做到盡早一點(diǎn)播種，但是不能過(guò)早，當(dāng)天氣氣溫穩(wěn)定在6℃時(shí)，就可以開(kāi)展播種工作。結(jié)合水稻旱育秧播種工作的實(shí)際狀況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，根據(jù)當(dāng)前的技術(shù)，大多數(shù)情況下，播種時(shí)間應(yīng)比傳統(tǒng)的播種期提前15天，具體應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)水稻秧苗進(jìn)行適時(shí)的移栽以及播種。而在進(jìn)行苗床管理過(guò)程中，也需要確保膜內(nèi)的溫度適宜，不能超過(guò)35℃，在陽(yáng)光十分強(qiáng)烈的中午，膜內(nèi)溫度有可能超過(guò)35℃，這時(shí)需要揭開(kāi)兩頭透氣降溫，可以在膜中間漏1-2個(gè)空隙，避免出現(xiàn)高溫導(dǎo)致燒苗狀態(tài)。一葉一心至三葉一心之前，需要預(yù)防青枯死苗，可以利用移栽靈、磷酸二氫鉀、生根劑等進(jìn)行兌水施肥，其目的是為了防止青立枯病的出現(xiàn)。而在進(jìn)行旱育秧苗的整體管理過(guò)程中，需要保持水稻種植地的濕潤(rùn)度，不能出現(xiàn)明水，即便是在水稻種植過(guò)程中，土壤也需要始終保持干旱狀態(tài)，其目的是為了保證水稻栽植土壤的通氣性，以實(shí)現(xiàn)有效的控溫以及控濕，以便為水稻在生根發(fā)芽過(guò)程中其根系發(fā)育提供最為有利的條件，這是由于水稻在出苗期間最重要的就是扎根，而水稻的根系生長(zhǎng)與土壤中所含有的氧氣含量有密切的關(guān)系。

在水稻栽植過(guò)程中，氧氣的供應(yīng)主要是利用土壤獲得的。為此在整個(gè)苗期管理過(guò)程中，不能出現(xiàn)明水或者是板結(jié)的現(xiàn)象，在肥水管理時(shí)一定要注意澆水次數(shù)不能過(guò)勤，最好是早晚澆水，保持盤(pán)硬、盤(pán)孔泥土不發(fā)白即可。如果早上時(shí)發(fā)現(xiàn)秧苗夜間有露珠，則不需要進(jìn)行補(bǔ)水，但是在補(bǔ)水時(shí)一定要實(shí)現(xiàn)一次性補(bǔ)足。三葉后則可以根據(jù)水稻苗的情況進(jìn)行補(bǔ)施追肥，一般情況下，可用清淡的糞水加上少量的尿素澆灌即可，不宜大水大肥。在揭膜時(shí)，應(yīng)該先從兩邊揭起，揭膜時(shí)溫度和濕度也尤為重要，應(yīng)該根據(jù)天氣狀況進(jìn)行確定，一般情況下，在4月上旬前后，也就是常見(jiàn)的最后一次寒潮天氣來(lái)襲之前，全部完成揭膜，或者是半揭膜，這樣做可以有效地減少水分散失過(guò)快，避免出現(xiàn)秧苗尾煙或者導(dǎo)致死苗出現(xiàn)。在溫度過(guò)低時(shí)，蓋膜可以防止秧苗遭受凍害，不能夠揭膜過(guò)早，這也是育秧成功的最關(guān)鍵內(nèi)容之一。

（二）機(jī)插秧

機(jī)插秧種植模式是指在配好的苗床土中播種處理好的種子，利用育秧盤(pán)培育出帶土毯狀秧苗，對(duì)秧苗施行統(tǒng)一管理，再用插秧機(jī)將秧苗移栽到大田。機(jī)插秧取代了以往的人工移栽方式，但對(duì)插秧機(jī)的要求較高，需加強(qiáng)對(duì)播種密度與出苗狀況的把控，以確保插秧成效。機(jī)插秧的優(yōu)點(diǎn)突出，主要體現(xiàn)在以下幾方面：一是苗期易于集中管理，可保證秧苗質(zhì)量；二是比人工插秧的播種定量更加精準(zhǔn)，用種量小，勞動(dòng)強(qiáng)度低，種子利用率高；三是毯狀移栽秧苗的播種密度高，可減少農(nóng)藥與肥料的使用，從而保證稻米質(zhì)量；四是機(jī)械插秧的插秧密度可把控，確保通風(fēng)透光，從而保證秧苗群體質(zhì)量與產(chǎn)量。機(jī)插秧技術(shù)流程及要點(diǎn)如下：

1.整地

采取翻地或旋耕的整地方式，控制20-25cm的深翻深度與12-15cm的淺翻深度。未經(jīng)耙耕的地塊需提前放水泡田5-7天后，再施行攪漿平地的作業(yè)。經(jīng)過(guò)旱旋地的地塊提前放水泡田12-24小時(shí)，控制12-15cm的耙地深度即可。耙地后需自然沉淀，達(dá)到一定深度方可插秧。

2.育秧

在秧田選擇方面，育秧田應(yīng)地面平整，便于秧苗運(yùn)輸、排灌及管理。按照秧田面積與大田面積比例為1：100-120來(lái)準(zhǔn)備。在扣棚方面，用大棚或中棚育苗，扣棚時(shí)做好秧田的規(guī)劃建設(shè)。在苗床土配制方面，用無(wú)藥害的旱田土或水田土、草炭土等床土原材料。碎土后進(jìn)行過(guò)篩與拌肥的處理，嚴(yán)格把控pH值。在種子處理方面，建議在晴天曬種，再在智能催芽車(chē)間施行浸種催芽處理?？刂?1-12℃的浸種水溫和80-100℃的積溫，浸泡7-8天，直至種子破胸露白。在播種方面，將苗床土倒入育秧盤(pán)內(nèi)，控制2-2.5cm的厚度。播種前一天，在秧盤(pán)內(nèi)灌水，在底土吸水濕潤(rùn)后排干。合理控制播種量，播種后用細(xì)土覆蓋種子，覆土后用覆膜封閉，覆膜后鋪蓋稻草，防止高溫傷苗。在秧田管理及育秧時(shí)應(yīng)加強(qiáng)溫度與水分及病蟲(chóng)害防治的管理。根據(jù)旱育秧和保持床土濕潤(rùn)的要求及時(shí)補(bǔ)水。棚內(nèi)溫度應(yīng)低于32℃，出苗后溫度以22-25℃即可，做好通風(fēng)與遮陽(yáng)的處理。插秧前施用農(nóng)藥，防治返青期的病蟲(chóng)害。

3.機(jī)械插秧

減少秧苗運(yùn)動(dòng)中的損傷。插秧前調(diào)整插秧機(jī)的深度與株距，采取淺栽的方式，以確保低節(jié)位分蘗。

4.田間管理

在施肥方面，根據(jù)土壤肥力控制施肥量，混合施用有機(jī)肥與化肥?；拾ㄓ袡C(jī)肥與磷肥，經(jīng)耕耙施入大田中。鉀肥施用50%基肥和50%穗肥；氮肥施用穗肥20%與基肥50%及分蘗肥30%。在水分管理方面，幼苗期保濕需控制3-7cm的水層深度；分蘗期控制3-5cm的水層深度；灌漿結(jié)實(shí)期保持大田表面干濕，三天淺水與兩天無(wú)水，確保氧氣的供給充足。在病蟲(chóng)草害防治方面，采取化學(xué)藥劑滅草的方式。插秧前結(jié)合整地施行封閉滅草，施用除草劑后保水3-4天。插秧后，合理使用除草劑，施藥時(shí)保持3-5cm的水層，保水3-4天。根據(jù)病蟲(chóng)預(yù)報(bào)對(duì)癥下藥。

5.收獲

及時(shí)收獲成熟的水稻。為確保秸稈的還田效果，秸稈應(yīng)越碎越好。收獲后，進(jìn)行翻地處理，確保后續(xù)的種植效果。

二、優(yōu)化水稻種植技術(shù)的方式

（一）觀(guān)察葉齡變化

水稻葉齡種植技術(shù)符合種植規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，具有降低種植成本和提高水稻產(chǎn)量與質(zhì)量等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。水稻生長(zhǎng)中的各器官發(fā)生不同的變化，根據(jù)變化情況合理管控水稻的生長(zhǎng)，更有利于發(fā)揮該種植品種的作用價(jià)值。合理設(shè)置葉齡觀(guān)測(cè)站，觀(guān)察葉齡的變化情況和預(yù)測(cè)未來(lái)發(fā)展情況，促使后續(xù)工作有序展開(kāi)。

（二）利用新技術(shù)

根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃那闆r與地形情況及水稻的品種等情況，本著“引進(jìn)來(lái)”與“走出去”的原則，借鑒優(yōu)秀的經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，不斷優(yōu)化水稻種植技術(shù)，提高種植技術(shù)水平，促使葉齡等種植技術(shù)的價(jià)值得以充分發(fā)揮。除此之外，要把控先進(jìn)技術(shù)的可行性、經(jīng)濟(jì)性及科學(xué)性等，以便達(dá)到理想的技術(shù)應(yīng)用效果，如田間診斷技術(shù)的應(yīng)用，應(yīng)把控水稻生長(zhǎng)中的惡劣氣候等不可控的因素，促使水稻得以茁壯成長(zhǎng)［1］。

（三）優(yōu)化“三控”技術(shù)

1.優(yōu)化控苗技術(shù)

要求水稻優(yōu)生優(yōu)育，控制無(wú)效分蘗，避免肥料養(yǎng)分的浪費(fèi)。把控施肥數(shù)量與時(shí)間及種類(lèi)等方面，充分發(fā)揮肥料的實(shí)效。

2.優(yōu)化控肥技術(shù)

有效控制氮肥用量，過(guò)量運(yùn)用氮肥，會(huì)導(dǎo)致無(wú)效分蘗過(guò)多，水稻的成穗率降低，引發(fā)多種病蟲(chóng)害。少量運(yùn)用氮肥無(wú)法提高水稻產(chǎn)量。在生長(zhǎng)前期減少氮肥的使用，控苗后處理無(wú)效分蘗，在生長(zhǎng)中后期則可增大氮肥用量，以達(dá)到種植增產(chǎn)的目標(biāo)。

3.優(yōu)化病蟲(chóng)害防治技術(shù)

應(yīng)在增大莖粗和縮小基部節(jié)間及拉長(zhǎng)上中部節(jié)間等方面下功夫，強(qiáng)化抗病蟲(chóng)害能力與抗倒伏的能力。此外，還要控制無(wú)效分蘗，減少病蟲(chóng)害發(fā)生的可能［2］。

三、提高水稻種植規(guī)模效益的對(duì)策

（一）施行土地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)

水稻種植規(guī)模經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題突出，包括土地細(xì)碎化和無(wú)法實(shí)現(xiàn)連片規(guī)模耕作等，但土地自身細(xì)碎分化的問(wèn)題無(wú)法處理，可在土地流轉(zhuǎn)制度方面下功夫，通過(guò)流轉(zhuǎn)機(jī)制的完善，積極推進(jìn)土地的規(guī)?；?jīng)營(yíng)。首先，大力宣傳國(guó)家政策，積極引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，幫助協(xié)商承租戶(hù)與承包戶(hù)，轉(zhuǎn)變農(nóng)戶(hù)的思想觀(guān)念。鼓勵(lì)整組與整村的土地流轉(zhuǎn)，以此實(shí)現(xiàn)土地的集中連片耕作。其次，在農(nóng)戶(hù)土地轉(zhuǎn)讓費(fèi)方面設(shè)置專(zhuān)項(xiàng)基金的財(cái)政預(yù)算，根據(jù)管理規(guī)范程度和流轉(zhuǎn)面積等情況，合理給予扶持補(bǔ)貼。完善農(nóng)村社保體制，處理農(nóng)民子女上學(xué)和醫(yī)療養(yǎng)老保險(xiǎn)等難題，解決土地流轉(zhuǎn)后農(nóng)戶(hù)的后顧之憂(yōu)。最后，做好土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)的監(jiān)督工作，確保土地流轉(zhuǎn)行為規(guī)范，強(qiáng)化農(nóng)戶(hù)的法律觀(guān)念，減少土地流轉(zhuǎn)中的糾紛。

（二）建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施

通過(guò)建設(shè)完善的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提升，強(qiáng)化抵御災(zāi)害和自然風(fēng)險(xiǎn)的能力，積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的建設(shè)。政府在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面增加投入，做好建設(shè)的長(zhǎng)期規(guī)劃工作，促使農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略得以落地。首先，加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施的建設(shè)，促使排澇抗旱體系更加完善，重點(diǎn)扶持灌溉和節(jié)水等設(shè)施建設(shè)，修建農(nóng)田低洼不平的道路，以此實(shí)現(xiàn)農(nóng)田“道道通”。加強(qiáng)糧倉(cāng)設(shè)施與晾曬場(chǎng)所的建設(shè)，進(jìn)一步提升農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)力。其次，在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，引入社會(huì)各方面的投資，明確小型基礎(chǔ)設(shè)施的產(chǎn)權(quán)歸屬，利用政策激勵(lì)個(gè)人資本與民間資本投入到設(shè)施建設(shè)中來(lái)，促使農(nóng)民與社會(huì)及政府多元化的投入機(jī)制得以盡快成型，積極改善規(guī)模經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)條件。

（三）優(yōu)化農(nóng)資價(jià)格體系

糧食收益低，是農(nóng)戶(hù)選擇外出務(wù)工的直接原因。農(nóng)戶(hù)種糧的積極性降低，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的影響較大。要想增加農(nóng)戶(hù)的貨幣收入，需加強(qiáng)對(duì)糧食收購(gòu)價(jià)格與農(nóng)資價(jià)格的調(diào)整。加大農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)控力度，采取宏觀(guān)政策的方式，促使農(nóng)資價(jià)格更加穩(wěn)定。加強(qiáng)管控糧食收購(gòu)市場(chǎng)，根據(jù)糧食收購(gòu)現(xiàn)狀和市場(chǎng)行情調(diào)整收購(gòu)價(jià)格，以確保糧農(nóng)收入的增加。增設(shè)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，優(yōu)化國(guó)儲(chǔ)的收購(gòu)環(huán)境，建立多渠道的銷(xiāo)售體系，以切實(shí)解決糧食賣(mài)難的問(wèn)題。

（四）強(qiáng)化生產(chǎn)能力

水稻種植技術(shù)的優(yōu)化與種植產(chǎn)量、質(zhì)量的提升，離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)人才的支撐。在農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)下，需積極建立職業(yè)化的新型糧農(nóng)隊(duì)伍，提高水稻種植大戶(hù)的經(jīng)營(yíng)能力。首先，指導(dǎo)水稻種植大戶(hù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，建立種植戶(hù)的臺(tái)賬，安排專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)；開(kāi)設(shè)培訓(xùn)班，豐富培訓(xùn)的內(nèi)容與形式，組織種植戶(hù)參與學(xué)習(xí)，更新其在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)及管理等方面的知識(shí)技能，使其逐步向新型職業(yè)糧農(nóng)過(guò)渡。其次，發(fā)揮種植戶(hù)的帶頭模范作用，引導(dǎo)大學(xué)生與有志青年從事水稻種植，政府提供經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，解決人才的后顧之憂(yōu)，吸引和留住更多的人才，更新與壯大新型職業(yè)糧農(nóng)的隊(duì)伍。最后，需引導(dǎo)新型職業(yè)糧農(nóng)探索引用先進(jìn)的水稻種植技術(shù)，優(yōu)化水稻種植與管理的各環(huán)節(jié)，以此帶動(dòng)種植戶(hù)技術(shù)水平的提升與效益空間的拓展［3］。

（五）優(yōu)化惠糧政策

要想提高農(nóng)戶(hù)種植的積極性與先進(jìn)性，政府需圍繞“誰(shuí)種糧，誰(shuí)得補(bǔ)貼”的目標(biāo)，加強(qiáng)糧食補(bǔ)貼政策的調(diào)整，將糧食補(bǔ)貼資金向糧食生產(chǎn)方面傾斜，確保農(nóng)資綜合補(bǔ)貼、糧食直補(bǔ)及良種補(bǔ)貼等落實(shí)到種糧戶(hù)的手上。通過(guò)經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)和差別補(bǔ)貼等方式，提高對(duì)種植戶(hù)糧食補(bǔ)貼的針對(duì)性。實(shí)施高額補(bǔ)貼，引導(dǎo)種植戶(hù)運(yùn)用綠色糧食生產(chǎn)技術(shù)，逐步向生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)的趨勢(shì)轉(zhuǎn)變。