文/陳人可（浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系）

2016年麥肯錫發(fā)布的《重塑全球消費(fèi)格局的中國(guó)力量》報(bào)告指出：到2030年，中國(guó)消費(fèi)模式會(huì)與發(fā)達(dá)國(guó)家日益相似，與2016年相比，恩格爾系數(shù)下降18%，國(guó)民會(huì)將自己的消費(fèi)能力釋放到不同的消費(fèi)市場(chǎng)上。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2021年，全國(guó)居民人均可支配收入35128元，比上年實(shí)際增長(zhǎng)8.1%，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出24100元，比上年實(shí)際增長(zhǎng)12.6%，消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)明顯加速。對(duì)于紹興黃酒而言，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，能否積極發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，取得新的商業(yè)成功，對(duì)于整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)而言意義重大。因此，研究消費(fèi)升級(jí)背景下紹興黃酒的營(yíng)銷(xiāo)策略創(chuàng)新是非常有價(jià)值的論題。

一、消費(fèi)升級(jí)對(duì)市場(chǎng)的影響

（一）品類(lèi)高端化

消費(fèi)者在消費(fèi)選擇時(shí)，價(jià)格敏感度降低，越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇消費(fèi)品時(shí)，更多關(guān)注商品的品質(zhì)。這使得市場(chǎng)上各個(gè)品類(lèi)的結(jié)構(gòu)開(kāi)始變化。低端產(chǎn)品影響力減弱，消費(fèi)人群開(kāi)始萎縮，業(yè)績(jī)潛力日趨縮??；中端產(chǎn)品核心地位持續(xù)突出，商品種類(lèi)變得豐富，單品數(shù)量變多，商品價(jià)格區(qū)間提升，出現(xiàn)更多細(xì)分，人群匹配愈發(fā)精確，提升了品類(lèi)消費(fèi)黏性；高端產(chǎn)品則越來(lái)越重視講好故事，通過(guò)打造獨(dú)特的形象為整個(gè)品類(lèi)的總體定位做好標(biāo)桿。這一層級(jí)的商品強(qiáng)調(diào)呼應(yīng)消費(fèi)者的個(gè)人偏好，為整個(gè)品類(lèi)提供社會(huì)性認(rèn)同，樹(shù)立整個(gè)品類(lèi)的優(yōu)質(zhì)商業(yè)形象。

（二）渠道融合化

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者也越來(lái)越重視消費(fèi)過(guò)程中的服務(wù)體驗(yàn)。因此，整個(gè)消費(fèi)渠道的功能都趨向于融合化，這種融合不僅體現(xiàn)在品牌方和經(jīng)銷(xiāo)商線(xiàn)上線(xiàn)下渠道的協(xié)同運(yùn)作上，還體現(xiàn)在渠道建設(shè)時(shí)對(duì)貨物流通和消費(fèi)者體驗(yàn)提升的同頻共振上。當(dāng)前的商業(yè)實(shí)踐中，渠道建設(shè)已不再是只注重把商品更廣泛更精細(xì)地分發(fā)到消費(fèi)者眼前，而是越來(lái)越講究對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)全過(guò)程體驗(yàn)的優(yōu)化，不僅要讓消費(fèi)者能夠方便地看到，也要讓消費(fèi)者能愉快地消費(fèi)到。

（三）消費(fèi)品牌化

消費(fèi)者很注重商品能否在精神上與個(gè)人的生活價(jià)值產(chǎn)生呼應(yīng)。而品牌作為“代言人”，傳遞了獨(dú)特的生活方式，蘊(yùn)含著獨(dú)特的自我肯定效應(yīng)。消費(fèi)品牌化充分呼應(yīng)了消費(fèi)者展現(xiàn)自身個(gè)性、感受自我價(jià)值的心理訴求。同樣的，因?yàn)橄M(fèi)品牌化的底層邏輯是消費(fèi)者自身消費(fèi)需求的多樣化與個(gè)性化，所以，消費(fèi)品牌的發(fā)展也明顯表現(xiàn)出個(gè)性化和獨(dú)特化。消費(fèi)者更愿意偏向于能夠凸顯個(gè)人性格和內(nèi)涵的品牌，而商家也樂(lè)于迎合消費(fèi)者，打造特質(zhì)化品牌。

二、當(dāng)前紹興黃酒的營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析

目前黃酒產(chǎn)業(yè)面臨著明顯的市場(chǎng)壓力。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2021年，中國(guó)規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為98家，年銷(xiāo)售額為127.17億元。相比2018年底的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)115家，年銷(xiāo)售額為167.45億元，分別出現(xiàn)了14.8%和25.5%的下滑。其中除了最近幾年的新冠肺炎疫情的負(fù)面影響之外，也存在營(yíng)銷(xiāo)策略上的困境。

（一）產(chǎn)品力不足

紹興黃酒在產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)上屈從“南黃白北”消費(fèi)定勢(shì)，一直未針對(duì)北方市場(chǎng)的消費(fèi)特征開(kāi)發(fā)適應(yīng)區(qū)域需求的產(chǎn)品，造成北方市場(chǎng)發(fā)展不力，影響了整體市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)人群培育。歷史上，中國(guó)北方一直是紹興黃酒的傳統(tǒng)消費(fèi)大戶(hù)，紹興黃酒在北方的文人雅士和政商人群中備受追捧。當(dāng)前紹興黃酒產(chǎn)業(yè)對(duì)于北方市場(chǎng)的不重視程度，是非常短視的。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)對(duì)年輕消費(fèi)者需求的呼應(yīng)不足，對(duì)青年消費(fèi)者特有的強(qiáng)話(huà)題性、個(gè)性化、精品化等取向缺乏精準(zhǔn)適配。大型黃酒企業(yè)因?yàn)榭傮w市場(chǎng)規(guī)模的關(guān)系，對(duì)于精品酒、定制酒領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)還不夠深入，僅有“蘭亭”“冬趣”“本原”等少數(shù)精品酒，定制酒的開(kāi)發(fā)則剛剛啟動(dòng)，而熱衷于開(kāi)發(fā)定制酒產(chǎn)品的中小酒企和精釀酒坊，卻受限于資金與技術(shù)能力，無(wú)法在定制與精釀?lì)I(lǐng)域深耕細(xì)作，進(jìn)一步導(dǎo)致了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的受限。

（二）商業(yè)形象平庸

商業(yè)形象是指某個(gè)具體商業(yè)標(biāo)的在市場(chǎng)與社會(huì)公眾眼中的典型特征，它體現(xiàn)了公眾對(duì)該商業(yè)標(biāo)的的評(píng)價(jià)與認(rèn)知。紹興黃酒作為我國(guó)的特產(chǎn)，具有非常突出的文化價(jià)值和高大優(yōu)秀的文化形象。但紹興黃酒在整個(gè)酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)上的商業(yè)形象卻較為平庸。這種平庸首先體現(xiàn)在產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景構(gòu)建不夠精準(zhǔn)上。

啤酒因?yàn)槎葦?shù)低、清爽，適宜幾乎所有飲酒人群，因此酒商將啤酒消費(fèi)定位為大眾消費(fèi)，消費(fèi)場(chǎng)景主要為休閑聚會(huì)、日常餐飲，并通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)，反復(fù)強(qiáng)化消費(fèi)場(chǎng)景和該場(chǎng)景下的社交屬性，使產(chǎn)品與特質(zhì)化消費(fèi)緊密黏合。白酒因?yàn)樽陨矶葦?shù)高、香氣濃的產(chǎn)品特征和我國(guó)發(fā)展歷程中的特殊歷史性?xún)r(jià)值，穩(wěn)固地占住了正規(guī)高端社交場(chǎng)合這一消費(fèi)場(chǎng)景，極大提升了商業(yè)形象。而黃酒的文化性格和消費(fèi)定位卻很模糊，消費(fèi)場(chǎng)景既缺乏特殊性又缺乏通用性，成為了容易被替代的選項(xiàng)。紹興黃酒商業(yè)形象的短板還體現(xiàn)在缺乏強(qiáng)力標(biāo)桿產(chǎn)品和品牌上。整個(gè)品類(lèi)的宏觀(guān)商業(yè)形象，是由該品類(lèi)的最高標(biāo)桿產(chǎn)品和品牌來(lái)決定的，在酒類(lèi)商品上，這一情況尤為突出。白酒產(chǎn)業(yè)的茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573等標(biāo)桿品牌直接為整個(gè)產(chǎn)業(yè)錨定了上限。葡萄酒中的羅曼尼·康帝、拉菲等頂級(jí)標(biāo)桿不僅是業(yè)界傳奇，更成為國(guó)家文化標(biāo)志甚至聯(lián)合國(guó)世界文化遺產(chǎn)。而在這一方面，頭部黃酒企業(yè)品牌價(jià)值仍有不足，標(biāo)桿產(chǎn)品無(wú)論話(huà)題度、流通性還是收藏價(jià)值，都遠(yuǎn)不如其他酒種，原本極具標(biāo)桿價(jià)值的精品“東風(fēng)1988”，卻因?yàn)榍篮推放七\(yùn)營(yíng)能力的不足，并未徹底兌現(xiàn)自身商業(yè)潛能。

（三）渠道缺乏整合

按照現(xiàn)代零售學(xué)和營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的理念，渠道包含商品渠道和信息渠道兩方面。紹興黃酒企業(yè)對(duì)于消費(fèi)渠道整合的缺乏在商品和信息渠道上都有所體現(xiàn)。黃酒企業(yè)的商品渠道分為自營(yíng)渠道和經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)兩個(gè)部分。酒企在自營(yíng)渠道建設(shè)上存在偏科情況，對(duì)超市、集散性市場(chǎng)等傳統(tǒng)下沉式渠道較為重視，對(duì)線(xiàn)下自營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)則明顯缺位，影響了產(chǎn)品的流通，又影響了酒企的品牌價(jià)值。同時(shí)，酒企對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商渠道的管控仍有不足，尤其是針對(duì)各個(gè)城市的飯店、酒樓等關(guān)鍵中間客戶(hù)維護(hù)上，酒企對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商的管控和扶持明顯不足，也進(jìn)一步造成了市場(chǎng)開(kāi)拓的困難。同時(shí)，酒企對(duì)于新興的線(xiàn)上渠道，總體的建設(shè)投入不足，各大酒企的官方旗艦店、官方直播間無(wú)論引流能力、轉(zhuǎn)化率水平、客服水平等都有不足。同樣的，信息渠道的建設(shè)主要包含廣告能見(jiàn)度，產(chǎn)品投放能見(jiàn)度和線(xiàn)上搜索能見(jiàn)度、其中以廣告能見(jiàn)度最為重要，目前來(lái)看，受限于產(chǎn)業(yè)規(guī)模，紹興黃酒在廣告方面的投入力度稍有不足，因此廣告能見(jiàn)度有一定不足。以上的各種投入與建設(shè)不足同時(shí)造成了信息渠道的不通暢和商品渠道的不得力，造成了整個(gè)產(chǎn)業(yè)渠道整合的缺乏。

三、紹興黃酒營(yíng)銷(xiāo)策略創(chuàng)新建議

（一）厘清底層邏輯，重新打造黃酒消費(fèi)文化

就當(dāng)前酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)的運(yùn)行狀況來(lái)分析，酒類(lèi)產(chǎn)品初始消費(fèi)的形成來(lái)源是非常多樣的，但是，對(duì)于酒類(lèi)產(chǎn)品的重復(fù)消費(fèi)，則必然來(lái)源于消費(fèi)文化的滲透，而當(dāng)一位客戶(hù)成為活躍的復(fù)購(gòu)客戶(hù)之后，良好的口碑就會(huì)沿著客戶(hù)的社交圈渲染開(kāi)去，進(jìn)而反哺消費(fèi)文化，使消費(fèi)文化的影響力更加突出，更能吸引到新的客戶(hù)。從培育消費(fèi)文化角度看，紹興黃酒需要補(bǔ)齊的短板還有很多。紹興黃酒應(yīng)當(dāng)在黃酒消費(fèi)引導(dǎo)上投入更大的精力，消費(fèi)引導(dǎo)的重點(diǎn)也需要從當(dāng)前的低酒精度、高營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)移到介紹風(fēng)味、提供佐餐建議上來(lái)。

宣傳紹興黃酒低度、健康，本身就有一定的漏洞，而真正愿意穩(wěn)定消費(fèi)酒類(lèi)的顧客，也不會(huì)因?yàn)檫@樣的宣傳，而選擇紹興黃酒。對(duì)于消費(fèi)者而言，真正能夠吸引他們消費(fèi)的，在于產(chǎn)品本身的特質(zhì)能給自身帶來(lái)的鮮明體驗(yàn)上。白酒中醬香、清香、濃香等香型之間區(qū)別明顯，特色突出，消費(fèi)者可以非常簡(jiǎn)便地區(qū)分彼此之間的風(fēng)味差距并形成消費(fèi)習(xí)慣；葡萄酒除了酒體強(qiáng)度、葡萄種類(lèi)、香氣類(lèi)型等嗅覺(jué)味覺(jué)差異之外，還通過(guò)各種葡萄酒消費(fèi)指南和品酒比賽，使各種葡萄酒的佐餐功能得到了極大強(qiáng)化，并與強(qiáng)勢(shì)的西方美食文化相融合，取得了非常突出的連帶消費(fèi)引導(dǎo)效果。與之相比，紹興黃酒在風(fēng)味指導(dǎo)上的宣傳缺位嚴(yán)重，原有的干型、半干型、半甜型、甜型黃酒的分類(lèi)方法在釀造時(shí)可以很好地區(qū)分產(chǎn)品，可是在指導(dǎo)消費(fèi)時(shí)卻遠(yuǎn)未能達(dá)到應(yīng)有的效果，因?yàn)檫@四種風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)的描述過(guò)于單一，無(wú)法為消費(fèi)者提供完整的風(fēng)味參考，這種風(fēng)味描述的短板，直接導(dǎo)致了黃酒消費(fèi)配合度的降低，使得連帶市場(chǎng)萎縮，消費(fèi)習(xí)慣弱化，進(jìn)而導(dǎo)致黃酒消費(fèi)文化本身的弱化。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)必須盡快補(bǔ)齊基礎(chǔ)研究短板。紹興黃酒的風(fēng)味與酒齡直接相關(guān)，酒齡長(zhǎng)短直接決定了黃酒的風(fēng)味和品質(zhì)。紹興黃酒的酒齡則是按照原酒封壇后在壇內(nèi)持續(xù)發(fā)酵的年份計(jì)算的。因此，為了從整體上提升紹興黃酒的質(zhì)量和整體商業(yè)形象，建立一套完整且有效的“酒齡——風(fēng)味”對(duì)照鑒賞圖譜是非常必要且必需的?？墒牵壳罢麄€(gè)紹興黃酒行業(yè)內(nèi)既沒(méi)有“酒齡——風(fēng)味”圖譜，也無(wú)具體可信的酒齡鑒定或陳年特征鑒定方法，使全部紹興黃酒的“酒齡”標(biāo)注上只能依賴(lài)于企業(yè)自律，這種會(huì)直接動(dòng)搖行業(yè)基礎(chǔ)的研究短板，務(wù)必要盡快補(bǔ)齊。除此之外，紹興黃酒行業(yè)還應(yīng)該積極開(kāi)發(fā)利用紹興黃酒地理標(biāo)志制度。建設(shè)完備的紹興黃酒原產(chǎn)地地域劃分、原料追溯、生產(chǎn)工藝界定等體系，進(jìn)而形成完整的風(fēng)味等級(jí)劃定，使所有紹興黃酒產(chǎn)品能和歐洲頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)品一樣，通過(guò)地理標(biāo)志制度擁有獨(dú)特的風(fēng)味特征名片，從而從根本上樹(shù)立一種獨(dú)特的高端消費(fèi)形象。

（二）精準(zhǔn)定位，提升產(chǎn)品力

在當(dāng)前的商業(yè)實(shí)踐中，產(chǎn)品力的建設(shè)不僅要求質(zhì)量要過(guò)硬，還要求對(duì)消費(fèi)者需求痛點(diǎn)的準(zhǔn)確對(duì)應(yīng)。所以，紹興黃酒產(chǎn)品力的提升，就必須從市場(chǎng)痛點(diǎn)出發(fā)，精準(zhǔn)定位。當(dāng)前紹興黃酒最大的痛點(diǎn)就是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏個(gè)性。因此，紹興黃酒企業(yè)需要調(diào)整品類(lèi)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)品體系，以迎合市場(chǎng)的個(gè)性化需求為要點(diǎn)，實(shí)行差異化產(chǎn)品策略，深入研究產(chǎn)品的風(fēng)味特質(zhì)和消費(fèi)者口味偏好，針對(duì)不同地域、不同人群和不同的消費(fèi)場(chǎng)景，推出品質(zhì)和風(fēng)格相協(xié)調(diào)的產(chǎn)品，突出新風(fēng)格、新口味、新個(gè)性和新消費(fèi)場(chǎng)景，進(jìn)而塑造全新的黃酒消費(fèi)市場(chǎng)。除了精準(zhǔn)定位產(chǎn)品之外，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)一定要盡全力打造出屬于紹興黃酒標(biāo)桿性的頂流產(chǎn)品。

酒類(lèi)產(chǎn)品，如果沒(méi)有頂流產(chǎn)品作為基石，其品牌價(jià)值和文化價(jià)值，只會(huì)一直被困在低端。這也是黃酒產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)的短板。而標(biāo)桿產(chǎn)品塑造的核心，也不僅體現(xiàn)在品質(zhì)的優(yōu)越上，還在于對(duì)于產(chǎn)品形象和話(huà)題度的管理上。這一點(diǎn)一直都是黃酒產(chǎn)業(yè)的短板，以紹興黃酒目前最具話(huà)題性的“東風(fēng)1988”陳年冬釀產(chǎn)品為例，因?yàn)樵摦a(chǎn)品獨(dú)特的歷史傳承性、極優(yōu)異的品質(zhì)和極少量的流通數(shù)，使其成為了資深酒類(lèi)收藏家和消費(fèi)者們趨之若鶩的頂流產(chǎn)品?？墒?，這樣一款極具話(huà)題度的產(chǎn)品，其知名度僅局限于頂級(jí)收藏圈內(nèi)，不僅在大眾消費(fèi)圈中幾乎沒(méi)有什么影響力，甚至在優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)品拍賣(mài)市場(chǎng)上都難見(jiàn)蹤影，這不僅是對(duì)自身產(chǎn)品影響力的浪費(fèi)，更是對(duì)于紹興黃酒品牌價(jià)值的極大損害。目前，不僅這款“東風(fēng)1988”在市場(chǎng)上極難見(jiàn)到，“東風(fēng)”系列產(chǎn)品的后續(xù)開(kāi)發(fā)也很不得力，這是極其不應(yīng)該的，像這樣具有非常鮮明傳承價(jià)值的系列產(chǎn)品，可以人為制造稀缺性來(lái)提升品牌形象和話(huà)題度，但是絕不能讓頂流產(chǎn)品線(xiàn)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的停滯和斷裂。對(duì)比白酒中的“飛天茅臺(tái)”，葡萄酒中的“拉菲”“嘯鷹”，甚至日本威士忌中的“山崎”“輕井澤”，差距都十分明顯。因此，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)一定要盡全力改變這一局面，只有頂流突破了，現(xiàn)存的“蘭亭”“本原”等精品黃酒，才能占據(jù)精品酒生態(tài)位，使整個(gè)黃酒品類(lèi)的結(jié)構(gòu)趨向健康。

（三）擁抱市場(chǎng)變化，整合渠道

黃酒企業(yè)必須緊跟“互聯(lián)網(wǎng)+”潮流，積極尋求與知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系，通過(guò)高效運(yùn)用各種新媒體平臺(tái)和新媒體營(yíng)銷(xiāo)手段，提升產(chǎn)品和企業(yè)的關(guān)注度和引流能力，提升全行業(yè)的信息化水平。酒企堅(jiān)決不能僅滿(mǎn)足于建設(shè)線(xiàn)上門(mén)店、建設(shè)品牌直播間、參與競(jìng)價(jià)排名，要全方位提升知名度。酒企必須轉(zhuǎn)變思維，要把經(jīng)營(yíng)在線(xiàn)門(mén)店、直播間當(dāng)成塑造IP來(lái)運(yùn)作，一個(gè)成功的IP，其用戶(hù)黏性、商業(yè)附加值都是非常優(yōu)秀的。因此，企業(yè)要從陳列、客服、美工等全方位入手，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的高傳播效率，打造企業(yè)和行業(yè)的正面積極形象。除此之外，酒企應(yīng)該積極響應(yīng)“全渠道”潮流，全力實(shí)施線(xiàn)上線(xiàn)下渠道協(xié)同管理、自營(yíng)渠道和經(jīng)銷(xiāo)商渠道統(tǒng)一管理，并在積極探索O2O運(yùn)行機(jī)制，提高物流效率，逐步建立符合競(jìng)爭(zhēng)要求的物流配送網(wǎng)絡(luò)，打通“最后一公里”。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)還應(yīng)該積極探索產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路徑，緊跟文化旅游融合發(fā)展潮流，積極推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，積極整合資源，既打造出特色鮮明的文化旅游產(chǎn)品，設(shè)計(jì)出品質(zhì)優(yōu)良的黃酒主題文創(chuàng)產(chǎn)品，又可以把黃酒消費(fèi)從簡(jiǎn)單的飲酒轉(zhuǎn)化到潛移默化的傳遞優(yōu)質(zhì)文化和塑造美好生活方式的層面上來(lái)，進(jìn)而取得商業(yè)IP打造、商業(yè)形象、消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大、消費(fèi)習(xí)慣深化的營(yíng)銷(xiāo)效果。

四、結(jié)論

隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)于酒類(lèi)產(chǎn)品的關(guān)注和消費(fèi)也會(huì)跟著消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)進(jìn)一步提升。這對(duì)于紹興黃酒產(chǎn)業(yè)而言，是絕不能錯(cuò)過(guò)的商業(yè)機(jī)會(huì)。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)想要抓住這一輪商業(yè)機(jī)遇，就一定要團(tuán)結(jié)一致，發(fā)揚(yáng)紹興的膽劍精神，集體轉(zhuǎn)變思維，擁抱變革，積極響應(yīng)消費(fèi)者的需求和整個(gè)市場(chǎng)運(yùn)作模式的變化，盡全力打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，塑造優(yōu)質(zhì)IP，講好黃酒故事，樹(shù)立全新的商業(yè)形象，并批判吸收其他行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，只有如此，才能突破現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)困局，為行業(yè)發(fā)展和本區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供助力。

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消費(fèi)升級(jí)，一般指消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，是各類(lèi)消費(fèi)支出在消費(fèi)總支出中的結(jié)構(gòu)升級(jí)和層次提高，它直接反映了消費(fèi)水平和發(fā)展趨勢(shì)。消費(fèi)體制升級(jí)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行的“頂梁柱”、高質(zhì)量發(fā)展的“助推器”，更是滿(mǎn)足人民美好生活需要的直接體現(xiàn)。

消費(fèi)升級(jí)涵蓋消費(fèi)內(nèi)容升級(jí)、消費(fèi)方式升級(jí)與消費(fèi)者主權(quán)維護(hù)三個(gè)層面的內(nèi)容。

現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)決定著產(chǎn)品總供給結(jié)構(gòu)，總需求結(jié)構(gòu)決定著消費(fèi)結(jié)構(gòu)；同時(shí)產(chǎn)品總供給結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化也一定程度上影響著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和總需求結(jié)構(gòu)。