周 鑫，吳亞紅，葉素銀

（1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無(wú)錫 214081；2.江蘇沃納生物科技有限公司，江蘇 南京 210000）

一、池塘藍(lán)藻和青苔的危害

水體滋生藍(lán)藻和青苔雖然是十分常見(jiàn)的現(xiàn)象，但其危害性卻是不容忽視的，尤其是當(dāng)池塘中暴發(fā)的藍(lán)藻或青苔覆蓋了95%以上的水面時(shí)，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)和養(yǎng)殖生態(tài)的穩(wěn)定性影響無(wú)疑是災(zāi)難性的。面對(duì)藍(lán)藻和青苔的危害，采用潑灑化學(xué)藥劑予以殺滅的治理方法不但成本高，而且治理后仍會(huì)復(fù)發(fā)，效果難以令人滿意。更棘手的是在高溫季節(jié)殺藍(lán)藻或青苔常會(huì)伴隨水草受損或養(yǎng)殖生態(tài)受到不同程度破壞等副作用，有不少養(yǎng)殖戶因此而血本無(wú)歸。除此之外，目前市場(chǎng)上用來(lái)殺藍(lán)藻和殺青苔的藥物有些是違禁產(chǎn)品，這與當(dāng)下大力提倡的生態(tài)養(yǎng)殖理念和食品安全生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)范是相背離的。因此，盡快解決池塘養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生的藍(lán)藻和青苔的危害問(wèn)題，不但關(guān)系到廣大養(yǎng)殖戶的切身利益，而且對(duì)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展有著十分重要的意義。

二、池塘藍(lán)藻和青苔的治理方法

藍(lán)藻或青苔的治理有多種方法可供選擇，一是采用化學(xué)試劑或農(nóng)藥予以殺滅，優(yōu)點(diǎn)是起效快，缺點(diǎn)是會(huì)危害養(yǎng)殖動(dòng)物或水生植物，且有藥物殘留之虞；二是遮光法，即投放可以改變水色的產(chǎn)品使藍(lán)藻或青苔因缺少光照而無(wú)法暴發(fā)性增長(zhǎng)，如在養(yǎng)殖初期投放肥水產(chǎn)品或腐植酸鈉，此法雖然比較安全，但實(shí)際應(yīng)用時(shí)效果不佳；三是排水法，該方法可排出大多數(shù)藍(lán)藻(對(duì)青苔無(wú)效)，能起到暫時(shí)緩解藍(lán)藻危害的作用，但不能治本；四是使用紅霉素或其他衍生物及類(lèi)似物(稱(chēng)為“酶”類(lèi))，對(duì)殺滅藍(lán)藻有較好的效果，但使用后容易有藥殘，屬于違禁品。

有鑒于此，筆者推出一種復(fù)合了多種益生菌的藍(lán)藻和青苔專(zhuān)用型EM菌劑，可以控制藍(lán)藻和青苔的暴發(fā)，使危害養(yǎng)殖生產(chǎn)的藍(lán)藻和青苔能得到有效的治理。其防控藍(lán)藻和青苔的原理是：利用復(fù)合了多種益生菌的藍(lán)藻和青苔專(zhuān)用型EM菌劑的代謝產(chǎn)物使水體的pH快速降至7左右(多次使用)，pH降低后藍(lán)藻和青苔細(xì)胞壁上的肽聚糖合成將受到制約，同時(shí)其通透性也將發(fā)生改變，持續(xù)數(shù)十天后會(huì)隨之軟化，從而達(dá)到抑制其生長(zhǎng)和繁衍的目的。與此同時(shí)，菌劑繁殖需要從水中吸收氮素，向水體潑灑EM菌劑可以在營(yíng)養(yǎng)上形成與藍(lán)藻和青苔的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，具有制約藍(lán)藻和青苔生長(zhǎng)的作用。使用方法是：按1米水深計(jì)，用量為5～6千克/畝(可使用EM濃縮液擴(kuò)培)，使用時(shí)稀釋20～50倍后全池潑灑，連用4周以上，池塘中的藍(lán)藻和青苔可趨于絕跡，養(yǎng)殖期間池塘中暴發(fā)藍(lán)藻和青苔的煩惱也將隨之消失。

為降低養(yǎng)殖戶的使用成本，建議選用藍(lán)藻和青苔專(zhuān)用的濃縮型EM菌劑進(jìn)行稀釋并擴(kuò)培，擴(kuò)培時(shí)只需將濃縮液置于塑料桶中，濃縮液與自來(lái)水按1∶30的比例進(jìn)行稀釋(即在1千克濃縮菌劑中直接加入30千克自來(lái)水)，無(wú)需添加紅糖，加蓋密封(30～38℃)發(fā)酵5～7天，測(cè)其pH為3.4～3.6、有酸香味時(shí)即可使用(具體詳見(jiàn)本期中插廣告)。