●王從偉（景東縣龍街鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南 普洱 665000）

玉米作為龍街鄉(xiāng)的主要種植農(nóng)作物，自2012年引進之后種植面積迅速擴大，目前，龍街鄉(xiāng)鮮食菜用糯玉米種植面積達到千畝級別，產(chǎn)量約為220萬千克，占全鄉(xiāng)糧食產(chǎn)量的15%左右。鮮食菜用糯玉米相較于普通玉米更加甜、糯、香，不僅易于消化，而且富含天然維生素，食用價值較高[1-2]。

1 品種選擇

龍街鄉(xiāng)耕地海拔為1200～2400 m，年平均氣溫在15～18℃，年均降水量在1300～1800 mm，冬季降雨量小是此地最明顯的特點。目前龍街鄉(xiāng)主要種植‘真好吃二號’‘中糯二號’‘晉糯20號’‘山農(nóng)糯168’和‘金糯685’五個品種。

2 整地施肥

種植鮮食菜用糯玉米，應(yīng)選擇集中連片、光溫條件、保水保肥能力、排灌條件均較好的中上等地塊，耕作層深度在25 cm以上的壤土或砂壤土。同時，施加腐熟農(nóng)家肥1500～2000 kg/667 m2、普鈣50 kg/667 m2、硫酸鋅1 kg/667 m2、鉀肥10～15 kg/667 m2。用3～5 kg辛硫磷顆粒與40～50 kg細土混拌均勻，做成毒土，防治地老虎、螞蟻、螞蚱等害蟲。

3 播種時間

從播種時間上看，龍街鄉(xiāng)鮮食菜用糯玉米一般在7月中旬播種，在9月底左右抽雄授粉，在10月中旬賣青，到11月上旬即可獲得收成。

4 播種

一般情況下，每667m2可種植3000～4000株鮮食菜用糯玉米。在播種時應(yīng)合理密植，保證其行距在50～65 cm，株距在30～35 cm。

5 移栽

當(dāng)玉米長到2葉1心時，即可移栽，在移栽時主要采取起壟單株移栽法，要將葉片分向兩邊，以利于玉米通風(fēng)透光[3]。定植后要澆足定根水，之后根據(jù)土壤的濕度及時噴灌，保證土壤濕潤。

6 隔離種植

鮮食菜用糯玉米混合種植極易出現(xiàn)串粉的現(xiàn)象，從而影響鮮食玉米的質(zhì)量，所以要與其他品種的玉米隔離種植。一般情況下，隔離的距離為300 m左右，在這個范圍內(nèi)要保證沒有種植同期開花的玉米。如果采用錯時播種，要保證在20 d內(nèi)無其他品種玉米開花。此外，如種植地附近有樹林或其他天然屏障，可適當(dāng)縮短隔離距離。

7 田間管理

7.1 除蘗

除蘗是保證鮮食菜用糯玉米產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施之一。鮮食菜用糯玉米出苗后20 d左右就會分蘗，如果不及時除蘗可能會導(dǎo)致主枝營養(yǎng)不足，因此，要及時清除多余的分蘗，保證鮮食菜用糯玉米獲得充足的營養(yǎng)。

7.2 查苗補缺

由于病蟲害、家畜等動物的危害，易造成鮮食菜用糯玉米植株缺苗。因此，要定期進行查苗補缺工作，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時取大壯苗補齊，保證有效株數(shù)。要連續(xù)幾日澆水、施偏心肥，保證玉米生長一致，便于管理[4]。

7.3 除草

在幼苗破土之后要及時清除雜草，避免雜草與幼苗爭奪營養(yǎng)成分?？梢越Y(jié)合化學(xué)藥劑和人工除草的方式。在播種或者育苗移栽時，用拉索乳油兌水后均勻噴灑在地面上；苗期可以結(jié)合施肥進行除草工作。

7.4 防倒伏

使用地膜覆蓋種植鮮食菜用糯玉米可促進莖葉生長。但是，遇風(fēng)時極易發(fā)生倒伏，因此在大喇叭口期要進行培土，培土的高度在9 cm左右，便于鮮食菜用糯玉米的氣生根系扎入土中。授粉結(jié)實期時，根據(jù)玉米植株的長勢，再采取培土措施，提高玉米植株抗倒伏能力。

7.5 科學(xué)施肥

重施底肥，以有機肥為主[5]，同時補施微量元素。在大喇叭口期追施尿素20～30 kg、玉米專用復(fù)合肥40～50 kg，噴施1～2次微量元素肥料。

7.6 病蟲害防治

7.6.1 蟲害鮮食菜用糯玉米種植中常見的蟲害有地老虎、溝金針蟲等。可采用殺蟲燈等誘殺成蟲。如果采取化學(xué)防治的方法，使用75%的辛硫磷乳油拌土，每667 m2撒施20 kg 左右。同時，還可以用25%溴氰菊酯3000倍液在田間噴灑，對1～3齡幼蟲進行滅殺。螟蟲類害蟲主要是在生育期對玉米葉片、果穗進行為害，可以在其產(chǎn)卵高峰期，人工釋放赤眼蜂。在其成蟲期，可以使用太陽能殺蟲燈或性誘劑進行誘殺?？紤]到鮮食菜用糯玉米的食用安全，化學(xué)方式僅是輔助措施，尤其是采收前25 d不得使用任何化學(xué)藥劑。

7.6.2 病害大斑病會導(dǎo)致玉米嚴重減產(chǎn)，在發(fā)病初期，使用50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液等進行噴霧防治，間隔7～10 d噴灑一次，連續(xù)噴灑3次左右即可。

8 適時采收并儲藏

如果采收過晚，對鮮食菜用糯玉米的口感有影響；采收過早，鮮食玉米還處于發(fā)育期，果實還未飽滿，影響食用口感和玉米產(chǎn)量。因此，玉米的采收時間需因時制宜，根據(jù)鮮食菜用糯玉米的具體生長情況，在保證成熟的前提下進行采收工作。為了保證鮮食菜用糯玉米的食用口感，采收后要及時貯藏。加工處理時需要將苞葉一起進行加工，一般在采收后的6 h內(nèi)完成保鮮處理，12 h內(nèi)完成加工處理。

9 總結(jié)

發(fā)展鮮食菜用糯玉米，只有通過科學(xué)合理的種植技術(shù)，才能有效提高其產(chǎn)量及品質(zhì)，打造有機綠色產(chǎn)品，促進玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。