福建百香果3號是從臺灣引進的“臺灣黃金百香果”實生苗中選育的百香果新品種，2017年通過了福建省農作物品種審定委員會認定。

該品種平均單果重93.9克，最大可達175克。果實近圓形，果形指數1.04。果皮黃色、光亮、革質，有白色星狀果點，平均厚0.5厘米，表皮光滑。果肉黃色、黏質、飽滿。種子卵狀三角形、黑色，平均每果有種子242粒，千粒重16.2克?？墒陈?2.8%，果汁率42%，具番石榴香氣，口感甜，品質優(yōu)，可溶性固形物含量18.9%，可溶性糖含量14.7%，可滴定酸含量3.2%，糖酸比為4.6∶1.0，維生素C含量331毫克/公斤。果實硬度大，耐儲運，貨架期15～30天。分枝能力強，在福建龍巖等地栽培畝產量可達1420公斤。

在福建漳州、泉州栽培，該品種果實7月下旬開始陸續(xù)成熟，成熟期最早；在其他地區(qū)栽培，8月才開始成熟，其中以8—9月成熟的果實品質最優(yōu)。該品種可多次開花，陸續(xù)結果，一般7—9月坐果的果實，9—11月成熟，果實生長期60～75天；10月坐果的果實，12月下旬以后成熟，果實生長期80～100天；11月坐果的果實，翌年2月成熟，果實生長期100～120天，翌年收獲的果實轉色慢，番石榴香氣不濃，口感較酸。