董世魁，赫鳳彩，郝星海，史 航，任繼周

（1. 北京林業(yè)大學(xué)草業(yè)與草原學(xué)院, 北京 100083；2. 蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院, 甘肅 蘭州 730020）

中國勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐過程中，與作物、家畜、林木等農(nóng)業(yè)生物產(chǎn)生了密切而復(fù)雜的關(guān)系，形成了對(duì)農(nóng)業(yè)生物的道德表達(dá)與判讀即農(nóng)業(yè)生物倫理觀[1]。中國的農(nóng)業(yè)生物倫理觀蘊(yùn)含了豐富的生態(tài)智慧與樸素的道德觀念，“五谷豐登、六畜興旺”是自古以來中國勞動(dòng)人民期盼農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)的高度總結(jié)，更是以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主的中國人向往幸福生活的真實(shí)寫照。

但是在農(nóng)業(yè)工業(yè)化的進(jìn)程中，如何有效促進(jìn)生產(chǎn)、繁榮經(jīng)濟(jì)和提高社會(huì)文明程度的同時(shí)，更加合理、科學(xué)地對(duì)待自然和保護(hù)生物，從而更好地協(xié)調(diào)人與自然、人與生物之間的關(guān)系，將是當(dāng)前農(nóng)業(yè)倫理學(xué)必須研究和探討的話題。藉此，梳理中國農(nóng)業(yè)生物觀的特征并揭示其現(xiàn)實(shí)意義，對(duì)緩解農(nóng)業(yè)工業(yè)化帶來的日益凸顯的環(huán)境問題，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。

1 種植作物的倫理觀

中國的主要作物泛指為“五谷”，即稻、黍、稷、麥、豆。由于南北地域的差異，北方常種小麥(Triticum aestivum)、 大 豆 (Glycine max)、 高 粱(Sorghum bicolor)和小米(Setaria italica)；而南方則以水稻(Oryza sativa)、麻、桑(Morus alba)等為主[2]。中國的傳統(tǒng)作物種植一直注重農(nóng)業(yè)倫理，遵循“夫稼，生之者地也，養(yǎng)之者天也，為之者人也”的思想，將“人法地，地法天，天法道，道法自然”的中國生態(tài)倫理思想融會(huì)于種植業(yè)，以保證“地、天、人”的和諧關(guān)系。

小麥?zhǔn)侵袊狈降貐^(qū)種植的主要作物之一，從古至今一直受到人們的重視，小麥播種、田間管理、收獲的全過程中，充分體現(xiàn)了“重時(shí)宜、明地利”的農(nóng)業(yè)倫理觀。如《農(nóng)政全書》強(qiáng)調(diào)小麥種植的時(shí)宜性和地宜性：凡麥田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，謹(jǐn)摩平以待種時(shí)。五月耕，一當(dāng)三。六月耕，一當(dāng)再。若七月耕，五不當(dāng)一。得時(shí)之和，適地之宜，田雖薄惡，收可畝十石[3]?！端拿裨铝睢窂?qiáng)調(diào)了小麥田間管理的“順天時(shí)”倫理思想：凡種大、小麥，得白露節(jié)，可種薄田；秋分，種中田；后十日，種美田。惟蕷古猛反，大麥類。麥，早晚無常。正月，可種春麥，盡二月止[4]?！稓飫僦畷芬矎?qiáng)調(diào)了小麥?zhǔn)斋@的時(shí)宜性倫理觀：五六月麥?zhǔn)?，帶青收一半，合熟收一半，若候齊熟，恐被暴風(fēng)疾雨所摧，必至拋費(fèi)，每日至晚即便載麥上場(chǎng)堆積，用苫密覆以防雨作，如搬載不及即于地內(nèi)苫積[5]。

大豆也是中國北方地區(qū)廣泛種植的作物之一，歷代先民在大豆種植中形成了明確的倫理觀?！洱R民要術(shù)》強(qiáng)調(diào)了大豆早種晚收的時(shí)宜性倫理：二月中旬為上時(shí)(一畝用子八升)，三月上旬為中時(shí)(用子一斗)，四月上旬為下時(shí)(用子一斗二升)；此不零落，刈早損實(shí)；葉不盡，則難治[6]。這種認(rèn)識(shí)充分表現(xiàn)了“不違農(nóng)時(shí)”的倫理思想，不合時(shí)宜的種植或收獲活動(dòng)會(huì)顯著降低大豆的出苗率和產(chǎn)籽量。《齊民要術(shù)》還強(qiáng)調(diào)了種大豆不求地熟的地宜性倫理觀，即“秋鋒之地，即稊種。地過熟者，苗茂而實(shí)少”。另外，《雜陰陽書》強(qiáng)調(diào)了大豆生長(zhǎng)的物候節(jié)律，豆‘生’于申，‘壯’于子，‘長(zhǎng)’于壬，‘老’于丑，‘死’于寅。這些文獻(xiàn)古籍從大豆播種時(shí)間的選擇、播種方法到田間管理和收獲作業(yè)等多個(gè)方面[7]，強(qiáng)調(diào)了“順天時(shí)、明地利”的農(nóng)業(yè)倫理觀。

水稻是最早在我國南方種植的作物，在生產(chǎn)實(shí)踐中先民們總結(jié)了種植水稻的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和倫理思想。《齊民要術(shù)》強(qiáng)調(diào)了水稻種植的地宜性，即選地欲近上流，地既熟，凈淘種子，浮者不去，秋則生白；同時(shí)《齊民要術(shù)》也強(qiáng)調(diào)了水稻種植和收獲的時(shí)宜性，即三月種者為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，中旬為下時(shí)；霜降獲之，早刈米青而不堅(jiān)；晚刈，零落而損收[6]?？梢?，農(nóng)業(yè)倫理思想體現(xiàn)在水稻種植、田間管理、收獲和儲(chǔ)藏的全過程。這些先進(jìn)的農(nóng)業(yè)倫理思想的傳承和發(fā)展，不但保證了水稻種植歷史在我國延續(xù)千年、經(jīng)久不衰，而且也將水稻種植相關(guān)的優(yōu)良中華傳統(tǒng)傳播至海外、造福全人類。

中國古代十分重視麻的種植和生產(chǎn)，將其列為“五谷”進(jìn)行培育管理。在麻的栽培、撫育和收獲等管理方面，中國先民形成了先進(jìn)的倫理思想?！洱R民要術(shù)》記載了物種搭配混播的“盡地力”的倫理觀：與谷楮混播，秋冬仍留麻勿刈，為楮作暖，即起防寒作用。同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)了麻種植管理的“時(shí)宜性”倫理：纖維麻宜早播，籽實(shí)麻不宜播[6]?！掇r(nóng)政全書》記載了麻撫育管理的“時(shí)宜性”倫理：“今年壓條，來年成苧[3]”?！掇r(nóng)桑輯要》記載了麻田間管理的倫理觀：“收苧作種，須頭苧方佳[8]”，頭苧養(yǎng)分完全集中在母株上，可使麻的籽實(shí)生長(zhǎng)更好。這些農(nóng)業(yè)倫理觀傳承至今，持續(xù)指導(dǎo)麻的高效生產(chǎn)。

中國的作物種植以“道法自然”為基礎(chǔ)，做到順天之時(shí)、因地制宜、循物之性，積極發(fā)揮人的作用，集萬物之時(shí)利，即遵循中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的“重時(shí)宜、明地利、行有度、法自然”的多維結(jié)構(gòu)和基本原則，促進(jìn)天、地、人的和諧統(tǒng)一。

2 養(yǎng)殖動(dòng)物的倫理觀

“六畜”(即馬、牛、羊、雞、犬、豬)是中國養(yǎng)殖業(yè)的主體。在《三字經(jīng)·訓(xùn)詁》中，對(duì)“此六畜、人所飼”有精辟的評(píng)述：牛能耕田，馬能負(fù)重致遠(yuǎn)，羊能供備祭器，雞能司晨報(bào)曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓。中國的動(dòng)物養(yǎng)殖自古就有倫理思想，據(jù)齊文濤總結(jié)，中國古代動(dòng)物養(yǎng)殖活動(dòng)的倫理觀主要包括4 個(gè)方面：第一，有愛重之心，尊重畜養(yǎng)對(duì)象生理天性，并對(duì)其用心照顧、呵護(hù)關(guān)愛；第二，重視放牧散養(yǎng)，在條件允許的情況下放養(yǎng)禽畜，采食新鮮食物；第三，營造循環(huán)系統(tǒng)，建立養(yǎng)殖與種植互利循環(huán)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，畜禽可獲得天然飼料，養(yǎng)殖過程不產(chǎn)生垃圾與污染；第四，取系統(tǒng)盈余，收獲動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)不影響畜禽的個(gè)體生存或種群繁衍，使系統(tǒng)持續(xù)提供服務(wù)[9]。這四大倫理觀促成了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的高福利、低污染、可持續(xù)的特質(zhì)[9]，對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的指導(dǎo)意義。

在六畜中，牛的飼養(yǎng)管理中愛重之心、重視放養(yǎng)散養(yǎng)、營造循環(huán)系統(tǒng)、取系統(tǒng)盈余的四大倫理觀體現(xiàn)最為明顯?！锻醯澽r(nóng)書》記述：“視牛之饑渴，猶己之饑渴。視牛之困苦羸瘠，猶己之困苦羸瘠。視牛之疫癘，若己之有疾也。視牛之孕育，若己之有子也[10]”。這充分體現(xiàn)了從飲食、困苦、疾病、孕育等多個(gè)方面，古人對(duì)牛的倫理關(guān)懷和愛重。在牛的飼養(yǎng)和役用管理中，特別注重時(shí)宜性，根據(jù)季節(jié)和氣候的變化選擇調(diào)制好飼料，初春新草未生之時(shí)，要“取潔凈藁草細(xì)剉之，和以麥麩、谷糠或豆，使之微濕，槽盛而飽飼之，豆仍破之可也”。在隆冬牧草枯萎時(shí)節(jié)，則要“處之燠暖之地，煮糜粥以啖之即壯盛矣……天寒即以米泔和剉草、糠麩以飼之[11]”。夏季天氣炎熱，要在役使前喂飽耕牛，乘太陽還未出時(shí)使役，就能力倍于常；當(dāng)中午天氣炎熱時(shí)把牛放到陰涼的樹林里，下午天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)再使役[11]。此外，還要講究牛的衛(wèi)生，牛廄需要每日打掃，廄外積肥，以使廄中保持清潔，“夜夜以蒼術(shù)、皂角焚之”，以防疾疫。常對(duì)耕牛心懷感恩，當(dāng)其“羸老，則輕其役而養(yǎng)之”，形成了“度饑渴、體勞逸、安暖涼、慎調(diào)適”的愛重之心，構(gòu)建人牛同甘共苦、和諧共處的倫理觀。從古至今，人們非常珍視牛的放養(yǎng)散養(yǎng)管理。在耕種時(shí)節(jié)，放牧要為耕作讓路，但在耕作空隙仍強(qiáng)調(diào)放牧“至明耕畢，則放去”，“夏耕甚急，天氣炎熱，人牛兩困，已收放外”。種養(yǎng)結(jié)合、糞肥還田的自然循環(huán)模式，在牛的飼養(yǎng)管理中占有十分重要的作用。種植綠豆、蠶豆等豆科植物為牛補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)將牛的糞便制作堆肥還田，同時(shí)促進(jìn)種植業(yè)和畜牧業(yè)的高效發(fā)展，這些做法對(duì)我國當(dāng)前的“糧改飼”政策有諸多啟示。

馬作為騎乘和役使兼用家畜，其飼養(yǎng)管理中四大倫理觀的作用也十分突出。《齊民要術(shù)》概括了養(yǎng)馬的基本規(guī)則“飲食之節(jié)，食有三芻，飲有三時(shí)[6]”，強(qiáng)調(diào)因時(shí)因地給予飲水和草料。同時(shí)，古人還有“盛夏午間必牽于水浸之，恐其傷于暑也；季冬稍遮蔽之，恐其傷于寒也”的關(guān)愛之舉，強(qiáng)調(diào)夏“毋群居”，冬“須曝日”的養(yǎng)殖倫理，形成了“慎饑渴、順寒溫、惕好惡、量勞逸、老不棄”的愛重之心倫理觀[9]。此外，在馬的飼養(yǎng)管理中，古人十分重視放養(yǎng)散養(yǎng)，“十日一放，令其陸梁舒展，令馬硬實(shí)也”，“春末，宜放山野，令舒精神”都是馬放養(yǎng)散養(yǎng)的倫理經(jīng)驗(yàn)。與作為役用的馬相比，騎乘為主的馬常在長(zhǎng)途騎行的過程中進(jìn)行牧養(yǎng)，專門放牧的機(jī)會(huì)較少，但也特別重視其放牧，強(qiáng)調(diào)“飲后宜騁騎，使精神爽快”，盡管當(dāng)前馬的役用功能已被弱化，但這些倫理觀的傳承價(jià)值不容忽視。種草養(yǎng)畜、糞肥還田是馬飼養(yǎng)業(yè)中營造循環(huán)系統(tǒng)的主要體現(xiàn)，清代祁雋藻的《馬首農(nóng)言》一書中有馬的圈糞可以肥田的記錄。這種養(yǎng)殖與種植的有機(jī)結(jié)合，不僅提高了物質(zhì)的高效利用，還符合可持續(xù)發(fā)展的要求。對(duì)于馬的騎乘和役使，常會(huì)強(qiáng)調(diào)“不窮其馬力”，防止“五勞”，即心、肝、脾、肺、腎五臟的勞損，充分體現(xiàn)了僅取盈余的倫理思想。這些倫理思想也是中華民族強(qiáng)調(diào)的“厚德載物、仁民愛物、民胞物與、厚生養(yǎng)德”的優(yōu)良品格。

羊作為肉用和奶用家畜，其科學(xué)飼養(yǎng)管理也應(yīng)遵循四大倫理觀。在長(zhǎng)期的養(yǎng)羊?qū)嵺`中，先民形成了“度饑飽、知冷暖、思好惡、量體力”的愛重之心倫理觀。牧羊一定要讓羊群緩緩前行，這樣才會(huì)使養(yǎng)肥壯[12]。圈養(yǎng)管理時(shí)，羊圈選址要顧及羊“怯弱”的特點(diǎn)而“與人居相連”，人居要開窗對(duì)著羊圈，便于觀察、保護(hù)生性怯弱的羊群；羊圈構(gòu)造要尊重羊“喜燥惡濕”的天性，形成“作棚宜高，常除糞穢”的養(yǎng)殖習(xí)慣，使羊生活得舒適。除考慮時(shí)宜性、地宜性外，還要根據(jù)羊的品種或體質(zhì)進(jìn)行分類管理，例如白山羊產(chǎn)后要留在圈里2～3 d，然后母子一起放出去；而黑山羊產(chǎn)后，母羊留在圈里1 d 就可以放出；冷天要將羊羔放到坑里，等母羊回來再抱出來喂奶，15 d后羊羔能夠吃草后就一起放牧。放養(yǎng)散養(yǎng)是羊的養(yǎng)殖管理中十分重要的倫理思想，先民在羊的放牧實(shí)踐中形成了“應(yīng)起居以時(shí)，調(diào)其宜適”的倫理觀[12]，并總結(jié)出了相應(yīng)的管理經(jīng)驗(yàn)：春夏早起得陰涼，日中不避熱則秋冬季就會(huì)生疥癬；秋冬晚起避霜露寒氣，不避則羊容易生口瘡、得腹脹病。在羊的飼養(yǎng)管理中，“僅取盈余”的倫理思想從選種、育羔和飼養(yǎng)等多個(gè)方面保證了其健康生長(zhǎng)?！洱R民要術(shù)》中記載了選羊(留種)的準(zhǔn)則：“常留臘月、正月生羔為種者上品” “非此月數(shù)生者，毛必焦卷，骨骼細(xì)小” “其三、四月生者，草雖茂美，而羔小未食，常飲熱乳，所以亦惡” “其十一月及二月生者，母既含重，膚軀充滿”。冬羔的母乳好，母羊在秋季草肥時(shí)懷孕，牧草資源豐富，膘肥體壯，乳房膨大，小羊羔出生后，雖沒有青草，但母羊還有膘，母乳充足，待小羊斷奶時(shí)，青草已長(zhǎng)出，羊羔可吃上新鮮青草，可以留種。這不僅充分體現(xiàn)了家畜對(duì)飼草的營養(yǎng)需求與植物物候的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的自然法則，而且也充分體現(xiàn)了家畜飼養(yǎng)過程中“僅取盈余”的倫理觀念。目前，我國西北地區(qū)仍傳承這一倫理思想。

豬是我國飼養(yǎng)量最大的家畜之一。在漫長(zhǎng)的養(yǎng)豬歷史進(jìn)程中，先民總結(jié)出了一系列成功經(jīng)驗(yàn)和倫理思想。盡管《齊民要術(shù)》記載的“圈不厭小、處不厭穢、泥污得避暑”養(yǎng)殖模式具有嚴(yán)重的小農(nóng)意識(shí)，并未對(duì)豬的飼養(yǎng)給予充分的倫理關(guān)懷，但在養(yǎng)豬實(shí)踐的諸多方面，充分體現(xiàn)了愛重之心的倫理意識(shí)，例如，豬圈搭建的時(shí)候要能夠讓豬避雨雪；飼喂豬要放牧兼喂糟糠，春夏混飼；8 月、9 月、10 月只放牧不喂糟糠，把糟糠存起來留到寒冬和初春用；初產(chǎn)母豬應(yīng)特別照顧，要“煮谷飼之”。盡管中國的養(yǎng)豬方式以圈養(yǎng)為主，但也十分珍視放養(yǎng)的作用，古文獻(xiàn)記載中?？梢钥吹侥琉B(yǎng)豬的實(shí)踐活動(dòng)，如“(公孫弘)牧豕海上” “(吳祐)常牧豕于長(zhǎng)垣澤中” “(孫期)牧豕于大澤中” “(梁鴻)牧豕于上林苑中”。另外，根據(jù)季節(jié)變化實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)舍施和放牧的結(jié)合方式，常有“春夏草生，隨時(shí)放牧，八、九、十月放而不飼” “豕入此(八)月即放，不要喂，直至十月”的飼養(yǎng)規(guī)律。營造循環(huán)系統(tǒng)的倫理觀在豬的養(yǎng)殖管理中起了十分重要的作用，用農(nóng)作物副產(chǎn)品如麥麩、谷糠、豆秸、楮葉等飼喂豬，用豬糞漚肥還田、提高地力是中國特色的種養(yǎng)結(jié)合的最佳例證。在豬的飼養(yǎng)和留種實(shí)踐中，冬天出生的小豬，由于神經(jīng)中樞缺乏體溫調(diào)節(jié)機(jī)能，故需要用籠束縛住蒸一下，增加體溫，防治凍傷豬腦，這與現(xiàn)代大型養(yǎng)豬場(chǎng)用燈供暖有異曲同工之處，充分體現(xiàn)了先民取盈余的智慧。時(shí)至今日，有愛重之心、重視放養(yǎng)散養(yǎng)、營造循環(huán)系統(tǒng)、取系統(tǒng)盈余等倫理思想仍對(duì)我國養(yǎng)豬業(yè)具有重要指導(dǎo)意義。

以雞為主的家禽養(yǎng)殖管理中，從古至今中國人也形成了明確的倫理觀。從建窠到衛(wèi)生管理，充分體現(xiàn)了愛重之心的倫理意識(shí)，選址建窠謹(jǐn)防天敵騷擾致其驚恐，充分遂順鴨“不喜陸居”的天性而擇近水處飼養(yǎng)；窠窩要“數(shù)掃去屎”，保證環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)于家禽的飼養(yǎng)，古人也有放養(yǎng)散養(yǎng)的倫理思想，如“據(jù)地為籠，籠內(nèi)著?！薄ⅰ拔菹聭液j”、“于廠屋之下作窠”等記載，雖有籠、棧、窠，但家禽的實(shí)際活動(dòng)范圍較廣，不僅有“別筑墻匡，開小門；作小廠，令雞避雨日”，而且“設(shè)一大園，四圍筑垣。東西南北，各置四大雞棲，以為休息”。中國自古至今的家禽飼養(yǎng)管理實(shí)踐中，充分體現(xiàn)了營造循環(huán)系統(tǒng)的倫理思想。用稗等飼雞、雞糞肥田的種養(yǎng)結(jié)合模式，在中國古代農(nóng)業(yè)種植中發(fā)揮了舉足輕重作用。在家禽的飼養(yǎng)和留種實(shí)踐中也強(qiáng)調(diào)“僅取盈余”。據(jù)《齊民要術(shù)》記載：“雞種取桑落時(shí)生者良”，這種雞“守窠、少聲、善育雛子…，雌雄皆斬去六翮，無令得飛出。常多收秕、稗、胡豆之類以養(yǎng)之”。這種飼養(yǎng)方法，不僅利用了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的剩余殘料(“取盈余”)，而且家禽不怕鷹、狐貍等天敵，減少了人力的投入。

除規(guī)?；B(yǎng)殖的牛、馬、羊、豬、雞(禽)等家畜外，水產(chǎn)養(yǎng)殖中也充分體現(xiàn)了中國人有愛重之心、僅取盈余及營造循環(huán)系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生物倫理觀。例如，養(yǎng)魚要注意“安定魚心”、混群養(yǎng)殖時(shí)要注意物種相容性“內(nèi)鱉，則魚不復(fù)去，在池中，周繞九洲無窮，自謂江湖也”、“草魚之糞，又可以飼鰱魚”的觀念[13]，都充分體現(xiàn)了關(guān)愛水產(chǎn)動(dòng)物的倫理思想。再如，“作羊圈于塘岸上，安羊。每早掃其糞于塘中，以飼草魚”的循環(huán)養(yǎng)殖理念以及浙江湖州?；~塘系統(tǒng)等重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目[14]，都充分體現(xiàn)了營造循環(huán)系統(tǒng)的倫理觀。又如，“三池”養(yǎng)魚法主張將魚池分作大、中、小3 類，小池魚長(zhǎng)大移至中池，中池魚長(zhǎng)大移至大池，而“每食魚，只于大池內(nèi)取之”[13]、“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食”，這些思想觀念充分體現(xiàn)了僅取盈余的倫理思想。

中國人在長(zhǎng)期的動(dòng)物養(yǎng)殖歷史過程中形成的有愛重之心、重視放養(yǎng)散養(yǎng)、營造循環(huán)系統(tǒng)、取系統(tǒng)盈余的四大倫理觀，不僅透射了中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的“時(shí)、地、度、法”四大特征，即在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖中一定要遵循“重時(shí)宜、明地利、行有度、法自然”的基本原則。而且與英國農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利委員會(huì)(Farm Animal Welfare Council)于1979 年提出的“5 個(gè)自由”的動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)不謀而合，即動(dòng)物享有不受饑渴的自由，生活舒適的自由，不受痛苦、傷害和疾病的自由，生活無恐懼和無悲傷的自由，以及表達(dá)天性的自由。這些倫理觀從生理和心理兩個(gè)層面，充分保證了養(yǎng)殖動(dòng)物的福利，使其健康、舒適、安全、快樂的生活，實(shí)現(xiàn)人與養(yǎng)殖動(dòng)物的和諧共生。

3 培育林木的倫理觀

在林業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，中國先民形成了經(jīng)營與發(fā)展“取之有度”的倫理觀，做到“斧斤以時(shí)入山林，材木不可勝用”。從古至今，中國人遵循可持續(xù)、循環(huán)的倫理思想，發(fā)展多種林業(yè)種植模式，提高土地利用率。

種植果樹可以獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收益，自古以來也得到了人們的青睞，形成了各類果樹種植的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和倫理思想?！洱R民要術(shù)》總結(jié)了種棗的“時(shí)宜性”倫理“正月一日日出時(shí)，反斧斑駁椎之，名曰‘嫁棗’(不椎則花而不實(shí)，斫則子萎而落也)”[6]。意指正月初一太陽出來時(shí)，用斧背在棗樹上到處捶打，這樣棗樹才可以開花結(jié)果，在其他樹種中依然適用，而且傳承至今。古人也總結(jié)了梨樹種植的倫理經(jīng)驗(yàn)“杜如臂以上，皆任插；先種杜仲，經(jīng)年后插之”，意指胳膊粗的杜梨樹才可以作砧木來嫁接，故要先種杜樹，一年后再嫁接。古人對(duì)李樹的嫁接也形成了一定的倫理經(jīng)驗(yàn)“正月一日，或十五日，以磚石著李樹歧中，令實(shí)繁”。意指將磚塊石頭放在李樹樹枝中，或用撥火棍放在樹枝間使李樹多結(jié)果子，利用了開張角度，促進(jìn)營養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。中國先民總結(jié)的倫理學(xué)觀念對(duì)現(xiàn)代果樹等經(jīng)濟(jì)林的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

除培育經(jīng)濟(jì)林的倫理學(xué)思想外，先民們還形成了保護(hù)林木資源的諸多倫理思想，如“孟春之月，禁止伐木”，“孟夏之月，無伐大樹”，“季夏之月，樹木方盛。季秋之月，草木黃落，乃伐薪為炭”，意指人們要尊重樹木生長(zhǎng)規(guī)律，使之生長(zhǎng)達(dá)到最理想狀態(tài)。中國自古就有靠山吃山，靠水吃水的思想。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，人們注重砍伐林木時(shí)要“有砍有植”，做到取之有度，還要通過嚴(yán)防山火來確保林木的安全，以最終實(shí)現(xiàn)林業(yè)生態(tài)的平衡。林木資源豐富的地方每年都要進(jìn)行封山，常在進(jìn)山路口懸掛表示封山的“草標(biāo)”，禁止上山砍樹[15]。解封砍伐樹木時(shí)，要有意識(shí)地保留長(zhǎng)的粗壯的植株留種；同時(shí)禁止連片砍伐，避免出現(xiàn)水土流失問題。這種統(tǒng)籌伐木，有側(cè)重、有選擇的思想一直沿用至今。為更好的保護(hù)林木資源，人們遵循“五不燒”的原則，即“不開火路不燒，人力不足不燒，未經(jīng)批準(zhǔn)不燒，中午夜間不燒，風(fēng)大不燒”。若有違背者，除進(jìn)行一年的種樹還山處罰外，還要根據(jù)損失量進(jìn)行賠償[16]。在制定防護(hù)政策的同時(shí)，進(jìn)行多渠道防火，通過法律法規(guī)和倫理道德的雙重約束，保證林木資源的可持續(xù)利用。這些倫理學(xué)經(jīng)驗(yàn)和思想是我國現(xiàn)代林業(yè)可持續(xù)經(jīng)營的基礎(chǔ)所在。

4 我國農(nóng)業(yè)整體的生物倫理觀

在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，中國歷代先民充分利用生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)的原理，創(chuàng)造出了復(fù)種輪作、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧互補(bǔ)的諸多生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。這是當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，也是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)最具特色的整體生物倫理觀，對(duì)實(shí)現(xiàn)中國特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也會(huì)發(fā)揮積極的借鑒作用，非常有必要對(duì)這些凝聚了歷代先民智慧與汗水的生產(chǎn)經(jīng)營模式進(jìn)行保護(hù)、研究和推廣[17]。近年來，我國學(xué)者總結(jié)了具有代表性、示范性和可推廣性的一大批模式，如浙江青田稻魚共生系統(tǒng)、浙江湖州?；~塘系統(tǒng)、貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)、甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)等，成功獲批了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Globally Important Agricultural Heritage Systems, GIAHS)”，為保護(hù)和傳承我國優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)業(yè)倫理起到了積極的推動(dòng)作用[15]。這些生態(tài)農(nóng)業(yè)模式通過農(nóng)業(yè)生物見的共生或互補(bǔ)效應(yīng)，充分體現(xiàn)了中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的“時(shí)、地、度、法”的多維結(jié)構(gòu)和基本原則。

種植業(yè)的整體生物倫理觀的主要表現(xiàn)形式是復(fù)種輪作。它是指在同一塊田地上按不同時(shí)間依次輪種(一年多熟)的多種作物，實(shí)現(xiàn)土地、光、熱、水、肥等資源的錯(cuò)時(shí)利用，又可分為間作、套作、混作等多種形式。復(fù)種輪作是對(duì)中國漢代的《異物志》中“一歲再種”的雙季稻和《周禮》“禾下麥”(即粟收獲后種麥)和“麥下種禾豆”的耕作方式的更新和改進(jìn)，也是對(duì)北魏《齊民要術(shù)》中“豆類谷類輪作”的養(yǎng)地和用地相結(jié)合的農(nóng)學(xué)思想的提升和強(qiáng)化。目前，中國復(fù)種輪作的主要類型有華北地區(qū)旱地的小麥-玉米兩熟或春玉米-小麥-粟兩年三熟模式；江淮地區(qū)的麥-稻或麥、棉套作兩熟模式；長(zhǎng)江以南和臺(tái)灣水田的麥(或油菜)-稻和早稻-晚稻兩熟模式、麥(或油菜、綠肥)-稻-稻三熟模式；旱地的大(小)麥(或蠶豆、豌豆)-玉米(大豆、甘薯)兩熟，部分麥、玉米、甘薯套作三熟。這些模式的推廣使我國耕地的復(fù)種指數(shù)提高150%以上，為我國的糧食安全做出了重要貢獻(xiàn)[18]。

養(yǎng)殖業(yè)的整體生物倫理觀是家畜的搭配組合和水草資源的季節(jié)調(diào)配?！爸鹚荻印钡纳a(chǎn)、生活方式是游牧民族在生產(chǎn)實(shí)踐中形成的生態(tài)智慧和農(nóng)業(yè)倫理，在草地資源利用、家畜品種搭配、農(nóng)牧生產(chǎn)耦合的空間格局優(yōu)化方面起到了十分重要的作用。被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一的“內(nèi)蒙古伊金霍洛旗農(nóng)牧生產(chǎn)系統(tǒng)”中，牧民根據(jù)牲畜的食草特性以“綿羊/馬-牛-山羊”的次序進(jìn)行分群放牧，以實(shí)現(xiàn)草場(chǎng)資源的錯(cuò)時(shí)利用和有效保護(hù)。青藏高原高寒地區(qū)傳統(tǒng)的牧業(yè)生產(chǎn)體系中，牦牛和藏羊混群放牧，藏羊采食高草，牦牛舔食低草，可以實(shí)現(xiàn)草地資源的同期充分利用；夏季(5 月-9 月)在高山上放牧, 喜涼怕熱的牦牛和藏羊等家畜適宜這種氣候, 又能充分利用牧草資源；秋季(9 月下旬-10 月中旬)牧草已結(jié)籽并成熟，在中山地段育肥牦牛和藏羊(俗稱“抓膘”)。冬春季(10 月下旬-來年5 月)，在低海拔、避風(fēng)向陽的草場(chǎng)放牧，保證牦牛和藏羊安全越冬。這種基于時(shí)宜性和地宜性的牧業(yè)生產(chǎn)、生活方式，充分體現(xiàn)了動(dòng)物和動(dòng)物之間、動(dòng)物和植物之間整體的生物倫理觀，具有很高的科學(xué)性和可操作性[19]。

種養(yǎng)結(jié)合、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、解決畜禽糞便污染問題的根本出路。中國先民早在商代就已經(jīng)開始給農(nóng)田施用糞肥，西漢《汜勝之書》記載“湯有旱災(zāi)，伊尹作為區(qū)田，教民糞種，負(fù)水澆稼；區(qū)田以糞氣為美，非必良田也”。稻魚共生系統(tǒng)、?；~塘系統(tǒng)、稻魚鴨共生系統(tǒng)都農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是種養(yǎng)結(jié)合的絕佳模式，也是“共生、互補(bǔ)”中國農(nóng)業(yè)整體生物倫理觀的最佳例證。在林業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，中國先民們發(fā)展了林-糧(油)、林-菜、林-菌、林-草-畜等多種林下種養(yǎng)模式，多資源整合，提高土地利用效率，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[20]。林-糧模式是指在林下種植小麥、大豆、花生、棉花、綠豆等低稈作物，這些作物要與林木保持一定的距離，避免損傷幼樹根系、競(jìng)爭(zhēng)土壤水分，實(shí)現(xiàn)林木和作物間的空間互補(bǔ)和營養(yǎng)互補(bǔ)，提高林地整體的生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)收益。林-菜模式則根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)季節(jié)差異、喜光性，選擇適合林下種植的蔬菜品種，實(shí)現(xiàn)林木和蔬菜間的空間互補(bǔ)和時(shí)間互補(bǔ)，不僅可以熟化土壤，而且可以增加經(jīng)濟(jì)效益。林-菌模式是在水源干凈的空閑林地，利用樹蔭、散射光照、通風(fēng)、溫濕度等條件，種植食用菌，增加生物多樣性，增加生態(tài)和經(jīng)濟(jì)收益。林-草-畜模式是在郁閉度80%以下的樹林里種植苜蓿(Medicago sativa)、黑麥草(Lolium perenne)等優(yōu)質(zhì)牧草，同時(shí)在林下飼養(yǎng)牛、羊、兔子等家畜，家畜的糞便可以作為樹木的肥料，林下種草供家畜食用，從而實(shí)現(xiàn)空間互補(bǔ)和營養(yǎng)互補(bǔ)，節(jié)約飼料成本且能促進(jìn)禽畜生長(zhǎng)，也能保證林木良好生長(zhǎng)，形成了良性循環(huán)系統(tǒng)。這也充分體現(xiàn)了中國農(nóng)業(yè)倫理觀“重時(shí)宜、明地利、行有度、法自然”的核心思想。

5 我國農(nóng)業(yè)生物安全的倫理學(xué)反思

盡管中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)繼承和發(fā)揚(yáng)了部分優(yōu)秀的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)倫理思想。但是，當(dāng)前工業(yè)化的種植業(yè)發(fā)展面臨著一系列問題：化肥農(nóng)藥的過量使用造成土壤板結(jié)和農(nóng)藥殘留，外來商品種的廣泛使用導(dǎo)致本土優(yōu)良種質(zhì)資源喪失，耕種土壤和灌溉水體污染后造成“鎘大米”、“毒小麥”等問題，不僅危及了種植業(yè)的生物安全，更是殃及了全社會(huì)的食物安全[17]。究其原因，工業(yè)化的種植業(yè)片經(jīng)營方式和發(fā)展模式，違反了農(nóng)業(yè)生物倫理觀的時(shí)性、地宜性、行有度、循自然的本質(zhì)，亟需將中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的優(yōu)秀思想與工業(yè)化時(shí)代的先進(jìn)技術(shù)結(jié)合起來，以中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的“時(shí)、地、度、法”多維結(jié)構(gòu)和特征為準(zhǔn)則，推進(jìn)種植業(yè)“良種良法配套，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與增產(chǎn)增效并重”[18]，實(shí)現(xiàn)作物生產(chǎn)“少打農(nóng)藥、少施化肥，節(jié)水抗旱，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，保護(hù)環(huán)境”的綠色種植業(yè)發(fā)展模式。

當(dāng)前工業(yè)化的養(yǎng)殖業(yè)也存在諸多倫理問題：集約化的狹小養(yǎng)殖場(chǎng)使牛、羊、豬、雞、魚等家畜家禽水產(chǎn)動(dòng)物失去自由活動(dòng)的空間，配方化的飼草料限制了牛、羊、豬、雞、魚等家畜家禽水產(chǎn)動(dòng)物的自由選食，不當(dāng)?shù)娘暳咸砑觿?dǎo)致速生雞、健美豬、紅心蛋、激素魚等問題動(dòng)物產(chǎn)品，不良的飼養(yǎng)環(huán)境催生“泔水豬”、“垃圾豬”和“臭水魚”等不安全動(dòng)物產(chǎn)品，不僅嚴(yán)重威脅了我國養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，而且嚴(yán)重危及了我國的生物安全和食品安全。這些問題產(chǎn)生的深層原因就是農(nóng)業(yè)生物倫理觀的嚴(yán)重缺失所致，亟需用中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的優(yōu)秀思想糾偏改錯(cuò)，在養(yǎng)殖業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程中，要重塑愛重之心、重視放牧散養(yǎng)、營造循環(huán)系統(tǒng)與取用系統(tǒng)盈余，給養(yǎng)殖動(dòng)物良好的福利保障和倫理關(guān)懷，通過科學(xué)合理的管理和以及人性的處置，實(shí)現(xiàn)人與飼養(yǎng)動(dòng)物的和諧共生和民安國富。

當(dāng)前規(guī)模化的林業(yè)發(fā)展也存一些倫理問題：?jiǎn)我涣帜?果)種植導(dǎo)致生物多樣性減少和水土流失，造林密度過高造成地下水的過度消耗，非宜林地造林導(dǎo)致“小老頭樹”或林木死亡，林下清除“雜草”導(dǎo)致徑流增加，果樹種植比重過大造成生態(tài)功能下降等。這些問題的產(chǎn)生與倫理觀缺位有密切聯(lián)系，亟待加強(qiáng)規(guī)?；帜九嘤^程中的農(nóng)業(yè)倫理學(xué)思想引領(lǐng)，發(fā)展現(xiàn)代特色效益農(nóng)業(yè)，因地制宜，宜農(nóng)則農(nóng)，宜林則林，宜果則果，宜草則草，宜沙則沙，統(tǒng)籌山水林田湖草沙生命共同體系統(tǒng)治理。

6 結(jié)語

中國農(nóng)業(yè)在悠久輝煌的發(fā)展歷史上，形成了獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)倫理觀。在近代農(nóng)業(yè)工業(yè)化惡果凸顯的困境中，需要充分認(rèn)識(shí)中國農(nóng)業(yè)倫理觀對(duì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)和借鑒價(jià)值，必須汲取中國農(nóng)業(yè)倫理思想智慧的精髓，以有效促進(jìn)中國農(nóng)業(yè)的綠色、健康和可持續(xù)發(fā)展。作物種植的農(nóng)業(yè)生物倫理觀強(qiáng)調(diào)重時(shí)宜、明地利、用有度，動(dòng)物養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)生物倫理觀強(qiáng)調(diào)關(guān)愛動(dòng)物、重放牧散養(yǎng)、取盈余、有循環(huán)，培育林果的農(nóng)業(yè)生物倫理觀強(qiáng)調(diào)生態(tài)保護(hù)(尤其是生物多樣性保護(hù))，農(nóng)林牧耦合生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生物倫理觀強(qiáng)調(diào)共生和互補(bǔ)，對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的指導(dǎo)和借鑒意義。應(yīng)從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)中國農(nóng)業(yè)生物倫理觀的傳承和包括：第一，繼承和發(fā)揚(yáng)中國農(nóng)業(yè)生物倫理觀的思想精髓，充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，大力宣傳并踐行中國農(nóng)業(yè)生物倫理觀。第二，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與中國農(nóng)業(yè)生物倫理觀的統(tǒng)緊密結(jié)合，在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全的農(nóng)產(chǎn)品的過程中，將農(nóng)業(yè)生物倫理觀作為基本原則。第三，注重種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)林牧并舉，以農(nóng)業(yè)生物倫理觀的視角全面審視農(nóng)林牧生產(chǎn)，因地制宜、因時(shí)制宜，自覺將增殖五谷、繁育六畜、栽種桑麻、發(fā)展果蔬、植樹造林與生態(tài)文明建設(shè)和諧統(tǒng)一起來。第四，充分借鑒中國農(nóng)業(yè)生物倫理觀的思想理念，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中中，保護(hù)自然資源，注意生態(tài)平衡，充分借鑒傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，適度創(chuàng)新，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。