又到吃柿子的季節(jié)了,大家都吃了今年的第一口柿子了嗎?沒(méi)吃的話來(lái)看看師姐今天帶來(lái)的脆柿哦。
市面上比較??吹降氖擒浭磷?,師姐每次撕皮吃果肉的時(shí)候都會(huì)弄得滿手都是汁水,太狼狽了。今年發(fā)現(xiàn)了這款“巧克力脆柿”,立馬來(lái)分享給你們!
脆柿不需要放軟,直接削皮吃,還沒(méi)有核。雖然軟柿子不熟的時(shí)候也是硬的,但吃起來(lái)是澀的,而脆柿就不會(huì)澀。就像吃蘋(píng)果、梨子那樣,把皮削掉就行,口感是脆甜脆甜的,吃起來(lái)特別過(guò)癮。
雖然名字中帶有巧克力,但巧克力脆柿并沒(méi)有巧克力味哦。外表還是黃里帶紅,只因含有一定的單寧,在成熟的時(shí)候逐漸轉(zhuǎn)化為糖分,芯子里有像可可粉狀的小黑點(diǎn)生成,因此被叫作巧克力脆柿。所以大家切開(kāi)后看見(jiàn)黑點(diǎn)不要覺(jué)得是氧化了或者壞了,它就長(zhǎng)這樣。
這種柿子的果肉里,有很多纖維素和木質(zhì)素,所以非常有韌性。咬起來(lái)脆而不硬,不酸澀。它產(chǎn)量不高,市面上不多見(jiàn),師姐也是找了好久才找到這家評(píng)價(jià)不錯(cuò)的店。
這次推薦的巧克力脆柿長(zhǎng)在云南保山,這里日照足、雨量充沛、土壤偏酸,特別適合柿子樹(shù)生長(zhǎng)。不打蠟不催熟,空氣濕度大,培育出的果子甜度才高。長(zhǎng)出來(lái)的巧克力脆柿維生素C含量高,還富含鈣、鐵等礦物質(zhì)元素,以及豐富的果膠。被充足的陽(yáng)光照射后的脆柿積累滿滿的糖分,一刀切開(kāi),冰糖心呈星星狀綻放。高達(dá)19°的甜,一口咬下去糖分從中心向口腔四周散開(kāi),脆柿的甜,都凝聚在這兒了。
自然成熟的脆柿子,脆甜不澀、果肉金黃,皮薄、肉厚、沒(méi)有核,吃起來(lái)方便,老人小孩吃著都合適。甚至很多國(guó)際上的高端甜點(diǎn)就經(jīng)常用巧克力脆柿做原材料。由于是現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā),新鮮發(fā)貨,剛收到的時(shí)候表皮顏色還會(huì)帶點(diǎn)青,等放兩天后表皮顏色就會(huì)逐漸變黃,那時(shí)吃起來(lái)更加香甜爽口哦。
有3斤、5斤和9斤裝可選,單個(gè)重量150g~300g,個(gè)頭比較大。每個(gè)果子都包了防撞保護(hù)膜的,收到后還請(qǐng)盡快食用,避免放久了出現(xiàn)不脆的情況,影響風(fēng)味。喜歡吃的小可愛(ài)可以入5斤和9斤裝的,算下來(lái)單價(jià)更劃算哦!