王秋萍 高俊杰
(1山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,臨汾 041000;2山西省臨汾市吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,吉縣 042200)
吉縣地處呂梁山南端,海拔高度高,光照充足,晝夜溫差大,是山西省蘋果生產(chǎn)大縣,也是山西省優(yōu)質(zhì)蘋果基地,現(xiàn)有蘋果栽培面積1.87萬(wàn) hm2。吉縣果農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)水平高,生產(chǎn)的蘋果質(zhì)量高,每年蘋果產(chǎn)季聚集收購(gòu)果商多。目前,吉縣已成為晉南地區(qū)蘋果產(chǎn)地集散中心、信息發(fā)布中心、價(jià)格形成中心。筆者對(duì)吉縣2021年蘋果產(chǎn)銷情況進(jìn)行回顧,并對(duì)2022年蘋果產(chǎn)銷市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行了展望,以供各地果商和果農(nóng)參考。
2021年全縣蘋果栽培面積穩(wěn)定在1.87萬(wàn) hm2,產(chǎn)量22萬(wàn) t左右,產(chǎn)值12億元,75 mm以上蘋果平均價(jià)格5.6元/kg,產(chǎn)量和價(jià)格與2020年持平,但走貨速度較慢。蘋果收購(gòu)也呈現(xiàn)新變化,一是外地果商減少,二是鮮果直接銷售多,冷庫(kù)貯存蘋果減少。
2022年吉縣蘋果面積仍將穩(wěn)定在1.87萬(wàn) hm2,且前幾年發(fā)展的果園陸續(xù)進(jìn)入盛果期,加上近些年的老果園改造和防雹網(wǎng)搭建獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼政策,產(chǎn)能將進(jìn)一步提升。預(yù)計(jì)2022年全國(guó)蘋果銷售形勢(shì)仍然很嚴(yán)峻,銷售價(jià)格進(jìn)一步下滑,但吉縣蘋果價(jià)格降低幅度不會(huì)太大。
與全國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)一樣,目前吉縣蘋果富士品種占80%以上,與近幾年的蘋果新品種相比,競(jìng)爭(zhēng)力下降。2021年山東的魯麗和維納斯黃金、河南的華碩、陜西的瑞雪和瑞香紅等新品種售價(jià)均較高,其中瑞香紅80 mm以上售價(jià)高達(dá)30 元/kg。發(fā)展新品種,誰(shuí)調(diào)整的快,誰(shuí)最先受益。吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)要上新臺(tái)階,必須大力引進(jìn)發(fā)展蘋果新品種。根據(jù)新品種對(duì)比試驗(yàn)和本地自然氣候特點(diǎn),2022年,吉縣擬從陜西、山東調(diào)運(yùn)蓬仙紅、魯麗、秦脆、瑞陽(yáng)、瑞雪、瑞香紅等早中晚熟品種的苗木和接穗,指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行栽植和平接換優(yōu)。
當(dāng)前,要提高蘋果生產(chǎn)效益,靠多產(chǎn)出的路已行不通了,要在蘋果生產(chǎn)提質(zhì)節(jié)本上下功夫。一是新建果園要規(guī)模適度,吉縣農(nóng)戶新建果園以1.33~2 hm2為適度規(guī)模,便于管理和操作,關(guān)鍵時(shí)期用雇工,日常家庭勞力就可以完成,有利于節(jié)約生產(chǎn)成本。二是改變多投入多產(chǎn)出的傳統(tǒng)做法,科學(xué)投入,以最低的投入,獲得較高的收益。三是改變?nèi)珗@套袋的做法,只對(duì)每棵樹(shù)的優(yōu)質(zhì)蘋果進(jìn)行套袋,其余不套袋,全園套袋數(shù)量減半。四是積極引進(jìn)開(kāi)發(fā)適合山地的小型果園作業(yè)機(jī)械,實(shí)行果園省力化栽培,節(jié)約人工投入成本。
當(dāng)前,果商收購(gòu)蘋果主要看果個(gè)大小和色澤,導(dǎo)致果農(nóng)對(duì)蘋果的甜度、口感等內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)不夠重視,而消費(fèi)者越來(lái)越注重果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。因此必須注重提高蘋果內(nèi)在品質(zhì),獲得消費(fèi)者的信賴,才能真正持久占領(lǐng)市場(chǎng)。為此,應(yīng)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上加大有機(jī)肥施用量,由現(xiàn)在的3 000 kg/667 m2增加到5 000 kg/667 m2,擴(kuò)大‘豬沼果’果園模式應(yīng)用面積,推行果園種植綠肥植物,通過(guò)綠肥壓青,有效增加果園有機(jī)質(zhì)含量,提高果實(shí)品質(zhì),進(jìn)一步提高吉縣蘋果在全國(guó)的知名度。
近年來(lái),倒春寒天氣時(shí)常出現(xiàn),給蘋果生產(chǎn)造成一定程度的損失。果樹(shù)技術(shù)部門要加強(qiáng)與氣象部門聯(lián)系,開(kāi)展災(zāi)害天氣預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),指導(dǎo)聯(lián)片果園統(tǒng)一采取熏煙防凍措施,最大程度減少凍害損失。
目前,“一家一戶一果園”的傳統(tǒng)分散經(jīng)營(yíng)模式難以適應(yīng)市場(chǎng)需求,果農(nóng)“干不了、干不成、干不好”的問(wèn)題日益凸顯,生產(chǎn)托管已成大勢(shì)所趨。2021年吉縣試行果園托管面積達(dá)667 hm2,已探索出較為成熟的經(jīng)驗(yàn),應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大蘋果產(chǎn)業(yè)“家政式”生產(chǎn)托管面積,發(fā)揮社會(huì)化服務(wù)組織作用,全面提高果園經(jīng)濟(jì)效益。