黃夏云

廣西天等縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西天等 532800

羅非魚是一種引進的養(yǎng)殖品種，產(chǎn)自非洲，在廣西崇左地區(qū)深受養(yǎng)殖戶們的青睞，已經(jīng)成為了當?shù)氐闹饕B(yǎng)殖品種。另外，羅非魚營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，受到了越來越多消費者的喜愛，在市場中占據(jù)了一定的份額，銷售前景廣闊。

1 羅非魚的養(yǎng)殖優(yōu)勢

1.1 營養(yǎng)價值豐富

羅非魚味道鮮美、刺少、口感細滑。羅非魚肌肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并且各組分含量相對平衡，其中谷氨酸和甘氨酸的含量相對較高。此外，羅非魚鈣磷比例合理、不飽和脂肪酸含量較高，是一種營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

1.2 生長性能優(yōu)異

羅非魚的生長速度快，繁殖性能強，對環(huán)境的適應(yīng)能力強，雜食性，采食性能良好，能夠獲得較高的養(yǎng)殖收益。此外，羅非魚的抗病能力強，通常情況下，只要做好殺菌消毒工作，即可以保證羅非魚的健康，因此，在病害的防治方面也會降低養(yǎng)殖成本，有效提高了養(yǎng)殖的綜合收益。

2 羅非魚的養(yǎng)殖技術(shù)

近年來，廣西崇左不斷加大了羅非魚的養(yǎng)殖力度，養(yǎng)殖數(shù)量越來越多，規(guī)模也越來越大。雖然羅非魚具有顯著的生長性能優(yōu)勢，但是要想保證產(chǎn)量以及品質(zhì)，還需要采取科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)。

2.1 科學(xué)選擇池塘

在池塘的選擇方面要科學(xué)合理。池塘內(nèi)要保證水源充足并且水質(zhì)干凈，沒有污染物。同時池塘需要有注水、排水設(shè)施，能夠便利地進行排水以及注水工作?？茖W(xué)選擇池塘，還包括池塘規(guī)模的確定。通常養(yǎng)殖羅非魚成魚時，池塘的規(guī)模需要0.533～0.667 hm2。池塘的水深控制在1.5～2 m 較為合適。此外池塘應(yīng)該設(shè)在交通便利的地方，以便于飼料、魚苗、成魚的運輸[1]。池塘的選擇是養(yǎng)殖羅非魚的基礎(chǔ)，只有科學(xué)合理地選擇好了養(yǎng)殖池塘，才能夠為后續(xù)提高養(yǎng)殖效率、降低羅非魚的患病率提供基礎(chǔ)保障。

2.2 做好清塘除害工作

清塘除害工作是羅非魚放養(yǎng)前的首要工作。清塘除害工作能夠為羅非魚提供適宜且健康的生存環(huán)境。首先將池塘內(nèi)的水全部排出，充分晾曬池塘內(nèi)部，并且將50～70 kg/667 m2的生石灰兌水后，潑灑在池塘內(nèi)進行消毒處理[2]。通常生石灰處理時間為3 d 左右，期間不能加入新水，在用生石灰處理后，還需要經(jīng)過曝曬方可注水使用。對于無法將水完全排出的池塘，應(yīng)該使水深降低到1 m 以下。同時使用消毒藥劑全池消毒，如果發(fā)現(xiàn)水中有死魚需要及時將其撈出，防止水源受到污染。清塘除害這部分工作對于羅非魚的養(yǎng)殖十分關(guān)鍵，但也是容易被忽略的一項工作。此項工作的完成應(yīng)該以清除池塘中病原體為目標，保證羅非魚的養(yǎng)殖環(huán)境干凈，同時也要避免其他魚類對羅非魚產(chǎn)生競爭以及傷害。此外，還需要通過施肥來培育池塘水質(zhì)。

2.3 嚴格選擇魚苗

在羅非魚的養(yǎng)殖中，魚苗的選擇是重中之重，只有保證了魚苗的品質(zhì)良好，才能夠確保羅非魚在后續(xù)的生長中達到預(yù)期效果。在選擇羅非魚魚苗時，首先觀察其體態(tài)特征，要求體表光滑，外形豐滿，長度大概在3～5 cm，并且要保證雄性率較高。魚苗群體要整齊均勻、規(guī)格統(tǒng)一。同時保證魚苗健康無病害，以確保魚群的健康繁殖。

2.4 科學(xué)放養(yǎng)魚苗

在魚苗放養(yǎng)前需要經(jīng)過高錳酸鉀溶液或食鹽水的浸泡消毒，同時要控制放養(yǎng)密度。選擇適宜的放養(yǎng)時間。

其一，羅非魚對其生存環(huán)境溫度有著一定的要求，在放養(yǎng)前要保證水溫適宜，通常16～38 ℃是羅非魚的生存溫度，最適溫度為22～35 ℃。在3月底至4月初的時間，放養(yǎng)魚苗是較為合適的。

其二，控制適宜的放養(yǎng)密度。根據(jù)羅非魚種的規(guī)格、池塘大小、出池標準等確定放養(yǎng)密度。養(yǎng)殖密度的確定可以參照以下幾種模式標準。

在3月底時，以1 550 尾/667 m2的密度放養(yǎng)50 尾/kg 的魚苗，這些魚苗在7月份時可以長到0.5 kg/尾以上，這時可將其撈出，撈出魚后，對池塘進行清理，然后放養(yǎng)羅非魚水花，放養(yǎng)密度大約為3萬尾/667 m2，到12月份時，可生長到100 尾/kg 規(guī)格，這個大小的羅非魚，能夠度過冬天，到次年3月底，挑選其中規(guī)格較大的魚種進行放養(yǎng)，放養(yǎng)密度大概為1 000 尾/667 m2，到11月份時這些魚種可以生長到1 kg/尾，此時可以將其撈出，運輸至市場中售賣[3]。

如果選擇1年養(yǎng)殖2 種成魚的模式，則在3月底時需要放養(yǎng)規(guī)格為0.2 kg/尾的魚，放養(yǎng)密度大概為1 500～2 000 尾/667 m2，這樣的魚在7月份可生長到0.7 kg/尾的規(guī)格，符合上市標準，可撈出售賣。在所有的魚全部捕撈完成后，可以進行第2 批次魚的養(yǎng)殖，通常是在7月份時，放養(yǎng)規(guī)格為80～100尾/kg 的魚種，放養(yǎng)密度為800～1 000 尾/667 m2[4]。到12月份時第2 批次放養(yǎng)的魚可以生長到0.5 kg/尾的規(guī)格，符合上市標準。

針對水況好、水質(zhì)肥的池塘，可以選擇混合飼養(yǎng)的方式，在基本養(yǎng)殖密度能夠保證的基礎(chǔ)上，可以放養(yǎng)大規(guī)格的魚種或者是混合飼養(yǎng)早繁魚種，這樣可以有效提高羅非魚的產(chǎn)量。

2.5 進行合理飼喂

羅非魚屬于雜食性品種，所食用的飼料種類多、范圍廣，并且羅非魚的采食量較大，生長速度快，通常情況下，羅非魚食用水中的浮游生物以及人工飼料，因此要想保證羅非魚的健康以及提高產(chǎn)量，應(yīng)該做好施肥以及飼料供給等相關(guān)工作。飼料供給工作是羅非魚養(yǎng)殖中的關(guān)鍵，良好的飼喂技術(shù)能夠提高生長速度，保證羅非魚的質(zhì)量。

2.6 合理調(diào)控營養(yǎng)

無論是選擇哪一種養(yǎng)殖模式，首先都要確保池塘水中含有充足的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠供應(yīng)羅非魚的生長與繁殖。通常情況下，池塘水中含有浮游生物，這些浮游生物是羅非魚的天然營養(yǎng)來源。池水營養(yǎng)不足時需要人工施肥，來促進水中浮游生物的生長與繁殖。此外，多余的肥料殘渣也會成為羅非魚的飼料，為其提供營養(yǎng)。在施肥過程中要注意池塘中的水質(zhì)透明度，不可因為施肥導(dǎo)致池水混濁，通常水質(zhì)透明度需要控制在30 cm 即可。

2.7 嚴格飼養(yǎng)管理

良好的飼養(yǎng)管理是羅非魚健康生長的保障。首先在養(yǎng)殖的過程中要添加增氧設(shè)施，以保證羅非魚的生長環(huán)境中具有充足的氧氣。通常情況下，每0.333 hm2池塘面積需要1 臺增氧機。同時保證水質(zhì)清新，監(jiān)測水中環(huán)境，避免水質(zhì)過差，影響羅非魚的健康以及生長速度。

2.8 加強水質(zhì)管理

在羅非魚養(yǎng)殖過程中，其生長性能以及質(zhì)量優(yōu)異程度受池塘內(nèi)水質(zhì)的直接影響。水質(zhì)良好，能夠提高羅非魚的食欲，增加其采食量，進而提高羅非魚的生長速度。在飼養(yǎng)初期通常采用肥水養(yǎng)殖方式，利用生物飼料提高水中的養(yǎng)分，此種方式能夠有效降低養(yǎng)殖成本。到了飼養(yǎng)中期，需要通過定期添加新水的方式來改善池塘中的水質(zhì)條件。通常每3～4 d 添加1 次新水，如果發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)水質(zhì)變差，則需要增加添加新水的次數(shù)，同時還需要使用生石灰對池塘進行消毒，保證池塘池水的pH 值在標準范圍內(nèi)。

3 羅非魚的收獲技術(shù)

開展市場調(diào)研，結(jié)合市場的實際需求，確定羅非魚的出池標準。以出池標準為基礎(chǔ)，確定合適的捕撈時間和售賣時間。此外，還需要結(jié)合環(huán)境溫度隨時調(diào)整捕撈時間，例如，如果池塘內(nèi)水溫在12 ℃以下，則應(yīng)該將羅非魚全部撈出，防止水溫過低而使羅非魚死亡率增長。

4 羅非魚的病害防治技術(shù)

病害是影響羅非魚產(chǎn)量最重要的因素，其養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵在于對魚病的控制。在實際養(yǎng)殖中主要侵害羅非魚的魚病包括：鏈球菌病、水霉病以及寄生蟲病。但是，羅非魚自身具有抗病能力強的特點，通常情況下，只需做好池塘消毒工作，在養(yǎng)殖周期中羅非魚基本不會受到疾病的影響。羅非魚病最為常見的是水霉病，其產(chǎn)生于打撈或運輸途中，尤其是在氣溫較低的環(huán)境下運輸，極容易發(fā)生此病。防治水霉病，用氯殺寧效果良好。

5 羅非魚的發(fā)展前景

隨著人們生活水平的提高，消費者對魚類產(chǎn)品的需求量逐漸增大，營養(yǎng)豐富的魚類產(chǎn)品受到了越來越多消費者的喜愛。羅非魚由于其具有顯著的營養(yǎng)價值，而在市場中占據(jù)了一定的地位，受到了多個國家的重視。此外，當前海洋內(nèi)自然魚資源的數(shù)量不斷減少，這就促進了魚類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。與其他養(yǎng)殖魚品種相比，羅非魚有其特殊的優(yōu)勢，羅非魚對環(huán)境的適應(yīng)能力強，繁殖性能突出，養(yǎng)殖產(chǎn)量高，病害率低，因此在廣西崇左地區(qū)成為了漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的主要品種。

6 結(jié) 語

羅非魚具有廣闊的發(fā)展前景以及市場潛力，在國內(nèi)外都受到了消費者的認可與重視，因此為了保證羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展，需要不斷探究羅非魚的高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，同時需要將技術(shù)推廣至養(yǎng)殖戶，讓養(yǎng)殖戶能夠全方位地掌握科學(xué)養(yǎng)殖方法，加強飼養(yǎng)管理，從而提高羅非魚的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，進一步確保羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。