時(shí)文賢 張繼彪 趙瑞彬

（河南省安陽(yáng)市殷都區(qū)畜牧服務(wù)中心 455000)

應(yīng)激是生物體對(duì)環(huán)境刺激產(chǎn)生的不良反應(yīng)，應(yīng)激動(dòng)物比正常動(dòng)物更易患病，養(yǎng)豬生產(chǎn)中有許多應(yīng)激因素，這些應(yīng)激因素會(huì)阻礙豬的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。因此，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，采取措施控制應(yīng)激發(fā)生，減少應(yīng)激對(duì)豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響，提高養(yǎng)殖效益?，F(xiàn)將養(yǎng)豬生產(chǎn)中的主要應(yīng)激因素和控制措施探討如下。

1 引起應(yīng)激的因素

1.1 不良小氣候因素

如高低溫、強(qiáng)輻射、強(qiáng)噪聲、低氣壓、賊風(fēng)、空氣中有害氣體濃度高等。

1.2 飼養(yǎng)管理因素

如饑餓、過(guò)飽、日糧成分急劇變化、飲水不足、突然變更管理制度、飼養(yǎng)密度大、防疫、轉(zhuǎn)群、斷奶、斷尾、去勢(shì)等均是管理應(yīng)激。

1.3 傳染病因素

如病原微生物或寄生蟲(chóng)的入侵。

1.4 運(yùn)輸途中不良刺激

如驅(qū)趕、擁擠、機(jī)械外力損傷等。

2 應(yīng)激的主要危害

應(yīng)激對(duì)豬的健康生長(zhǎng)、生殖性能、肉品品質(zhì)等均有不利影響。

（1）當(dāng)豬處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，腎上腺皮質(zhì)激素分泌增多，體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)分解代謝加強(qiáng)，從而阻礙豬的生長(zhǎng)發(fā)育，日增重減少，飼料利用率降低。

（2）如果沒(méi)有獲得適應(yīng)，其抗病能力降低，對(duì)某些傳染病和寄生蟲(chóng)病易感性增強(qiáng)，可能會(huì)造成傳染病局部發(fā)生。

（3）當(dāng)豬長(zhǎng)時(shí)間處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)會(huì)導(dǎo)致性激素分泌不正常，性機(jī)能錯(cuò)亂，生殖能力異常。如性腺發(fā)育不全、精液質(zhì)量不佳、妊娠母豬出現(xiàn)胚胎異?；螂y產(chǎn)、新生仔豬體重小或成活率低[1]。

（4）應(yīng)激還會(huì)引起豬肉品質(zhì)下降。如果生豬運(yùn)輸途中受到不良刺激，在宰后多出現(xiàn)白肌肉、肌肉松軟、感官和適口性差等情況。

3 應(yīng)激的診斷

通過(guò)觀察豬的臨床表現(xiàn)和生活行為來(lái)認(rèn)定是否處于應(yīng)激狀態(tài)。在高強(qiáng)度短時(shí)間應(yīng)激下，豬只表現(xiàn)恐慌、睜大眼睛、心率加快、呼吸頻率增加、飲食減少、肌肉抽搐、體溫增加、皮膚有出血點(diǎn)或紫紺、嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致休克或死亡。低強(qiáng)度長(zhǎng)時(shí)間慢性刺激下出現(xiàn)重量減輕、生產(chǎn)性能降低、生殖障礙、免疫力減弱、精神呆滯、運(yùn)動(dòng)緩慢[2]。

4 應(yīng)激預(yù)防與控制

通過(guò)創(chuàng)造合適的豬舍小氣候環(huán)境和改善飼養(yǎng)管理來(lái)減輕應(yīng)激帶來(lái)的不利影響。

4.1 改善豬舍內(nèi)通風(fēng)換氣

通風(fēng)對(duì)豬的體熱調(diào)節(jié)有重要影響，低溫環(huán)境下，加大通風(fēng)會(huì)加劇冷應(yīng)激，易引起呼吸道疫病發(fā)生；高溫環(huán)境下，加大通風(fēng)可促進(jìn)豬的對(duì)流散熱和蒸發(fā)散熱，從而緩解熱應(yīng)激。通風(fēng)還可排出豬舍內(nèi)水汽、氨氣、二氧化碳、硫化氫等有毒有害氣體、塵埃、微生物等，從而改善豬舍內(nèi)空氣衛(wèi)生狀況。豬舍通風(fēng)不足時(shí)有害氣體積存，可導(dǎo)致豬慢性中毒或感染肺炎，生產(chǎn)力下降，死亡率升高。冬季應(yīng)正確處理保溫與通風(fēng)的矛盾，通過(guò)控制氣流速度，加強(qiáng)豬舍外圍結(jié)構(gòu)保溫性能或采取供暖設(shè)施來(lái)綜合控制。加強(qiáng)豬舍防寒管理，防止門(mén)窗墻壁不嚴(yán)、有孔洞形成賊風(fēng)，豬舍水平風(fēng)速不應(yīng)超過(guò)0.3m/s[3]。

4.2 控制豬舍溫度

適宜溫度會(huì)讓豬只感到舒適，飼料利用率高。過(guò)熱或過(guò)冷都會(huì)引發(fā)應(yīng)激，使豬的免疫力減弱，增加發(fā)病概率，降低飼料報(bào)酬，影響豬的生長(zhǎng)。仔豬對(duì)環(huán)境溫度敏感，要保證斷奶仔豬足夠溫暖，一般舍內(nèi)溫度應(yīng)在20～25℃，如果難以滿足，進(jìn)豬前應(yīng)為豬舍升溫以符合要求。豬對(duì)溫度的需求隨著日齡的增加而降低，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同發(fā)育階段采取逐步降溫的辦法來(lái)實(shí)施。生長(zhǎng)豬和成年種公母豬的室內(nèi)溫度一般應(yīng)在15～25℃為適宜。

4.3 注意濕度管理

豬舍內(nèi)的濕度不能太高也不能過(guò)低，一般應(yīng)在50%～75%。濕度過(guò)低時(shí)塵埃飛揚(yáng)，很容易誘發(fā)豬呼吸系統(tǒng)疾病。冬季豬舍濕度如果太高會(huì)使豬散熱增加，豬只感覺(jué)更冷；如果夏季豬舍濕度過(guò)高，會(huì)使豬只蒸發(fā)散熱受到限制，使豬只更熱；同時(shí)，高濕條件下有利于病原微生物繁殖，易引起疾病發(fā)生，降低養(yǎng)殖效益。通過(guò)調(diào)整通風(fēng)換氣或撒放生石灰等有吸濕性的物質(zhì)來(lái)降低舍內(nèi)濕度。

4.4 合理的飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度大小不僅影響豬舍空氣質(zhì)量，還對(duì)豬的飲食和活動(dòng)有較大影響，飼養(yǎng)密度與豬的呼吸道疾病發(fā)生有密切關(guān)系。夏季密度應(yīng)小，冬季可大，調(diào)整飼養(yǎng)密度是夏季防暑和冬季防寒的有效措施。要保證每個(gè)圈舍有滿足豬只躺臥休息且衛(wèi)生干燥的場(chǎng)地。降低斷奶仔豬的飼養(yǎng)密度非常關(guān)鍵，仔豬斷奶是豬生長(zhǎng)過(guò)程中的重要時(shí)期。建議生產(chǎn)中使用下列飼養(yǎng)密度：適宜的圈養(yǎng)密度為18～20 頭/群，斷奶仔豬0.3～0.4m2/頭，生產(chǎn)育肥豬0.7～1m2/頭，種公母豬每頭約3～4m2/頭。

4.5 適宜的光照

光照對(duì)豬的生長(zhǎng)和繁殖具有重要影響。適宜光照可提高日增重，降低發(fā)病率，長(zhǎng)光照可使豬的性成熟提前，短光照性使成熟延遲。太陽(yáng)光中的紫外線不僅具有殺菌消毒作用，還能促進(jìn)維生素D 的合成，能預(yù)防佝僂病，但過(guò)量照射紫外線會(huì)引起皮炎、角膜炎等疾病。育肥豬的光照時(shí)間約為10h，后備母豬的光照時(shí)間約為12～14h，能繁母豬的光照時(shí)間約為16～17h，種公豬的光照時(shí)間約為8～10h。

4.6 加強(qiáng)生豬飲水消毒

飲水消毒可減輕水中病原微生物對(duì)豬造成的應(yīng)激，降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，有利于保證豬的健康。要保證供應(yīng)清潔充足的飲水，以滿足豬體對(duì)水的需要，養(yǎng)殖用水要定期檢測(cè)，確保符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。飲水消毒可采用含氯消毒劑，如二氧化氯或次氯酸鈉溶液。

4.7 保證日糧營(yíng)養(yǎng)濃度

高溫下體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解代謝加強(qiáng)，產(chǎn)熱增加，而豬采食量減少，造成能量和蛋白質(zhì)攝入不足。一般在炎熱的夏季應(yīng)給予較高營(yíng)養(yǎng)的日糧，以緩解熱應(yīng)激的影響。

4.8 提高維生素添加量，重視微量元素的使用

利用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控來(lái)減輕應(yīng)激反應(yīng)的損害已成為當(dāng)前預(yù)防應(yīng)激的重要手段。炎熱天氣下豬對(duì)一些維生素的需要量增加，因此，必須補(bǔ)充維生素，以保證動(dòng)物需要。生產(chǎn)中應(yīng)增加種公豬維生素C 的飼喂量，有助于降低熱應(yīng)激對(duì)精子質(zhì)量和受精率的影響。在育肥豬飼料中添加維生素C 和維生素E 可有效緩解熱應(yīng)激，改善肥育豬的生產(chǎn)性能。在夏季斷奶仔豬日糧中適量增加維生素C 有利于提高采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

應(yīng)激狀態(tài)下動(dòng)物體內(nèi)微量元素水平下降，影響動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，選擇優(yōu)質(zhì)高效的微量元素對(duì)機(jī)體抗應(yīng)激至關(guān)重要。研究發(fā)現(xiàn)，在普通日糧中補(bǔ)鉻和硒對(duì)抗應(yīng)激、提高生產(chǎn)能力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌機(jī)能、增強(qiáng)免疫力及提高胴體質(zhì)量均有一定影響。給炎熱夏季條件下的豬日糧中補(bǔ)加鉻和硒等稀有元素，可增加豬的日采食量，提高日增重，降低料重比，同時(shí)有利于改善鉻代謝，調(diào)節(jié)血漿中腎上腺皮質(zhì)激素和尿素氮水平。

4.9 抗應(yīng)激藥物的應(yīng)用

當(dāng)豬處于熱應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，為減少活動(dòng)和體熱增加，在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑類藥物可提高豬的生產(chǎn)性能，但不得長(zhǎng)期使用，防止影響豬肉安全。實(shí)踐證明，在育肥豬飼料中添加?；撬釋?duì)提高熱應(yīng)激時(shí)育肥豬的采食量有益；能減少呼吸次數(shù)和血液腎上腺皮質(zhì)激素的含量，可提高機(jī)體免疫功能。