謝秋香

（福建省惠安縣動物疫病預(yù)防控制中心 362100)

目前，國內(nèi)大部分農(nóng)村水禽養(yǎng)殖都采用開放式水面養(yǎng)殖模式，特別是在溪流河面養(yǎng)殖，既造成水資源污染，又導(dǎo)致環(huán)境質(zhì)量下降，同時還容易誘發(fā)水禽疫病發(fā)生。為促進(jìn)水禽養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級，原福建省農(nóng)業(yè)廳在2016 年出臺了《水禽無水面生態(tài)養(yǎng)殖綜合技術(shù)》，大力推行水禽旱地圈養(yǎng)、籠養(yǎng)或網(wǎng)床高位養(yǎng)殖技術(shù)，助推農(nóng)村人居宜居環(huán)境質(zhì)量提升和河長制度的落實落細(xì)，并有效控制水流域引起的家禽疫病傳播。本文從番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵性技術(shù)要點分析，以期指導(dǎo)廣大農(nóng)村養(yǎng)殖戶改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，提高家禽養(yǎng)殖效益。

1 番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)概述

1.1 技術(shù)實施的必要性

惠安地處福建東南沿海，屬于低山丘陵區(qū)，人多地少，可養(yǎng)區(qū)域不多。廣大農(nóng)村普遍習(xí)慣飼養(yǎng)番鴨，因其抗逆性強(qiáng)，生長較快，體重較大，非常適合低山丘陵區(qū)放養(yǎng)；且具較為豐富的野禽風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者喜愛?；莅部h家禽養(yǎng)殖以農(nóng)村中小型養(yǎng)殖場戶為主，2020 年末全縣鴨存欄209 萬羽、出欄397萬羽，占家禽存欄2/3，其中番鴨飼養(yǎng)占90%以上。番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣普及可避免糞污直排入溪對溪流和農(nóng)村周邊生態(tài)環(huán)境的影響，而且便于糞便收集利用；還有助于家禽疫病防治，從而提高養(yǎng)殖場戶的整體養(yǎng)殖效益。

1.2 技術(shù)實施的可行性

番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)作為一項環(huán)保、節(jié)能、高效的綜合養(yǎng)殖模式推廣應(yīng)用，可以實現(xiàn)番鴨采食和飲水質(zhì)量安全控制，糞污集中收集無害化處理、資源化利用能有效疏解農(nóng)村勞動力出路與禽產(chǎn)品供給的良好效果。與傳統(tǒng)水面飼養(yǎng)方式相比，番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)(特別是網(wǎng)床高位養(yǎng)殖) 有助于降低飼料消耗，最終實現(xiàn)番鴨采食和飲水質(zhì)量的全面管理[1]，實現(xiàn)集約化生產(chǎn)，提高土地利用率；同時因設(shè)施化投入，可提高勞動生產(chǎn)率，節(jié)省勞務(wù)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2 番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的實施要點

2.1 選址布局與衛(wèi)生條件

養(yǎng)殖場地盡可能選擇地勢較高、排水良好的區(qū)域，并且符合動物防疫衛(wèi)生條件的可養(yǎng)區(qū)。規(guī)模養(yǎng)殖場內(nèi)部要建立符合防疫要求的衛(wèi)生消毒設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)應(yīng)分開設(shè)立，各區(qū)之間有衛(wèi)生消毒隔離設(shè)施，做好日常清潔[2]，避免疾病傳播；每個生產(chǎn)區(qū)或生產(chǎn)單元實行全進(jìn)全出，場內(nèi)分凈道和污道，互不交叉。

2.2 鴨舍建筑

鴨舍應(yīng)坐北朝南，成年鴨飼養(yǎng)密度每平方米7 只以下為宜，可采用地面平養(yǎng)；運(yùn)動場面積為鴨舍的1.5 倍，上方可加蓋雨遮并在周圍設(shè)防鳥網(wǎng)避免飛鳥與鴨接觸。鴨舍內(nèi)部用屋架隔空，不砌磚墻間隔；地面和外墻壁用水泥抹光，以便養(yǎng)殖過程中的場地沖洗、消毒和糞便清理等。旱地運(yùn)動場向離鴨舍端傾斜，坡度為2%～3%。鴨舍屋頂安裝通風(fēng)、排氣設(shè)施設(shè)備，四側(cè)外墻建議安裝玻璃窗進(jìn)行透風(fēng)。采用乳頭式飲水器和懸掛式料槽飼養(yǎng)，同時配備較好的給水設(shè)備，提供符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)的飲水、噴淋水和符合安全和營養(yǎng)需求的飼料等。

2.3 關(guān)鍵技術(shù)

2.3.1 地面平養(yǎng)噴淋設(shè)施

在旱地運(yùn)動場外緣平行于鴨舍縱向鋪設(shè)寬度80～100cm、深50cm、斜度0.5%的排水溝，上蓋活動漏縫格柵，格柵網(wǎng)眼以鴨掌不陷落為準(zhǔn)。格柵上方80～100cm 鋪設(shè)直徑1.5cm 間歇噴淋管，噴淋管朝天一側(cè)每隔15～20cm 安裝孔徑1m 的噴水孔，保持噴淋管內(nèi)約1.5 個大氣壓的水壓，使噴淋水形成水花。噴淋用水和旱地運(yùn)動場沖洗用水經(jīng)排水溝匯集到沼氣池進(jìn)行無害化處理。根據(jù)季節(jié)不同，每天噴淋次數(shù)2～4 次，每次噴淋40min。

2.3.2 地面平養(yǎng)升級為網(wǎng)床飼養(yǎng)的噴淋設(shè)施

鴨舍和運(yùn)動場也可以建在網(wǎng)床上，噴淋區(qū)格柵與格柵下的排水溝銜接，保證排水溝只收集噴淋水，做到噴淋水與糞便及墊料分開。

2.3.3 糞便收集與處理

鴨場應(yīng)建有糞便污水和病死鴨尸體無害化處理設(shè)施。噴淋水和旱地運(yùn)動場的沖洗水經(jīng)排水溝匯入沼氣池，旱地運(yùn)動場及種鴨產(chǎn)蛋舍地面糞便或網(wǎng)床下糞便可通過刮糞集中到發(fā)酵塔或利用生物發(fā)酵床等方式集中無害化處理，進(jìn)一步資源化利用。

2.3.4 飲水器

可采用自動飲水器或?qū)９営玫娜轭^式飲水器。自動飲水器使用方便、容易清洗；不僅解決了以前底盤水滿盤，小鴨一碰就弄濕地面的情況，還節(jié)約了用水和飼料，改善養(yǎng)鴨場衛(wèi)生環(huán)境，使鴨子每時每刻飲入新鮮水。育雛期80～100 只鴨子需1個直徑15cm 自動飲水器，可放在地面；育成期每50～60 只鴨子需1 個直徑20m 自動飲水器，高度以鴨子正好夠到為準(zhǔn)；種鴨產(chǎn)蛋期每40～60 只鴨子配1 個直徑35cm 自動飲水器，高度以鴨子正好夠到為準(zhǔn)。

2.3.5 飼料桶

在旱地運(yùn)動場有檐處設(shè)吊掛式料桶。育雛期每80～100 只鴨子需1 個直徑25cm 的料桶，可放在地面；育成期每40～50只鴨子配1 個吊起的直徑30cm 的料桶，高度以鴨子正好夠到為準(zhǔn)；種鴨產(chǎn)蛋期每40～50 只配1 個吊起的直徑35cm 的料桶，高度以鴨子正好夠到為準(zhǔn)。

2.3.6 無害化處理設(shè)施

應(yīng)設(shè)有糞便污水無害化處理設(shè)施。噴淋水和旱地運(yùn)動場的沖洗水經(jīng)排水溝匯入沼氣池，每100 只成鴨需建1m3沼氣池。糞便污水處理設(shè)施符合GB7959、CB14554、GB8978 標(biāo)準(zhǔn)。

2.4 注意事項

飼養(yǎng)時應(yīng)注意所有鴨子要源于同一種鴨場或同一批次的種鴨，種鴨場或孵化場應(yīng)具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》。在養(yǎng)殖前做好全面消毒工作，噴淋水和飲用水符合畜禽飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及要求，可以融入自動化飲水系統(tǒng)，建立自動供水線。飼料要符合我國關(guān)于飼料和飼料添加劑方面的要求，按照不同品種的生長需要配制全價飼料。設(shè)置擋鼠板，在門窗和屋頂銜接處設(shè)置防鳥網(wǎng)。鴨舍內(nèi)部采取LED 燈來達(dá)到良好的節(jié)能效果，留種種鴨產(chǎn)蛋期光照要持續(xù)在16h 左右，避免出現(xiàn)縮短光照的問題。在后續(xù)養(yǎng)殖時要保證內(nèi)部溫度合理，同時還需要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，使室內(nèi)空氣質(zhì)量能得到充分保證。

3 小結(jié)

番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式是未來廣大農(nóng)村養(yǎng)殖水禽的主要發(fā)展方向，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施、河長制的落實及農(nóng)村人居環(huán)境整治的深入推進(jìn)，廣大農(nóng)村中小型水禽養(yǎng)殖生產(chǎn)急需在技術(shù)上進(jìn)行革新與創(chuàng)新，這也成為今后畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢之一。在實施番鴨無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)過程中，需從宏觀角度做好科學(xué)規(guī)劃，完善生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施；同時還需根據(jù)番鴨不同的生長時期采取更加完善的養(yǎng)殖方案，加大設(shè)備和資金的投入；并且嚴(yán)格按照我國相關(guān)政策及要求，優(yōu)化整體養(yǎng)殖模式，改變以往粗放式的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，以彰顯番鴨等水禽無水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)本身的優(yōu)勢[3]。