錢(qián)衛(wèi)鋒

（江蘇省泰興市古溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 225417)

1 蛋雞現(xiàn)狀分析

傳統(tǒng)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖模式中存在諸多問(wèn)題，其中養(yǎng)殖條件不夠標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)存在發(fā)展良莠不齊的情況，小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)所占比例相對(duì)較高，養(yǎng)殖戶對(duì)雞舍的整體發(fā)展規(guī)劃能力偏差。某些養(yǎng)殖條件存在不標(biāo)準(zhǔn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)隱患較大問(wèn)題，蛋雞疫病頻發(fā)也為消費(fèi)者帶來(lái)極大的安全隱患。另外，蛋品質(zhì)量不高是關(guān)鍵，這主要是由于雞飼料與藥物原因所致，蛋雞產(chǎn)蛋量也會(huì)明顯下降。如市場(chǎng)中存在褐殼雞蛋蛋殼顏色深淺不一問(wèn)題，表面出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)且不夠光滑問(wèn)題，這些問(wèn)題都會(huì)在蛋雞市場(chǎng)銷售過(guò)程中出現(xiàn)[1]。

2 蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1 蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施化標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要點(diǎn)

在蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施化標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，需要嚴(yán)格遵照相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證雞舍地勢(shì)相對(duì)較高、較干燥、交通便利且便于排污，開(kāi)展綠化環(huán)保措施。一般來(lái)說(shuō)，需要將雛雞、成雞及產(chǎn)蛋雞分開(kāi)飼養(yǎng)，可有效避免交叉感染。為防止蛋雞飼養(yǎng)密度過(guò)大，需要將蛋雞養(yǎng)殖密度控制在13 只/m2以內(nèi)。給予蛋雞良好的生長(zhǎng)環(huán)境，確保在雞舍中安裝雞籠，同時(shí)配備換氣排風(fēng)機(jī)、飼喂飲水機(jī)、糞便清理機(jī)等設(shè)施。始終保證雞舍溫濕度和光照強(qiáng)度適宜。在舍內(nèi)布局過(guò)程中，需要建設(shè)開(kāi)放式雞舍，一般采用一整、兩半列、兩走道特殊布局。

2.2 蛋雞養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

在蛋雞飼養(yǎng)管理方面，需做好蛋雞飼養(yǎng)管理諸多技術(shù)要點(diǎn)，如控制相對(duì)濕度、溫度、密度、光照、斷喙、體重、均勻度等方面。

2.2.1 溫度控制

需要在蛋雞育雛前1～3 日齡確保舍內(nèi)溫度35℃，4～7 日齡需將溫度控制在34℃，8～14 日齡控制在33℃，且保證每周降低2℃，如此可降低自然溫度，其中產(chǎn)蛋期間雞舍溫度保持在18～23℃。

2.2.2 飼養(yǎng)密度控制

育雛期飼養(yǎng)密度為25～30 只/m2，育成后期飼養(yǎng)密度為10 只/m2。

2.3 光照控制

雛雞入舍后建立3d 內(nèi)光照日照量，同時(shí)減少0.5h 光照。一般開(kāi)放式雞舍條件降低自然光照，確保光照強(qiáng)度控制在1 周齡以內(nèi)，確保每周總光照時(shí)長(zhǎng)達(dá)到17h，21 周齡到產(chǎn)蛋結(jié)束2.7～3.2W/m2[2]。

2.4 斷喙控制

在育雛期7～10 日齡上喙切除1/3，下喙切除1/2。在育成期轉(zhuǎn)群時(shí)分析修正斷喙問(wèn)題。在斷喙前后進(jìn)行1 周飼料中調(diào)節(jié)維生素K3添加量，飲水中添加電解多維，同時(shí)有效減輕雞采食過(guò)程中的不利狀況。

2.5 控制體重均勻度

3～18 周齡蛋雞每周稱重1 次，雞群測(cè)量比例為5%左右，平均體重±10%的雞抽檢數(shù)量達(dá)到85%以上。

2.6 控制轉(zhuǎn)群與預(yù)產(chǎn)期飼料

對(duì)16～18 周齡的育成雞進(jìn)行轉(zhuǎn)群，從雞群第一枚雞蛋開(kāi)始更換產(chǎn)蛋前期飼料，配合飼料與育成后期配合飼料建立半混合均勻機(jī)制。其中飼料鈣含量需要至少提高2%左右，一直飼喂到產(chǎn)蛋量在5%以上[3]。

2.7 免疫與抗體監(jiān)測(cè)控制

加強(qiáng)蛋雞免疫抗體監(jiān)測(cè)工作，如果地方不存在流行傳染病，不宜采用接種弱病毒類活疫苗。免疫時(shí)需采用專用稀釋液，或者直接用生理鹽水、蒸餾水代替，避免在疫苗中加入抗生素，同時(shí)做好焚燒與煮沸工作，在免疫前后2d 禁止進(jìn)行帶雞消毒。抗體水平不達(dá)標(biāo)需查找免疫失敗的原因，并做好重新免疫工作。在蛋雞免疫與抗體監(jiān)測(cè)過(guò)程中，需定期更換一個(gè)批次的投入品生產(chǎn)過(guò)程，對(duì)蛋雞進(jìn)行抽樣分析處理，有效監(jiān)測(cè)其中的抗生藥物、農(nóng)藥藥物、重金屬、微生物、三聚氰胺及蘇丹紅等是否超標(biāo)。

2.8 蛋品加工與品牌化經(jīng)營(yíng)管理

在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，需要對(duì)蛋品加工與品牌化經(jīng)營(yíng)管理工作進(jìn)行有效處理，保證在鮮蛋收集儲(chǔ)存過(guò)程中有效降低鮮蛋污染，在蛋雞飼養(yǎng)中每天至少撿蛋3 次，甚至3 次以上。將雞蛋裝入蛋托時(shí)需清除鮮蛋表面污染物，且鮮蛋需要放在低溫、陰涼條件下保存（2～18℃），濕度控制在80%左右。一般來(lái)說(shuō)，鮮蛋儲(chǔ)存室面積為3.0m×4.7m，雞蛋運(yùn)輸過(guò)程中必須避免高溫、雨淋情況[4]。

3 蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)要點(diǎn)

傳統(tǒng)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)需要建立自動(dòng)清糞系統(tǒng)，將微生物發(fā)酵菌劑、秸稈、糠粉輔料混合鏟入發(fā)酵槽，將某些腐熟的雞糞大分子降解成植物可吸收的小分子物質(zhì)，建立高效有機(jī)肥。在提高資源綜合利用效率過(guò)程中，建立蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，形成糞便收集處理系統(tǒng)，以下為糞污處理技術(shù)要點(diǎn)。

3.1 糞便收集與貯存技術(shù)要點(diǎn)

在蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)中，蛋雞糞便收集主要利用比較先進(jìn)的清糞工藝，將處理后的糞便輸送到有機(jī)肥廠，避免糞便與沖洗污水相互混合，減少污染排放量。在運(yùn)輸過(guò)程中需要采用防流失、防滲透、防止污染措施。在糞便貯存過(guò)程中，必須設(shè)置專門(mén)的糞便貯存設(shè)施，距離地表水體1.5m 以上位置進(jìn)行防滲、防雨水處理，建立雨污分配機(jī)制，同時(shí)設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)與圍欄防護(hù)措施，建立人畜安全管理工作機(jī)制[5]。

3.2 糞便與污水處理利用技術(shù)要點(diǎn)

在蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)產(chǎn)生大量雞糞，因此，在糞便收集過(guò)程中，需要將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥生產(chǎn)原料，利用發(fā)酵工藝殺死糞便中存在的病原微生物及寄生蟲(chóng)卵。在處理后可制作轉(zhuǎn)化為高效有機(jī)肥，真正實(shí)現(xiàn)變廢為寶。以蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)與有機(jī)肥廠聯(lián)合運(yùn)營(yíng)管理為例，了解到二者生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水來(lái)源為雞舍沖洗用水，因此，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)考慮采用干法清糞工藝技術(shù)，建立全自動(dòng)化糞便及時(shí)清理機(jī)制，確保糞便單獨(dú)清出，在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中采用“H”型層疊式自動(dòng)化蛋雞飼養(yǎng)設(shè)備，如此可保證日常蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中免清洗雞舍。而人工清洗雞舍方面則采用雨污分流技術(shù)機(jī)制，在養(yǎng)殖場(chǎng)排水系統(tǒng)中實(shí)施雨水與污水分流收集，同時(shí)設(shè)計(jì)污水暗溝輸送系統(tǒng)，滿足排污減量化生產(chǎn)管理要求。當(dāng)然，系統(tǒng)建設(shè)模式中應(yīng)保證雞舍周圍無(wú)任何生活飲用水源，主要對(duì)所產(chǎn)生污水進(jìn)行處理，避免對(duì)水環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。

3.3 糞便處理資源化利用技術(shù)要點(diǎn)

為有效處理蛋雞糞污，還需建立資源化利用技術(shù)機(jī)制，調(diào)整種植制度。種植制度建設(shè)過(guò)程中需結(jié)合最佳社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。在合理種植制度建設(shè)過(guò)程中，結(jié)合合理種植制度分析協(xié)調(diào)種植業(yè)內(nèi)相互關(guān)系，有效促進(jìn)種植業(yè)建立畜牧業(yè)全面發(fā)展機(jī)制。在蛋雞糞污處理過(guò)程中需要建立資源利用技術(shù)模式，有效提高土壤肥力，調(diào)節(jié)肥料中土壤養(yǎng)料成分，有效提高產(chǎn)品產(chǎn)量。換言之，要在多次施用有機(jī)肥過(guò)程中有效提高土壤保水保肥能力。

在蛋雞糞污處理與資源化利用技術(shù)模式過(guò)程中，需要建立大規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)與養(yǎng)殖密集區(qū)，有效減少散養(yǎng)戶。采用自動(dòng)化設(shè)備養(yǎng)殖機(jī)制，做好清糞、固液分離工序。在該模式下，要分析蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)、有機(jī)肥廠的建設(shè)規(guī)模。要充分利用資源條件對(duì)蛋雞污染處理內(nèi)容進(jìn)行豐富優(yōu)化。在資源循環(huán)利用方面，需要將蛋雞產(chǎn)生的雞糞發(fā)酵成有機(jī)肥，做到有機(jī)肥還田處理，有效提高土壤肥力與農(nóng)作物產(chǎn)量，大幅度提高農(nóng)民收入。同時(shí)可以將農(nóng)作物生產(chǎn)加工成蛋雞飼料，如將農(nóng)作物秸稈建立成有機(jī)肥生產(chǎn)輔料，建立資源循環(huán)利用機(jī)制，滿足源頭減量、末端利用技術(shù)[6]。

4 小結(jié)

在蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模建設(shè)過(guò)程中，需建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，確保從多重角度分析蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)方法。與此同時(shí)，也要做好蛋雞糞污處理工作，結(jié)合高科技、信息化技術(shù)內(nèi)容形成糞污處理標(biāo)準(zhǔn)，提高蛋雞生產(chǎn)產(chǎn)量與生產(chǎn)安全水平。