淅川縣“稻蝦混養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題與對(duì)策

周自亮

（河南省淅川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，河南 淅川 474450）

淅川縣位于河南省西南角，鄂、豫、陜?nèi)〗唤?，過(guò)去屬國(guó)家級(jí)貧困縣，目前是河南省鞏固脫貧成果重點(diǎn)扶持縣，全縣轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2個(gè)街道辦事處，總?cè)丝?4萬(wàn)，農(nóng)業(yè)人口達(dá)65萬(wàn)，屬典型的農(nóng)業(yè)大縣，氣候?qū)倌媳边^(guò)渡帶，平均氣溫15.8℃，平均降雨量804 mm，日照2046小時(shí)，無(wú)霜期228天，境內(nèi)有亞洲第一大人工湖——丹江口水庫(kù)，水資源充沛。近年來(lái)，淅川縣根據(jù)縣情在有水利條件的厚坡、滔河、倉(cāng)房等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展稻蝦混養(yǎng)模式推廣，通過(guò)該技術(shù)的推廣運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)了鞏固脫貧成果和鄉(xiāng)村振興有效銜接，帶動(dòng)了淅川農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效優(yōu)質(zhì)、綠色發(fā)展。但該模式在生產(chǎn)實(shí)際中也存在諸多不利因素，制約了該產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，筆者通過(guò)近兩年的生產(chǎn)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題，并提出相應(yīng)對(duì)策。

1 稻蝦混養(yǎng)發(fā)展概況

2020年－2021年連續(xù)兩年，淅川縣推廣稻蝦混養(yǎng)模式與技術(shù)，推廣面積累計(jì)350 hm2，水稻平均單產(chǎn)10717.5 kg，總產(chǎn)3751.125 t，水稻單價(jià)以6元/kg計(jì)算，收益64305元/hm2，比常規(guī)種植每公頃增產(chǎn)8.9%，增收381.5元/hm2，生產(chǎn)小龍蝦3750 kg/hm2，按市場(chǎng)平均單產(chǎn)40元/kg計(jì)算，總收益15萬(wàn)元/hm2，除去成本凈收益15000元/hm2以上，兩項(xiàng)合計(jì)收益79305元/hm2，比單種水稻凈增收益15381.5元/hm2。經(jīng)濟(jì)效益高，群眾收益大，社會(huì)、生態(tài)效益明顯。

2 存在的問(wèn)題

稻蝦混養(yǎng)在淅川推廣運(yùn)用，給稻農(nóng)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但在生產(chǎn)過(guò)程還存在制約發(fā)展的突出問(wèn)題，主要表現(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，生產(chǎn)技術(shù)落后，經(jīng)營(yíng)管理跟不上等潛在問(wèn)題。

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

主要表現(xiàn)個(gè)別地方盲目發(fā)展，水資源調(diào)配不均，田間工程不規(guī)范，導(dǎo)致該用水時(shí)沒(méi)水可用，有水時(shí)水資源流失嚴(yán)重。以淅川縣厚坡鎮(zhèn)為例，一是水資源不足分配不均，全鎮(zhèn)2021年稻蝦混養(yǎng)面積15 km2，主要集中在大寨、前街、唐灣平原村，但水源是采取縣電灌局集中供水方式給水，電灌局供水是依據(jù)電力從丹江口水庫(kù)抽水投資大、成本高，導(dǎo)致供水不及時(shí)，該用水時(shí)沒(méi)有水，不需水時(shí)，水被浪費(fèi)，群眾怨聲載道。二是田間工程質(zhì)量差，不利于龍蝦養(yǎng)殖，田間工程合格是養(yǎng)殖小龍蝦的基礎(chǔ)，稻蝦混養(yǎng)的田間工程有其特殊的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，它包括渠系配套，挖溝的深度寬度，溝的進(jìn)水、出水方式，埂的筑物，防逃設(shè)施，進(jìn)水設(shè)施，移栽水生植物和投放有益生物等。各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，稍有不慎就影響稻蝦收益，而厚坡鎮(zhèn)稻蝦混養(yǎng)是利用原有的渠系，只考慮水稻用水，沒(méi)有考慮龍蝦用水的循環(huán)、渠系的寬深、硬度均達(dá)不到要求。

2.2 生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)不到位

主要表現(xiàn)在蝦苗投放不規(guī)范，投放時(shí)間過(guò)晚，投放量偏少，飼養(yǎng)管理不科學(xué)，喂養(yǎng)不定量定時(shí)，水草少生長(zhǎng)差，水稻育苗晚，大田栽植晚。以淅川縣豐飛農(nóng)民糧食種植合作社為例，該社2021年發(fā)展約30 km2稻蝦混養(yǎng)田。本該8至9月份投放蝦苗，受蝦苗供應(yīng)緊缺，10月中旬才放蝦苗，稻田在8月中旬才移栽水稻，導(dǎo)致水稻積溫不夠，癟籽，不結(jié)實(shí)現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.3 經(jīng)營(yíng)不善

主要表現(xiàn)在商品蝦上市，一是商品蝦選擇參差不齊，大小不勻，影響商品價(jià)格。二是上市時(shí)間一窩蜂，賣不了好價(jià)錢(qián)。三是種蝦預(yù)留偏少，影響下季產(chǎn)量。

3 對(duì)策

3.1 建立穩(wěn)定水源，保障及時(shí)用水

水源是稻蝦混養(yǎng)的關(guān)鍵，要在有水利條件的地方發(fā)展，不要盲目發(fā)展。自流灌溉能節(jié)約成本，提高投入產(chǎn)出比，是發(fā)展稻蝦混養(yǎng)的首選。其次是采用機(jī)井灌溉方式發(fā)展稻蝦混養(yǎng)?？考泄┧焕谝驎r(shí)因地因生長(zhǎng)狀況進(jìn)行田間管理，成本高，生產(chǎn)管理難度大。

3.2 高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)田間工程

稻蝦養(yǎng)殖的田間工程主要包括進(jìn)排水系統(tǒng)和防逃逸設(shè)施。進(jìn)水渠開(kāi)挖要規(guī)范，同時(shí)還要筑牢渠埂防坍塌，還要挖溝利于水循環(huán)，方便小龍蝦活動(dòng)，具體方法：在稻田四周開(kāi)挖環(huán)形溝，面積過(guò)大，還要在田中間開(kāi)挖“十”字溝，一般環(huán)形溝深0.5～1 m，寬2～3 m，“十”字溝，深0.8 mm，寬1～2 m，田埂要夯實(shí)，田埂高四面0.6～0.8 m，埂底寬3～6 m，埂后2～3 m，進(jìn)水渠口用20目的長(zhǎng)型網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水，以防有害生物進(jìn)入蝦田排水口建在環(huán)形溝的底處，保證水灌得出，在田埂和排口要架防逃網(wǎng)，排水口防逃網(wǎng)每厘米8孔為佳，田埂上防逃網(wǎng)可用水泥瓦作材料，高40 cm為宜。田間溝內(nèi)應(yīng)移栽水生植物如葉麗澡、水花生等水生植物不宜過(guò)多，占溝面積10%～50%即可，也可投一些有益生物，如水蚯蚓、田螺等，目的是深化水質(zhì)，補(bǔ)充小龍蝦餌料。

3.3 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蝦種稻

3.3.1 小龍蝦養(yǎng)殖管理。包括親苗蝦管理、水層管理、飼養(yǎng)管理

3.3.1.1 親苗蝦管理

稻蝦混養(yǎng)在淅川縣屬新推廣項(xiàng)目，初次投放蝦苗或稻蝦，數(shù)量相對(duì)較多，親蝦以每公頃400～500 kg為宜，雌雄比例為5∶2為宜，投放過(guò)程中掌握適宜水溫，先將親蝦在水中試水2次以上，每次時(shí)間不超過(guò)2～3分鐘，使親蝦逐漸適應(yīng)大田水溫再投放，蝦苗投量宜多不宜少，以每公頃90～100萬(wàn)尾為宜，投放時(shí)間以9月－10月為宜。

3.3.1.2 水層管理

小龍蝦養(yǎng)殖需要以適宜的水層和水溫，水溫可通過(guò)水層深淺，進(jìn)行調(diào)節(jié)控制。一般冬季水層隨溫度變化而加深，溫度越低水層越深，初冬田間水深以30 cm左右，深冬寒冷季節(jié)水層加深至50～60 cm，春季氣溫回暖，水層應(yīng)逐漸變淺，晴天水層可淺些，陰冷天水層可深些。

3.3.1.3 飼養(yǎng)管理

小龍蝦屬雜食性動(dòng)物，可食稻田的水生昆蟲(chóng)、周從生物、水草及其他有機(jī)雜物，所在投放后初期，宜少量投放動(dòng)物飼料，每日投放量不超過(guò)親蝦總量1.5%，動(dòng)物飼料能增加蛋白含量。龍蝦喜水草，水草投放宜在越冬前，投放量以2500 kg/hm2為宜，12月底前每周投喂一次，投喂量為親蝦總量的2%～5%，在投放過(guò)程中飼料投放時(shí)要注意天氣和水溫變化，當(dāng)水較低（≤12℃）時(shí)，可不投喂，第二年3月－4月水溫回升（≥10℃），每月可二次投放水草，每次水草量為1500 kg/hm2,每周投喂一次動(dòng)物飼料，每次投量10～15 kg/hm2,每日傍晚還應(yīng)投放米糠、豆渣等人工飼料，數(shù)量控制在蝦量5%以下。

3.3.2 水稻栽培

3.3.2.1 選擇優(yōu)良品種

蝦田水稻與常規(guī)稻略有不同，其品種性狀應(yīng)具有：開(kāi)張角度小，抗倒伏，抗病蟲(chóng)草害，耐肥性強(qiáng)、中晚熟特點(diǎn)。如徽兩優(yōu)898、泰優(yōu)398、鄂中5號(hào)、福稻88、鄂香2號(hào)、華潤(rùn)2號(hào)，玉針香等。

3.3.2.2 稻田整地與施肥

整地提倡免耕拋秧技術(shù)，施肥應(yīng)以基肥為主，施足底肥每畝施2500～3000 kg腐熟有機(jī)肥，或50 kg生物有機(jī)肥。禁止施對(duì)養(yǎng)殖有害的化學(xué)肥料，特別是碳銨、氨水等

3.3.2.3 秧苗移栽

大田移栽秧苗時(shí)間為6月上中旬，移栽密度每畝1.4萬(wàn)～1.6萬(wàn)穴。移栽方式：寬行窄距，行距30 cm，株距15 cm，以確保稻田通風(fēng)透氣，利于龍蝦生長(zhǎng)。

3.3.2.4 稻田水位控制

稻田水位控制基本原則是：平時(shí)水滿堤，曬田水位低，以確保不傷蝦。3月水位控制在30 cm左右，4月中旬以后逐漸提高到50～60 cm，越冬前的10月－11月控制水位在30 cm左右，越冬期適當(dāng)提高水位進(jìn)行保濕，控制在40～50 cm。

3.3.2.6 科學(xué)曬田

曬田總體要求是輕曬或短期曬，曬田時(shí)，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白，田曬好后，及時(shí)恢復(fù)原水位，盡可能不要曬得太久，以免導(dǎo)致環(huán)溝小龍蝦因長(zhǎng)時(shí)間密度過(guò)大而產(chǎn)生不利影響。

3.4 科學(xué)售存龍蝦

根據(jù)投放時(shí)間及蝦苗生長(zhǎng)情況，從5月下旬開(kāi)始至當(dāng)年初冬，可根據(jù)市場(chǎng)需要及時(shí)捕撈，同時(shí)在捕撈過(guò)程中，要注意留足親蝦，以備下季繁育。

3.5 病蟲(chóng)害防治

以綠色防控為理念，提倡農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治并舉?；酪⒁獾疚r共生，以互不傷害為原則。