馬玉萍，馬回真，蔣小娟

（甘肅省臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，甘肅 臨夏 731100）

臨夏州位于甘肅省中部，是典型的干旱半干旱地區(qū)，常住人口210 萬人，耕地面積14.342 萬hm2，人均耕地面積較少。平均海拔2 000 m 左右，降雨主要集中在7—9 月，降雨時間比較集中，長期以來干旱是制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，臨夏州委、州政府加大了對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入田間地頭向農(nóng)民大力推廣宣傳特色經(jīng)濟(jì)作物，鼓勵農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，積極種植經(jīng)濟(jì)作物。大黃的種植條件符合臨夏州的氣候條件，在臨夏州各縣（市）均有種植。

1 選地整地

大黃耐熱性較差，喜冷涼氣候，耐寒，忌高溫，溫度過高會對地上部分植株的生長和地下根莖的生長產(chǎn)生抑制作用，使其長勢欠佳，通常種植在海拔1 400 m 以上的地區(qū)。大黃的主根可延伸到地下50 cm 左右，宜選擇深厚松軟、有機(jī)物質(zhì)豐富且排水良好的土壤，不宜選擇粘性土壤，種植地塊需符合土壤質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉用水要符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5084-2021）。同時，大黃是一種深根性植物，選地后要做好整地工作，翻耕25 cm 左右，施入充足的農(nóng)家肥作為底肥，結(jié)合深耕施廄肥60～75 t/hm2。大黃不可連作，至少要進(jìn)行4 年以上的輪作。

2 適時播種

種子的貯藏期比較短，陳舊的種子發(fā)芽率較低，因此不能選擇存放1 年以上的種子。通常在春秋兩季進(jìn)行播種，播種時先挖好播種穴，播種后覆蓋細(xì)土、做好水肥管理，促進(jìn)種子發(fā)芽[1]。在不適宜直播的地區(qū)種植時可采用育苗移栽方法，做好育苗床，挖好田畦，出苗后根據(jù)天氣及幼苗生長情況適時移栽。

2.1 直播

按株行距 55 cm×55 cm 開穴，穴深 3～4 cm 為宜，每個穴播種8～10 粒種子，播后覆土厚度3 cm左右，播種量約30 kg/hm2。

2.2 育苗移栽

育苗移栽按行距10 cm 開溝播種，覆土厚度3 cm 左右，播種量約為75 kg/hm2。播種后要保持苗床干凈，沒有雜草，保持土壤濕潤，苗高10 cm 左右便可移栽，移栽要在早晚進(jìn)行。

3 田間管理

大黃的生長周期比較長，種植后3～4 年才可采收，生長周期內(nèi)要做好培土除草工作。幼苗期雜草的威脅最大，苗高5 cm 后結(jié)合中耕除草間苗，之后根據(jù)雜草及大黃的生長情況及時除草，防止出現(xiàn)草荒。大黃的需肥量較大，除了施足基肥外每年至少追施2 次肥料，追肥以農(nóng)家肥為主，配施適量復(fù)合肥，滿足大黃的營養(yǎng)需求。大黃移栽后的第一年，可適當(dāng)間作套種，提高土地利用率。

3.1 中耕除草

大黃栽后1～2 年植株尚小，雜草容易滋生，5月上旬大黃齊苗后，結(jié)合培土進(jìn)行第一次中耕除草，將栽植穴周圍的雜草清理干凈，7—8 月進(jìn)行第二次除草，確保田間無雜草、根頭不露土。大黃栽后第3年植株生長健壯，能遮蓋地面、抑制雜草生長，適當(dāng)中耕除草。

3.2 施肥

大黃是典型的喜肥植物，施肥量不僅對其產(chǎn)量有著直接影響，還與其有效成分的含量密切相關(guān)，可提高大黃品質(zhì)。大黃移栽后結(jié)合中耕除草施肥2～3次，6 月施桐枯 750 ～1 125 kg/hm2或人糞尿22 500 kg/hm2，第一年、第二年秋季分別施磷礦粉450～600 kg/hm2、鉀肥 10 kg/hm2。

3.3 幼苗管理

直播播種的幼苗長到9 cm 左右時要及時間苗，拔除長勢弱及病蟲害苗。長至15 cm 左右時定苗，每個種植穴留1 株健壯幼苗。育苗移栽在溫度較為溫和的春秋季節(jié)進(jìn)行，移栽時根據(jù)幼苗大小一邊挖定植穴一邊定植。要合理確定定植穴深度及間距，確保幼苗定植后正常生長，定植后覆蓋細(xì)土，并踩實壓緊，及時澆緩苗水，提高成活率。

3.4 割花莖

大黃種植2 年后抽出花莖，除留種的部分外，其余花莖及時用刀割去，防止其開花消耗養(yǎng)分。

3.5 壅土防凍

大黃根塊肥大，不斷向上生長，每次中耕除草時在植株四周壅土，不僅可以促進(jìn)塊根生長，還有利于排水。冬季葉片枯萎時用泥土或藁草等堆肥覆蓋6～10 cm 可防止根莖凍壞[2-3]。

4 病蟲害防治

4.1 病害

4.1.1 根腐病 通常根腐病的發(fā)病時間是7—8 月，發(fā)病條件是高溫高濕或連作。大黃地上部分先從植株外緣葉柄基部發(fā)病，使葉柄變黑腐爛。發(fā)病后大黃地下部分最初表現(xiàn)為根莖出現(xiàn)不規(guī)則褐色斑點，之后迅速擴(kuò)大向根莖內(nèi)部發(fā)展，導(dǎo)致根莖腐爛變黑、植株枯死。防治方法：與豆科、禾本科作物輪作，或與黨參、黃連輪作；保持土壤排水良好，或?qū)⑵杳嬲升敱承?，以利排水；及早拔除病株并燒毀，并將病株處的土壤用石灰消毒，避免病原菌蔓延[4]。

4.1.2 大黃輪紋病 葉片受害后病斑接近圓形、呈紅褐色，直徑1～2 cm，具同心輪紋，病斑內(nèi)生有密密麻麻的黑褐色小點，即病原菌的分生孢子器。多發(fā)生于大黃出苗后，病害嚴(yán)重時葉片枯死。病菌在病斑或子芽上，可通過風(fēng)雨傳播。防治措施：秋末冬初清除落葉，并摘除枯葉，減少越冬菌源；加強(qiáng)早期中耕除草，增施有機(jī)肥，提高抗病能力；出苗后15 d 連續(xù)噴灑77%可殺得可濕性粉劑800 倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑600 倍液。

4.1.3 炭疽病 發(fā)病部位表現(xiàn)為邊緣紫紅色，隨后生出紫黑色小點，即為病原菌的分生孢子盤（肉眼不易看清），最后病斑破碎形成小孔。防治措施：炭疽病發(fā)生時間較早，可參照輪紋病的防治法進(jìn)行防治。

4.1.4 霜霉病 葉上病斑呈多角形或不規(guī)則形狀、黃綠色，邊緣不明顯。發(fā)病嚴(yán)重時葉片變黃，逐漸干枯?？諝鉂穸却髸r葉背的病斑處可以看見紫色的霜狀霉層。發(fā)病規(guī)律：病菌以卵孢子在被害葉的病斑中越冬，第二年春季條件適合時卵孢子萌發(fā)，釋放出游動孢子，借風(fēng)雨傳播，從寄主氣孔侵入為害。低溫高濕條件下易發(fā)生，一般在4 月中下旬開始發(fā)病，5—6 月發(fā)病嚴(yán)重。防治措施：保持土壤排水良好，防止出現(xiàn)水澇、爛根；實行輪作；及時拔除并燒毀病株；病株周圍的土壤用石灰消毒或噴施甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800 倍液，每隔7～10 天噴1 次，連續(xù)噴 3～4 次[5-6]。

4.2 蟲害

大黃蟲害主要有蓼金花蟲、酸模葉甲、蓼藍(lán)齒脛葉甲、斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、大灰象甲、金龜子、蚜蟲等，其中蓼金花蟲是危害大黃的重要害蟲，其寄主范圍廣泛，可危害14 種蓼科藥用植物，且危害時間長，從氣溫上升到7～8 ℃大黃抽新芽開始，直到晚秋回苗前都會遭受危害。防治措施：冬季清潔田園，將枯枝落葉徹底燒毀，減少越冬蟲口；成蟲盛發(fā)期及時防治第一代成蟲[7-9]。

5 留種

大黃品種容易雜交變異，留種時要選擇生長健壯且沒有病蟲害、品種較純的3～4 年生的植株作為種株。種子田的植株長到30～50 cm 時按照選種標(biāo)準(zhǔn)（葉色深綠、無皺葉、沒有病蟲害、枝繁葉茂）選定健壯的大黃植株，做好標(biāo)記。成熟的大黃種子呈淡棕黃色，果翅張開呈三棱形。選種的植株生長年限要長，否則所繁后代容易發(fā)生早期抽薹現(xiàn)象。

選好種株后不僅要做好標(biāo)記，同時要加強(qiáng)田間管理，抽出花莖時在花莖旁邊設(shè)立支柱，以防花莖被風(fēng)吹斷、種子被風(fēng)吹落，7 月上旬連同花莖一起收割。收割后放在通風(fēng)陰涼處后熟，幾天后抖落花莖上的種子，并將其干燥貯藏，受潮的大黃種子易發(fā)霉腐爛，貯存時要注意防潮、避免強(qiáng)光照射，貯存期不能超過9 個月。種子最好儲存在通風(fēng)透氣的布袋中，掛在通風(fēng)干燥處，避免種子受潮，否則會影響發(fā)芽率。切記種子不能存放在密閉容器中[10-12]。

6 收獲與加工

定植后3～4 年收獲為宜，生長時間過短影響質(zhì)量，生長時間過久根莖易因蟲蛀而發(fā)生腐爛。當(dāng)葉子由綠變黃時采挖，采挖時選晴天先將地上莖割去，再將植株四周的土深刨40～60 cm 挖出地下根，抖去泥土。為防止干燥期間產(chǎn)生糠心，即內(nèi)部松弛變黑，須把地上部分切去。干燥時把新鮮的大黃用刀削去側(cè)根，然后洗凈泥土、晾干水氣、刮去粗皮，長的橫切成段、大的縱切兩半，用細(xì)繩從尾部串起，掛在陰涼通風(fēng)處陰干。大黃側(cè)根徑粗4 cm 左右的，可切成10～13 cm 的小節(jié)，掛在陰涼處干燥。也可采用烘干的方式，搭建高1.5 m 的架棚，把大黃斷面朝下擺放，擺放不宜過厚，以50 cm 為宜，再用柴火、煤塊或炭火烘烤，烘7 d 左右進(jìn)行第一次翻轉(zhuǎn)，之后每隔10 天翻1 次，翻烤4～5 次。烘烤時溫度要保持相對穩(wěn)定，最初棚溫保持為30 ℃左右，之后逐漸將溫度升高到50 ℃，一般40 d 左右就可以烘至全干。

7 發(fā)展建議

加大支持力度，在適宜大黃栽培的地區(qū)，加強(qiáng)栽培技術(shù)服務(wù)，擴(kuò)大栽培面積，形成特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)；利用現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)平臺拓寬銷售渠道，提高大黃售價，激發(fā)農(nóng)民種植大黃的熱情及積極性；建設(shè)大黃無公害生產(chǎn)基地，引進(jìn)大黃保健品生產(chǎn)線，打造集種植、采摘、收購、銷售、深加工于一體的產(chǎn)業(yè)鏈體系，增加農(nóng)民收入。