郭安保

（藤縣天平鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西梧州 543311）

關(guān)鍵字：家禽；生態(tài)雞；生態(tài)化飼養(yǎng)；禽病防治

廣西是全國畜禽養(yǎng)殖重點(diǎn)區(qū)，同時(shí)也是華南地區(qū)重要畜禽產(chǎn)品供給地，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和綠色發(fā)展戰(zhàn)略背景下，該地區(qū)實(shí)施畜禽現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖，尤其是家禽類養(yǎng)殖，超過90%的養(yǎng)殖場通過生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證，糞污處理設(shè)備配套率高達(dá)95%以上，糞污資源化利用率超過92%，有效推動(dòng)禽類生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)降低疫病發(fā)生率和傳播率，獲得良好生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益?；诖?，文章以家禽生態(tài)化飼養(yǎng)為例，總結(jié)生態(tài)化飼養(yǎng)技術(shù)和禽病防治措施。

1 家禽生態(tài)化飼養(yǎng)的基本內(nèi)容

生態(tài)化飼養(yǎng)也被稱為生態(tài)養(yǎng)殖是一種新型農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，主要指將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)相結(jié)合，在一定空間內(nèi)構(gòu)建生態(tài)循環(huán)鏈，達(dá)到資源利用的最大化，如在家禽養(yǎng)殖中，將其糞便作為有機(jī)物的基礎(chǔ)，制成有機(jī)肥，為種植的經(jīng)濟(jì)作物提供有機(jī)質(zhì)[1]。如今廣西地區(qū)的家禽生態(tài)化飼養(yǎng)技術(shù)比較成熟，通過果園放養(yǎng)、林地放養(yǎng)、濕地放養(yǎng)、稻田放養(yǎng)等多種方式，讓家禽自主采食覓食，提高其生長能力，同時(shí)降低林地、果園的肥料成本。也可以利用立體養(yǎng)殖模式，例如，可以實(shí)施“雞—豬—蠅蛆—雞—豬”模式，利用雞糞喂豬，豬糞產(chǎn)生蠅蛆之后，利用蠅蛆制肥，肥料中富含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)63%～67%，之后再將蛋白粉填入到雞飼料，或者是豬飼料中，其中含有豐富的抗菌肽和甲克素，有助于提升雞、豬的抗病能力，節(jié)省日常藥物投入，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)雞糞的無害化處理，利用該種模式，提高立體化養(yǎng)殖的環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2 廣西地區(qū)家禽生態(tài)化飼養(yǎng)技術(shù)

文章以廣西地區(qū)生態(tài)雞飼養(yǎng)技術(shù)和魚塘養(yǎng)鴨技術(shù)為例。

2.1 生態(tài)雞飼養(yǎng)技術(shù)

生態(tài)雞在飼養(yǎng)的全周期內(nèi)從未喂養(yǎng)人工抗生素飼料，將現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)殖方法和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相結(jié)合，正常搭建雞舍，但是實(shí)行自由放養(yǎng)制度，讓其在林地、荒山、草地、農(nóng)田、果園自主覓食，以自然飼料為主，采食樹葉、嫩草、昆蟲和腐殖質(zhì)，嚴(yán)格限制飼料添加劑和化學(xué)藥品的使用，以人工科學(xué)補(bǔ)料為輔助，禁止利用人工合成促生長劑和激素，最大限度滿足雞群營養(yǎng)。同時(shí)在飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶加大衛(wèi)生保健措施，提高雞群本身免疫力，從而使得蛋產(chǎn)品、肉產(chǎn)品符合綠色標(biāo)準(zhǔn)，成為無公害食品，其主要飼養(yǎng)技術(shù)如下：

2.1.1 林地選擇

在本次生態(tài)雞飼養(yǎng)管理中，選擇林下散養(yǎng)方式，將雞舍養(yǎng)殖和林下放養(yǎng)相結(jié)合，實(shí)施種養(yǎng)業(yè)立體開發(fā)，在林地選擇時(shí)，盡量選擇冠層較高，林冠稀疏的成林地或中成林地，林間內(nèi)膛通氣性、透光性較強(qiáng)，林間蔭蔽度在70%以上，樹林枝葉茂密，林地雜草類型多樣，蟲類豐富，林間排水良好，水源清潔，無獸害，污染少，盡量選擇向陽坡和避風(fēng)坡。但是在選擇林地時(shí)，養(yǎng)殖戶也應(yīng)該注意到，如果選擇蘋果樹、桃樹等果樹作為林下生態(tài)雞散養(yǎng)基地，必須注重掛果期腐爛落果的處理，一旦腐爛的落果被雞食用之后，可能引起腹瀉、中毒、嘔吐等不良反應(yīng)，不利于生態(tài)雞質(zhì)量的提升。此外，每畝地飼養(yǎng)密度盡量維持在90 ～110 只，如果飼養(yǎng)密度過大，可能導(dǎo)致生態(tài)雞自然覓食量不足，最終引發(fā)拋樹根、啃食樹根樹皮等現(xiàn)象，不利于林地成材。

2.1.2 雞舍建設(shè)

廣西地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，雨熱同期，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，雖然年均氣溫在15℃左右，但是冬季、夏季氣溫偏差較大，所以建立封閉式棚舍是非常必要的。種植技術(shù)人員為了降低晝夜溫差大對(duì)生態(tài)雞的影響，一般選擇坐北朝南方向，搭建雞舍，一個(gè)雞舍飼養(yǎng)500 羽左右，雞舍內(nèi)部構(gòu)建雞架。如果是母雞，舍內(nèi)應(yīng)該建立產(chǎn)蛋箱，一是為方便雞群落腳棲息，二是防止下蛋母雞四處產(chǎn)“野蛋”，始終保持雞舍內(nèi)空氣清新，二氧化碳濃度必須低于15%。在養(yǎng)育雛雞時(shí)，雞舍二氧化碳濃度必須低于17%，否則會(huì)對(duì)雛雞生長不利，甚至導(dǎo)致死亡，同時(shí)，盡量在雞舍內(nèi)設(shè)置對(duì)流窗，當(dāng)兩側(cè)窗戶同時(shí)打開時(shí)，才可以實(shí)現(xiàn)雞舍通風(fēng)換氣，如果沒有安裝對(duì)流窗的條件，應(yīng)該增設(shè)換氣扇或排氣扇，對(duì)雞舍內(nèi)外空氣進(jìn)行交換，但是為了避免小雞著涼感冒，進(jìn)氣不能過大。

2.1.3 安全放養(yǎng)

廣西地區(qū)養(yǎng)殖生態(tài)雞時(shí)，應(yīng)該根據(jù)不同季節(jié)變換，適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)育時(shí)間[2]。比如育雛時(shí)，盡量選擇在3月之前，此時(shí)春季氣溫逐漸上升，育雛成活率較高，在6月開始時(shí)，林間陽光充足，溫濕度適宜，對(duì)小雞生長發(fā)育有利，此時(shí)養(yǎng)殖戶應(yīng)該加強(qiáng)中雞鍛煉，設(shè)置合適的采食活動(dòng)時(shí)長，使得中雞體質(zhì)健壯，在林間可食雜草，捕捉昆蟲，通過天然放牧采食方式，讓其自由活動(dòng)。

一般來講，雛雞體重達(dá)到0.3 kg 以上就具備放養(yǎng)條件，養(yǎng)殖戶將其放入?yún)擦种校笞ズ脟B(yǎng)訓(xùn)練，當(dāng)中雞體重達(dá)到130 g 以上時(shí)，應(yīng)該訓(xùn)練其聽聲音采食，大概3周以內(nèi)，雛雞聽到聲音就會(huì)回來，實(shí)現(xiàn)自由采食和人工補(bǔ)料的完美結(jié)合，不僅增加生態(tài)雞防御天敵的本領(lǐng)，還提升其采食能力。但是在放養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶也應(yīng)該注意到做好安全防范，避免林間有黃鼠狼、山貓、鷹等天敵，在必要時(shí)打造天然林屏障，提高生態(tài)雞養(yǎng)殖安全性。

2.2 魚塘養(yǎng)鴨技術(shù)

2.2.1 魚塘養(yǎng)鴨方式

魚塘養(yǎng)鴨從本質(zhì)上講，就是指在水下養(yǎng)魚，在水面養(yǎng)鴨，養(yǎng)殖方式主要有3 種，分別為糖外養(yǎng)鴨、直接混養(yǎng)和架上養(yǎng)鴨，塘外養(yǎng)鴨就是指在魚塘附近建立較大的鴨棚，活動(dòng)場的鴨糞和飼料殘?jiān)?jīng)過人為沖刷，清掃到魚塘中，定期更換魚塘水，再灌入新水；直接混養(yǎng)就是指在魚塘周圍圍繞網(wǎng)片，作為安全活動(dòng)地，同時(shí)網(wǎng)中留有寬敞的棚門，便于鴨子下水，及時(shí)清掃棚內(nèi)糞便；架上養(yǎng)鴨就是指在小規(guī)模生產(chǎn)中，在魚塘上搭架，通過打樁設(shè)備等，將鴨糞漏到水中，同時(shí)也可以保證鴨子不踩空。

2.2.2 魚塘養(yǎng)鴨益處

通過該種魚、鴨結(jié)合方式，為魚增氧，鴨子好動(dòng)，可以為魚類提供上等餌料，也可以吞食魚類敵害，比如水蜈蚣等，有利于改善魚塘內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)營養(yǎng)環(huán)境，省去魚塘內(nèi)安裝增氧機(jī)的投入，通過鴨子活動(dòng)直接為魚塘提供活水。此外，通過該種養(yǎng)殖方式，可以防止鴨寄生蟲病，減少病原擴(kuò)散，因?yàn)轼喿邮请s食性家禽，可以攝食魚體病灶脫落物，避免病害進(jìn)一步蔓延。每畝水面養(yǎng)鴨子80 ～100 只，投放魚種50 ～60 kg，采用放牧式經(jīng)營方法，可以節(jié)省一部分鴨飼料，最終構(gòu)建出魚鴨共存的互生互利生態(tài)效應(yīng)。

3 廣西地區(qū)家禽生態(tài)化飼養(yǎng)中禽病防治措施

3.1 常見的疫病類型和發(fā)生原因

在生態(tài)化飼養(yǎng)過程中，部分養(yǎng)殖戶疾病防御意識(shí)不強(qiáng)，在雞鴨舍消毒和清潔工作中，不能做到精細(xì)化、嚴(yán)密化，使得細(xì)菌和病毒仍然殘存在雞鴨舍中，同時(shí)在養(yǎng)殖過程中，不同日齡的雞鴨混合在一起，疾病預(yù)防工作沒有針對(duì)性。再加之，在林下放養(yǎng)期間，雛雞質(zhì)量不高，雞苗不優(yōu)質(zhì)，本身存在體質(zhì)弱、染病率高、存活率低等風(fēng)險(xiǎn)，一旦在散養(yǎng)、放養(yǎng)過程中遭遇惡劣天氣，將直接導(dǎo)致生態(tài)雞大規(guī)模發(fā)生疫病；此外，在給雞鴨注射疫苗時(shí)，可能存在疫苗失效現(xiàn)象，不能保證雞鴨形成有效抗體，致使生態(tài)雞發(fā)生白痢、寄生蟲、禽流感等疫病，鴨子發(fā)生鴨瘟、流行性感冒、大腸桿菌病等。因此，在今后工作中，養(yǎng)殖戶應(yīng)該進(jìn)行集中育雛和飼養(yǎng)，盡量選擇高蛋白飼料，定時(shí)清理養(yǎng)殖環(huán)境，提高雛雞鴨抵抗疫病能力，防止病毒擴(kuò)散和蔓延，正確使用疫苗和藥物。

3.2 生態(tài)雞禽病的防治措施

3.2.1 寄生蟲病防治措施

在生態(tài)化飼養(yǎng)過程中，由于生態(tài)雞在林下放養(yǎng)，林間存在蚯蚓、螞蟻、家蠅、螞蚱等昆蟲，當(dāng)生態(tài)雞啄食之后，以上昆蟲都可以成為寄生蟲中間宿主，引發(fā)雞出現(xiàn)寄生蟲病，常見的寄生蟲病主要有組織滴蟲病、雞絳蟲病、雞球蟲病、仔雞蛔蟲病等。因此在飼養(yǎng)階段，養(yǎng)殖戶應(yīng)該進(jìn)行定期驅(qū)蟲[3]。放養(yǎng)20 ～30 d 后進(jìn)行第一次驅(qū)蟲，放養(yǎng)40 ～60 d 后進(jìn)行第二次驅(qū)蟲，利用丙硫苯咪唑、左旋咪唑、驅(qū)蛔靈等藥劑，驅(qū)除生態(tài)雞體內(nèi)的蛔蟲、絳蟲。一般來講，第一次驅(qū)蟲時(shí)藥量較小，以半片/只為宜，第二次驅(qū)蟲時(shí)服用量以1 片/只為宜，可以與人工補(bǔ)料相結(jié)合，把藥片研制成粉末，與飼料拌合，攪拌均勻，避免出現(xiàn)藥物中毒。第二天清晨要檢查雞糞，查驗(yàn)糞便中是否有蟲卵排除，同時(shí)及時(shí)清理雞糞，避免清理不及時(shí)而出現(xiàn)生態(tài)雞再次啄食蟲體的現(xiàn)象，一般來講，如果糞便中含有蟲體。蟲體為死亡狀態(tài)，如果成蟲是活體狀態(tài)，可以在第二天晚上按照同樣的拌和方法，進(jìn)行第二次驅(qū)蟲，觀察次日糞便排出情況，以此徹底將寄生蟲驅(qū)除，在清掃糞便時(shí)，將糞便進(jìn)行堆積發(fā)酵，時(shí)常觀察雞群動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整精料質(zhì)量，定期通風(fēng)，增強(qiáng)雞群機(jī)體抵抗力。

3.2.2 白痢病、禽流感防治措施

白痢病是雞群養(yǎng)殖中常見的傳染病，主要由沙門氏桿菌引起[4]。帶病雞、帶菌雞是傳染源，如果雞苗質(zhì)量不好，將直接加大后續(xù)成年雞隱性發(fā)病感染率，此時(shí)養(yǎng)殖戶應(yīng)該加大日常管理力度，提高雞苗引進(jìn)質(zhì)量，選擇優(yōu)良品種資源，確保雞苗抗病力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，如草雞、三黃雞、烏骨雞、綠殼蛋雞等。如果出現(xiàn)雞白痢病，為了保證生態(tài)雞蛋產(chǎn)品、肉產(chǎn)品質(zhì)量，盡量不使用西藥抗生素療法，而是利用中藥療法。

禽流感傳播速度極強(qiáng)，可以通過生態(tài)雞口、眼、鼻、耳、呼吸道等傳染[5]。尤其在溫度較低時(shí)期，如冬春季節(jié)，發(fā)病率更高，致死率也高，潛伏期較短，一般以呼吸系統(tǒng)癥狀為主，一旦發(fā)生雞禽流感，養(yǎng)殖戶必須利用消毒劑對(duì)雞舍進(jìn)行消毒，同時(shí)封鎖發(fā)病區(qū)域，對(duì)于病死雞集中焚燒無害化處理。

此外，養(yǎng)殖戶應(yīng)該及時(shí)做好疫苗接種，加強(qiáng)疫病預(yù)防，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村防疫站應(yīng)該積極倡導(dǎo)農(nóng)戶將不同時(shí)期雞群分開飼養(yǎng)，避免雞鴨鵝家禽混合在一起散養(yǎng)，同時(shí)盡量將母雞和公雞分開飼養(yǎng)，根據(jù)不同雞齡，劃分雞群，在疫苗接種時(shí)，不同日齡生態(tài)雞需注射的疫苗種類也各不相同。5日齡雞主要接種新只H120 二聯(lián)苗；超過20日齡的雞應(yīng)該注射雞新城疫Ⅰ系和Ⅱ系疫苗；超過5日齡的雞注射禽霍亂弱毒苗。

3.3 鴨子禽病的防治措施

3.3.1 流行性感冒防治

流行性感冒屬于鴨子養(yǎng)殖中常見的突發(fā)性疾病，傳染性極強(qiáng)，如果不及時(shí)治療，死亡率高達(dá)90%，以雛鴨發(fā)病力最高，在發(fā)病初期，鴨子頭部、冠部出現(xiàn)水腫，體溫明顯升高，采食量下降，將其放入水面，動(dòng)作幅度降低，不愿意游水，精神沉郁，后期隨著病情的加劇，排出白色、乳白色、白黃色糞便。遇到該種情況，養(yǎng)殖技術(shù)人員可以將瘟疫健按照1:500 的比例，施加到引用水中，連用3 ～5 d，或?qū)⑶菀娼“凑?:500 的比例進(jìn)行拌料，每日1 次，連用3 次，同時(shí)利用聚維酮碘對(duì)鴨舍進(jìn)行消毒，每天1 次，連用5 次，始終保持鴨舍干凈、衛(wèi)生、清潔，治愈率高達(dá)90%以上，整體鴨群恢復(fù)良好。

3.3.2 鴨瘟和大腸桿菌防治

當(dāng)鴨群出現(xiàn)鴨瘟?xí)r，對(duì)已經(jīng)確診的鴨子，防疫人員必須進(jìn)行撲殺，防止疫病再次蔓延，對(duì)于健康鴨群和抵抗力較弱的鴨子，技術(shù)人員可以利用鴨瘟疫苗3 ～4 倍量緊急接種，還可以利用鹽酸嗎啉胍可溶性粉劑按照1:100 的比例拌水混飲，每日一次，連用一個(gè)星期；也可以利用恩諾沙星可溶性粉劑按照1:150 的比例與水混合，每日2 次，連用5 d，或注射鴨瘟高免血清0.5 ml，每3 d 注射一次，連用3 次。對(duì)鴨子大腸桿菌，可以注射大腸桿菌高免血清進(jìn)行預(yù)防和治療，15日齡以下的鴨子每只注射1 ml，15日齡以上的每只注射2 ml，成鴨注射量為0.5 ml/kg，之后利用0.03%百毒殺液對(duì)鴨舍進(jìn)行消毒，尤其是種蛋和孵化區(qū)域，以此降低病情爆發(fā)。

4 結(jié)語

廣西地區(qū)當(dāng)前家禽生態(tài)化飼養(yǎng)技術(shù)比較成熟，養(yǎng)殖戶應(yīng)盡量選擇冠層較高、林冠稀疏的成林地或中成林地，在雞舍中安裝對(duì)流窗，將種植和養(yǎng)殖相結(jié)合，提高生態(tài)雞覓食能力，同時(shí)根據(jù)不同日齡，劃分雞鴨群，做好疫苗接種，一旦發(fā)生疫病，盡量利用中醫(yī)治療法，減少抗生素的使用，降低雞鴨群病發(fā)率，實(shí)現(xiàn)生態(tài)化飼養(yǎng)。