魁海剛

（甘肅省永靖縣漁業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 永靖 731600）

永靖縣位于甘肅省中部西南，境內(nèi)河流、水庫(kù)資源豐富，有利于南美白對(duì)蝦和其他水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展。但南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期，隨著投喂量增加，池塘底部的排泄物、殘餌和水面漂浮的藻類量逐漸積累，造成池塘水質(zhì)pH增加、水質(zhì)渾濁、池底發(fā)黑，南美白對(duì)蝦容易發(fā)病或出現(xiàn)斷須、爛尾等問(wèn)題，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生大面積死亡，因此需要強(qiáng)化中后期管理，保障南美白對(duì)蝦有序生產(chǎn)。

1 水質(zhì)調(diào)節(jié)

1.1 水質(zhì)要求

池塘養(yǎng)殖中后期水質(zhì)變化明顯，主要包括pH、有毒有害物質(zhì)量、有機(jī)質(zhì)量、溶氧度、透明度。若出現(xiàn)pH≥9.5，每升水氨氮含量≥0.5 mg，硫化氫≥1 mg，有機(jī)質(zhì)≥10 mg，透明度≤20cm，池塘有害微生物數(shù)量會(huì)明顯增多，南美白對(duì)蝦也容易出現(xiàn)攝食不旺并感染疾病。因此中后期水質(zhì)要控制在7.5≤pH≤8.5，每升水氨氮含量≤0.2 mg，硫化氫≤0.1 mg，有機(jī)質(zhì)≤5 mg，透明度≥30cm[1]，這種的水質(zhì)環(huán)境能促進(jìn)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)，保持較高的靈敏度。

1.2 水質(zhì)管理

1.2.1 調(diào)節(jié)pH 若水體pH低于7.5時(shí)，可以在水中施灑適量的生石灰，1次/d，操作后間隔24 h檢測(cè)水體pH，若數(shù)值仍低則繼續(xù)添加，一般2～3次即可調(diào)高pH。若水體pH偏高，可以減半飼喂，同時(shí)施灑熟石灰讓水體pH先降到9.0左右，然后打開增氧機(jī)，提高池塘溶解氧含量，再施灑氨基酸營(yíng)養(yǎng)液穩(wěn)定水質(zhì)[2]。

1.2.2 降低有害物 向水中施加適量的活性炭、熟石灰、沸石粉等，通過(guò)有效吸附作用降低池塘中的氨氮、硫化氫等有毒有害分子含量。

1.2.3 調(diào)節(jié)水色 水色是池塘透明度、肥度和藻類含量的標(biāo)志，若池塘水色降低，表明底質(zhì)變差，藻相不佳，容易出現(xiàn)毒害。若水體呈藍(lán)綠或黑綠，可以先排出藍(lán)綠藻，并施灑15 000 ml/hm2“綠水解毒安”（主要成分為月桂基氨基酸鹽、增效劑，多元有機(jī)酸鹽、穩(wěn)定劑，功能為改善由池塘酸敗物及底質(zhì)原因造成的老綠水、白濁水、黑臭水、鐵銹水等不良水色），同時(shí)增氧。若水體呈紅色，增氧注入優(yōu)質(zhì)水，施灑6 000 g/hm2“增氧解毒安”（主要成分為硫代硫酸鈉、乙二胺四乙酸、吸附劑及增效劑，功能為有效降解氨氮、亞硝鹽酸、硫化氫、絡(luò)合重金屬離子、緩解赤潮、有害藻類引起的中毒）”+稀釋后的“激安C”（主要成分為多聚磷酸脂、有機(jī)酸、葡萄糖，功能為加速水產(chǎn)動(dòng)物物質(zhì)循環(huán)，調(diào)節(jié)肽酰胺化、礦物質(zhì)代謝；激活蝦體免疫器官，增強(qiáng)免疫）。若水體呈黃色，施加750～900 g/hm2·m生態(tài)寶（主要成分為優(yōu)質(zhì)魚粉、生粕、復(fù)合維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、肌醇、保生菌，功能為增強(qiáng)蝦群食欲，且成分穩(wěn)定，減少池底污染，保持良好的水環(huán)境）。

1.2.4 補(bǔ)水換水 若水質(zhì)調(diào)節(jié)不良，需要排除較差的水質(zhì)，然后注入新鮮水，為減少排水對(duì)蝦群的應(yīng)激，一般排水量不超過(guò)池塘的30 %。同時(shí)若池塘內(nèi)水不足，需要及時(shí)補(bǔ)充，有利于形成一個(gè)良性生態(tài)循環(huán)，促進(jìn)水體自凈。

1.2.5 增加水氧 需要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模合理安排和分布增氧機(jī)，一般開機(jī)時(shí)間為12:00～15:00，促進(jìn)池塘水氧均勻，同時(shí)可以減少有毒有害物質(zhì)含量，促進(jìn)南美白對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。

2 科學(xué)投喂

從南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)狀況來(lái)看，中后期營(yíng)養(yǎng)直接影響蝦量，因此既要讓南美白對(duì)蝦“吃飽”，還要讓蝦群“吃好”，為節(jié)約養(yǎng)殖成本，要堅(jiān)持定時(shí)、少量、多次投喂的原則[3]。

2.1 投喂時(shí)間

根據(jù)南美白對(duì)蝦的攝食特點(diǎn)，一般在6:30、11:30、17:30、21:00進(jìn)行投喂，投喂量分別為30 %、15 %、35 %、20 %。水溫＜15 ℃ 或＞32 ℃ 減半或停止飼喂，同時(shí)要在晴天、水質(zhì)較好時(shí)間進(jìn)行飼喂。

2.1 投喂方式

南美白對(duì)蝦中期以后可以在0.5～1 m深處進(jìn)行投喂，切勿在池塘中心部位進(jìn)行投喂。

2.3 飼料顆粒

根據(jù)蝦體長(zhǎng)度進(jìn)行合理選擇顆粒飼料，蝦體＜3 cm選擇粒徑1±0.5mm、粒長(zhǎng)2±0.5 mm，蝦體＜6 cm選擇粒徑1.6±0.4 mm、粒長(zhǎng)3.5±1.5 mm，蝦體＞6cm選擇粒徑2.2±0.3 mm、粒長(zhǎng)6±2 mm。

2.4 飼料營(yíng)養(yǎng)

南美白對(duì)蝦中后期對(duì)飼料蛋白量要求不高，一般控制在25 % 左右即可，總鈣量為1.8 %，總磷量為1.2 % 左右。

2.5 投喂注意事項(xiàng)

選擇在晴天時(shí)投喂，暴雨不投喂、陰天少投喂；水質(zhì)好時(shí)投喂，水質(zhì)差時(shí)不投喂；脫殼時(shí)不投喂，脫殼后多投喂。

3 底質(zhì)改良

養(yǎng)殖中后期，池塘底部的排泄物、殘餌積聚，需要施加生物凈化劑或水質(zhì)凈化劑來(lái)改善池塘底質(zhì)。如中后期可以向池內(nèi)噴灑“光合益生菌”（主要成為凈水劑、硝化細(xì)菌，功能為改良水質(zhì)、增加溶氧、降低氨氮、抑制致病菌生長(zhǎng)、改善動(dòng)物體內(nèi)水環(huán)境生態(tài)平衡），第一次噴灑90 kg/hm2，然后間隔2～3周使用1次，施加量為60 kg/hm2，若水質(zhì)較差，可間隔1周使用1次，晴天使用，水溫在25 ℃ 左右使用更佳。

4 疾病防治

4.1 腸炎防治

若蝦體出現(xiàn)腸道體積腫脹，顏色為紅色，可在餌料中加入0.1 % 的“大蒜素”粉末，連續(xù)飼喂3～5 d。

4.2 紅體病防治

若蝦體出現(xiàn)尾尖或整個(gè)蝦體腫脹、充血，靈敏度降低，可在每千克餌料中加入1.5g“紅體消”（主要成分為復(fù)合碘、蛋氨酸、活性因子，功能為抑制水體中的各種致病菌、病毒和真菌，提高蝦群免疫力及抗應(yīng)激能力），連續(xù)飼喂3 d。給藥期間同時(shí)做好池塘水體消毒工作。

4.3 黃鰓病防治

若蝦鰓顏色變黃，蝦體呼吸困難，需要及時(shí)消毒池塘，可全池噴灑225 kg/hm2生石灰，日常要增加水溶解氧含量。

5 密度調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖密度對(duì)南美白對(duì)蝦量和疾病有重要影響，養(yǎng)殖密度過(guò)小會(huì)增加養(yǎng)殖成本，而密度過(guò)大，容易提高水溫，同時(shí)活動(dòng)空間不足，采食時(shí)容易互相刺傷，池塘內(nèi)有毒有害物質(zhì)容易激增，蝦群生長(zhǎng)緩慢，抗病力下降。養(yǎng)殖中后期規(guī)格達(dá)到75±15尾/kg時(shí)進(jìn)行分批次捕獲，一般為捕大留小，這樣能保持池塘內(nèi)的載蝦密度，增加生存空間，降低飼喂成本。捕撈時(shí)一般采用地籠、抄網(wǎng)、拉網(wǎng)等方式進(jìn)行捕獲，在6:00前或18:00后進(jìn)行，避免高溫、陽(yáng)光直曬作業(yè)。

6 運(yùn)輸管理

運(yùn)輸時(shí)需要降溫（加冰）、增氧，水體鹽度控制在0.4 % 適宜。運(yùn)輸時(shí)間控制在10h內(nèi)，這樣蝦群成活率可維持在85 % 以上。