楊樹(shù)果

（遼寧省沈陽(yáng)市康平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，遼寧 沈陽(yáng) 110500）

我國(guó)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)由原來(lái)的規(guī)模偏小，呈現(xiàn)分散的養(yǎng)殖方式，導(dǎo)致其管理水平有限，乳制品的質(zhì)量安全受到一定影響到近年來(lái)，我國(guó)各級(jí)政府都在不斷的加大相應(yīng)的投入，并出臺(tái)了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，大力鼓勵(lì)個(gè)人以及企業(yè)不斷的建立奶牛規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)，推動(dòng)了規(guī)?；B(yǎng)殖模式的發(fā)展，奶牛產(chǎn)業(yè)形成蓬勃發(fā)展的全新局面的轉(zhuǎn)變?？梢?jiàn)奶牛飼養(yǎng)業(yè)向更高層次發(fā)展的同時(shí)奶牛規(guī)模化的飼養(yǎng)應(yīng)該執(zhí)行嚴(yán)格的管理，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程需采取科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)且規(guī)范的管理措施。

1 環(huán)境管理

飼養(yǎng)場(chǎng)的環(huán)境狀況與疫病感染密切相關(guān)，所以生產(chǎn)中應(yīng)該始終保持飼養(yǎng)舍及其周圍環(huán)境的衛(wèi)生清潔狀態(tài)，清除運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地中的石頭等硬塊及積水雜物，每天都應(yīng)該清理對(duì)飼養(yǎng)舍內(nèi)的糞便及污物，采取堆積發(fā)酵的無(wú)害化處理方式。飼養(yǎng)舍及其周圍禁止堆放垃圾以及其他廢棄物，對(duì)病死牛及污水污物必須采取無(wú)害化處理。每年夏季氣溫較高，要給飼養(yǎng)舍做好防暑降溫工作，還要消蚊滅蠅；冬季應(yīng)做好防寒保溫措施。對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)區(qū)、飼養(yǎng)舍以及用具要采取定期的消毒處理，保證春秋兩季可以開(kāi)展2次全場(chǎng)大消毒措施。外購(gòu)的奶牛、往來(lái)人員、車輛等在進(jìn)場(chǎng)之前都必須進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理。

2 飼料的管理

飼料供應(yīng)是保證奶牛健康的關(guān)鍵因素，日常生產(chǎn)中應(yīng)盡量給奶牛提供營(yíng)養(yǎng)豐富均衡、合理且健康的優(yōu)質(zhì)飼料。飼料管理的狀況直接影響奶牛生產(chǎn)的飼養(yǎng)成本，還會(huì)對(duì)奶牛群的健康狀況以及生產(chǎn)性能造成影響。需要按照牧場(chǎng)全年的實(shí)際需求量，制定各種飼料的計(jì)劃儲(chǔ)備。根據(jù)環(huán)境的實(shí)際情況而給飼料選擇適宜的儲(chǔ)存方式，在環(huán)境潮濕的季節(jié)要將防霉防潮工作落實(shí)到位，同時(shí)要將環(huán)境的相對(duì)濕度控制在適宜范圍內(nèi)。按照相關(guān)的規(guī)定制備青貯玉米，確保飼料質(zhì)量，避免青貯窖出現(xiàn)漏水情況，否則很容易出現(xiàn)霉?fàn)€的問(wèn)題。將干草和稻草等堆碼整齊，保證干草棚的棚頂不存在漏水的情況，同時(shí)要注意防火措施。必須重視和加強(qiáng)飼料管理，否則會(huì)造成飼料損耗的不良情況，從而增加生產(chǎn)成本。嚴(yán)格把控飼料的采購(gòu)，飼料在入庫(kù)之前進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，同時(shí)要配合調(diào)查飼料市場(chǎng)的行情，保證奶牛在一段時(shí)期內(nèi)飼料的需求量以及營(yíng)養(yǎng)，再根據(jù)飼料可替代性以及市場(chǎng)行情的變化而加以測(cè)算，最終確定采購(gòu)飼料的種類、品種、運(yùn)輸方式和適宜的采購(gòu)數(shù)量，將飼料的采購(gòu)及倉(cāng)儲(chǔ)成本控制在最低水平。

3 疫病防治

奶牛場(chǎng)應(yīng)該始終堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的飼養(yǎng)原則，奶牛發(fā)病之后需正確診斷，制定合理的用藥方式，平時(shí)需要堅(jiān)持執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化程序化的免疫預(yù)防手段，對(duì)奶牛易患且嚴(yán)重的疾病要采取及時(shí)的檢測(cè)和治療措施，力爭(zhēng)早發(fā)現(xiàn)早治療。對(duì)結(jié)核以及布魯氏菌病等烈性傳染病都必須進(jìn)行定期檢疫。嚴(yán)格禁止給病牛使用禁用藥物，降低藥物的殘留量以及細(xì)菌的抗藥性，進(jìn)而有效改善奶牛的健康情況，以提高奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 人員管理

規(guī)模化生產(chǎn)模式的奶牛場(chǎng)中管理人員的能力、技術(shù)水平以及飼養(yǎng)人員的工作態(tài)度等因素都會(huì)影響奶牛的生產(chǎn)性能，還會(huì)影響奶牛的生長(zhǎng)發(fā)育以及成活率。所以應(yīng)該給奶牛飼養(yǎng)人員提供相對(duì)良好的工作環(huán)境，并且給予合理的薪酬，可通過(guò)績(jī)效考核的方式而開(kāi)展具有人性化的崗位管理，從而調(diào)動(dòng)飼養(yǎng)人員的工作積極性。組織員工參與相關(guān)的專業(yè)性培訓(xùn)，確保飼養(yǎng)員可熟練使用飼養(yǎng)場(chǎng)的各種機(jī)器設(shè)備，并且加強(qiáng)日常的維護(hù)以及保養(yǎng)。

5 制度建立

奶牛的實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)該具備相關(guān)的數(shù)據(jù)記錄制度，主要應(yīng)該涉及到實(shí)際的產(chǎn)奶量、耗料量、發(fā)病情況以及產(chǎn)乳品質(zhì)和奶牛的繁殖性能等，建立奶牛檔案。針對(duì)日常飼養(yǎng)生產(chǎn)以及活動(dòng)等因素加以及時(shí)的記錄，這樣能夠便于及時(shí)掌握奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)實(shí)際的生產(chǎn)情況。針對(duì)奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度需要不斷的建立并且健全，針對(duì)不同的工作崗位而制定相應(yīng)的操作規(guī)程，并且在實(shí)際生產(chǎn)中加以嚴(yán)格的執(zhí)行，確保制度落實(shí)到個(gè)人。最終推動(dòng)奶牛飼養(yǎng)的生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)步。