劉海進(jìn)

（遼寧省北票市五間房動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 北票 122100）

青貯是將刈割的新鮮牧草（禾本科或豆科）或飼料作物（青貯玉米、飼用高梁）切碎后裝入青貯裝置（青貯壕或青貯袋）內(nèi)，隔絕空氣，經(jīng)厭氧微生物的發(fā)酵作用而制成的一種貯藏飼料。青貯飼料能基本上長(zhǎng)期保持青綠飼料的特點(diǎn)，使青綠飼料中的絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分得以保存。在貯制過(guò)程中由于不受日曬、雨淋影響，營(yíng)養(yǎng)成分損失很少，一般干物質(zhì)損失僅5%~12%。青貯飼料可長(zhǎng)期保存飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與多汁性，是解決冬春季節(jié)家畜青飼料供應(yīng)的有效途徑。以舍飼為主的家畜，采用常年青貯飼料飼喂，與青刈飼喂方式比較，不僅提高了生產(chǎn)性能，而且增加了單位面積青飼料產(chǎn)量，提高了土地利用率。

1 青貯牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青飼料經(jīng)過(guò)青貯后，秸稈變軟多汁，氣味芬香（酸酒香味），適口性好，各種家畜均喜食，且有刺激家畜消化腺分泌的作用，提高飼料利用率。青貯原料中含有硝酸鹽、氫氰酸等有毒物質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵后會(huì)大大地降低有毒物質(zhì)的含量。各類家畜每日青貯料的參考喂量為：產(chǎn)犢母牛10～20kg，青年母牛5~10kg，犢牛對(duì)青貯的質(zhì)量要求較高，應(yīng)由現(xiàn)蕾期豆科牧草、孕穗期禾本科牧草組成，育肥肉牛10~15kg；馬8～10kg；驢5～8kg；豬1.5~2.5kg；羊1～3kg。冬季應(yīng)將當(dāng)日飼喂的料提前一天拿到舍里，以提高飼料溫度。要飲溫水，以40℃左右為宜。另外成年牛應(yīng)每頭每天飼喂尿素60~100g（增加日糧粗蛋白的需要），生后2~3月齡內(nèi)的犢牛不能飼喂尿素。青貯飼料的飼喂量一般以干草重量的4倍估算，如可將每日喂5kg干草，改為每日飼喂2kg干草與12kg青貯飼料。取出的青貯飼料在提高青貯飼料溫度后，應(yīng)當(dāng)天喂完、不要留置過(guò)夜，以免變質(zhì)。

2 青貯牧草飼料的優(yōu)點(diǎn)

青貯飼料有以下幾點(diǎn)好處：

（1）能最大的保留原有作物的營(yíng)養(yǎng)成分，如牧草青貯一般能保留83%以上的養(yǎng)分，而制作干草最好的也只能保存75%的養(yǎng)分，一般只能保存50%~60%。

（2）給牛飼喂青貯玉米比喂玉米谷粒加枯玉米秸稈的飼養(yǎng)價(jià)值至少高30%~50%。

（3）在氣候惡劣的情況下能制作優(yōu)質(zhì)青貯，但不能曬制干草。

（4）整株玉米制作青貯飼料與切鍘玉米秸稈節(jié)省工時(shí)一半以上。

（5）貯存青貯飼料比保存干草占有的空間少一半。

（6）青貯飼料不會(huì)有火災(zāi)之憂。

（7）能極為有效地控制玉米螟的發(fā)生。

（8）有利于機(jī)械化生產(chǎn)。

（9）可長(zhǎng)期保存。

（10）能將甘藍(lán)葉、甜菜葉等不能使用的廢葉與玉米混合，加工成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的青貯飼料。

（11）將玉米在乳熟期蠟熟期刈割，制作成青飼料，其粗蛋白產(chǎn)量比收籽粒加秸稈高出42%,比單收獲籽粒高出195%，即近2倍。蛋白質(zhì)總產(chǎn)量比收獲籽粒加秸稈總產(chǎn)量高2~3倍，總能量比收玉米和秸稈總能量高7%，因此將玉米在乳熟期或蠟熟期收割制作全株青貯比收玉米要更加合算，效益更高。

3 適宜北票市種植的青貯牧草品種

3.1青貯玉米2019年經(jīng)過(guò)青貯玉米品種種植試驗(yàn)得出，東單60、東單70、東單13、東單719、東單1331、SN211、北玉1522、北玉33每畝鮮草產(chǎn)量都超過(guò)4000kg；9月24日測(cè)產(chǎn)時(shí)，東單90、東單100、北玉1522、秸稈呈鮮綠色。

3.2苜蓿品種敖漢苜蓿、牧歌、WL系列等較好，產(chǎn)量較高，但一些苜蓿品種應(yīng)在冬季采取防寒措施，以保安全越冬下一年春季正常返青。（11月初對(duì)苜蓿草地進(jìn)行灌溉，用單鏵犁推土高5~7cm埋地徑等措施）。

在北票地區(qū)發(fā)展青貯牧草不僅降低養(yǎng)畜的飼料成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)也便于調(diào)整養(yǎng)畜業(yè)飼養(yǎng)管理模式，由過(guò)去放牧式養(yǎng)殖牛羊，逐步發(fā)展為通過(guò)舍飼集中快速育肥?；蜓颍瑸槭袌?chǎng)提供豐富的優(yōu)質(zhì)牛羊肉。既較少因放牧造成草場(chǎng)沙漠化的風(fēng)險(xiǎn)，又使食草性家畜得到快速發(fā)展，滿足人們的生活需求，使保護(hù)環(huán)境和發(fā)展養(yǎng)畜業(yè)得到和諧發(fā)展。