呂 軍，彭榮勇，唐培云，周 劍

（1.廣西壯族自治區(qū)全州縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 全州 541500；2.廣西壯族自治區(qū)桂林市畜牧站，廣西 桂林 541000）

在育肥牛養(yǎng)殖過程中，為了保障育肥牛的健康發(fā)育，必須做好飼料補給、疾病防控等方面的工作。但由于人們的養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖技術(shù)與養(yǎng)殖規(guī)模的不匹配，導(dǎo)致目前育肥牛的規(guī)?；B(yǎng)殖出現(xiàn)了一些問題，不利于育肥牛的健康發(fā)育和養(yǎng)殖戶的效益提升，養(yǎng)殖戶應(yīng)給予足夠的重視，科學(xué)制定養(yǎng)殖規(guī)劃。

1 育肥牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1飼料營養(yǎng)供應(yīng)不充足育肥牛的生長需要進(jìn)食大量的飼料，以便于滿足生長需求。但當(dāng)前部分養(yǎng)殖戶提供的飼料營養(yǎng)不均衡，種類單一，嚴(yán)重影響了育肥牛的生長速度。部分養(yǎng)殖戶以喂食秸稈為主，玉米、麥麩等物質(zhì)的補充少之又少，無法滿足育肥牛生長營養(yǎng)需求，由于蛋白質(zhì)和許多微量元素的攝入不足，導(dǎo)致育肥牛生長發(fā)育遲緩，抗病力低下，降低了增重速度和延長了出欄時間，同時又增加了養(yǎng)殖成本，降低了牛肉鞥產(chǎn)品的品質(zhì)。

1.2養(yǎng)殖品種比較單一化當(dāng)前我國育肥牛養(yǎng)殖品種比較單一，多以黃牛為主，缺少肉牛育種規(guī)劃和研發(fā)意識，嚴(yán)重影響了育肥牛品種的改良。同時，在育肥牛雜交過程中，由于沒有嚴(yán)格按照雜交標(biāo)準(zhǔn)開展工作，無法保障所獲雜交育肥牛的生產(chǎn)性能。這種單一的育肥品種不僅不能滿足牛肉市場對牛肉需求多樣化的要求，也不利于養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖收益。一旦養(yǎng)育的品種出現(xiàn)問題，會導(dǎo)致一整批的育肥牛都出現(xiàn)問題。長期養(yǎng)殖單一品種，品種的退化也會影響育肥牛的品質(zhì)和市場競爭力。

1.3缺乏疾病防控意識育肥牛在生長過程中都會遭受各種疾病的影響，必須認(rèn)真做好防控工作。但由于大部分養(yǎng)殖戶缺乏良好的疾病防控意識，當(dāng)疾病發(fā)生時無法及時展開治療，一旦錯過最佳時機(jī)，極易導(dǎo)致牛死亡，給養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失?？梢?，傳統(tǒng)養(yǎng)殖辦法已不適用規(guī)?；逝ｐB(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶的防疫意識低下，不重視疫苗注射工作的重要性，牛舍的清潔消毒工作也不到位，容易影響育肥牛的免疫力，因此，育肥牛養(yǎng)殖戶必須學(xué)習(xí)和掌握科學(xué)養(yǎng)殖育肥牛的知識和技術(shù)。提高防疫意識，做好養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生和消毒工作，以降低疫病的發(fā)生幾率。

1.4育肥牛生長環(huán)境較差大多數(shù)育肥牛養(yǎng)殖戶不重視牛圈舍的選址和結(jié)構(gòu)布局，尤其是農(nóng)村的育肥牛養(yǎng)殖，最主要的場所是院子里的圍欄，圍欄看似方便，但其通風(fēng)效果和光照很差，造成牛圈陰暗潮濕、狹窄，直接影響了牛的發(fā)育速度和抗病力，一旦牛的抵抗力下降，就會發(fā)生疾病，影響育肥效益。

1.5養(yǎng)殖人員素質(zhì)低目前從事育肥牛養(yǎng)殖的人員多為農(nóng)民，其特點是文化水平低、專業(yè)技術(shù)能力差、疫病防疫意識缺乏，在養(yǎng)殖過程中比較尊崇經(jīng)驗主義，沒有認(rèn)識到科學(xué)養(yǎng)殖的重要性，使養(yǎng)殖效率始終達(dá)不到預(yù)期。由于不能對養(yǎng)殖工作進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃與管理，一旦發(fā)生疫病也不能有效應(yīng)對，以至于會給養(yǎng)殖場造成較大的損失。

2 育肥牛的科學(xué)化養(yǎng)殖

2.1確保飼料配置的合理性當(dāng)前由于部分養(yǎng)殖戶提供的飼料營養(yǎng)不均衡，嚴(yán)重影響了育肥牛的健康發(fā)育。為此，養(yǎng)殖戶必須認(rèn)真做好飼料配置工作，確保其營養(yǎng)全價均衡，可在飼料當(dāng)中添加一些維生素、微量元素以及中草藥，在滿足育肥牛生長營養(yǎng)需求的同時，提高牛的免疫力，降低發(fā)病幾率，保障健康生長。飼料配制要遵循營養(yǎng)均衡、經(jīng)濟(jì)實惠、符合育肥牛生長需求的原則，在肥牛初期，飼料應(yīng)該重視蛋白質(zhì)的含量，在育肥后期應(yīng)該當(dāng)減少蛋白質(zhì)的含量，選擇經(jīng)濟(jì)型的飼料，如玉米、秸桿等是為了降低飼料的成本，提高育肥牛的經(jīng)濟(jì)效益。但要注意的是在飼料配置過程中秸秤和玉米的使用量應(yīng)控制在合理范圍內(nèi)，以提升肥牛的飼養(yǎng)效率為目的。除保障飼料配比得當(dāng)外，育肥牛的飼喂方法也需要恰當(dāng)，一般舍飼育肥牛在出欄前需要集中短期催肥，養(yǎng)殖戶需要嚴(yán)格按照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)搭配日糧，滿足增重需要，而且一天需要飼喂3次，每次間隔不少于6h，將日喂量平均分次供給即可；同時還需要保障其飲水，至少飲水2次/d，飲足為止，尤其需要注意，不要讓育肥牛飲用到被污染的水，否則會誘發(fā)牛疾??；放牧育肥牛要確保其有足夠的采食量，如果不飽還需要補充干草和混合飼料，且精料補充喂量日頭約1~2.5kg，這樣才能夠確保育肥牛的質(zhì)量。

2.2引進(jìn)育肥牛品種品種的單一性會影響育肥牛養(yǎng)殖的發(fā)展，因而要適當(dāng)引進(jìn)一些優(yōu)良的育肥牛品種，提高育肥牛的生產(chǎn)性能和牛肉的品質(zhì)。但不可以盲目引進(jìn)育肥牛，要實現(xiàn)做好育肥牛引進(jìn)的準(zhǔn)備工作，在育肥牛引進(jìn)后，要隔離觀察28d，期間要做好疫病檢測和防疫工作，確定無疫后方可與其育肥牛混養(yǎng)。

2.3積極開展雜交工作對當(dāng)前存在的育肥牛品種單一問題，應(yīng)積極開展育肥牛雜交繁育工作。可以通過育成雜交法、經(jīng)濟(jì)雜交法及輪回雜交法培育新的品種。（1）育成雜交法，新牛種需要選擇具備雜交經(jīng)驗的肉牛品種，以此來保證雜交品質(zhì)以及雜交牛的生產(chǎn)性能；（2）經(jīng)濟(jì)雜交法，該法需要將種類不同的公母牛進(jìn)行交配，然后將雜交后的肉牛作為育肥牛?？梢赃x擇魯西黃牛和富中水牛等品種，這些肉牛身體機(jī)能強壯，生長速度較快，優(yōu)勢比較明顯；（3）輪回雜交法，該法需要選擇不同品種的公牛，然后將其中的一個公牛和母牛雜交，完成交配之后所產(chǎn)下的母牛要繼續(xù)和剩下的公牛交配，以此來完成雜交工作，該法的成本較低，同時也能夠有效提升雜交品種的延續(xù)性。

2.4樹立高度的疾病預(yù)防意識養(yǎng)殖戶是否具備良好的疫病防控意識，直接影響育肥牛的健康生長。為了提升養(yǎng)殖戶的疾病預(yù)防意識，各個地區(qū)畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)認(rèn)真做好對疾病防控工作的宣傳工作，通過微信、廣播以及宣傳單頁鞥方式，使其能夠正確認(rèn)識牛疫病的危害，充分認(rèn)識到疾病防控的重要性所，認(rèn)真做好防控工作。意識是行動的先導(dǎo)，只有具備疫病防控意識才能夠不斷引導(dǎo)養(yǎng)殖戶向細(xì)致安全的管理方向努力。此外，還需要相關(guān)部門結(jié)合養(yǎng)殖區(qū)域的實際情況進(jìn)行科學(xué)的分析指導(dǎo)，針對當(dāng)?shù)氐囊卟“l(fā)生規(guī)律制定科學(xué)有效的防控措施，確保養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

2.5制定科學(xué)的免疫程序并做好驅(qū)蟲工作疫苗接種是現(xiàn)階段動物疫病預(yù)防的重要手段之一，養(yǎng)殖戶要重視疫苗預(yù)防，結(jié)合養(yǎng)殖場的實際情況制定科學(xué)的免疫程序，要選擇正規(guī)的獸醫(yī)院（站），嚴(yán)格按照規(guī)范要求確定疫苗的注射時間與劑量等，同時還需要做好存檔工作，正確記錄疫苗的來源渠道、接種的種類、疫苗的名稱等，還需要即使分開注射疫苗和沒有注射的牛群，結(jié)合實際情況做好補免工作等。除此以外，還要做好育肥牛的驅(qū)蟲工作，包括體內(nèi)外驅(qū)蟲，一般每3個月進(jìn)行一次驅(qū)蟲，保障牛群健康的同時還能夠減少寄生蟲引起的其他疾病。

2.6科學(xué)建造牛舍養(yǎng)殖戶要做好育肥牛的養(yǎng)殖，首先必須保障牛舍的建設(shè)，初期要科學(xué)合理設(shè)計，要把牛舍的距離與居住的房屋分開，同時還要做好牛舍的布局，減少各種牛的混養(yǎng)，并且在牛舍周圍建立牛糞處理池，以減少糞便造成的細(xì)菌和病毒傳播。

2.7加強養(yǎng)殖人員培訓(xùn)養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)工作是保障育肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量的關(guān)鍵，因此基層農(nóng)業(yè)部門要重視對養(yǎng)殖人員的職業(yè)素養(yǎng)和養(yǎng)殖技術(shù)能力的培訓(xùn)工作，樹立起科學(xué)養(yǎng)殖意識，同時還可以借助微信公眾號、廣播、電視等多種途徑進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳工作，宣傳內(nèi)容包括疾病防治、喂養(yǎng)方法、圈舍消毒等工作防范，從而能夠幫助養(yǎng)殖戶全面樹立起科學(xué)養(yǎng)殖的意識，進(jìn)一步提高育肥牛的養(yǎng)殖質(zhì)量。

2.8改進(jìn)育肥牛繁育技術(shù)育肥牛受胎率會影響?zhàn)B殖工作開展，改進(jìn)育肥牛繁育技術(shù)也是推動育肥牛養(yǎng)殖工作科學(xué)發(fā)展的關(guān)鍵，比如可以大力推廣人工授精技術(shù)，克服母牛和公牛之間體型差異問題，不斷提升育肥牛養(yǎng)殖受胎率，在實際操作中也需要注意相關(guān)操作人員的操作方法是否符合規(guī)范要求，表面對育肥牛產(chǎn)生不利的影響。

2.9開展精細(xì)化飼養(yǎng)精細(xì)化飼養(yǎng)是提高育肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量的重要基礎(chǔ)，因此需要養(yǎng)殖戶能夠結(jié)合實際的養(yǎng)殖情況開展精細(xì)化飼養(yǎng)工作，（1）要為育肥牛營造一個良好的生長環(huán)境，保證牛舍的通風(fēng)、透光等條件，有條件的養(yǎng)殖場可以借助電子信息設(shè)備為牛舍營造一個恒溫恒濕的環(huán)境，還需要注意在冬季做好保暖工作，避免牛群受到寒冷的刺激而引發(fā)一些疫??；（2）要做好衛(wèi)生消毒工作，保證牛舍的干凈與干燥，通過定期的消毒也能最大程度上降低病原的滋生，要及時的清理糞污，避免細(xì)菌的大量滋生，定時定期的做好消毒工作，尤其是墻面、地面、槽具以及進(jìn)出入車輛，必須要進(jìn)行全面徹底的消毒，降低疫病的發(fā)生幾率；（3）要合理控制養(yǎng)殖密度，給予牛群充足的活動空間，也能夠降低疫病的傳播范圍。除此以外，還需要養(yǎng)殖戶能夠根據(jù)育肥牛的品種、育肥牛的年齡以及育肥牛的育肥方式等科學(xué)進(jìn)行飼養(yǎng)，要根據(jù)牛的健康狀況和個體大小控制好投喂量，要阻止攀巖和斗毆等容易造成損傷的行為?？傊ㄟ^精細(xì)化飼養(yǎng)能全面保障育肥牛的養(yǎng)殖質(zhì)量，進(jìn)而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

2.10科學(xué)選擇育肥方法在育肥牛的養(yǎng)殖過程中，育肥方法的選擇很重要，養(yǎng)殖戶必須要科學(xué)選擇育肥方法，比如舍飼育肥也可根據(jù)情況選擇持續(xù)育肥法和架子牛育肥法兩種，其中持續(xù)育肥法是牛從斷奶以后，一直用肥育日糧催肥到15~18月齡，活重達(dá)到350~400kg出欄屠宰，該法能提高肥牛的肉質(zhì)，但是飼養(yǎng)期長耗料較多，成本高；架子牛育肥法需要在犢牛斷奶后，在低營養(yǎng)水平下，養(yǎng)到12~18月齡后，再供給較高的營養(yǎng)水平日糧，集中催肥3~6個月，活重達(dá)到400~500kg出欄屠宰，該方法優(yōu)點耗料少，成本低周轉(zhuǎn)次數(shù)也會增加。養(yǎng)殖戶要結(jié)合養(yǎng)殖實際科學(xué)選擇，在育肥過程中還需要及時淘汰育肥效果較慢的育肥牛，將市場的價格和需求綜合考慮，制定出適合育肥牛的育肥方法。要注意科學(xué)的養(yǎng)殖管理方法，以便提高育肥牛的質(zhì)量，獲得滿意的養(yǎng)殖收益。

3 結(jié)語

當(dāng)前隨著育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，對當(dāng)前養(yǎng)殖工作提出了更高的要求。針對當(dāng)前育肥牛規(guī)模養(yǎng)殖存在的一些問題，養(yǎng)殖戶要引起足夠的重視，積極采取有效措施，科學(xué)養(yǎng)殖，保障育肥牛健康生長，提高育肥牛養(yǎng)殖效益，促進(jìn)牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。