龍鴻雁

（甘肅省岷縣動物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 岷縣 748400）

隨著人們生活水平和食品安全意識的增強，市場對牛肉的需求量的快速增長，刺激了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，育肥牛養(yǎng)殖迎來了良好的發(fā)展前景。為了更好地推動岷縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，本文縱觀甘肅岷縣育肥牛的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對其存在的問題作如下分析：

1 育肥牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1 疾病防控在養(yǎng)牛過程中，為降低牛疫病發(fā)生幾率，構(gòu)建科學(xué)完善的疫病防控體系是非常重要的。但現(xiàn)實是大多數(shù)育肥牛養(yǎng)殖戶不重視疫病防控工作，導(dǎo)致疾病高發(fā)現(xiàn)象嚴(yán)重。原因是基層養(yǎng)殖戶多為農(nóng)民，知識水平有限、缺乏防疫觀念，對過于關(guān)注經(jīng)濟收益，對各類牛病的認識很少，面對多種疫病形式，難以較好的確診和診斷，同時對常規(guī)的疫苗接種事宜不懂也不重視，導(dǎo)致肉牛的患病幾率大增。疾病防控成效的高低將直接關(guān)乎肥牛養(yǎng)殖的整體收益，加強防疫是預(yù)防疫病最有效的方式之一，但部分養(yǎng)殖人員缺乏正確的思想認識，常認為免疫接種不重要，還會增加養(yǎng)殖成本，能科學(xué)做好免疫接種工作。還有一些養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)肥牛患病后，習(xí)慣于憑經(jīng)驗自行診斷和治療，未建立在科學(xué)診斷的基礎(chǔ)上，不但診斷結(jié)果不準(zhǔn)確，也不能針對性用藥，導(dǎo)致肥牛未能得到準(zhǔn)確醫(yī)治，不僅貽誤了最佳治療時間，還增加了治療成本，影響了疾病的治療效果，使育肥牛的長勢緩慢、品質(zhì)下降，乃至直接致使牛病蔓延和肥牛死亡，養(yǎng)殖損失不可預(yù)估。

1.2 品種改良高產(chǎn)肥牛品種的培育和推廣是提高肥牛養(yǎng)殖效率的先決要素。但目前我縣大部分養(yǎng)殖戶尚未形成品種意識，仍然以本地黃牛為主要的飼養(yǎng)品種，致使我縣肥牛養(yǎng)殖長期處在固化的單一品種養(yǎng)殖狀態(tài)，無法適應(yīng)市場的多元化需求。即便有少部分養(yǎng)殖戶在嘗試引入新品種、推進雜交改良事宜，由于專業(yè)性難以保證、經(jīng)濟投入有限、操作過程不夠嚴(yán)謹?shù)纫蛩氐南拗?，致使雜交成功率很低，肥牛良種很是匱乏，可見，加快對高產(chǎn)肥牛品種的引進、改良和培養(yǎng)是當(dāng)務(wù)之急。

1.3 飼養(yǎng)管理近年來，即便肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化日趨加快，家庭散養(yǎng)和小型養(yǎng)殖戶仍舊大量存在，在牛群控制上顯露出諸多缺陷，常見各個年齡階段的育肥牛在同一牛圈中一起飼喂的情況，育肥牛出欄時體重相對更小，流入市場后沒有競爭力，養(yǎng)殖收益低下。這些養(yǎng)殖戶在肥牛飼喂過程中，也很少設(shè)置一整套全面細致的管理規(guī)劃，日常飼喂表現(xiàn)出一定的隨意性，養(yǎng)殖戶信息獲取渠道也相對閉塞，來源渠道有待拓展，有時會以低價格將牛銷售，需要繼續(xù)強化經(jīng)營意識。

1.4 飼料供應(yīng)基層養(yǎng)殖戶育肥觀念有限，喂養(yǎng)方式不科學(xué)是養(yǎng)殖中的普遍問題，其日常使用的飼料大多類型固化、營養(yǎng)不夠全面，有些養(yǎng)殖戶甚至使用玉米、干草等自產(chǎn)作物充當(dāng)育肥牛的主要飼料，致使牛體發(fā)育缺乏充足的養(yǎng)分供應(yīng)，出現(xiàn)一系列身體問題。也存在一些養(yǎng)殖戶為縮減養(yǎng)殖開支，下調(diào)飼料投入，這一做法往往適得其反，長此以往，在肥牛的養(yǎng)分供應(yīng)未獲得及時優(yōu)化的狀況下，不但牛體的發(fā)育速度受到干擾，抗病能力也大大下降，更容易患上各種牛病，死亡率自然也隨之提升。

1.5 牛舍建設(shè)不合理促進育肥牛的健康生長，做好牛舍選址和建設(shè)工作非常重要。但是現(xiàn)階段依然有很多養(yǎng)殖場忽視了牛舍的選址與建設(shè)等工作，未能在建設(shè)工作開展前做好積極的調(diào)研，對環(huán)境中的采光、通風(fēng)等多方面因素未進行有效的參考。同時在實際施工建設(shè)工作時，受施工成本、設(shè)計等因素，導(dǎo)致養(yǎng)殖場的建設(shè)格局不夠完善，選址不夠科學(xué)，后期所誘發(fā)出的一系列問題也對牛群的健康成長造成了極大的不利影響。

1.6 缺乏科學(xué)的管理體制，養(yǎng)殖環(huán)境較差育肥牛養(yǎng)殖過程中，部分養(yǎng)殖場的管理較為粗放，精細化、科學(xué)化的管理意識不足，長期應(yīng)用傳統(tǒng)且粗放的管理模式，管理體制不健全，很多的飼養(yǎng)工作都帶有一定的隨意性，管理效率比較低，對市場信息的掌握不夠及時，因此難以科學(xué)確定出售肥牛的日期，不利于對經(jīng)濟效益的有效保障。

飼養(yǎng)管理的隨意性還體現(xiàn)在圈舍的環(huán)境上。養(yǎng)殖過程中，由于圈舍的衛(wèi)生環(huán)境不佳、飼養(yǎng)密度不科學(xué)等等，均對牛的生長造成了極大的不利影響。由于環(huán)境不佳，導(dǎo)致環(huán)境中的致病原大量滋生，牛群密切接觸，也加大了疾病傳播的幾率。很多養(yǎng)殖場也忽視了消毒清潔工作，消毒設(shè)施不夠完善，也導(dǎo)致該疫病高發(fā)。

1.7 養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平參差不齊養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)，自身所掌握的養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)水平，同養(yǎng)殖質(zhì)量和效益之間有非常密切的聯(lián)系。當(dāng)前很多養(yǎng)殖人員受學(xué)歷以及學(xué)習(xí)能力的限制，對育肥牛養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)掌握不到位，還缺乏主動學(xué)習(xí)的意識。沒有參加過相關(guān)的培訓(xùn)，只是憑借自身的養(yǎng)殖經(jīng)驗去從事養(yǎng)殖工作，雖然養(yǎng)殖經(jīng)驗比較豐富，但難以適應(yīng)新時期養(yǎng)殖業(yè)對養(yǎng)殖人員素養(yǎng)提出的更高需求，難以創(chuàng)造更高的養(yǎng)殖效益。

2 優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖的對策

2.1 注重疾病防控畜牧部門應(yīng)強化對牛病防控的管理力度，從多渠道切入推廣牛病防控的相關(guān)常識，尤其要將春秋二季的牛病防控視為重點，抓好管培事宜，定期選派獸醫(yī)人員下鄉(xiāng)給以養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖指導(dǎo)；養(yǎng)殖戶身體力行，重視育肥牛不同生長時期的疫苗接種事宜，結(jié)合養(yǎng)殖場的發(fā)展實際以及區(qū)域育肥牛疫病的流行情況，制定科學(xué)完善的免疫接種制度，結(jié)合制度，規(guī)范作用免疫接種工作。同時防疫人員還需為育肥牛制定免疫接種檔案，提高接種的規(guī)范性，獲得有效的疫病防治效果。另外，還應(yīng)定期展開抗體水平檢測，保證抗體水平達標(biāo)，能夠獲得良好的疾病防治效果。

養(yǎng)殖人員應(yīng)主動學(xué)習(xí)一些必要的牛病防控常識，日常重視做好疾病的監(jiān)測工作，一旦發(fā)現(xiàn)咳嗽、食欲不振、排便異常、發(fā)熱、精神沉郁、性能異常表現(xiàn)的牛，必須立即隔離，并咨詢專業(yè)獸醫(yī)，給病牛及時有效的診治，以免延誤病期。注意用藥要有針對性，切忌盲目用藥，避免出現(xiàn)藥物殘留或耐藥性。

2.2 加快品種改良育肥牛品種的改良需要多方努力，畜牧部門要充分凸顯自身引導(dǎo)效力，因勢利導(dǎo)循序推進高產(chǎn)育肥牛品種的改良，采取引入高產(chǎn)良種、普及人工授精技術(shù)、人工引種雜交改良等措施推動我縣育肥牛品種的優(yōu)化。實踐證明，推行人工授精能夠助推母牛的繁殖，也有助于育肥牛自身品質(zhì)的優(yōu)化，降低自然交配過程中可能引發(fā)的病菌感染概率，可幫助養(yǎng)殖戶縮減養(yǎng)殖開支、獲得更多養(yǎng)殖收益。

2.3 強化管理機制積極推行養(yǎng)殖合作社模式，把以往零散分布的牛養(yǎng)殖戶有效集中起來，施以整體性的區(qū)域監(jiān)管，同時多同本地育肥牛市場保持良好的溝通，以期讓基層養(yǎng)殖戶能夠了解到最前沿的市場信息。此舉有助于牛養(yǎng)殖風(fēng)險的規(guī)避，打造良性運轉(zhuǎn)的商業(yè)圈，另外，養(yǎng)殖戶也要設(shè)置起一整套全面細致的管理規(guī)劃，致力于日常飼喂的規(guī)范性和嚴(yán)格性，提升經(jīng)營意識。

2.4 優(yōu)化飼料供應(yīng)做好粗細飼料的合理配搭，粗飼料的類型要根據(jù)季節(jié)時令的變化適時調(diào)整，春天可以選取青草、豆類飼料，夏秋兩個季節(jié)以青草作為主料，精飼料方面也要科學(xué)調(diào)配。保證各類營養(yǎng)物質(zhì)的充裕性，飼料盡可能做到現(xiàn)配現(xiàn)用，投喂之前要悉心做好檢查，確定飼料有沒有發(fā)霉問題、是否在有效食用期限之內(nèi)，檢查無誤之后方可給牛食用。另外，飼喂工作還需要注意定時定量，注意少喂勤添，每次飼喂時，還需先做好食槽的清潔工作，避免食槽中存在變質(zhì)的飼料而影響育肥牛的健康生長。更換飼料時，應(yīng)循序漸進避免突然更換導(dǎo)致牛產(chǎn)生應(yīng)激，威脅牛的健康生長，要給牛一個適應(yīng)的階段。

2.5 精心設(shè)計養(yǎng)殖場養(yǎng)殖場需要科學(xué)選址設(shè)計與建造，養(yǎng)殖場要滿足各地區(qū)的土地利用規(guī)劃以及對生態(tài)環(huán)境保護的需求。為保證育肥牛的養(yǎng)殖品質(zhì)，養(yǎng)殖場需建立在遠離工業(yè)區(qū)、居民區(qū)等區(qū)域，周圍空氣質(zhì)量好，環(huán)境干凈整潔，無噪音污染。同時交通便利，便于育肥牛的運輸以及引種工作。養(yǎng)殖場要地勢開闊，背風(fēng)向陽，便于開展養(yǎng)殖與防疫工作。另外要保證水源充足，水電供給方便。

（2）養(yǎng)殖場需要科學(xué)區(qū)分合理利用，養(yǎng)殖場可科學(xué)劃分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)、糞污處理區(qū)等各區(qū)域，且各區(qū)域間保證距離合理，同時設(shè)置的消毒通道。最重要的是保障圈舍通風(fēng)良好，光照充足，適宜育肥牛的生長。另外還應(yīng)在養(yǎng)殖場的進出口設(shè)置消毒池、消毒通道，完善消毒設(shè)施，進出做好消毒工作。配置青飼料生產(chǎn)基地，保證優(yōu)質(zhì)飼料供給，并且保證倉庫的環(huán)境良好，能夠妥善放置各種飼料。

2.6 制定科學(xué)的管理體制，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境育肥牛的養(yǎng)殖，應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖實際，建立較為科學(xué)的飼養(yǎng)管理制度，如消毒制度、防疫制度等，提高養(yǎng)殖工作的規(guī)范性，并將各項工作落實到實處。注意在養(yǎng)殖過程中為牛創(chuàng)設(shè)良好的生長環(huán)境，首先，需控制好圈舍的溫度以及濕度。保證養(yǎng)殖場通風(fēng)良好，光照充足，夏天做好防暑降溫，冬季注意防寒保暖。圈舍溫度以8～15℃最為適宜，濕度在50%～60%，地面干爽，不存在積水。同時結(jié)合養(yǎng)殖實際，制定科學(xué)完善的消毒清潔制度，定期做好消毒清潔工作。消毒清潔工作要及時、徹底，對養(yǎng)殖產(chǎn)生的各種污物做好及時的清潔清理，消滅環(huán)境中各種致病菌，降低疾病的發(fā)生幾率。養(yǎng)殖場要不斷完善消毒設(shè)施，保證消毒清潔工作能夠有序進行。在疫病高發(fā)期，可適當(dāng)增加消毒頻次，以更好的預(yù)防疫病。

2.7 提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)水平要關(guān)注養(yǎng)殖人員專業(yè)素養(yǎng)的提高，養(yǎng)殖人員要樹立主動學(xué)習(xí)意識，積極主動學(xué)習(xí)先進的專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，并將技術(shù)應(yīng)用于實際養(yǎng)殖工作中。相關(guān)畜牧部門要定期展開培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖人員掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)，保證育肥牛養(yǎng)殖工作獲得更好的發(fā)展。

3 結(jié)語

隨著市場對肉牛需求量的增加以及養(yǎng)殖技術(shù)的進步，新時期育肥牛養(yǎng)殖工作也獲得了更大的發(fā)展。就現(xiàn)階段的育肥牛養(yǎng)殖工作中依然存在很多問題制約著養(yǎng)殖工作的發(fā)展，相關(guān)養(yǎng)殖人員也需要充分意識到這些問題對養(yǎng)殖工作造成的不利影響，采取有針對性的措施予以改善和解決，提高養(yǎng)殖質(zhì)量，促進育肥牛養(yǎng)殖工作獲得可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造更高的養(yǎng)殖效益。