百香果副產(chǎn)物綜合利用研究進(jìn)展

◎ 黃杰秋，周 杰，葉朋飛，何 靖

（1.曲靖職業(yè)技術(shù)學(xué)院，云南 曲靖 655000；2.云南省曲靖農(nóng)業(yè)學(xué)校，云南 曲靖 655000）

百香果又名西番蓮或雞蛋果（Passiflora eduliaSims）是西番蓮科、西番蓮屬草質(zhì)藤本植物。百香果是熱帶和亞熱帶地區(qū)的重要食用水果，富含多種天然活性物質(zhì)，因其具有豐富的營養(yǎng)價值和有吸引力的感官品質(zhì)而備受關(guān)注與歡迎[1-2]。目前，研究者已經(jīng)從不同品種百香果植株中發(fā)現(xiàn)了110多種植物化學(xué)成分，其中黃酮和三萜類化合物所占比例最高[3]。在果汁行業(yè)，百香果在榨汁過程中產(chǎn)生數(shù)千噸種子、果肉和果皮作為農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，這些農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品占加工水果的60%～70%，但在大多數(shù)情況下會被丟棄，不僅浪費(fèi)資源還污染環(huán)境[4-5]。因此有必要對百香果副產(chǎn)品進(jìn)行綜合利用，提高其附加值。

百香果及其副產(chǎn)品富含各種化學(xué)成分和植物營養(yǎng)素，包括多酚、膳食纖維、果膠、胡蘿卜素和維生素等。不同種類的百香果的化學(xué)成分和性質(zhì)是不同的，黃色百香果的水分較高，營養(yǎng)成分相對較低，而紫色百香果的維生素C、維生素A、纖維素和鈣含量較高。不同的植物部分（葉子、芽、果皮和果肉）和種子含有多種生物活性成分，如總膳食和多酚，黃色百香果果皮中果膠含量較高，果肉中胡蘿卜素、槲皮素和山奈酚含量高，種子中膳食纖維含量較高；紫色百香果的果皮和種子中花青素的價值很高[3]。分離提取這些功能性物質(zhì)的工藝同樣激起廣大學(xué)者的興趣，如超聲輔助加壓液體萃取、超臨界二氧化碳萃取、亞臨界二氧化碳萃取、HPLC-MS/MS分析測定、高速逆流色譜（HSCCC）應(yīng)用和酶法等多種方法的運(yùn)用均有報(bào)道[6-13]。因此探索百香果副產(chǎn)物中營養(yǎng)及功能性物質(zhì)的綠色、高效、經(jīng)濟(jì)分離提取工藝研究十分關(guān)鍵。

學(xué)者們觀察和記錄了百香果的各種營養(yǎng)和醫(yī)療益處，發(fā)現(xiàn)不同部位（葉、花、果皮和種子）的各種提取物表現(xiàn)出許多藥理活性，包括抗氧化、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗菌、抗高血壓、保肝、保肺、抗腫瘤、抗糖尿病、降血脂、抗抑郁藥和抗焦慮等能力，因此可用于醫(yī)療。值得注意的是，急性毒性和亞急性毒性研究表明，合理化的每日百香果劑量可能是安全的[14-21]。

基于這些特征和功能性，百香果副產(chǎn)物不應(yīng)該被認(rèn)為是工農(nóng)業(yè)廢物，它不僅可以被用于新產(chǎn)品開發(fā)、新工藝研究，研究者們還可以探索其在食品、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)業(yè)和工業(yè)中的應(yīng)用價值。本文主要針對百香果果皮、種子、莖、葉和花等加工副產(chǎn)物的開發(fā)和資源化利用，結(jié)合筆者研究團(tuán)隊(duì)成員在該領(lǐng)域的研究與實(shí)踐展開論述，以期為我國農(nóng)副產(chǎn)物的深度開發(fā)與高值化利用提供借鑒和參考。

1 果皮資源及其高值化利用

百香果皮作為食品垃圾占水果總量的50%，富含生物活性成分，因此具有獲得功能性成分的潛力。百香果皮富含果膠、膳食纖維、礦物質(zhì)元素以及花青素、胡蘿卜素、類黃酮等多種天然活性成分。

1.1 在食品及保健品中的高值化利用

1.1.1 新型食品原料、配料開發(fā)

COELHO等[22]應(yīng)用不同工藝獲得了2個百香果皮粉樣品（果皮粉未經(jīng)處理和浸漬處理），結(jié)果發(fā)現(xiàn)果粉樣本分別含有 372.4 g·kg-1及 246.7 g·kg-1的可溶性纖維，通過浸漬獲得的果皮粉，因單寧減少60%，熱穩(wěn)定性更高，不容易再吸收水分，具有更大的益處和工業(yè)用途。MARCELO等[23]將制備的百香果皮粉以3個級別（10%、20%和30%）摻入膳食餅干中以取代小麥粉制作膳食餅干，以營養(yǎng)成分、微生物檢測、感官屬性來評定工藝。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在所有配方中，外觀、香氣和風(fēng)味屬性的接受度相似，因此百香果皮粉可實(shí)現(xiàn)30%替代小麥粉在膳食餅干中開發(fā)利用，且具備高含量的礦物質(zhì)和膳食纖維。

百香果中果皮纖維是一種白色海綿狀和纖維素組織，是纖維的潛在來源。百香果中果皮纖維含有高比例的總膳食纖維，具有良好的持水、膨脹能力，適度的持油能力，良好的抗氧化、抗菌能力及良好的顏色特征。百香果果皮富含纖維，具有與食品添加劑相當(dāng)?shù)奶匦?。LOPEZ-VARGAS等[24]在豬肉漢堡中添加不同濃度的百香果中果皮纖維，以提高其營養(yǎng)價值（更高的纖維含量）和感官特征。研究發(fā)現(xiàn)在豬肉漢堡中添加2.5%的百香果中果皮纖維可有效提高烹飪產(chǎn)量、保濕性和脂肪含量保留。

作為農(nóng)業(yè)工業(yè)廢物的百香果皮，制成果皮粉可具備使膳食食品營養(yǎng)成分豐富的潛力，制成的果膠可與其他商業(yè)果膠相媲美。SILVA等[25]研究了黃色百香果（西番蓮）副產(chǎn)品的4種脫水技術(shù)（對流、紅外線、微波和冷凍干燥）和主要變量對水分去除和總酚類、總黃酮類化合物、抗壞血酸和果膠的影響，發(fā)現(xiàn)微波脫水呈現(xiàn)出最佳效果，并從脫水樣品中提取出大量果膠。KAHLILE等[26]從百香果皮中提取果膠，在模擬巴氏殺菌過程下，百香果皮保持了凝膠結(jié)構(gòu)，且提取果膠過程中無需添加蔗糖或降低pH值。提取的果膠不僅收率高，還適用于低糖食品。從百香果果皮中提取果膠，不但利于節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，而且天然提取的果膠更具經(jīng)濟(jì)價值。這樣的天然果膠不僅可運(yùn)用到飲料、乳制品、肉類加工、保健品和化妝品等中（或者單獨(dú)使用），還可與其他生物聚合物制備含有生物活性成分的微米材料和納米膠囊，為資源開發(fā)利用及高值化提供新的途徑。

1.1.2 天然食品添加劑

百香果皮粉的生產(chǎn)程序簡單且成本低廉，可用于替代商業(yè)親水膠體，作為穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、膠凝劑和分散劑等使用。EMANUELA等[27]通過改性工藝來評估由百香果皮制成的粉作為抗氧化劑、抗菌劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和膠凝劑的潛在用途。RAMLI等[28]研究發(fā)現(xiàn)，百香果皮粉提取物可以提高腌制肉類的抗菌和抗氧化活性。因此，百香果皮粉可視為肉類的天然抗氧化劑、抗菌劑及冷凍肉類的食品防腐劑。PRISCILLA等[29]將百香果去皮后切開中果皮（1 cm左右的碎片），在空氣循環(huán)烤箱中在50 ℃下干燥8 h至含水率為（6.35±0.17）%，再粉碎并儲存于塑料包裝中，放置室溫下直至制備成穩(wěn)定的納米分散劑。結(jié)果表明黃色百中果皮粉含有大量果膠和低含量的酯化基團(tuán)，摻入微藻類胡蘿卜素提取物制成的納米膠囊，顯示出高抗氧化活性和類胡蘿卜素保留性和穩(wěn)定性。因此，將百香果中果皮粉作為類胡蘿卜素納米分散劑，具有替代商業(yè)聚合物的潛力，可摻入各種食品基質(zhì)中，且具有更高的穩(wěn)定性和更廣泛的應(yīng)用性。同時，百香果皮粉提取物可以提高腌制肉類的抗菌和抗氧化活性，可視為肉類的天然抗氧化劑和抗菌劑以及冷凍肉類的食品防腐劑。

成熟的百香果皮中含有高濃度花青素，尤其是紫色百香果的果皮含量最高，可作為天然著色劑使用。MENESES等[30]研究發(fā)現(xiàn)，100 g干燥紫色百香果皮可提取577.59 mg花青素。BEJAOUI等[31]通過響應(yīng)面方法優(yōu)化提取百香果深紫色表殼中的花青素，生物活性高。然而，花青素固有的不穩(wěn)定性會導(dǎo)致其快速變色。LIU等[32]通過研究找出了一種可以增強(qiáng)百香果皮中花青素穩(wěn)定性的方法，即通過超聲波輔助溶劑萃取花青素，將提取物與烏龍茶提取物和乙醛反應(yīng)超過70 d，制備出高濃度穩(wěn)定不可漂白顏料，這些穩(wěn)定的顏料在溶液中具有更深的紅色色調(diào)，比從果皮中提取的花青素更穩(wěn)定。KAWASOE等[33]從果皮中提取的顏料包括花青素如矢車菊素-3-葡萄糖苷、牡丹-3-葡萄糖苷、木苜蓿素和矢車菊素-3-蕓香苷，這些花青素具有C環(huán)的3-O-糖苷鍵合。從百香果果中提取的色素可用于染色加工食品。例如，果凍，根據(jù)使用的顏料量，將其從粉紅色染成紅色。百香果果皮可用作低成本的天然紅色著色劑，且百香果中提取的色素對熱、光不敏感，儲存穩(wěn)定。通過利用不可食用的部分提取天然色素，不僅可以減少食物浪費(fèi)，還可以降低著色劑成本。

1.1.3 在食品檢測中的運(yùn)用

PECHYEN等[34]采用果皮提取物作為還原劑和穩(wěn)定劑合成無細(xì)胞毒性金納米顆粒，可廣泛運(yùn)用到食品檢驗(yàn)行業(yè)。SUN等[35]采用百香果皮微波輔助法制備基于生物質(zhì)碳量子點(diǎn)和銪離子的新型比例分子印跡熒光探針，用于識別和檢測四環(huán)素（TC），同時實(shí)現(xiàn)了生物質(zhì)廢棄物的再利用，且該項(xiàng)研究為檢測四環(huán)素（TC）提供了新的途徑，對食品安全具有重要意義，但材料的合成步驟比較煩瑣，限制了其大規(guī)模運(yùn)用。

1.2 百香果皮在醫(yī)藥領(lǐng)域的開發(fā)利用

1.2.1 藥理功能

百香果皮提取物是具有高抗炎活性的天然產(chǎn)品，CHILAKAPATI等[36]將其運(yùn)用于治療肺纖維化小鼠，發(fā)現(xiàn)給藥百香果皮提取物能減緩特發(fā)性肺纖維化。DE QUEIROZ等[37]的研究表明，黃色百香果皮面粉作為治療輔助劑，在2型糖尿病患者中，對血糖控制有積極作用。GOSS等[38]研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充百香果果皮粉可以預(yù)防胰島素抵抗和由低果糖飲食誘導(dǎo)的年輕大鼠肝脂肪變性。ALINE等[39]研究發(fā)現(xiàn)給代謝紊亂小鼠補(bǔ)充百香果皮粉，可預(yù)防胰島素和葡萄糖抵抗，肝脂肪變性和肥胖。MILENA等[40]研究發(fā)現(xiàn)攝入百香果果皮粉可減少氧化應(yīng)激，可降低炎癥反應(yīng)并防止肥胖。GILSON等[41]研究百香果皮粉對一組久坐不動志愿者的血糖和脂血的影響，發(fā)現(xiàn)隨著百香果皮粉的攝入，葡萄糖和總膽固醇濃度顯著降低。百香果皮提取物無急性毒性，作為抗焦慮藥、催眠鎮(zhèn)靜劑和抗驚厥藥，其作用機(jī)理可能與其類黃酮和酚酸的組成有關(guān)[19]。通過動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用紫色百香果情制備的純化花青素的抗疲勞活性的作用機(jī)理與減少炎癥細(xì)胞因子以及mRNA上PGC-1α和PPARα的表達(dá)有關(guān)[42]。因此百香果皮中的天然活性成分具有抗氧化、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗菌、抗高血壓、保肝和肺保護(hù)、護(hù)胃、抗腫瘤、抗糖尿病、降血脂、抗抑郁藥和抗焦慮功能，具有臨床指導(dǎo)意義[43-44]。

1.2.2 藥物裝載材料

WIJAYA等[45]通過硫磺水解百香果果皮的纖維素，從天然產(chǎn)品酸溶液中制備了纖維素納米晶體，對纖維素納米晶體作為藥物載體的能力進(jìn)行了針對四環(huán)素抗生素的測試，發(fā)現(xiàn)運(yùn)用百香果皮制備的天然纖維素納米晶體具備作為藥物載體的潛在能力。VIGANó等[46]通過乳液凝膠化、內(nèi)部凝固方法及超臨界CO2等系列復(fù)雜等工藝得到最終產(chǎn)物，負(fù)載從百香果蔗渣中提取酚醛提取物的海藻酸鹽氣凝膠微粒，測定顯示浸漬的氣凝膠微粒具有抗氧化能力。海藻酸鹽氣凝膠微?？勺鳛樗幬镅b載的適當(dāng)材料。

1.3 果皮在工業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用

NASCIMENTO等[47]以甘油為增塑劑，采用鑄造法開發(fā)百香果中果皮粉柔性薄膜，并表征其隔水性、化學(xué)、微觀、熱和機(jī)械性能。結(jié)果表明百香果中果皮粉柔性薄膜比木薯淀粉親水性更強(qiáng)，但水蒸氣滲透率和厚度差異不顯著；百香果中果皮粉柔性薄膜制成的薄膜更堅(jiān)韌，有機(jī)黏土（NP）的添加不影響薄膜的熱和機(jī)械性能。廢物衍生的生物炭已成為有希望的催化劑，用于激活過氧單硫酸鹽（PMS），降解有機(jī)污染物。HU等[48]采用單罐熱解法制備了百香果殼衍生生物炭（PFSC），并作為無金屬催化劑活化PMS用于降解鹽酸四環(huán)素（TC）。該研究不僅提供了一種新型生物炭作為PMS活化的高效催化劑，還為百香果殼的增值再利用提供了新思路。

百香果皮具有作為吸附劑的潛力，用硝酸處理和氫氧化鈉去除果膠后可用于吸附黑鉻水性介質(zhì)中的其他酸性染料[49]。使用固體農(nóng)業(yè)工業(yè)殘留物（百香果殼）來制造不同的活性炭（AC），能夠吸附金屬廢水中的Cr3+、Cu2+和Ni2+[50]。而電鍍廢水由金屬離子的混合物組成，處理這些殘留物的過程中會產(chǎn)生大量的有毒污泥，且金屬回收困難。PAULA RAMOS等[51]的研究表明，百香果殼粉有望通過簡單環(huán)保的工藝從電鍍廢水中分離和回收Zn2+、Cu2+和Ni2+，吸附技術(shù)的使用提出了從廢水中分離金屬離子并通過解吸將其回收。將農(nóng)產(chǎn)工業(yè)的固體殘留物用作吸附劑，可為金屬廢物和農(nóng)產(chǎn)工業(yè)殘留綜合管理開辟可能性。有學(xué)者將過期的百香果殼通過水熱合成方法加工成碳量子點(diǎn)，為資源利用提供了新的想法和方向[52]。

2 種子資源及其高值化利用

百香果種子中富含多種不飽和脂肪酸及多種生物活性物質(zhì)，可應(yīng)用于油源、護(hù)膚品、保健品、食品添加劑、動物飼料及臨床治療中。

2.1 在臨床中的運(yùn)用

ISHIHATA等[53]首次將百香果種子提取物施用于長期高脂飲食喂養(yǎng)的大鼠，發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充百香果種子提取物改善了高脂飲食誘導(dǎo)的血管和肝臟異常。DEWI等[54]將紫色百香果種子10%提取物膏藥用于45例尋常痤瘡患者治療8周后，炎癥性顯著降低，只有2.2%的受試者有輕度不良反應(yīng)，大多數(shù)受試者（77.8%）有顯著改善。百香果油提取的殘留種子餅含有白皮杉醇，是一種可以防止皮膚損傷的分子[55]。YEPES等[56]通過多級計(jì)算研究紫色百香果種子中生物活性物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)其可作為有前途的皮膚抗衰老劑的來源，只是臨床運(yùn)用還有待研究。李飛等[57]的研究發(fā)現(xiàn)百香果籽油可通過抑制星形膠質(zhì)細(xì)胞活化，從而改善帕金森小鼠的行為。YAMAMOTO等[58]發(fā)現(xiàn)百香果籽提取物（PFSE）是一種富含二苯乙烯的產(chǎn)品，可以抑制癌細(xì)胞增殖人乙二醛酶I，有助于治療和預(yù)防癌癥。百香果籽提取物對抗胎盤寨卡病毒感染具有良好的體外抑制效果[59]。百香果種子提取物因具有改善血脂、保護(hù)肝臟、修復(fù)皮膚、延緩衰老、抗癌和抑菌等功效，具有臨床研究意義，其功能開發(fā)及藥用機(jī)理還有待研究。

2.2 在食品、護(hù)膚品、保健品中的運(yùn)用

研究表明超臨界流體萃取、亞臨界流體萃取和超聲輔助萃取是提取百香果種子油的綠色有效方法。超臨界流體萃取、亞臨界流體萃取能更好地保留種子油的功能性物質(zhì)（脂肪酸、生育酚及其他活性成分），且能更好地保留百香果籽油的抗菌、抗氧化、抗病毒等活性。百香果種子可以作為重要的原料進(jìn)行探索開發(fā)功能性食品配料、營養(yǎng)保健品或化妝品，為這種作物和有機(jī)生產(chǎn)鏈增加價值[60-64]。

2.3 其他領(lǐng)域

研究表明，將百香果種子及榨油之后的餅粕添加到兔子、鵪鶉、肉雞和蛋雞等的日糧中，能促進(jìn)動物生長發(fā)育、改善肉脂穩(wěn)定性、提高產(chǎn)仔質(zhì)量、提高肉抗氧化狀態(tài)[65-70]。百香果副產(chǎn)物同樣可以加工成青貯飼料，作為一種低成本的飼料來源。用12-鎢磷酸（HPW）浸漬的百香果種子的殘?jiān)苽涞幕钚蕴繌?fù)合材料，具有更穩(wěn)定、更活躍的活性，可用作生產(chǎn)生物柴油的催化劑[71]。百香果籽油微乳液形成薄膜可以保護(hù)金屬免受侵蝕，因此可作為金屬緩蝕劑使用[72]。

2.3.1 百香果葉高值化利用

百香果葉的水提取物富含生物活性多酚，具有抗氧化和抗炎特性[73]。CARMO等[75]研究發(fā)現(xiàn)百香果葉水提物可改善Caco-2細(xì)胞單層的腸上皮屏障功能障礙，逆轉(zhuǎn)炎癥參數(shù)。百香果葉提取物是抗氧化劑的有效來源，可以通過修復(fù)腸道來促進(jìn)上皮完整性，從而保護(hù)腸胃[74]。AMARAL等[75]的研究表明，百香果葉的提取物能夠改善血糖控制、腎功能和血脂水平，減少血小板聚集和糖尿病動物血小板中氧化物的產(chǎn)生。最新研究表明，百香果葉提取物具有體外細(xì)胞毒性、抗腫瘤功能[76]。

2.3.2 百香果花、莖高值化利用

尼古丁是煙草的一種生物活性成分，具有高度成癮性。BEDELL等[77]用百香果花提取物治療尼古丁致敏大鼠，發(fā)現(xiàn)牡荊素能拮抗大鼠尼古丁運(yùn)動致敏，百香果花中的活性成分牡荊素具有制作尼古丁戒斷劑的潛力，作為一種新的藥物治療，可能有助于戒煙。RODRIGUEZ等[78]將來自百香果秸稈的纖維通過制漿和漂白工藝回收，并進(jìn)行了機(jī)械處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)纖維中的最終纖維素濃度比生莖中的纖維素濃度高44%，均質(zhì)化得到的纖維素納米纖維的尺寸分布在20～200 nm，使用縮水甘油固定化的胰蛋白酶的固定收率為67%，并具有更高的保留和酶活性。百香果秸稈可以成功地用作纖維素納米纖維的來源，也可以用作胰蛋白酶固定的載體。此外，百香果花大而美麗可作庭園觀賞植物，秸稈精深加工后作為紡織、醫(yī)藥行業(yè)載體材料使用。

2.4 生物轉(zhuǎn)化

百香果種子、果皮、果藤和果渣等副產(chǎn)物副產(chǎn)品除可用于提取功能性成分、開發(fā)新產(chǎn)品之外，還可做動物飼料、微生物發(fā)酵底物、細(xì)胞培養(yǎng)碳源等[79]。有學(xué)者用百香果副產(chǎn)品和低聚果糖刺激發(fā)酵豆乳中發(fā)酵劑和益生菌的生長，發(fā)酵后能促進(jìn)葉酸的產(chǎn)生，從而通過發(fā)酵工程探索出一條葉酸生產(chǎn)途徑[80-81]。SABRINA等[82]將番石榴、橙子和百香果的副產(chǎn)品添加到益生菌發(fā)酵山羊奶和谷物發(fā)酵產(chǎn)品中，發(fā)現(xiàn)水果副產(chǎn)品的存在不影響發(fā)酵燕麥飲料和發(fā)酵山羊奶的發(fā)酵時間。水果副產(chǎn)品可被視為生物活性物質(zhì)的來源，并作為提高益生菌發(fā)酵產(chǎn)品功能屬性的化合物。CASAROTTI等[83]在低脂山羊乳中添加1%由百香果種子、果皮和果渣組成副產(chǎn)品，經(jīng)處理后制備成益生菌低脂發(fā)酵山羊乳，并用動態(tài)結(jié)腸模型進(jìn)行體外試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其具有調(diào)節(jié)肥胖個體的微生物群及其代謝物的作用。

LOCATELLI等[84]將橙子和百香果果皮、種子和未使用的果肉處理后作為殺蟲貪銅菌(Cupriavidus necator)細(xì)胞培養(yǎng)中的碳源，呈現(xiàn)出高纖維和碳水化合物濃度（主要可溶性糖），展示出了作為生物轉(zhuǎn)化過程中底物的巨大使用潛力。有學(xué)者利用百香果果皮廢料水解液生產(chǎn)纖維素酶[85]。DALVANA等[86]則將百香果皮作為黃曲霉菌產(chǎn)生的木聚糖酶的碳源，生產(chǎn)出的木聚糖酶具有作為生物漂白劑的潛力?？偠灾?，百香果副產(chǎn)物可作為生物發(fā)酵的碳源，促進(jìn)微生物發(fā)酵生產(chǎn)，與傳統(tǒng)工藝相比，該工藝不僅節(jié)能減排，有助于減輕因不正確處理百香果皮而對環(huán)境造成的影響，還能為發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

3 結(jié)語

隨著現(xiàn)代基礎(chǔ)科學(xué)理論與方法不斷向應(yīng)用基礎(chǔ)研究領(lǐng)域的滲透，百香果副產(chǎn)物中所蘊(yùn)藏的潛在價值得以被深度挖掘。同時，食品加工高新技術(shù)、生物工程技術(shù)、現(xiàn)代裝備制造技術(shù)的發(fā)展為百香果副產(chǎn)物的開發(fā)應(yīng)用創(chuàng)造了良好的條件。我國食品工業(yè)百香果副產(chǎn)物的開發(fā)和資源利用已經(jīng)開始從實(shí)驗(yàn)室研究階段逐漸向工業(yè)化生產(chǎn)階段轉(zhuǎn)變。百香果副產(chǎn)物的資源化利用對于物盡其用、延伸產(chǎn)業(yè)鏈和提高行業(yè)整體效益、促進(jìn)環(huán)境保護(hù)和低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等有著重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義，且具有廣闊的發(fā)展前景。