溧水區(qū)藍莓產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策研究

伍琳 王忠軍 曹明明

（1.江蘇省南京市溧水區(qū)作物栽培指導站，江蘇 南京 211200；2.江蘇省南京市溧水區(qū)林特產技術推廣站，江蘇 南京 211200）

藍莓是世界糧農組織推薦食用的五大健康水果種類之一，其蛋白質、維生素、礦物質和微量元素含量高，還富含花青素、熊果酸、多酚類等特殊營養(yǎng)成分，具有抗氧化、減緩衰老、改善視力、增強記憶力等功效，被譽為21世紀功能性保健漿果和水果皇后[1]。近年來藍莓越來越受到消費者青睞，無論是鮮果還是凍果，國內外市場行情十分好。目前江蘇省溧水區(qū)的藍莓產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但仍存在較多問題，現(xiàn)將溧水區(qū)藍莓產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展對策介紹如下。

1 溧水區(qū)藍莓產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 地理位置和資源環(huán)境優(yōu)勢

溧水區(qū)位于江蘇省西南部、南京市南部，屬北亞熱帶季風氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫15.5℃，年平均日照2 146 h，年平均降水1 037 mm，光、溫、水均適宜藍莓生長。目前溧水區(qū)的藍莓種植地主要集中在白馬鎮(zhèn)，白馬鎮(zhèn)為茅山山脈突起綿延區(qū)，境內山巒起伏，低山丘陵低矮離散，其間分布著高低不平的溝谷地，土壤呈微酸性，以黃棕壤土和砂壤土為主，土層厚度一般在0.6 m以上，非常適宜藍莓生產[2]。

1.2 種植現(xiàn)狀

在江蘇省科學院中山植物研究所科技人員的幫助下，溧水區(qū)農民率先于上世紀80年代末引進藍莓種植。溧水區(qū)是全國最早引種和栽培藍莓的地區(qū)，當地農民掌握的藍莓種植技術來源于中國科學院植物研究所。該研究所是我國最早從美國引種種植藍莓的科研機構，最早引進的12個兔眼藍莓品種經南京溧水等地近14年的栽種試驗，除樹冠品種的果實略小于原產地外，其余品種開花結果正常，大部分品種的果實與原產地無明顯差別，個別品種的產量甚至高于原產地，引種非常成功。經相關科研人員多年的探索和不懈努力，溧水藍莓產業(yè)得到長足發(fā)展，目前溧水區(qū)的藍莓栽培面積達1 000 hm2左右，是全省最大的藍莓種植基地之一。全區(qū)現(xiàn)有面積6.67 hm2以上的種植基地20多個，40 hm2以上的種植基地4個，栽植品種主要有綠寶石、珠寶、布里吉塔、園藍、梯芙藍、杰兔、燦爛、粉藍等[3]?！捌髽I(yè)+合作社+基地”的藍莓產業(yè)發(fā)展模式使溧水區(qū)更多的合作社、家庭農場和農戶加入藍莓種植業(yè)。

1.3 藍莓產業(yè)的體系建設

目前溧水藍莓已形成明顯的區(qū)域特色，農戶發(fā)展藍莓產業(yè)的積極性較高，不但已形成一定規(guī)模的種植基地，還初步形成了加工產業(yè)體系。一是以種植藍莓為主的南京白龍有機農業(yè)科技開發(fā)有限公司的藍莓生產基地被國家標準委員會授予國家有機藍莓標準化示范區(qū)稱號，成為國家有機食品生產基地和農業(yè)部全國優(yōu)質果品示范基地，最近被評為全國供應鏈體系建設試點單位，其品牌產品六步山藍莓已成為農業(yè)部全國名特優(yōu)新農產品。二是以高效設施栽培為主的江蘇中植生態(tài)植物科學研究院有限公司的藍莓示范基地引入中國移動和阿里巴巴的現(xiàn)代智慧裝備，建立了集精準監(jiān)測、智能控制、科學生產管理與區(qū)塊鏈質量安全溯源體系為一體的5G智慧數字農場管理平臺，通過物聯(lián)網技術手段，為農場配備了輕量化的環(huán)境、土壤、氣象監(jiān)測及監(jiān)控設備，實現(xiàn)了藍莓種植物理空間的數字化、智能化。同時研發(fā)并投入使用的即開即用的藍莓農事管理系統(tǒng)貫穿產前農資投入品、產中種植建檔、產后質量追溯，進行全流程數據化建檔，實現(xiàn)了藍莓產業(yè)鏈大數據可視化管理，全面帶動了溧水區(qū)藍莓高效設施栽培技術推廣及產業(yè)化示范推廣。三是江蘇省省級重點農業(yè)龍頭企業(yè)、南京市唯一獲得自營出口權的藍莓生產企業(yè)——南京中亮有機蔬果食品有限公司技術力量雄厚，常年與各專業(yè)院校合作，專業(yè)從事藍莓生產與加工，多年來一直保持穩(wěn)健發(fā)展，目前已通過ISO22000、良好農業(yè)規(guī)范（GAP）認證。南京中亮有機蔬果食品有限公司擁有保健果汁果酒生產線、研發(fā)中心、檢測中心和大型速凍和萬噸冷庫等設備和部門，“中亮”已申請國際馬德里商標，其產品成為江蘇發(fā)展大會和第七屆金磚國家農業(yè)部長會議指定飲品，被評為全國名特優(yōu)新產品。

2 存在的主要問題

2.1 藍莓種植品種結構不佳

部分果農根據自己的種植經驗和喜好選擇品種，藍莓種植品種結構不佳，栽培管理技術參差不齊，缺少適合溧水地區(qū)栽培的優(yōu)質種苗，導致溧水區(qū)藍莓產品的品質較差、產量較低，售價始終不高。

2.2 藍莓栽培設施規(guī)模較小

優(yōu)質早熟的藍莓品種需在大棚等設施內栽培，成熟期需避雨，但溧水區(qū)的藍莓設施栽培發(fā)展不完善，設施栽培面積占比不到30%，與蘇北地區(qū)的藍莓生產設施有一定差距。2018年溧水區(qū)部分藍莓生產基地因倒春寒和夏季暴雨損失嚴重。

2.3 藍莓產業(yè)鏈不完整

藍莓成熟期短促集中，鮮果常溫保質期短，且鮮果所占的市場份額不大，因此藍莓鮮果需及時儲藏和加工。目前溧水區(qū)藍莓加工產品的研發(fā)與產業(yè)化發(fā)展較滯后，藍莓的研發(fā)產品以藍莓醬、藍莓果汁等初級加工產品為主，缺少藍莓深加工產品，影響了藍莓的種植效益[4]；沒有建立藍莓供應鏈體系，缺少藍莓產品營銷平臺和藍莓產品營銷商業(yè)模式，龍頭企業(yè)拉動力不強，產品滯銷給果農帶來較大的經濟損失[5]。

2.4 品牌意識不強

一些零散的藍莓種植戶品牌意識不強，沒有打造溧水本地特色優(yōu)質藍莓品牌的意識，本地藍莓競爭力不強；有些藍莓種植戶在銷售時沒有嚴把質量關，未對藍莓鮮果進行質量分級銷售，降低了本地藍莓的品質口碑，影響了溧水藍莓產業(yè)的品牌形象，造成藍莓產業(yè)經濟和信譽雙重損失[6]。

3 發(fā)展對策

3.1 建立優(yōu)質藍莓種苗培育基地

藍莓種植是藍莓產業(yè)發(fā)展的基礎，健康、優(yōu)質的種苗才能結出高產優(yōu)質的藍莓。計劃建立以南京白龍有機農業(yè)科技開發(fā)有限公司為主，以大專院校、科研機構為依托的藍莓種質資源圃，并建立6.67 hm2標準化種苗繁育基地，建設3 000 m2高標準組培中心，每年培育、推廣藍莓優(yōu)質種苗20萬株以上[7]。

3.2 打造有機藍莓高標準示范區(qū)，發(fā)展設施藍莓規(guī)?；a

建立以溧水中植經濟林果專業(yè)合作社為主的有機藍莓設施栽培高標準示范區(qū)，從選育、栽培、采摘、物流、深加工提出更高要求，促進示范區(qū)的示范、輻射和帶動作用，盡快帶動溧水有機藍莓實現(xiàn)標準化生產；針對溧水地區(qū)的土壤和氣候條件制定藍莓有機、綠色種植的技術規(guī)程，建立藍莓技術推廣體系，促進溧水藍莓的種植技術水平再上一個新臺階；對零星分散種植戶逐步進行連片改造，發(fā)展藍莓規(guī)模化設施栽培，將有機藍莓打入金鷹等高端超市。

3.3 發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，發(fā)展藍莓產品深加工

按照扶大扶強原則，用項目資金和稅費優(yōu)惠等政策激勵藍莓加工企業(yè)進一步擴大加工規(guī)模、增強加工能力。重點打造南京中亮有機蔬果食品有限公司，以點帶面推廣鮮果低溫貯藏保鮮技術，以提高貯藏保鮮能力，加強藍莓采后分級、包裝等商品化處理，開發(fā)藍莓果汁、藍莓干紅、藍莓酵素、藍莓咀嚼片和藍莓凝膠糖等深加工產品。

3.4 創(chuàng)新藍莓銷售模式，打造溧水藍莓品牌

拓展藍莓網絡營銷渠道，如郵樂購、蘇寧易購、淘寶等電商平臺，還可通過直播帶貨開辟藍莓產品銷售新途徑；將產品分成高、中、低級，準確定位不同市場進行對口銷售，高端產品打入金鷹、麥德龍等超市，實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價；強化品牌營銷，舉辦藍莓節(jié)、藍莓峰會等活動，通過媒體推介、節(jié)慶帶動、典型示范等各種渠道，加大溧水藍莓的品牌對外宣傳力度[8]。

3.5 成立溧水藍莓產業(yè)協(xié)會

成立溧水藍莓產業(yè)協(xié)會，協(xié)會地點選在白馬鎮(zhèn)，協(xié)會為會員提供藍莓種植技術、品種選用、市場和價格信息等系列化服務，幫助政府、企業(yè)、農戶之間建立聯(lián)系橋梁，聘請技術專家建立聯(lián)盟，為企業(yè)和種植戶提供技術支持，并為會員單位爭取省市政策和技術等支持。

3.6 加大扶持力度，支持藍莓產業(yè)發(fā)展

部、省、市相關部門設立農業(yè)項目適當向藍莓產業(yè)傾斜，通過經費支持或政策扶持重點支持藍莓生產基地建設、種苗培育基地建設、品牌創(chuàng)建、開拓電商銷售渠道、產品深加工等；建議區(qū)級財政給予藍莓協(xié)會一定的資金支持，為溧水區(qū)藍莓產業(yè)發(fā)展提供保障。