劉勝海

（河南省柘城縣畜牧局，河南柘城 476200）

隨著市場(chǎng)對(duì)肉產(chǎn)品的大量需求，養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的階段，為取得高效的養(yǎng)殖收益，養(yǎng)殖的規(guī)?；图s化程度越來越高，養(yǎng)殖密度隨之提高，給病毒和細(xì)菌提供了滋生和繁衍的有利條件，畜禽感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)加劇。自2018年8月首例非洲豬瘟傳入我國(guó)以來，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)遭到重創(chuàng)。截至目前，我國(guó)還未研制出有效的治療藥物和疫苗，養(yǎng)殖戶只能采取有效清潔、消毒措施應(yīng)對(duì)當(dāng)下嚴(yán)峻的疫情形勢(shì)[1]。目前，各養(yǎng)殖場(chǎng)采取的生物安全措施五花八門，消毒效果各不相同，很多養(yǎng)殖戶濫用、誤用消毒藥物，缺少規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的消毒程序供參考使用?？茖W(xué)有效的使用消毒藥物，才能有效的預(yù)防疫病感染和流行。同時(shí)，做好動(dòng)物疫苗接種工作，也能減少動(dòng)物疫病的發(fā)生。本文從消毒劑的作用機(jī)理和使用要點(diǎn)進(jìn)行闡述，以期幫助養(yǎng)殖戶做好生物安全預(yù)防工作。

1 消毒劑的作用機(jī)理

養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒措施主要是利用物理、化學(xué)和生物的方法清除或消滅圈舍環(huán)境中的病原體，達(dá)到阻斷細(xì)菌傳播的目的。常用的消毒方式有化學(xué)消毒法、機(jī)械性消毒、物理消毒法。多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)采用化學(xué)消毒法。任何一種病原微生物都是通過傳染源、傳播途徑和免疫低下的畜群傳播的，消毒劑就是圍繞這三個(gè)環(huán)節(jié)殺滅病原體，切斷傳播途徑，從而控制疫病擴(kuò)散。

消毒劑對(duì)畜禽沒有副作用，是一種無害化的生物制劑。消毒劑是通過改變細(xì)菌賴以生存的環(huán)境，迫使其結(jié)構(gòu)組織發(fā)生改變，使細(xì)菌最終喪失活性，達(dá)到阻斷疫病傳播的作用。消毒液通過三種渠道消滅病原體：一是改變細(xì)胞膜表面的分布，影響其分子代謝，使其喪失活性；二是破壞病原體結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白，使其發(fā)生不可逆凝固、變性，從而死亡；三是破壞病原體生物酶系統(tǒng)，使其代謝能力下降，削弱其傳播能力[2]。

2 消毒劑的特點(diǎn)及種類

2．1 消毒劑的特點(diǎn)

2．2 消毒劑分類

按使用對(duì)象分為環(huán)境類消毒劑和畜禽體表類消毒劑。按殺菌效果分為高效消毒劑、中效消毒劑、低效消毒劑。高效消毒劑殺菌范圍廣且效果好；中效消毒劑能殺滅病毒、細(xì)菌、真菌，不能殺滅芽孢類微生物；低效消毒劑只能殺滅傳染能力非常弱的微生物，對(duì)芽孢、真菌、細(xì)菌和結(jié)核桿菌無效果。

按化學(xué)性質(zhì)分類可以分為以下8 個(gè)大類：

（1）過氧化物類消毒劑。過氧化物類消毒劑包括過氧戊二酸、高錳酸鉀、過氧化氫、過氧乙酸等，因過氧化物類消毒劑刺激性強(qiáng)，長(zhǎng)期使用對(duì)人和動(dòng)物的眼睛和呼吸系統(tǒng)有不良影響，一般采用浸泡、噴灑、涂抹等方式減輕對(duì)人和動(dòng)物器官的損害。過氧化物類消毒劑主要通過其結(jié)構(gòu)當(dāng)中不穩(wěn)定初生態(tài)氧破壞病原微生物的活性因子，達(dá)到消毒作用。這類消毒劑的殺傷力強(qiáng)，能有效殺滅細(xì)菌、芽孢、霉菌，同時(shí)該類消毒劑無毒副作用，綠色環(huán)保。此類消毒劑的化學(xué)因子不穩(wěn)定，存放的時(shí)候要低溫、避光儲(chǔ)存。

（2）鹵素類消毒劑。鹵素類消毒劑主要有漂白粉、氯化磷酸三鈉、碘酊、三氯異氰脲酸粉等。氯、碘等鹵素的物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)與病原體的結(jié)構(gòu)成分相似，其與病原體因子內(nèi)部氨基或核酸相結(jié)合，能瓦解病原體的活性，使其喪失傳染性。此類消毒劑主要用于皮膚消毒、黏膜消毒、畜禽飲水消毒。碘制劑類消毒劑降解性差，長(zhǎng)期使用對(duì)環(huán)境有破壞作用。

（3）醛類消毒劑。醛類消毒劑主要有甲醛、戊二醛、鄰苯二甲醛等。它能產(chǎn)生自由基，在適當(dāng)條件下，能與病原微生物的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞其細(xì)胞活性。甲醛對(duì)細(xì)菌、病毒甚至芽孢等都有很好的殺菌效果，但其具有毒性，使用時(shí)間過長(zhǎng)有致癌危險(xiǎn)，建議少使用或用其他醛類消毒劑。

（4）酚類消毒劑。酚類消毒劑主要有氯甲酚、甲酚、二甲苯酚、雙酚類、復(fù)合酚等，這類消毒劑能改變

病原微生物的活性，從而起到殺滅病原微生物的作用。因其殺菌能力低、毒性低，因此常用于養(yǎng)殖場(chǎng)大門口、排污口等處。

（5）醇類消毒劑。醇類消毒劑主要有乙醇、異丙醇，這類消毒劑能使病原微生物的蛋白質(zhì)發(fā)生變性凝固，從而消滅病原微生物。醇類消毒劑通常用于皮膚、工具、設(shè)備、容器的消毒。其優(yōu)點(diǎn)是可殺死病毒繁殖體，缺點(diǎn)是殺菌效力低，對(duì)真菌、芽孢、病毒無效。

不少中年村民稀奇，聚在兩箱亮閃閃的工具前，你一言我一語，相互調(diào)侃著把彼此推到李高明的剪刀下?！半S時(shí)都要給他們的發(fā)型取個(gè)名字，他們才開心?！遍_始他還能說幾個(gè)正式的名字，后來就完全靠自己發(fā)揮，“翠鳥頭”“東洋頭”……東染一邊、西剃一塊，整個(gè)村被他弄得五顏六色的。

（6）酸堿類消毒劑。酸類消毒劑有硼酸、水楊酸、苯甲酸、檸檬酸等。堿類消毒劑主要有氫氧化鈉、生石灰等。酸類消毒劑利用消毒液中高濃度氫離子使病原微生物蛋白變性、分解，用低濃度氫離子改變病原體細(xì)胞膜的通透性，影響其正常的代謝和生長(zhǎng)。堿類消毒劑是利用氫氧根離子分解病原微生物機(jī)體中的蛋白質(zhì)和核酸，使其酶系統(tǒng)遭到破壞，同時(shí)抑制其正常的機(jī)體代謝功能，從而使其失去生命活性。堿類消毒劑有一定的刺激性及腐蝕性，一般用于畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)、圈舍內(nèi)的各種污染設(shè)備，以及畜禽排泄物和廢棄物。其優(yōu)點(diǎn)是能殺死繁殖型細(xì)菌和病毒，缺點(diǎn)是具有強(qiáng)烈刺激性，建議空欄圈使用。

（7）雙胍類及季銨鹽類消毒劑。雙胍類及季銨鹽類消毒劑包括苯扎溴銨、氯己定、度米芬、百毒殺、四烷基銨鹽等。從分子結(jié)構(gòu)可將他們分為單鏈和雙鏈。單鏈、雙鏈類消毒劑都具有腐蝕性低、安全性高，性溫和、無刺鼻味等優(yōu)點(diǎn)，雙鏈類消毒劑殺菌效果強(qiáng)于單鏈類消毒劑，但其滲透力不及單鏈類消毒劑。此類消毒劑常用于人員手部、用具、圈舍欄、車輛等消毒。

（8）復(fù)方化學(xué)消毒劑。復(fù)方化學(xué)消毒劑就是有2 種或2 種以上消毒劑或其他藥劑配制而成，主要有季銨鹽類與碘的復(fù)配、戊二醛與過氧化氫的復(fù)配等。經(jīng)試驗(yàn)證明，幾種消毒劑聯(lián)合使用能起到協(xié)同、增效、穩(wěn)定等作用。對(duì)消毒區(qū)域采用空氣噴霧消毒后48 h，能大量殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等總菌數(shù)，消毒效果非常理想。

3 影響消毒效果的因素

消毒劑的濃度、消毒劑作用時(shí)間、消毒劑作用時(shí)的溫度、養(yǎng)殖環(huán)境的濕度、酸堿度等都會(huì)影響消毒劑的使用效果。養(yǎng)殖場(chǎng)的從業(yè)人員要根據(jù)不同消毒場(chǎng)所（室內(nèi)、室外、大門消毒池等）、不同要求（空欄舍、帶畜禽、飲水等）、不同消毒方法（噴灑、浸泡、熏蒸等）、不同氣候條件和衛(wèi)生條件、不同類型消毒劑的特點(diǎn)選擇合適的消毒劑。同時(shí)，應(yīng)防止病原微生物產(chǎn)生耐藥性，要定期輪換使用不同性質(zhì)的消毒劑[3]。

3．1 消毒劑濃度的選擇

不同的消毒劑對(duì)其所適用的病原微生物，均有最佳的殺滅濃度。一般情況下，消毒劑的殺滅效果隨著消毒劑的有效成分濃度增大而升高,如殺滅效果與消毒劑濃度成正比的過硫酸氫鉀復(fù)合粉消毒劑及戊二醛消毒劑。但有些消毒劑的殺滅效果隨著其有效成分濃度增大而降低。例如，福爾馬林溶液中含20%甲醛時(shí)，酒精溶液中含75%乙醇時(shí)的殺滅效果最佳。該類消毒劑的殺滅效果受其緩沖液的影響較大，濃度過高則無法達(dá)到最佳殺滅效果，會(huì)出現(xiàn)不升反降的情況。最佳殺滅濃度由適用病源微生物的消毒劑的作用機(jī)理來決定。因此，要根據(jù)消毒劑的類型來選擇其最佳濃度。若濃度選擇不合適，則消毒劑的消毒效果就會(huì)大打折扣。

3．2 消毒劑的持續(xù)殺滅時(shí)間

通常情況下，在有效殺滅濃度下，每種消毒劑均有其最快的殺滅作用時(shí)間。若想有效地殺滅病原微生物，消毒劑的持續(xù)殺滅時(shí)間一定不能小于消毒劑的最快殺滅作用時(shí)間。例如，用濃度為20 mg/L的臭氧水來殺滅非洲豬瘟病毒，最快的殺滅作用時(shí)間是10 min；含量為0.5%的戊二醛消毒劑的最快殺滅作用時(shí)間是30 min；含量為0.125%的過硫酸氫鉀復(fù)合粉消毒劑的最快殺滅作用時(shí)間是30 min。

除一些特殊的消毒劑外，如強(qiáng)酸或強(qiáng)堿類消毒劑，絕大部分的消毒劑都需要較長(zhǎng)的殺毒時(shí)間。殺毒時(shí)間在30 min 之上的有醛類、醇類、酚類消毒劑，而有效成分為氯代類，氧化類的消毒劑也需一定消毒時(shí)間。消毒劑的持續(xù)殺滅時(shí)間，由適用病源微生物的消毒劑的作用機(jī)理來決定，在其持續(xù)殺滅時(shí)間中存在最快殺滅作用時(shí)間。消毒劑的持續(xù)殺滅時(shí)間應(yīng)不小于其最快殺滅作用時(shí)間，否則會(huì)影響消毒劑的消毒效果。

3．3 消毒劑的最適環(huán)境溫度

消毒劑是有最適環(huán)境溫度的，溫度過高或過低都會(huì)影響消毒效果。例如，臭氧在高溫環(huán)境下會(huì)使其分解，氯代類消毒劑使用環(huán)境溫度過高，會(huì)加速其有效成分的揮發(fā)，殺毒效果也就會(huì)降低，這類消毒劑的殺毒效果會(huì)隨著使用時(shí)的環(huán)境溫度的升高而減小。例如，戊二醛類消毒劑的殺毒效果在使用環(huán)境溫度小于20℃時(shí)會(huì)降低，故而這類消毒劑的殺毒效果會(huì)隨著使用時(shí)的環(huán)境溫度的升高而增大。消毒劑的最適環(huán)境溫度，由適用病源微生物的消毒劑的作用機(jī)理來決定。消毒劑的使用環(huán)境溫度過高或過低均會(huì)影響消毒效果，因此使用時(shí)選擇合適的環(huán)境溫度是十分重要的。

3．4 消毒劑配制溶劑的影響

水是消毒劑最常用的溶劑之一。由于各地的水質(zhì)酸堿度不同，溶劑用水對(duì)一些消毒劑的殺毒效力會(huì)有影響。對(duì)于一些酸性的消毒劑，若溶劑用水偏堿性，則容易發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，從而降低消毒劑的殺毒效果。這類消毒劑有復(fù)合過硫酸氫鉀，氯代物，有機(jī)酸類等等。對(duì)一些堿性的消毒劑，若溶劑用水偏酸性，則會(huì)打破消毒劑內(nèi)部的堿性平衡，從而降低消毒劑的殺毒作用。這類消毒劑有戊二醛，燒堿類等等。對(duì)一些消毒劑，其最適合溶劑的酸堿度范圍較窄，則需提前對(duì)稀釋用溶劑進(jìn)行加工處理，將稀釋用溶劑調(diào)配至最適合的酸堿度。在酸性消毒劑配制過程中，若溶劑用水偏堿性時(shí)，需過濾掉溶劑用水中的堿性物質(zhì)；在堿性消毒劑配制過程中，若溶劑用水偏酸性時(shí)，則需要加入適當(dāng)堿性化學(xué)物質(zhì)（如氫氧化鈉、碳酸氫鈉等），把溶劑用水的酸堿度調(diào)到適當(dāng)范圍，從而使消毒劑達(dá)到最佳的殺毒效果[4]。

3．5 有機(jī)物的干擾

有些消毒劑會(huì)和有機(jī)物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而降低消毒劑的殺毒效果，更有甚者可能會(huì)使消毒劑失去殺毒作用。例如，有機(jī)物中的油脂和蛋白等會(huì)對(duì)醇類、氧化類、醛類、氯代物制劑產(chǎn)生干擾作用。因此在消毒劑的配制過程中，要盡可能的降低或消除有機(jī)物對(duì)消毒劑的干擾作用。

3．6 硬水對(duì)消毒劑的影響

硬水中含有較多的可溶性鈣鹽及鎂鹽類化合物。有些消毒劑中的有效成分可以與應(yīng)水中的鈣鎂類化合物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致消毒劑的殺毒效果降低。例如有機(jī)酸可以和硬水中的鈣鎂類化合物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀物，降低消毒劑的殺毒效果[5]。

3．7 消毒劑之間的拮抗作用

各消毒劑之間在聯(lián)合使用時(shí)，由于濃度、環(huán)境溫度、溶劑、有機(jī)物等其他各方面的影響，可能會(huì)對(duì)殺毒效果產(chǎn)生拮抗作用。最常見的拮抗現(xiàn)象有酸性消毒劑與堿性消毒劑混合使用時(shí)的情況。為避免拮抗作用的發(fā)生，就要求在日常使用消毒劑時(shí)，盡可能降低兩種及以上消毒劑在相鄰步驟上產(chǎn)生的干擾作用。因此，若是在同一個(gè)消毒空間使用兩種及以上能產(chǎn)生拮抗作用的消毒劑時(shí)，要在操作過程中勤于沖洗，避免消毒劑之間、消毒器具之間交叉污染，降低不同消毒劑之間拮抗作用產(chǎn)生的概率。

4 正確使用消毒劑的方法

4．1 進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)前的消毒池消毒

可使用濃度為3%左右的堿性溶液，消毒池液體深度不低于20 cm，每用1 周更換一次。也可以用1 ∶500 的戊二醛水稀釋液體，每3 d 更換一次消毒池中的消毒液。

4．2 設(shè)備器具消毒

養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)備器具消毒一般選擇濃度2%的戊二醛溶液浸泡，體積大的料桶、飲水器、飲水嘴等用濃度5%的戊二醛癸甲溴銨溶液與水按體積比1 ∶500 稀釋浸泡、清洗、晾干。畜禽飲水管道使用次氯酸鈉溶液消毒，每7 d 消毒一次。

4．3 圈舍內(nèi)消毒

圈舍內(nèi)消毒可使用生石灰與水按1：4 的比例配制的消毒液，也可使用0.1%苯扎溴銨溶液或戊二醛癸甲溴銨溶液噴灑消毒。也可單獨(dú)使用200 倍戊二醛稀釋液，2000 倍戊二醛癸甲溴銨稀釋液，1000 倍聚維酮碘稀釋液定期輪換使用，防治病原體產(chǎn)生耐藥性。

4．4 種蛋、奶牛的消毒

種蛋消毒除紫外線殺菌外，還可使用0.1%濃度的碘溶液噴灑或浸泡，5min 后擦拭、晾干。奶牛場(chǎng)消毒，可采用酸性低的含氯消毒液進(jìn)行環(huán)境消毒，清洗牛奶罐，藥浴奶牛乳房[6]。

4．5 消毒人員要做好防護(hù)措施

為防止消毒劑侵害人體，養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員在進(jìn)行消毒工作前，要認(rèn)真做好防護(hù)準(zhǔn)備，佩戴專用口罩、護(hù)眼鏡、手套、膠鞋、防護(hù)服，嚴(yán)格按照消毒程序操作。