張笑菊 劉瑞巧 馬力峰 孟欣宇
1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司,北京 101206;2.國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術體系平谷綜合試驗站,北京 101206
種蛋庫作為孵化場種蛋接收、儲存、處理的場所,對保證種蛋品質(zhì)不下降、確保胚胎活力、預防雛雞疾病發(fā)生有決定性作用。對種蛋庫進行嚴格而科學的衛(wèi)生消毒管理,可以有效防止胚胎和雛雞免受大腸桿菌和霉菌等病原微生物感染,是提高孵化效果的重要措施。對種蛋庫進行嚴格而科學的衛(wèi)生消毒管理,主要從種蛋來源、種蛋接收、人員管理、環(huán)境管理、物品管理等方面進行細化操作。
孵化場作為種蛋的接收、利用部門,對種蛋來源必須要明確。在確保種蛋質(zhì)量的前提下,還應密切關注在種雞場的管理過程中,種蛋收集的流程及操作、種蛋的衛(wèi)生消毒及儲存等情況,確保購入的種蛋為高質(zhì)量、低病菌的優(yōu)質(zhì)種蛋。
要及時收集種雞場的種蛋。為減少糞便及料槽對種蛋的污染,在管理中應減少種蛋在雞舍停留時間,要求每天收集3 次,08:00 時、13:00 時和16:00時各收集1 次。飼養(yǎng)員在收集種蛋前做好自身和設備的衛(wèi)生消毒工作,對手、腳及蛋托、蛋車進行清洗消毒。收集種蛋過程中要關注種蛋衛(wèi)生情況,要求種蛋外觀無雞糞、無粉塵、無雞毛、無血跡,遇到臟蛋直接剔除。
對收集的種蛋于2 h 內(nèi)在雞舍消毒間進行消毒。種蛋產(chǎn)出后會或多或少受污染,蛋殼上會附著很多細菌,隨時間的推移,細菌數(shù)量會迅速增加。為了防止細菌通過蛋殼膜進入殼內(nèi)污染種蛋,種雞場常用42 mL 福爾馬林+21 g/m3高錳酸鉀或3 g/m3強力熏蒸粉,在溫度20~24 ℃、相對濕度75%~80%的條件下,對雞舍進行密閉熏蒸30 min 消毒。
種雞場要有專門的、消毒嚴格的種蛋庫對種蛋進行儲存。一般大型孵化場為一個標準的養(yǎng)殖小區(qū)配置一個標準的孵化單元,種蛋產(chǎn)出當天熏蒸消毒合格后及時運往孵化場;需要外購種蛋的孵化場,種蛋產(chǎn)出后需要在種雞場進行儲存,此過程需要了解種雞場的種蛋儲存環(huán)境,要求種蛋熏蒸消毒后集中保存,并確保儲存期間不受外界影響,夠一批次后及時運往孵化場。
種蛋接收時做好運輸設備、種蛋外觀衛(wèi)生檢查,并及時做好種蛋的微生物監(jiān)測。
從運輸設備的衛(wèi)生方面:孵化場要用專用的、密閉的種蛋運輸車運輸種蛋;車輛入場區(qū)門口時,用0.1%的苯扎溴銨或0.03%的戊二醛進行噴灑消毒后方可進入;運輸過程中做到種蛋車密閉,避免車內(nèi)種蛋與外界空氣的接觸。種蛋接收時,首先檢查其密閉性,要求運輸車廂無漏風、漏水現(xiàn)象;其次要檢查運輸車衛(wèi)生情況,車廂內(nèi)、種蛋車、種蛋箱干凈衛(wèi)生,無雜物、無粉塵。
從運輸?shù)姆N蛋質(zhì)量方面:孵化場接收的種蛋要求為合格、干凈、無污染的合格種蛋。從外觀上要求種蛋無糞便、無血跡、無羽毛、無料粉等雜物。
種蛋微生物學檢測:每批次種蛋接收都要進行微生物學檢測,確保種蛋菌落值在安全值范圍內(nèi)。生物學檢測要求使用直徑為3.5 cm 規(guī)板,種蛋檢測評定標準:0~60 個/規(guī)板為優(yōu),61~120 個/規(guī)板為良,121~180 個/規(guī)板為中,181 個以上/規(guī)板為差。檢測菌落數(shù)量必須控制在180 個/規(guī)板以下。
種蛋庫要在固定操作人員、減少人員流動的基礎上做好人員的防疫衛(wèi)生管理工作。
在孵化廳人員管理方面,做到孵化廳人員分廳管理、專廳人員專廳操作;將種蛋庫和出雛場地的工作人員進行分開管理,減少人員流動;管理過程不得出現(xiàn)人員從出雛場地直接進入種蛋庫的現(xiàn)象。若無條件,可設立專門的換衣間,操作人員需要換上種蛋庫專用的工作服、工作鞋,再進入種蛋庫。
種蛋庫人員要遵循種蛋庫衛(wèi)生管理規(guī)定,進種蛋庫前,要用浸泡消毒的方式進行消毒,蛋庫門口備有的0.1%拜潔溶液消毒盆、洗手盆,消毒液每日至少更換1 次,工作人員洗澡更衣后腳踏消毒盆、用消毒液洗手后方可進入。并要控制外來人員進入種蛋庫:如必須進入種蛋庫的,將按照種蛋庫人員管理規(guī)定執(zhí)行,所有需要進入種蛋庫的人員需要洗澡更衣后,并穿戴專用的防疫服、鞋帽,腳踏消毒盆、用消毒液洗手通過全面消毒后進入種蛋庫,以降低外來因素對種蛋衛(wèi)生的影響,防止交叉感染。
環(huán)境控制效果的好壞會直接影響到孵化率、健母雛率和雛雞成活率的高低。在管理中做好種蛋庫密閉工作、日常消毒管理工作,使之達到相應的衛(wèi)生消毒標準和微生物學檢測標準。
1)做好種蛋庫的密閉工作,減少蛋庫與外界空氣接觸的幾率。種蛋庫設計時要求密閉,不安排窗戶,安裝負壓風機對蛋庫通風換氣。種蛋庫大門保持常閉狀態(tài),只有在接收種蛋時可以開門。
2)做好種蛋庫日常衛(wèi)生管理工作。要求蛋庫內(nèi)不得存放與生產(chǎn)無關的物品,杜絕禽類食品;室內(nèi)物品擺放整齊;蛋庫地面和墻面無蛋皮蛋黃、無粉塵、無絨毛和無蛛網(wǎng)等廢棄物。
3)做好種蛋庫日常消毒管理工作。每天上午和下午各用配制1%次氯酸鈉或0.03%瑞特殺對種蛋庫地面進行擦拭消毒1 次;每周2 次取28 mL/m3福爾馬林,放入不銹鋼鍋內(nèi)(容器體積是藥物的1.2倍),采用電磁爐加熱(功率2 000~2 200 W),在溫度20~26 ℃、相對濕度75%~80%的條件下,對種蛋庫進行密閉熏蒸1 h 消毒;每月對種蛋庫所有空間進行徹底清整,地面消毒1 次。
種蛋庫附屬設備紙蛋托、塑料蛋托、插板、孵化車,要求高度清潔、全面消毒,并達到相應的衛(wèi)生消毒標準和微生物學檢測標準后進入孵化廳。
蛋托作為與種蛋密切接觸的物件,其衛(wèi)生情況直接影響種蛋的衛(wèi)生,因而需要特別重視。孵化廳使用的蛋托分為運輸種蛋的紙蛋托和孵化車用的塑料蛋托。
作為種蛋運輸?shù)募埖巴?,進蛋托的時候,為防止交叉感染,不得引進廠家不明的產(chǎn)品,并要固定廠家。采購后確保包裝完好的前提下置于干燥、通風的環(huán)境中保存。使用前用28 mL/m3福爾馬林熏蒸1 h。
種蛋孵化過程使用的塑料蛋托,要求每次落盤后對其進行清洗、消毒1 次。落盤過程中將較臟的蛋托單獨存放,并使用硬毛刷子沾上自來水反復刷洗,將刷洗干凈的蛋托用三缸泵全部清洗干凈后用0.1%濃度的拜潔消毒液浸泡2~3 min 后,用清水沖洗干凈備用。
孵化車要求干凈、衛(wèi)生。每批次落盤后對孵化車外壁進行徹底清理、消毒1 次。落盤后先對孵化車進行清掃,用小鏟把車框和車底的蛋黃和蛋皮鏟凈,然后用三缸高壓泵徹底沖洗,后用0.1%拜潔或0.067%安力沖洗消毒后備用;裝車前再次消毒;裝車過程中,遇到種蛋破損要及時對污染物進行清理并用消毒液進行擦拭;對車內(nèi)因翻蛋造成的掉蛋要及時清理、消毒,防止細菌滋生。