林下土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)分析

鄧榮華

（柳州市鹿寨縣寨沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西 柳州 545604）

林下養(yǎng)雞是一種新型的養(yǎng)殖模式，主要是利用林下生態(tài)條件和資源養(yǎng)雞，如林間、坡地、果園、草地等場(chǎng)地。在此養(yǎng)殖模式下，依托豐富的自然資源，實(shí)行定期輪牧以及人工補(bǔ)飼的方式，充分利用林下生態(tài)條件，如林間、果園的青飼料、昆蟲以及礦物質(zhì)等進(jìn)行飼養(yǎng)，不僅能夠清除林間、果園的雜草和病蟲害，同時(shí)還能夠減少飼料用量，節(jié)約養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)增效的養(yǎng)殖目標(biāo)。筆者所在的地區(qū)屬于丘陵山區(qū)，林地、坡地、草地資源豐富，尤其是在調(diào)農(nóng)植林工程實(shí)施背景下，該地區(qū)形成了成片的林間、果園，為林下土雞養(yǎng)殖提供了重要的資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了林下養(yǎng)雞的發(fā)展。

1 做好養(yǎng)殖前準(zhǔn)備工作

1.1 場(chǎng)地選擇

在進(jìn)行林下土雞飼養(yǎng)前，需要選擇合理的飼養(yǎng)場(chǎng)地。場(chǎng)地除了需要具備良好的排水、通風(fēng)及光照，地勢(shì)高燥等條件外，還應(yīng)保證場(chǎng)地與村莊、主干道相距1 km，與礦場(chǎng)、化工廠等污染源相距3 km，同時(shí)還應(yīng)遠(yuǎn)離畜禽交易市場(chǎng)、垃圾場(chǎng)和屠宰場(chǎng)等，確保場(chǎng)地選擇符合動(dòng)物防疫相關(guān)規(guī)范要求。

1.2 雞舍建設(shè)

1.2.1 育雛舍 在設(shè)計(jì)育雛舍時(shí)，應(yīng)保證育雛室的空間適宜，不宜過(guò)大，也不宜過(guò)小，過(guò)大會(huì)影響保溫，過(guò)小則不利于通風(fēng)。結(jié)合飼養(yǎng)規(guī)模搭建育雛舍，育雛室通常以每平方米容納25～30 羽雛雞的大小為準(zhǔn)，每個(gè)小區(qū)飼養(yǎng)600～800羽雛雞為宜。同時(shí)，應(yīng)選擇交通便捷、地表干燥、有充足水源、背風(fēng)、地勢(shì)開闊、面向陽(yáng)光等位置建設(shè)育雛舍，為雛雞生長(zhǎng)提供有利條件。此外，在育雛舍搭建完成后，還應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)需要配備完善的輔助設(shè)施及設(shè)備。

1.2.2 育成舍 選擇地勢(shì)高、林木稀少、向陽(yáng)且背風(fēng)等位置搭建育成舍，必須保證雞舍地面平整，同時(shí)要保證雞舍前有充足的空閑地，為補(bǔ)飼與雞活動(dòng)提供場(chǎng)所?？纱罱ê?jiǎn)易雞舍或永久性雞舍，確保其保溫與通風(fēng)良好，在窗戶上安裝鐵絲網(wǎng)，并保證門口封閉足夠嚴(yán)實(shí)，防止獾、狐貍、黃鼠狼等天敵侵害。育成舍的寬度在5～6 m，高度1.8～2.5 m，結(jié)合飼養(yǎng)規(guī)模確定雞舍長(zhǎng)度，雞舍通常以每平方米容納10～20 羽成雞的大小為準(zhǔn)，保證雞的生長(zhǎng)需求。此外，在育成舍搭建完成后，還應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)需要配備完善的輔助設(shè)施及設(shè)備。

1.2.3 搭建圍網(wǎng) 為了給雞群提供棲息地，保證雞的安全，同時(shí)也是為了方便清理糞污和消毒工作，需要在雞活動(dòng)的林地周邊搭建圍網(wǎng)。利用網(wǎng)眼為2.0×2.0 cm 的尼龍漁網(wǎng)或塑料網(wǎng)建圍欄，圍欄高為1.8 m 以上，地下封埋深度為25 cm，每隔2～5 m設(shè)一立樁固定圍網(wǎng)。

1.3 品種選擇

由于林下養(yǎng)雞主要追求品質(zhì)和風(fēng)味，應(yīng)根據(jù)本地地形環(huán)境和養(yǎng)殖的實(shí)際需求，選擇適宜林下散養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼的土雞品種，這類品種的土雞不僅肉質(zhì)鮮美、生長(zhǎng)速度快且適應(yīng)能力良好，發(fā)病率也較少，具有廣闊的市場(chǎng)空間。本地林下養(yǎng)雞的主要品種有青腳麻雞。

1.4 放養(yǎng)密度

林下土雞飼養(yǎng)密度不宜過(guò)大，飼養(yǎng)密度過(guò)大會(huì)造成林下資源破壞嚴(yán)重；影響雞肉口感；破壞林下土壤肥力平衡等后果。飼養(yǎng)密度過(guò)小，就會(huì)使林下資源利用不充分，影響林下養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)雞齡、林地實(shí)際情況而定。入雛時(shí)，以每平方米25～30 羽為宜，隨著雞日齡的增長(zhǎng)，逐漸疏散調(diào)整，成雞以每平方米10～20羽為宜。

2 育雛期管理

2.1 育雛準(zhǔn)備

第一，檢查育雛室的輔助設(shè)施及設(shè)備是否準(zhǔn)備齊全、是否存在損壞，包括水桶、溫度計(jì)、消毒工具、飲水器、保溫設(shè)施等；第二，對(duì)育雛室及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔并消毒；第三，調(diào)整育雛室溫度，在育雛前兩天需要調(diào)試育雛室的溫度，使室內(nèi)溫度保持在34℃左右；第四，采取“公司+農(nóng)戶”林下養(yǎng)殖模式，同時(shí)還應(yīng)選擇育雛公司的脫溫雞，提高雛雞的成活率。

2.2 育雛管理

培育健雛是提高林下養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益的前提和基礎(chǔ)。因此，在育雛期間要勤于觀察，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。在育雛管理期間要注重把握四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。2.2.1 飲水和飼料管理 雛雞出殼后24 h 內(nèi)飲水，為提高雛雞體質(zhì)，促進(jìn)胎便排出，給予16～20℃的溫開水，并在溫開水中加入電解多維與5%葡萄糖。雛雞通常在飲水1～2 h 后開食，雛雞生長(zhǎng)對(duì)飼料需求量較大，因此在育雛過(guò)程中要堅(jiān)持“少喂勤添”的原則。為提高飼養(yǎng)效果，飼喂全價(jià)雛雞料，3日齡的雛雞應(yīng)按7 次/天飼喂；待生長(zhǎng)至14日齡時(shí)，逐漸縮減至3～5 次/天；3 周齡后，自由采食，勤添少喂，食盡飼料后再添料。此外，在雛雞生長(zhǎng)過(guò)程中可每天補(bǔ)給青菜、牧草飼料，保持飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)發(fā)育。

2.2.2 溫濕度管理 適宜的溫度和濕度能有效提高雛雞的成活率和健雛率。由于雛雞的體溫調(diào)節(jié)能力較差，因此需要根據(jù)雛雞活動(dòng)規(guī)律和精神狀態(tài)調(diào)控育雛室的溫度，1～3 日齡育雛室溫度控制在33～35℃；4～7 日齡育雛室溫度控制在31～32℃，隨著雛雞日齡的增長(zhǎng)，每周育雛室的溫度降低1～2℃，育雛室的溫度最低不得低于18℃，通過(guò)觀察雛雞精神狀態(tài)、食欲等，調(diào)整溫度，確保育雛室溫度正常。保持飲水器中不斷水是控制育雛室內(nèi)濕度的主要措施。濕度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)誘發(fā)疾病，宜將濕度控制在50%～70%之間，根據(jù)日齡不同而定。

2.2.3 光照和空氣管理 為保證雛雞的健康成長(zhǎng)，育雛室應(yīng)保證有充足的陽(yáng)光和新鮮的空氣。1～3 日齡的雛雞要保持全天候的光照；4 日齡～3 周齡的雛雞每天要保持2～16 h 的光照；4～6 周齡的雛雞每天保持10～12 h 光照為宜。同時(shí)，還必須保持育雛室有良好的通風(fēng)，在通風(fēng)條件不好的情況下，還可安裝通風(fēng)裝置，時(shí)刻保持育雛室內(nèi)新鮮的空氣。

2.2.4 規(guī)范消毒 用高壓水槍對(duì)育雛室的毛屑、灰塵、污物等進(jìn)行全面沖洗；將洗刷干凈的飼槽、水盆、用具等放入育雛室內(nèi)后，用福爾馬林進(jìn)行熏蒸消毒，密閉0.5～1 d，提高消毒效果。待徹底消毒后，通風(fēng)1～2 d后再入雛。飼養(yǎng)員在進(jìn)入育雛室前要消毒，以防病原體被帶入育雛室。

3 放養(yǎng)期管理

雛雞在放養(yǎng)前，應(yīng)提前脫溫10～20 d，使雛雞能夠更好地適應(yīng)外界的環(huán)境溫度，宜在春、夏、秋季進(jìn)行放養(yǎng)。

3.1 放養(yǎng)管理

在放養(yǎng)期間，應(yīng)從這幾個(gè)方面加強(qiáng)放養(yǎng)管理。一是合理安排放養(yǎng)周期，結(jié)合本地氣候、溫度等因素來(lái)合理控制放養(yǎng)時(shí)間；二是控制放養(yǎng)密度，林下放養(yǎng)密度不宜過(guò)高，避免嚴(yán)重破壞植被，林果地散養(yǎng)土雞規(guī)模宜控制在50～200羽/667m2，茶田散養(yǎng)土雞規(guī)模宜控制在50 羽以內(nèi)；三是加強(qiáng)放養(yǎng)信號(hào)訓(xùn)練，利用口哨、敲擊等方式，對(duì)土雞進(jìn)行訓(xùn)練，使其形成條件反射，便于雞群集中管理；四是加強(qiáng)飼料管理，要采用全價(jià)飼料，確保飼料原料質(zhì)量，禁止采用霉變飼料，保持飲水干凈，并在飲水中加入適量維生素，以增強(qiáng)雞群的抗病能力；五是強(qiáng)化衛(wèi)生消毒，定期對(duì)放養(yǎng)場(chǎng)地進(jìn)行衛(wèi)生消毒，消滅雞場(chǎng)內(nèi)活動(dòng)的老鼠，控制蚊蠅滋生，并在出入口增設(shè)消毒池（室），對(duì)于外來(lái)車輛、人員需進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

3.2 合理輪牧

合理輪牧是林下養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵。采用輪放的方式，可以在一定程度上減少雞群對(duì)林間草地的破壞，促進(jìn)林間資源自然修復(fù)。結(jié)合實(shí)際養(yǎng)殖數(shù)量和林地范圍，劃分放牧區(qū)域，每個(gè)區(qū)域間用圍欄分隔，使其相互獨(dú)立，方便輪牧管理。根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定輪牧間隔，通常每月至少1次。每次輪牧前，需將輪牧林地清理干凈，并進(jìn)行全面消毒，防止病原菌傳播。對(duì)于剛進(jìn)入放牧的雞群，要對(duì)雞群進(jìn)行調(diào)教，使其養(yǎng)成良好的采食習(xí)慣。

3.3 適時(shí)補(bǔ)飼

單單依靠雞群的自由采食是不夠的，還應(yīng)適時(shí)補(bǔ)飼，添加微量元素、多種維生素，以滿足雞群生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。在放養(yǎng)期，以放牧為主，補(bǔ)飼為輔，逐步過(guò)渡，定時(shí)飼喂。為了保障土雞的肉質(zhì)口感，要注意控制飼料中的蛋白質(zhì)含量，禁止添加化學(xué)成分飼料，飼料以玉米、谷類以及糠麩類為主，添加綠色環(huán)保型的濃縮料，拌勻后進(jìn)行飼喂，早晚各補(bǔ)飼1次。此外，還可在林下設(shè)置多個(gè)水槽供雞群自由飲水。

4 疫病防控

由于林下養(yǎng)雞是在野外，導(dǎo)致雞群的生存環(huán)境復(fù)雜，感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)較高。因此，在林下養(yǎng)雞過(guò)程中必須做好疫病防控工作，以減少疫病感染率，提高林下養(yǎng)雞效益。首先，應(yīng)采用“全進(jìn)全出”的養(yǎng)殖模式，每批雞當(dāng)日進(jìn)齊，盡可能同時(shí)出欄，不同批次的雞不可混養(yǎng)，減少疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障生物安全；其次，結(jié)合實(shí)際情況，定期使用高效、低毒、廣譜驅(qū)蟲藥物，切斷傳播途徑，降低染病風(fēng)險(xiǎn)；第三，結(jié)合本地疫病流行情況，科學(xué)制定免疫程序，做好相關(guān)疫病的免疫工作，保障土雞的健康生長(zhǎng)；第四，定期翻挖輪空?qǐng)龅氐谋硗?，撒上生石灰乳消毒，在疫病的高發(fā)期，加大雞舍和場(chǎng)地的消毒力度，禁止外來(lái)人員進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)，飼養(yǎng)員進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)也需進(jìn)行全面消毒后方可進(jìn)入，以防傳播病原，同時(shí)還應(yīng)做好雞舍的通風(fēng)換氣工作，為雞群生長(zhǎng)營(yíng)造健康舒適的環(huán)境。此外，還可采用板藍(lán)根、黃芪等中草藥進(jìn)行預(yù)防，保障土雞品質(zhì)?！?/p>