“稼奕”液肥在釀酒葡萄“赤霞珠”施用效果

冶海林，哈小菲，焦雪婷，畢海燕，方 勇*，李兆寰

1.新疆農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳哈密植物檢疫工作站，新疆哈密 839000

2.新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司，新疆昌吉 832200

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地點

新疆中信國安自建基地。試驗地基本情況：土壤條件：沙壤土，間隔上次基肥施入2 年，肥力較弱。供試葡萄品種為6 年生赤霞珠，株行距為：0.7×2.5 m，保苗數(shù)380 株/666.7m2。4 月20日出土。為溝灌型葡園，全年灌水8～9 次，灌水量為500 m3左右。選取4 溝根灌各處理田間管理均相同。

1.2 廠家施用方法

普通劑量：按滴灌一次，噴施2 次設(shè)計：滴灌一次，5 000 mL/666.7m2；噴施2 次，150 m×2=300 mL/666.7m2，合計：5 000 mL+300 mL=5 300 mL/666.7m2=5.3 L/666.7m2。

加大劑量: 按滴灌2 次（建議少量多次），噴施5 次設(shè)計：滴灌2 次，5000×2=1 0000 mL/666.7m2；噴施5 次，150 mL×5=750 mL/666.7m2。合計：10 000 mL+750 mL=10 750 mL/666.7m2=10.75 L/666.7m2[4]。

1.3 施肥方法

因考慮沖施效果不如滴管，故加大了根灌施入液肥量。在5 月15 日結(jié)合澆花前水灌根50 mL/株，每666.7m2地15 000 mL。在6 月20 日隨水灌10 000 mL/666.7m2。在6 月15 日、7 月5日樹體葉面噴施兩次，噴施濃度500 倍液，每666.7m2用量2000 mL/次[1]。

2 試驗測定內(nèi)容

葉面噴施后兩周和灌根2 月后葡萄長勢對比圖。

圖1 葡萄灌根2月后后赤霞珠葡萄地表現(xiàn)

圖2 葡萄葉面兩遍2周后噴施后葡萄地表現(xiàn)

樹體樹勢長勢測定（成熟采收期）[3]。

表1 資源圃赤霞珠果實成熟期灌根后樹勢長勢測定

表2 資源圃赤霞珠果實成熟期葉面噴施后樹勢長勢測定

2.1 品質(zhì)測定

表3 品質(zhì)測定表

2.2 產(chǎn)量測定

表4 產(chǎn)量測定表

2.3 葡萄果實著色度分析

葡萄灌根和噴施后樹體長勢明顯增強，尤其灌根后葡萄的著色效果更佳。且在果實著色期可以明顯看出果實著色要好，在采收時未發(fā)現(xiàn)粉紅果等著色不良果，且果皮顏色深，易于紅葡萄酒色度的浸提[2]。

2.4 葡萄酒理化指標測定

表5 葡萄酒理化指標

進行釀制的葡萄酒均符合GB/15037-94 的各項檢測酒類指標要求，在揮發(fā)酸指標上可以看出ck 的揮發(fā)酸較高，而在總酸類比較中，灌根的略高于其他兩類，在其他指標上并無太大差異。