張家口市鮮食玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策淺析

王玉峰（張家口市懷來縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 ）

為了增加農(nóng)民的收入，提高生產(chǎn)積極性，近年來我市根據(jù)市場(chǎng)需求和實(shí)際情況，引進(jìn)了適合本市種植條件的新型鮮食玉米，按照目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，成效顯著。

一、張家口鮮食玉米的基本情況

（一）優(yōu)越的自然條件

從地理位置上看，東鄰北京市，西與山西省毗鄰，西北及北部與內(nèi)蒙古接壤，南與保定市交界，京張高速、京藏高速、張石高速、110 國(guó)道、207 國(guó)道貫穿全市，交通十分便利；從氣候上來看，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，光照時(shí)間長(zhǎng)，有利于光合作用產(chǎn)物的生長(zhǎng)。

（二）強(qiáng)大的醫(yī)藥功能

鮮食玉米含有大量的賴氨酸、維生素、糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“水果型綠色蔬菜”；黃糯玉米當(dāng)中，含有大量葉黃素和玉米黃質(zhì)，所含的維生素B，可以緩解緊張的情緒；豐富的植物纖維，可以使人產(chǎn)生飽腹感，而達(dá)到減肥瘦身的作用；還有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。

（三）產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀

鮮食玉米從1999年開始試種，截止到目前，張家口市的鮮食玉米生產(chǎn)在河北省處于首位，到目前為止通過國(guó)審和省審定的品種共有23個(gè)，新品種保護(hù)11個(gè)，市場(chǎng)占有率逐年提高，產(chǎn)品銷往北京、天津等全國(guó)29個(gè)?。ㄊ校?，并出口韓國(guó)、美國(guó)、日本等10多個(gè)國(guó)家。

（四）產(chǎn)品的社會(huì)效益

一是解決了農(nóng)村一部分剩余勞動(dòng)力，因種植鮮食玉米把一茬種植變?yōu)閮刹绶N植，增加了勞動(dòng)力的投入。二是帶動(dòng)了運(yùn)輸業(yè)的繁榮，鮮食玉米收摘時(shí)需用大批的農(nóng)用三輪車和小卡車。三是玉米青桿含有大量的糖、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為全市“奶牛計(jì)劃”提供了最好的青貯飼草。

二、張家口鮮食玉米發(fā)展存在的問題

（一）育種研究落后

張家口市鮮食玉米品種育種起步晚，品種單調(diào)，缺乏優(yōu)良品種，遺傳性狀不穩(wěn)定、品質(zhì)相對(duì)較差，育種單位較少，育種技術(shù)落后，特別是種植區(qū)域交叉，品種雜亂，嚴(yán)重影響果穗品質(zhì)和風(fēng)味。

（二）技術(shù)條件滯后

種植技術(shù)不規(guī)范、配套栽培技術(shù)普及率不高，其中品種混合種植現(xiàn)象嚴(yán)重、田間管理呈現(xiàn)粗放型，大大降低了品種特質(zhì)；種植過程中，缺乏對(duì)病蟲害防控的應(yīng)對(duì)技術(shù)。加工技術(shù)還有待提升。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈條薄弱

鮮食玉米生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈條脫節(jié)，附加值較低，多數(shù)農(nóng)戶仍持有傳統(tǒng)的以產(chǎn)定銷的經(jīng)營(yíng)理念，從玉米產(chǎn)地到超市到餐桌供需鏈條脫節(jié)；加工企業(yè)規(guī)模較小，精深加工不足，產(chǎn)品單一，阻礙了鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈向其他產(chǎn)業(yè)延伸的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)。

（四）市場(chǎng)空間狹小

一是金融政策幫扶少，鮮食玉米生產(chǎn)企業(yè)低利息貸款較難，運(yùn)作僅靠社會(huì)融資，嚴(yán)重影響企業(yè)發(fā)展，很難開拓更大的市場(chǎng)。二是部分企業(yè)存在加工設(shè)施落后，技術(shù)工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)等問題，很難形成競(jìng)爭(zhēng)力。

（五）產(chǎn)品宣傳不力

對(duì)外宣傳方面力度還不夠，品牌意識(shí)薄弱，單干種植戶僅是自發(fā)的、無規(guī)模的小面積種植，難以規(guī)?；a(chǎn)加工，造成種植收入不穩(wěn)定，再加上很多農(nóng)民不懂網(wǎng)上宣傳、銷售，一定程度上影響了農(nóng)民種植鮮食玉米的積極性。

三、張家口市鮮食玉米發(fā)展對(duì)策

（一）從源頭抓起，不斷加強(qiáng)新品種選育及配套技術(shù)的研究

一是做好鮮食玉米品種選育工作。利用張家口的區(qū)域自然資源優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合本地農(nóng)業(yè)大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)，因地制宜開發(fā)優(yōu)質(zhì)、多抗鮮食玉米的品種。二是針對(duì)新品種的不同生物學(xué)特性、區(qū)域生態(tài)和生產(chǎn)條件，進(jìn)一步加強(qiáng)相應(yīng)的單倍體、多倍體和雜交育種的研究，加強(qiáng)新品種的布局、季節(jié)病蟲害的有效防治、采收期的選擇等環(huán)節(jié)技術(shù)集成，形成栽培技術(shù)體系。三是加強(qiáng)新種質(zhì)量改良與創(chuàng)新，加強(qiáng)不同育種單位間互補(bǔ)合作、開展聯(lián)合育種攻關(guān)，提高育種效率。

（二）進(jìn)一步健全規(guī)范技術(shù)規(guī)程和社會(huì)化服務(wù)，不斷促進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

一是健全規(guī)程。鮮食玉米在進(jìn)入市場(chǎng)前，要積極引導(dǎo)種植戶和種植企業(yè)向優(yōu)質(zhì)高效的方向發(fā)展，不能出現(xiàn)任何的有污染、影響安全的環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)玉米生產(chǎn)全程質(zhì)量有保證。二是健全服務(wù)。按照國(guó)家政策，為農(nóng)民提供“一站式”服務(wù)，促進(jìn)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

（三）壯大龍頭企業(yè)，不斷強(qiáng)化鮮食玉米品牌建設(shè)

一是壯大鮮食玉米的龍頭企業(yè)。盡快構(gòu)建企業(yè)發(fā)展的政策支撐和投資保障機(jī)制，落實(shí)企業(yè)用地、用電、用水等優(yōu)惠政策，銀行要逐步加大金融支撐力度。二是做好鮮食玉米品牌建設(shè)。制定規(guī)劃，立足全市現(xiàn)有特色產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)鮮食玉米未來5-10年發(fā)展進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。三是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。推動(dòng)成立全市的鮮食玉米協(xié)會(huì)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織和領(lǐng)導(dǎo)。四是多元建設(shè)。將鮮食玉米品牌元素植入基礎(chǔ)建設(shè)中，為產(chǎn)品的品牌建設(shè)提供更多路徑選擇。

（四）以政府扶持政策為引領(lǐng)，不斷加強(qiáng)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的市場(chǎng)營(yíng)銷

一是政府在政策上給予相應(yīng)的扶持。張家口市政府及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和科研單位要大力支持這一新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加大社會(huì)資本等的投入，舉辦類似懷來葡萄節(jié)式的鮮食玉米商業(yè)活動(dòng)。二是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，按市場(chǎng)需求確定鮮食玉米的種植品種、面積和季節(jié)。三是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，張家口要加強(qiáng)政府引領(lǐng)作用，在管理機(jī)構(gòu)、專業(yè)生產(chǎn)、區(qū)域布局、社會(huì)服務(wù)等方面提綱挈領(lǐng)，科學(xué)規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)最佳效益。

（五）加大宣傳力度，不斷提高張家口市鮮食玉米的知名度

一是商業(yè)宣傳。企業(yè)參與各種農(nóng)產(chǎn)品的展銷會(huì)，尤其要利用好萬全區(qū)的“中國(guó)鮮食玉米之鄉(xiāng)”這張名片。二是媒體宣傳。針對(duì)鮮食玉米的特點(diǎn)和消費(fèi)群體，生產(chǎn)企業(yè)要打“親情牌”“健康牌”。三是體驗(yàn)宣傳。舉辦張家口市鮮食玉米的采摘季、采摘節(jié)，深刻挖掘玉米的種植文化及相關(guān)的農(nóng)業(yè)文化，提高消費(fèi)者對(duì)鮮食玉米的深層次認(rèn)識(shí)和體會(huì)。