□ 文 宇

“你吃下去的食物決定了你的樣子。”這是近年來最受低估的流行語之一。你放進(jìn)嘴里的食物和你不放進(jìn)去的食物都是健康與否的決定因素之一?？茖W(xué)界早就意識(shí)到這一點(diǎn)了。但是，直到不久前，“吃得更好，活得更久”都還只是一句模糊的話。多活多久？一年？三年？

如果糟糕的飲食習(xí)慣只是把死亡時(shí)間提前一點(diǎn)點(diǎn)，也許還不如吃自己更喜歡的垃圾食品。然而，現(xiàn)在我們知道了真相：挪威卑爾根大學(xué)研究人員所做的一項(xiàng)研究顯示，健康的飲食習(xí)慣最多可以讓人多活10 多年!

具體來說，正如內(nèi)分泌學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專家桑德拉·洛佩斯·多梅內(nèi)奇在澳大利亞“對(duì)話”網(wǎng)站上所指出的那樣，最佳飲食習(xí)慣在于少吃紅肉、超加工食品和富含糖分的食品。專家建議用純谷物取代精制面粉，增加豆類和堅(jiān)果的比例。這些食物在保護(hù)身體健康方面起到關(guān)鍵作用，因此也是延長壽命的關(guān)鍵所在。更重要的是，這些食物非常容易獲得并被納入日常飲食中。當(dāng)然，飲食構(gòu)成中必須有水果和蔬菜。