張 力 李 偉 桑志勤 王友德 陳樹賓 徐 燦

（新疆農(nóng)墾科學(xué)院作物研究所/谷物品質(zhì)與遺傳改良兵團(tuán)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 新疆石河子 832000）

鮮食玉米以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感， 越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。 近年來(lái)我國(guó)鮮食玉米發(fā)展勢(shì)頭迅猛，年種植面積在134 萬(wàn)hm2以上，是目前全球最大的鮮食玉米生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)[1-2]。 隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的推進(jìn)， 我國(guó)對(duì)鮮食玉米的需求不斷加大，并且呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)。 糯玉米是鮮食玉米的一種類型，從顏色上分為白糯、黃糯、黑糯、紫糯、彩糯。 金黃色是糯玉米中的經(jīng)典色，黃糯玉米富含類胡蘿卜素、黃質(zhì)素等營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。 黃色糯玉米代表品種為墾粘1號(hào)，近期有博斯糯9號(hào)、金糯262等，此外綠糯619 也表現(xiàn)不俗。 黃色糯玉米的潛力正逐步被開(kāi)發(fā)[3-5]。

新疆近10 多年鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速。 品種類型主要以糯玉米為主， 又以白糯玉米產(chǎn)品占比較大， 黃糯玉米優(yōu)良產(chǎn)品較少。 產(chǎn)品主要以糯玉米鮮穗及糯玉米速凍、 真空包裝加工為主。 以地域格局看， 北疆鮮食玉米無(wú)論在鮮穗上市還是鮮穗加工方面產(chǎn)業(yè)化水平遠(yuǎn)高于南疆， 中大型加工企業(yè)十幾家， 主要分布在博樂(lè)、 塔城、 伊犁、 昌吉、 阿勒泰地區(qū)。 中高端鮮食玉米品種 （甜糯型玉米、 水果玉米）開(kāi)發(fā)較少。

墾糯玉4008 是新疆農(nóng)墾科學(xué)院作物研究所選育的黃色糯玉米品種， 于2018年通過(guò)新疆審定命名。 該品種果穗筒形，行直，籽粒排列整齊、飽滿，籽粒中大，亮黃色，外觀品質(zhì)好，糯性強(qiáng)，甜味適度，適合鮮食或速凍加工[5]。

1 親本來(lái)源和選育過(guò)程

親本組合：N2051×以黃。 母本‘N2051’選自國(guó)內(nèi)糯玉米品種晉糯205，經(jīng)系譜法8 代育成；父本‘以黃’選自以色列糯玉米綜合種，經(jīng)系譜法6 代育成。

該品種于2010年組配，2011年參加所內(nèi)組合鑒定。 2012-2013年參加本所品種比較試驗(yàn)，鮮穗折合單產(chǎn)16 702.5 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)9.6%。2014年參加本單位安排的多點(diǎn)品種比較試驗(yàn)，蒸煮后口感、豐產(chǎn)性和綜合性能表現(xiàn)較好。2015-2016年參加新疆自治區(qū)春播鮮食玉米區(qū)域試驗(yàn)。

2 特征特性

采收期91.5 d，株型半緊湊，株高274.05 cm，穗位高135.9 cm，雙穗率1.55%，空稈率2.5%，倒伏率1%，倒折率1%，果穗長(zhǎng)21.25 cm，穗粗4.8 cm，禿尖1.2 cm，筒形，穗行數(shù) 15.15 行，行粒數(shù) 37.1 粒，鮮百粒重35.15 g，籽粒金黃色，糯質(zhì)，鮮出籽率62.8%，籽粒深度1.00 cm，平均感官及品嘗品質(zhì)總分82.1 分。 經(jīng)第八師石河子市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站植保站對(duì)玉米莖腐病田間發(fā)生情況進(jìn)行鑒定，該品種發(fā)病率為0。 經(jīng)新疆兵團(tuán)種子質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)， 為非轉(zhuǎn)基因品種。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2年區(qū)域試驗(yàn)鮮果穗折合單產(chǎn)18 912.75 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn) 1.0%。 生產(chǎn)試驗(yàn)鮮果穗折合單產(chǎn)17 815.5 kg/hm2，比對(duì)照減產(chǎn) 2.6%。 通過(guò)近幾年的推廣和企業(yè)加工，口碑良好。

4 品種主要優(yōu)點(diǎn)

（1）株型較緊湊，耐密植，抗倒伏。

（2）適期采收蒸煮后籽粒色澤鮮亮，口感佳、細(xì)膩、皮薄。

（3）產(chǎn)量高，中等土壤肥力地塊單產(chǎn)在18 000 kg/hm2左右。

5 適宜種植區(qū)域

該品種全生育期需≥10℃活動(dòng)積溫2 400℃以上，屬中熟糯玉米品種。 田間綜合抗病性強(qiáng)，適宜在新疆、甘肅、青海、寧夏、內(nèi)蒙古、黑龍江等同類型鮮食玉米生產(chǎn)區(qū)域種植。

6 配套栽培技術(shù)

6.1 隔離種植

與其他類型玉米田間隔250 m 以上種植， 或采取錯(cuò)期播種，防止傳粉影響品質(zhì)和口感。

6.2 精細(xì)整地

應(yīng)選擇中等肥力以上、地勢(shì)平坦、含鹽量在0.2%以下、土質(zhì)疏松、通氣透水性好、排灌方便的地塊種植。 因?yàn)樘鹋从衩追N子發(fā)芽勢(shì)比普通玉米弱，幼芽拱土較差，土塊較大、土壤板結(jié)會(huì)嚴(yán)重影響播種出苗。播種前要精細(xì)整地，做到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字整地標(biāo)準(zhǔn)，以利于出苗整齊和幼苗茁壯生長(zhǎng)。

6.3 提高播種質(zhì)量

6.3.1種子處理 選用精選過(guò)的種子，大小均勻。 為提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，播種前應(yīng)選晴天曬種，提高種子活力。 為確保一播全苗，播種前種子選用玉米專用包衣劑包衣，既可防治地下害蟲，又可預(yù)防苗期病害，保證苗勻、苗齊、苗壯。

6.3.2 適期早播 適期早播可早上市， 獲取較高的收益。 播種過(guò)早，易造成低溫爛種、出苗不齊，造成大小苗，鮮果穗不均勻，影響鮮果穗商品性；播種過(guò)遲，成熟期推遲，市場(chǎng)價(jià)格回落。 當(dāng)?shù)乇?～10 cm 地溫穩(wěn)定在10～12℃時(shí)即可播種，覆膜種植該品種可以提前播種一周左右。一般春播以4月上中旬播種為宜。搶墑適時(shí)早播，墑情適宜時(shí)淺播，墑情不足時(shí)適當(dāng)深播。播種時(shí)要做到深淺一致，覆土均勻，覆膜種植的，要壓膜嚴(yán)實(shí)，防止大風(fēng)天氣掀膜。 保證苗早、苗全、苗勻、苗齊、苗壯。該品種一般播種量控制在30～33 kg/hm2。

6.3.3 足墑播種 足墑播種是一播全苗的關(guān)鍵，也是奪取該品種高產(chǎn)的重要措施。 規(guī)模較大的地塊采用機(jī)械播種，6 行或4 行膜上精量點(diǎn)播， 最好應(yīng)用40 cm+70 cm 或40 cm+60 cm 寬窄行覆膜節(jié)水滴灌模式種植，每穴 1～2 粒，播種深度 3～5 cm 為宜。覆膜滴灌地塊可采取機(jī)械播種， 采用寬窄行，40 cm+60 cm或 40 cm+70 cm 行距，70 cm 農(nóng)膜，干播濕出，播后 1～2 d 內(nèi)及時(shí)滴出苗水，要滴勻、滴透，保證一播全苗。

6.3.4 合理密植 合理密植是鮮食糯玉米鮮果穗商品率高的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一， 該品種適宜播種密度為60 000 株/hm2，留苗密度在 52 500～57 000 株/hm2。

6.4 田間管理

6.4.1 化學(xué)除草 該品種播后苗前可噴施 50%乙草胺乳油 1 800～1 950 ml/hm2， 進(jìn)行土壤封閉處理，防除苗期雜草。 苗后化學(xué)除草推薦使用玉米專用除草劑如苞衛(wèi)等全田噴施。

6.4.2 定苗 出苗后要及時(shí)查苗，適時(shí)定苗。 可見(jiàn)葉5 葉1 心時(shí)進(jìn)行定苗。 要根據(jù)全田生長(zhǎng)情況留壯苗、健苗、勻苗；缺苗斷壟的地方，相鄰處可留雙株。

6.4.3 中耕增溫 一般可進(jìn)行 3 次機(jī)械中耕。 顯行后結(jié)合除草進(jìn)行第 1 次機(jī)械中耕， 深度8～10 cm，注意不能埋苗鏟苗;定苗后結(jié)合追施提苗肥進(jìn)行第 2 次機(jī)械中耕，苗側(cè)宜淺，行間宜深，深度在12～14 cm；大喇叭口期結(jié)合開(kāi)溝重施穗肥，進(jìn)行第 3 次機(jī)械中耕，有利于除草、保肥、保墑、防倒伏。

6.4.4 科學(xué)施肥 該品種植株較高，根系發(fā)達(dá)，需肥量大。 施肥時(shí)應(yīng)做到施足基肥、適施苗肥、重施穗肥，N、P 比例為 1∶0.5。 一般施純氮 300～375 kg/hm2，化肥總量 750～900 kg/hm2。

（1）深施基肥。 基肥是獲得高產(chǎn)的基本保證。 在播前結(jié)合整地， 一次性深施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30 000 kg/hm2和磷酸二銨 150～225 kg/hm2。足量施用有機(jī)肥是提高品質(zhì)和增加綜合抗性的重要措施，可改良土壤、培肥地力，促進(jìn)苗期植株健壯生長(zhǎng)。

（2）適施苗肥。 苗期要蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育，提高耐旱能力。在拔節(jié)前，可適當(dāng)機(jī)械追施尿素75～90 kg/hm2，以促根壯苗。

（3）重施穗肥。 大喇叭口期需肥需水量最大，而且是最敏感的時(shí)期， 一般追施尿素225～300 kg/hm2，為果穗生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，以促穗大粒多，保證果穗商品率。

6.4.5 及時(shí)灌水 該品種生育期間， 如果土壤干旱缺水時(shí)要及時(shí)澆水。 大喇叭口期是玉米的需水臨界期，第一水要灌透灌勻，要防止局部點(diǎn)片出現(xiàn)干旱。以后根據(jù)田間濕潤(rùn)情況每隔7 d 澆1 次水，全生育期灌水 4～5 次。 滴灌地生育期間可滴水 5～6 次， 每次375～450 m3/hm2，可隨水施肥。

6.4.6 蟲害防控 在苗期可用3%辛硫磷顆粒劑90 kg/hm2拌細(xì)土撒施在植株根部防治地老虎、 螻蛄等地下害蟲，確保苗全苗齊；在大喇叭口期要防治玉米螟和棉鈴蟲，可用1.5%辛硫磷顆粒劑以1∶15 比例與細(xì)煤渣拌勻后在玉米心葉期撒入喇叭口， 防治效果較好；或在幼蟲3 齡前噴施 5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑 1 000～1 500 倍液或 4.5%氯氰菊酯乳油 1 500 倍液等。

6.5 適期采收

采收期直接影響商品果穗的品質(zhì)性狀和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 確定糯玉米適宜采收時(shí)期，是種植階段保證鮮果穗品質(zhì)和產(chǎn)量的最后環(huán)節(jié)。 不論鮮食或加工，都要重視采收環(huán)節(jié)，采收一定要及時(shí)，適期采收的糯玉米籽粒含糖量高、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累充分、籽粒皮薄、水分充足、品質(zhì)和口味最佳。 同時(shí)可以保證品質(zhì)與產(chǎn)量，鮮果穗商品性最優(yōu)，可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

適宜采收時(shí)間在7月下旬至8月上旬。 應(yīng)從吐絲后開(kāi)始計(jì)算天數(shù)。 一般雌穗吐絲25～28 d、花絲變褐、手掐籽粒有乳狀液流出時(shí)即可采收。 一般選擇在早晨6：00 左右開(kāi)始采收，早晨氣溫低、蒸發(fā)量小，能最大限度減少鮮果穗失水， 保持籽粒的柔嫩度和原有風(fēng)味。 最好當(dāng)天采收、當(dāng)天銷售或在4～6 h 內(nèi)加工完畢。種植面積較大時(shí)，可以采用鮮穗收獲機(jī)進(jìn)行收獲，降低收獲成本， 提高工作效率和種植效益。